Lab UHT, magħruf ukoll bħala tagħmir ta' impjant pilota għal trattament ta' temperatura ultra-għolja fl-ipproċessar tal-ikel, huwa metodu avvanzat ta' sterilizzazzjoni ddisinjat għal prodotti likwidi, partikolarment prodotti tal-ħalib, meraq, u xi ikel ipproċessat. It-trattament UHT, li jfisser temperatura ultra-għolja, isaħħan dawn il-prodotti għal temperaturi 'l fuq minn 135°C (275°F) għal ftit sekondi. Dan il-proċess jeqred il-patoġeni u mikro-organiżmi oħra mingħajr ma jikkomprometti l-kwalità nutrittiva, it-togħma, jew is-sikurezza tal-prodott. Lab UHT, b'mod partikolari, jirreferi għall-proċess ta' ttestjar u żvilupp ta' prodotti ttrattati bl-UHT f'ambjent ta' laboratorju kkontrollat qabel ma jiġu skalati għall-produzzjoni tal-massa.
Il-Sistema UHT/HTST EasyReal LabL-ambjent jippermetti lir-riċerkaturi u lit-teknoloġisti tal-ikel jesploraw diversi formulazzjonijiet, itejbu l-istabbiltà fuq l-ixkaffa, u jivvalutaw iż-żamma nutrizzjonali, it-togħma, u s-sikurezza taħt trattament UHT. Il-Lab UHT joffri spazju kritiku għall-esperimentazzjoni fejn prodotti differenti jistgħu jiġu aġġustati u ttestjati għal riżultati ottimali mingħajr spejjeż ta' produzzjoni sinifikanti. Dan huwa kruċjali speċjalment għall-iżvilupp ta' prodotti ġodda jew għat-titjib ta' dawk eżistenti b'ingredjenti jew togħmiet ġodda.
Il-Lab UHT jgħin biex inaqqas it-taħsir u l-iskart billi jiżgura li l-prodotti jibqgħu stabbli mingħajr refriġerazzjoni għal perjodi twal, tipikament minn sitt xhur sa sena. Huwa metodu imprezzabbli għal prodotti mqassma f'reġjuni b'faċilitajiet ta' refriġerazzjoni limitati jew lil konsumaturi li qed ifittxu l-konvenjenza.
Il-Lab UHT għandu rwol fundamentali fit-teknoloġija tal-ikel, billi jgħaqqad l-iżvilupp innovattiv tal-prodotti u l-produzzjoni skalabbli u sikura għal prodotti ta' kwalità għolja u li jdumu fit-tul.
Ħin tal-posta: 28 ta' Ottubru 2024
