អាងងូតទឹកលាយ
EasyReal Water Blending Vessel ផ្តល់នូវមធ្យោបាយដ៏ឆ្លាតវៃ និងសុវត្ថិភាពក្នុងការលាយ កំដៅ និងរក្សាទុកវត្ថុរាវដោយមិនមានហានិភ័យនៃការដុត ឬបំផ្លាញសារធាតុដែលងាយរងគ្រោះ។
ប្រព័ន្ធនេះប្រើអាវទឹកខាងក្រៅដែលកំដៅដោយប្រភពអគ្គិសនី ឬចំហាយទឹក។ ផ្ទេរកំដៅបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ផលិតផល ដែលការពារចំណុចក្តៅ និងរក្សាសមាសធាតុឆ្ងាញ់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ ធុងរួមបញ្ចូលឧបករណ៍បំលែងល្បឿនដែលអាចលៃតម្រូវបាន ដើម្បីលាយរាវដោយថ្នមៗ និងជាប់លាប់។
អ្នកប្រើប្រាស់អាចកំណត់សីតុណ្ហភាពផលិតផលដែលចង់បានជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ខ្ពស់។ ប្រព័ន្ធឆ្លើយតបក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង ដោយរក្សាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព ដើម្បីគាំទ្រដល់ការ fermentation, pasteurization ឬកិច្ចការលាយសាមញ្ញ។
ការរចនានេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវផ្នែកខាងក្រោមដែលមានអនាម័យ ស៊ុមដែកអ៊ីណុក សូចនាករកម្រិត និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពឌីជីថល។ វារួចរាល់ដើម្បីដំណើរការជាឯកតាឯករាជ្យ ឬជាផ្នែកមួយនៃខ្សែដំណើរការធំជាង។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនាវាដែលកម្តៅដោយផ្ទាល់ គំរូនេះការពាររសជាតិធម្មជាតិ សារធាតុចិញ្ចឹម និង viscosity នៃអាហារ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសសម្រាប់ការងារ R&D និងការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលឧស្សាហកម្ម ដែលគុណភាពសំខាន់ជាងបរិមាណ។
អ្នកអាចប្រើ Water Bath Blending Vessel នៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ វាត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយដោយរោងចក្រអាហារ អ្នកផលិតភេសជ្ជៈ អ្នកកែច្នៃទឹកដោះគោ និងមន្ទីរពិសោធន៍សិក្សា។
នៅក្នុងទឹកដោះគោ កប៉ាល់នេះគាំទ្រការលាយបញ្ចូលគ្នា និងការឡើងកំដៅយ៉ាងទន់ភ្លន់នៃទឹកដោះគោ មូលដ្ឋានទឹកដោះគោយ៉ាអួ រូបមន្តក្រែម និងម្សៅឈីស។ វាការពារការឆាបឆេះ និងជួយគ្រប់គ្រងសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណ។
នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ វាលាយគ្រឿងផ្សំដូចជា ផ្លែស្វាយ ទឹកដូង មូលដ្ឋាន oat ឬចំរាញ់ពីបន្លែ។ កំដៅទន់ភ្លន់ជួយរក្សារសជាតិនិងពណ៌ធម្មជាតិ។
មន្ទីរពិសោធន៍ R&D អាហារប្រើប្រព័ន្ធនេះដើម្បីសាកល្បងរូបមន្ត វាយតម្លៃឥរិយាបថកំដៅ និងក្លែងធ្វើជំហានផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ផលិតស៊ុប ទំពាំងបាយជូរ ទឹកជ្រលក់ និងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភរាវ ដែលទាមទារភាពរំជើបរំជួលទាប និងការគ្រប់គ្រងកម្ដៅត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងបរិក្ខារកម្រិតឱសថ និងអ្នកអភិវឌ្ឍន៍អាហារដែលមានមុខងារក៏ប្រើនាវានេះផងដែរ ដើម្បីដោះស្រាយការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics វីតាមីន អង់ស៊ីម ឬធាតុផ្សំដែលងាយនឹងកម្ដៅផ្សេងទៀត។
