ಲ್ಯಾಬ್ UHT ಎಂದರೇನು?

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪೈಲಟ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಉಪಕರಣ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲ್ಯಾಬ್ UHT, ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸುಧಾರಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ UHT ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ 135°C (275°F) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲ್ಯಾಬ್ UHT, UHT-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿಈಸಿರಿಯಲ್ ಲ್ಯಾಬ್ UHT/HTST ವ್ಯವಸ್ಥೆಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು UHT ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಧಾರಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ UHT ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ನವೀನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಬ್ UHT ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿತ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಬ್ UHT ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನವೀನ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್, ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೇತುವೆಯಾಗಿದೆ.