लैब यूएचटी क्या है?

लैब यूएचटी, जिसे खाद्य प्रसंस्करण में अति-उच्च तापमान उपचार के लिए पायलट प्लांट उपकरण भी कहा जाता है, तरल उत्पादों, विशेष रूप से डेयरी, जूस और कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन की गई एक उन्नत स्टरलाइज़ेशन विधि है। यूएचटी उपचार, जिसका अर्थ है अति-उच्च तापमान, इन उत्पादों को कुछ सेकंड के लिए 135°C (275°F) से अधिक तापमान पर गर्म करता है। यह प्रक्रिया पोषण गुणवत्ता, स्वाद या उत्पाद सुरक्षा से समझौता किए बिना रोगजनकों और अन्य सूक्ष्मजीवों का सफाया कर देती है। लैब यूएचटी, विशेष रूप से, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए तैयार किए जाने से पहले, नियंत्रित प्रयोगशाला वातावरण में यूएचटी-उपचारित उत्पादों के परीक्षण और विकास की प्रक्रिया को संदर्भित करता है।

ईज़ीरियल लैब यूएचटी/एचटीएसटी सिस्टमयह सेटिंग शोधकर्ताओं और खाद्य प्रौद्योगिकीविदों को विभिन्न फ़ॉर्मूलेशनों का अन्वेषण करने, शेल्फ़ स्थिरता में सुधार करने, और यूएचटी उपचार के तहत पोषण प्रतिधारण, स्वाद और सुरक्षा का आकलन करने का अवसर प्रदान करती है। प्रयोगशाला यूएचटी प्रयोग के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान प्रदान करता है जहाँ विभिन्न उत्पादों को बिना किसी महत्वपूर्ण उत्पादन लागत के इष्टतम परिणामों के लिए समायोजित और परीक्षण किया जा सकता है। यह नए उत्पादों को विकसित करने या मौजूदा उत्पादों को नई सामग्री या स्वादों से बेहतर बनाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

लैब यूएचटी यह सुनिश्चित करके कि उत्पाद लंबे समय तक, आमतौर पर छह महीने से एक साल तक, बिना रेफ्रिजरेशन के स्थिर रहें, खराब होने और बर्बादी को कम करने में मदद करता है। यह सीमित रेफ्रिजरेशन सुविधाओं वाले क्षेत्रों में या सुविधा चाहने वाले उपभोक्ताओं के लिए वितरित उत्पादों के लिए एक अमूल्य विधि है।

लैब यूएचटी खाद्य प्रौद्योगिकी में आधारभूत भूमिका निभाता है, जो दीर्घकालिक, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए नवीन उत्पाद विकास और मापनीय, सुरक्षित उत्पादन के बीच सेतु का काम करता है।