មិនដូចធុងលាយស្តង់ដារទេ នាវាលាយទឹកងូតទឹកត្រូវតែរក្សាការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើខ្សែកោងកំដៅ និងការលាយឯកសណ្ឋាន។ វត្ថុធាតុដើមមួយចំនួន ជាពិសេសនៅក្នុងកាកសំណល់សើម សារធាតុចម្រាញ់ពីសរីរាង្គ ឬអាហារដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ មានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។
ប្រសិនបើកំដៅដោយផ្ទាល់ពេក វាបណ្តាលឱ្យមានការ coagulation ប្រូតេអ៊ីន ការបំបែកវាយនភាព ឬបាត់បង់រសជាតិ។ ប្រសិនបើការលាយមិនស្មើគ្នា វានាំទៅរកភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផល ឬចំណុចក្តៅអតិសុខុមប្រាណ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រព័ន្ធអាងងូតទឹកដំណើរការល្អជាង។ វាកំដៅស្រទាប់ខាងក្រៅនៃទឹកដែលបន្ទាប់មកព័ទ្ធជុំវិញធុងលាយ។ នេះបង្កើតស្រោមសំបុត្រកម្ដៅដ៏ទន់ភ្លន់។
នៅពេលកែច្នៃមូលដ្ឋានដែលកើតចេញពីកាកសំណល់អាហារ ដូចជាចំណីរាវ ឬសំណល់សរីរាង្គពីសំណល់ផ្លែឈើ/បន្លែ នាវានេះជួយធ្វើឱ្យល្បាយមានស្ថេរភាព និងកម្ចាត់បាក់តេរីដោយមិនចាំបាច់ចំអិនវា។
សម្រាប់ល្បាយដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ឬ viscous (ដូចជា syrup ឬ pulp blends) ប្រព័ន្ធធានានូវការផ្ទេរកំដៅឯកសណ្ឋានដោយមិនស្អិត ឬ caramelizing ។ វាក៏ល្អផងដែរសម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាបាច់មួយកំឡុងពេលធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ ឬការធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាបាច់តូចៗ។
នេះគឺជាលំហូរធម្មតាសម្រាប់របៀបដែលនាវានេះដំណើរការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ឬរោងចក្រសាកល្បង៖
1.កំដៅមុន (បើចាំបាច់)- ស្រេចចិត្ត preheat នៅក្នុងធុងសតិបណ្ដោះអាសន្ន ឬកំដៅក្នុងជួរ។
2. ការចិញ្ចឹមរាវឆៅ- ចាក់ចូលទៅក្នុងសម្ភារៈមូលដ្ឋាន (ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ទឹករំអិល ឬចំណី)។
3. កំដៅអាងងូតទឹក- ចាប់ផ្តើមកំដៅទឹកដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពផលិតផលគោលដៅ (30-90 ° C) ។
4. ភាពច្របូកច្របល់ & ការលាយបញ្ចូលគ្នា- ការលាយចំរុះទាបជាបន្តបន្ទាប់ធានាបាននូវកំដៅ និងការចែកចាយឯកសណ្ឋាន។
5. ការប៉ាស្ទ័រ ឬ fermentation ជាជម្រើស– សង្កត់ការផ្សំសីតុណ្ហភាពពេលវេលាជាក់លាក់ដើម្បីរក្សាលំនឹងឬវប្បធម៌នៃការលាយ។
6. គំរូ និងការត្រួតពិនិត្យ- យកការអាន, សាកល្បង pH, ទិន្នន័យកំណត់ហេតុ។
7. បញ្ចេញ & ជំហានបន្ទាប់– ផ្លាស់ទីផលិតផលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទៅធុងបំពេញ ធុងផ្ទុក ឬការព្យាបាលបន្ទាប់បន្សំ (ឧ. មាប់មគ, ម៉ាស៊ីនធ្វើដូចគ្នា)។
① អាងងូតទឹកលាយ
នេះគឺជាអង្គភាពស្នូល។ វារួមបញ្ចូលទាំងធុងដែកអ៊ីណុកដែលទឹកក្តៅហូរតាមសំបកខាងក្រៅដើម្បីកំដៅផលិតផលដោយថ្នមៗ។ បន្ទប់ខាងក្នុងផ្ទុកអាហាររាវ។ ឧបករណ៍បំផ្ទុះល្បឿនអថេរ លាយមាតិកាដោយមិនចាំបាច់បញ្ចូលខ្យល់។ នាវានេះមានឧបករណ៍កម្តៅអគ្គីសនី ឬចំហាយទឹក ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពឌីជីថល សន្ទះសម្ពាធសុវត្ថិភាព និងសន្ទះបង្ហូរ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់របស់វាគឺសូម្បីតែការផ្ទេរកំដៅដោយមិនឆេះ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ឬការ fermentation មន្ទីរពិសោធន៍។
② ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ (បន្ទះ PID)
