O tratamento UHT de laboratorio, tamén coñecido como equipo de planta piloto para o tratamento a temperatura ultra alta no procesamento de alimentos, é un método de esterilización avanzado deseñado para produtos líquidos, especialmente lácteos, zumes e algúns alimentos procesados. O tratamento UHT, que significa temperatura ultra alta, quenta estes produtos a temperaturas superiores a 135 °C (275 °F) durante uns segundos. Este proceso erradica patóxenos e outros microorganismos sen comprometer a calidade nutricional, o sabor ou a seguridade do produto. O tratamento UHT de laboratorio, en particular, refírese ao proceso de proba e desenvolvemento de produtos tratados con UHT nun ambiente de laboratorio controlado antes de que se escalen para a produción en masa.
O/ASistema UHT/HTST EasyReal LabEste escenario permite aos investigadores e tecnólogos de alimentos explorar diversas formulacións, mellorar a estabilidade en andel e avaliar a retención nutricional, o sabor e a seguridade baixo o tratamento UHT. O UHT de laboratorio ofrece un espazo fundamental para a experimentación onde se poden axustar e probar diferentes produtos para obter resultados óptimos sen custos de produción significativos. Isto é especialmente crucial para desenvolver novos produtos ou mellorar os existentes con ingredientes ou sabores novos.
O tratamento UHT de laboratorio axuda a reducir a deterioración e os residuos ao garantir que os produtos permanezan estables sen refrixeración durante períodos prolongados, normalmente de seis meses a un ano. É un método moi valioso para produtos distribuídos en rexións con instalacións de refrixeración limitadas ou para consumidores que buscan comodidade.
O laboratorio UHT desempeña un papel fundamental na tecnoloxía alimentaria, conectando o desenvolvemento innovador de produtos coa produción escalable e segura para obter produtos duradeiros e de alta calidade.
Data de publicación: 28 de outubro de 2024
