Какво е лабораторна UHT обработка?

Лабораторната UHT обработка, наричана още пилотно оборудване за ултрависока температурна обработка в хранително-вкусовата промишленост, е усъвършенстван метод за стерилизация, предназначен за течни продукти, по-специално млечни продукти, сокове и някои преработени храни. UHT обработката, която е съкращение от ултрависока температура, нагрява тези продукти до температури над 135°C (275°F) за няколко секунди. Този процес унищожава патогени и други микроорганизми, без да се прави компромис с хранителните качества, вкуса или безопасността на продукта. Лабораторната UHT обработка, по-специално, се отнася до процеса на тестване и разработване на UHT-обработени продукти в контролирана лабораторна среда, преди те да бъдат мащабирани за масово производство.

TheЛабораторна UHT/HTST система EasyRealОбстановката позволява на изследователи и хранителни технолози да изследват различни формули, да подобрят стабилността при годност и да оценят задържането на хранителни вещества, вкуса и безопасността при UHT обработка. Лабораторната UHT обработка предлага критично пространство за експериментиране, където различни продукти могат да бъдат коригирани и тествани за оптимални резултати без значителни производствени разходи. Това е особено важно за разработването на нови продукти или подобряването на съществуващите с нови съставки или вкусове.

Лабораторната UHT обработка помага за намаляване на развалянето и отпадъците, като гарантира, че продуктите остават стабилни без охлаждане за продължителни периоди, обикновено от шест месеца до една година. Това е безценен метод за продукти, разпространявани в региони с ограничени хладилни съоръжения или за потребители, търсещи удобство.

Лабораторната UHT термична обработка играе основополагаща роля в хранителните технологии, свързвайки иновативното разработване на продукти с мащабируемо, безопасно производство на дълготрайни, висококачествени продукти.