ប្រអប់បញ្ជានេះប្រើតក្កវិជ្ជា PID ដើម្បីត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពផលិតផលក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង។ វាលៃតម្រូវអត្រាកំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ អ្នកប្រើអាចកំណត់ជួរសីតុណ្ហាភាពជាក់លាក់ (ឧ, 37 ° C សម្រាប់ fermentation ឬ 85 ° C សម្រាប់ pasteurization) ។ នេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានស្ថេរភាព និងជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងនៃសមាសធាតុផុយស្រួយដូចជា probiotics ឬអង់ស៊ីម។
③ អង្គភាពកំដៅអគ្គីសនីឬចំហាយ
សម្រាប់ម៉ូដែលឯកតា ឧបករណ៏កំដៅអគ្គិសនី ចរាចរទឹកក្តៅជុំវិញធុង។ សម្រាប់ការកំណត់ឧស្សាហកម្ម សន្ទះបិទបើកចំហាយទឹកភ្ជាប់ទៅនឹងការផ្គត់ផ្គង់ចំហាយកណ្តាល។ ប្រព័ន្ធទាំងពីរនេះមានមុខងារការពារកម្ដៅខ្លាំង អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ និងវដ្តសន្សំថាមពល។ EasyReal ផ្តល់ជម្រើសដើម្បីប្តូររវាងរបៀបអាស្រ័យលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធក្នុងស្រុក។
④ ប្រព័ន្ធរំញ័រជាមួយនឹងល្បឿនលៃតម្រូវបាន។
ប្រដាប់បញ្ឆេះ រួមមាន ម៉ូទ័រភ្ជាប់ខាងលើ ចង្កឹះ និងបន្ទះអនាម័យ។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចលៃតម្រូវល្បឿននៃការលាយដើម្បីឱ្យសមទៅនឹង viscosity នៃផលិតផល។ នេះការពារតំបន់ងាប់ និងគាំទ្រការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ ម្សៅ ឬរូបមន្តដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ កាំបិតពិសេសអាចរកបានសម្រាប់សារធាតុរអិលដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
⑤ ក្បាលសំណាក និង CIP
ធុងនីមួយៗមានសន្ទះសំណាកសំណាកមួយ និងក្បាលម៉ាស៊ីនសម្អាតនៅនឹងកន្លែង (CIP) ជាជម្រើស។ នេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលសំណាកសាកល្បង ឬលាងធុងដោយស្វ័យប្រវត្តិជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ឬសាប៊ូបោកខោអាវ។ ការរចនាអនាម័យកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការសម្អាត។
⑥ ស្រេចចិត្ត pH និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសម្ពាធ
កម្មវិធីបន្ថែមរួមមានម៉ូនីទ័រ pH ពេលវេលាពិត រង្វាស់សម្ពាធ ឬឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាស្នោ។ ទាំងនេះជួយតាមដានស្ថានភាព fermentation ចំណុចប្រតិកម្មគីមី ឬពពុះដែលមិនចង់បានអំឡុងពេលកំដៅ។ ទិន្នន័យអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅលើអេក្រង់ ឬនាំចេញទៅកាន់ USB សម្រាប់ការវិភាគ។
នាវា Blending Bath ដំណើរការជាមួយសម្ភារៈជាច្រើនប្រភេទ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកបន្លែ វត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងសូម្បីតែស្ទ្រីមកាកសំណល់សរីរាង្គសើម។
សម្រាប់ទឹកដោះគោ វាកែច្នៃទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងក្រែមលាយដោយគ្មានជាតិប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ វាជួយលាយម្សៅ និងសមាសធាតុរលាយក្នុងទឹក ដោយមិនចាំបាច់ដោះស្រាយ។ សម្រាប់កាកសំណល់ផ្ទះបាយដែលប្រើក្នុងជី ឬចំណី ធុងរក្សាសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខណៈពេលដែលសម្លាប់មេរោគដោយកំដៅសីតុណ្ហភាពទាប។
