Laboratorinė UHT, dar vadinama bandomosios gamyklos įranga, skirta itin aukštai temperatūrai maisto perdirbimo procese, yra pažangus sterilizavimo metodas, skirtas skystiems produktams, ypač pieno produktams, sultims ir kai kuriems perdirbtiems maisto produktams. UHT apdorojimas, reiškiantis itin aukštą temperatūrą, kelias sekundes kaitina šiuos produktus aukštesnėje nei 135 °C (275 °F) temperatūroje. Šis procesas sunaikina patogenus ir kitus mikroorganizmus nepakenkiant maistinei kokybei, skoniui ar produkto saugumui. Laboratorinė UHT, visų pirma, reiškia UHT apdorotų produktų bandymo ir kūrimo procesą kontroliuojamoje laboratorinėje aplinkoje, prieš juos pradedant masinę gamybą.
The„EasyReal Lab“ UHT/HTST sistemaŠi aplinka leidžia tyrėjams ir maisto technologams tyrinėti įvairias receptūras, pagerinti produktų stabilumą laikymo metu ir įvertinti maistinių medžiagų išlaikymą, skonį bei saugumą UHT apdorojimo metu. Laboratorinė UHT technologija suteikia svarbią erdvę eksperimentams, kur skirtingus produktus galima koreguoti ir išbandyti siekiant optimalių rezultatų be didelių gamybos sąnaudų. Tai ypač svarbu kuriant naujus produktus arba tobulinant esamus, pridedant naujų ingredientų ar skonių.
Laboratorinis UHT metodas padeda sumažinti gedimą ir atliekas, užtikrinant, kad produktai išliktų stabilūs be šaldymo ilgesnį laiką, paprastai nuo šešių mėnesių iki metų. Tai neįkainojamas metodas produktams, platinamiems regionuose, kuriuose yra ribotos šaldymo galimybės, arba vartotojams, ieškantiems patogumo.
Laboratorijoje atliekamas UHT metodas atlieka esminį vaidmenį maisto technologijose, jungiant novatoriškų produktų kūrimą ir keičiamo masto, saugią ilgalaikių, aukštos kokybės produktų gamybą.
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 28 d.
