ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ ട്രീറ്റ്‌മെന്റിനുള്ള പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ലാബ് യുഎച്ച്ടി, ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, ചില സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു നൂതന വന്ധ്യംകരണ രീതിയാണ്. അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചറിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന യുഎച്ച്ടി ചികിത്സ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ 135°C (275°F) ന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിലേക്ക് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു. പോഷക ഗുണനിലവാരം, രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷ എന്നിവയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഈ പ്രക്രിയ രോഗകാരികളെയും മറ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഇല്ലാതാക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും ലാബ് യുഎച്ച്ടി, യുഎച്ച്ടി ചികിത്സിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൻതോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനത്തിനായി സ്കെയിൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിയന്ത്രിത ലബോറട്ടറി പരിതസ്ഥിതിയിൽ പരിശോധിക്കുന്നതിനും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ദിഈസി റിയൽ ലാബ് UHT/HTST സിസ്റ്റംഗവേഷകർക്കും ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതിക വിദഗ്ധർക്കും വിവിധ ഫോർമുലേഷനുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും, ഷെൽഫ് സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്താനും, UHT ചികിത്സയിൽ പോഷക നിലനിർത്തൽ, രുചി, സുരക്ഷ എന്നിവ വിലയിരുത്താനും ഈ ക്രമീകരണം അനുവദിക്കുന്നു. ഗണ്യമായ ഉൽ‌പാദന ചെലവുകളില്ലാതെ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാനും ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾക്കായി പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയുന്ന പരീക്ഷണത്തിന് ലാബ് UHT ഒരു നിർണായക ഇടം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനോ നിലവിലുള്ളവ പുതിയ ചേരുവകളോ സുഗന്ധങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും നിർണായകമാണ്.
ലാബ് UHT, ദീർഘകാലത്തേക്ക്, സാധാരണയായി ആറ് മാസം മുതൽ ഒരു വർഷം വരെ, റഫ്രിജറേഷൻ ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥിരതയുള്ളതായി ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ, കേടുപാടുകൾ, മാലിന്യം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പരിമിതമായ റഫ്രിജറേഷൻ സൗകര്യങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കോ സൗകര്യം തേടുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്കോ ഇത് വിലമതിക്കാനാവാത്ത ഒരു രീതിയാണ്.
ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നൂതന ഉൽപ്പന്ന വികസനവും വിപുലീകരിക്കാവുന്നതും സുരക്ഷിതവുമായ ഉൽ‌പാദനവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ലാബ് യുഎച്ച്ടി ഒരു അടിസ്ഥാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-28-2024