អ្នកអាចប្តូរយ៉ាងងាយស្រួលរវាងបាច់ ឬរូបមន្តផ្សេងៗ។ ការសម្អាតគឺលឿន។ នោះមានន័យថា នាវាមួយអាចដំណើរការគម្រោងជាច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចជាការធ្វើតេស្តទឹកនៅពេលព្រឹក និងការសាកល្បងស៊ុបដែលមានជាតិ fermented នៅពេលរសៀល។
ទម្រង់លទ្ធផលអាស្រ័យលើប្រព័ន្ធចុះក្រោម។ ឧទាហរណ៍៖
• តភា្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុបំពេញ aseptic ទៅនឹងដបទឹកស្អាត។
• បំពង់ទៅរំហួតសម្រាប់ការឡើងក្រាស់។
• ផ្លាស់ទីទៅ homogenizer សម្រាប់វាយនភាពរលោង។
• ផ្ញើទៅគណៈរដ្ឋមន្ត្រី fermentation សម្រាប់ភេសជ្ជៈ probiotic ។
មិនថាគោលដៅរបស់អ្នកគឺភេសជ្ជៈ oat ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិដែលសំបូរទៅដោយអង់ស៊ីម ឬចំណីកាកសំណល់ដែលមានស្ថេរភាពទេ នាវានេះសមនឹងការងារ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការលើរូបមន្តភេសជ្ជៈថ្មី ផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភ ឬគម្រោងកាកសំណល់អាហារសម្រាប់ចំណី នាវានេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពជាក់លាក់ និងការគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ។
EasyReal បានបញ្ជូននាវាចម្រុះទៅជាង 30 ប្រទេស។ អតិថិជនរបស់យើងមានចាប់ពីមន្ទីរពិសោធន៍អាហារចាប់ផ្តើមរហូតដល់វិទ្យាស្ថាន R&D ជាតិ។ ពួកគេម្នាក់ៗបានទទួលការរចនាប្លង់ផ្ទាល់ខ្លួន ការបណ្តុះបណ្តាលអ្នកប្រើប្រាស់ និងការគាំទ្របន្ទាប់ពីការលក់។
យើងបង្កើតប្រព័ន្ធទាំងអស់ពីដំបូង - ស្របតាមធាតុផ្សំ គោលដៅផលិតកម្ម និងប្លង់គេហទំព័ររបស់អ្នក។ នោះហើយជារបៀបដែលយើងធានាបាននូវ ROI កាន់តែប្រសើរ បញ្ហាគុណភាពតិចជាងមុន និងប្រតិបត្តិការកាន់តែរលូន។
ទាក់ទងមកយើងថ្ងៃនេះ ដើម្បីពិភាក្សាជាមួយវិស្វកររបស់យើង។
តោះរចនាខ្សែសាកល្បងបន្ទាប់របស់អ្នក។
ជាមួយនឹង EasyReal ការកសាងប្រព័ន្ធត្រឹមត្រូវគឺងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។
របស់ EasyRealម៉ាស៊ីនផ្លុំផ្លែឈើមានភាពចម្រុះខ្ពស់ ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រភេទផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ និងសម្របតាមតម្រូវការផលិតផលចម្រុះ៖
វត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវគ្នា។
-
ផ្លែឈើទន់: ចេក ល្ហុង ស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស
-
ផ្លែឈើរឹងមាំ: ផ្លែប៉ោម, pear (ត្រូវការកំដៅជាមុន)
-
ស្អិតឬម្សៅ: ស្វាយ, ត្របែក, jujube
-
គ្រាប់ផ្លែឈើ: ប៉េងប៉ោះ គីវី ផ្លែល្ហុង
-
ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្បែក៖ ទំពាំងបាយជូ ប៊្លូបឺរី (ប្រើជាមួយសំណាញ់ក្រៀម)
ជម្រើសទិន្នផលផលិតផល
-
សុទ្ធសាធ៖ សម្រាប់យៈសាពូនមី ទឹកជ្រលក់ និងការបំពេញនំ
-
ទឹកសុទ្ធល្អ។៖ សម្រាប់អាហារទារក ទឹកដោះគោជូរ និងនាំចេញ
-
ទឹកសុទ្ធចម្រុះ: ចេក + ស្ត្របឺរី ប៉េងប៉ោះ + ការ៉ុត
-
pulp កម្រិតមធ្យម: សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំបន្ថែមឬការក្រៀវ
អ្នកប្រើប្រាស់អាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលរវាងផលិតផលដោយការផ្លាស់ប្តូរអេក្រង់សំណាញ់ ការលៃតម្រូវល្បឿនរបស់ rotor និងការសម្របសម្រួលវិធីសាស្រ្តនៃការផ្តល់ចំណី — បង្កើន ROI អតិបរមាតាមរយៈសមត្ថភាពពហុផលិតផល។
