Laboratorijas UHT, ko dēvē arī par pilotrūpnīcas aprīkojumu īpaši augstas temperatūras apstrādei pārtikas pārstrādē, ir uzlabota sterilizācijas metode, kas paredzēta šķidriem produktiem, jo īpaši piena produktiem, sulām un dažiem pārstrādātiem pārtikas produktiem. UHT apstrāde, kas apzīmē īpaši augstu temperatūru, uz dažām sekundēm uzkarsē šos produktus temperatūrā virs 135 °C (275 °F). Šis process iznīcina patogēnus un citus mikroorganismus, neapdraudot uzturvērtību, garšu vai produkta drošību. Laboratorijas UHT jo īpaši attiecas uz UHT apstrādātu produktu testēšanas un izstrādes procesu kontrolētā laboratorijas vidē, pirms tie tiek laisti masveida ražošanā.
TheEasyReal Lab UHT/HTST sistēmaŠī vide ļauj pētniekiem un pārtikas tehnologiem izpētīt dažādas formulas, uzlabot uzglabāšanas stabilitāti un novērtēt uzturvērtību, garšu un drošību UHT apstrādes laikā. Laboratorijas UHT piedāvā kritiski svarīgu telpu eksperimentiem, kur dažādus produktus var pielāgot un testēt, lai sasniegtu optimālus rezultātus bez ievērojamām ražošanas izmaksām. Tas ir īpaši svarīgi jaunu produktu izstrādei vai esošo produktu uzlabošanai ar jaunām sastāvdaļām vai garšām.
UHT laboratorijas metode palīdz samazināt bojāšanos un atkritumus, nodrošinot, ka produkti ilgstoši, parasti no sešiem mēnešiem līdz gadam, saglabā stabilitāti bez atdzesēšanas. Tā ir nenovērtējama metode produktiem, kas tiek izplatīti reģionos ar ierobežotām saldēšanas iespējām vai patērētājiem, kuri meklē ērtības.
Laboratorijas UHT tehnoloģijai ir būtiska loma pārtikas tehnoloģijās, savienojot inovatīvu produktu izstrādi un mērogojamu, drošu ražošanu ilgstoši uzglabājamiem, augstas kvalitātes produktiem.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 28. oktobris
