UHT laboratorium, juga disebut sebagai peralatan pilot plant untuk perlakuan suhu ultra-tinggi dalam pengolahan makanan, adalah metode sterilisasi canggih yang dirancang untuk produk cair, terutama susu, jus, dan beberapa makanan olahan. Perlakuan UHT, yang merupakan singkatan dari suhu ultra-tinggi, memanaskan produk-produk ini hingga suhu di atas 135°C (275°F) selama beberapa detik. Proses ini membasmi patogen dan mikroorganisme lainnya tanpa mengurangi kualitas gizi, rasa, atau keamanan produk. UHT laboratorium, khususnya, mengacu pada proses pengujian dan pengembangan produk yang diolah dengan UHT di lingkungan laboratorium yang terkendali sebelum diproduksi massal.
ItuSistem UHT/HTST EasyReal LabPengaturan ini memungkinkan para peneliti dan ahli teknologi pangan untuk mengeksplorasi berbagai formulasi, meningkatkan stabilitas penyimpanan, dan menilai retensi nutrisi, rasa, serta keamanan produk dalam proses UHT. Laboratorium UHT menawarkan ruang kritis untuk eksperimen di mana berbagai produk dapat disesuaikan dan diuji untuk hasil optimal tanpa biaya produksi yang signifikan. Hal ini sangat penting untuk mengembangkan produk baru atau menyempurnakan produk yang sudah ada dengan bahan atau rasa baru.
UHT di laboratorium membantu mengurangi pembusukan dan pemborosan dengan memastikan produk tetap stabil tanpa pendinginan dalam jangka waktu lama, biasanya enam bulan hingga satu tahun. Metode ini sangat berharga untuk produk yang didistribusikan di wilayah dengan fasilitas pendinginan terbatas atau bagi konsumen yang menginginkan kemudahan.
Lab UHT memainkan peran mendasar dalam teknologi pangan, menjembatani pengembangan produk inovatif dan produksi berskala besar dan aman untuk produk berkualitas tinggi yang tahan lama.
Waktu posting: 28-Okt-2024
