लॅब यूएचटी म्हणजे काय?

अन्न प्रक्रियेत अति-उच्च तापमान उपचारांसाठी पायलट प्लांट उपकरणे म्हणूनही ओळखले जाणारे लॅब UHT. ही द्रव उत्पादने, विशेषतः दुग्धजन्य पदार्थ, रस आणि काही प्रक्रिया केलेले अन्न यासाठी डिझाइन केलेली एक प्रगत निर्जंतुकीकरण पद्धत आहे. UHT उपचार, ज्याचा अर्थ अति-उच्च तापमान आहे, ही उत्पादने काही सेकंदांसाठी १३५°C (२७५°F) पेक्षा जास्त तापमानात गरम करते. ही प्रक्रिया पौष्टिक गुणवत्ता, चव किंवा उत्पादन सुरक्षिततेशी तडजोड न करता रोगजनक आणि इतर सूक्ष्मजीव नष्ट करते. विशेषतः, लॅब UHT, मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी मोजण्यापूर्वी नियंत्रित प्रयोगशाळेच्या वातावरणात UHT-उपचारित उत्पादनांच्या चाचणी आणि विकास प्रक्रियेचा संदर्भ देते.

दइझीरियल लॅब यूएचटी/एचटीएसटी सिस्टमया वातावरणामुळे संशोधक आणि अन्न तंत्रज्ञांना विविध फॉर्म्युलेशन एक्सप्लोर करण्याची, शेल्फ स्थिरता सुधारण्याची आणि UHT उपचारांतर्गत पौष्टिक धारणा, चव आणि सुरक्षिततेचे मूल्यांकन करण्याची परवानगी मिळते. प्रयोगशाळा UHT प्रयोगांसाठी एक महत्त्वाची जागा देते जिथे विविध उत्पादने लक्षणीय उत्पादन खर्चाशिवाय इष्टतम परिणामांसाठी समायोजित आणि चाचणी केली जाऊ शकतात. नवीन उत्पादने विकसित करण्यासाठी किंवा नवीन घटक किंवा चवींसह विद्यमान उत्पादने वाढविण्यासाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

लॅब UHT उत्पादनांना रेफ्रिजरेशनशिवाय दीर्घकाळ, सामान्यतः सहा महिने ते एक वर्ष स्थिर ठेवण्याची खात्री करून खराब होणे आणि कचरा कमी करण्यास मदत करते. मर्यादित रेफ्रिजरेशन सुविधा असलेल्या प्रदेशांमध्ये किंवा सुविधा शोधणाऱ्या ग्राहकांना वितरित केलेल्या उत्पादनांसाठी ही एक अमूल्य पद्धत आहे.

लॅब यूएचटी अन्न तंत्रज्ञानात पायाभूत भूमिका बजावते, नाविन्यपूर्ण उत्पादन विकास आणि दीर्घकाळ टिकणाऱ्या, उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांसाठी स्केलेबल, सुरक्षित उत्पादन यांना जोडते.