ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଅତ୍ୟଧିକ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ପାଇଲଟ୍ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଉପକରଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ପରିଚିତ ଲ୍ୟାବ୍ UHT, ତରଳ ଉତ୍ପାଦ, ବିଶେଷକରି କ୍ଷୀର, ରସ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଉନ୍ନତ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପଦ୍ଧତି। UHT ଚିକିତ୍ସା, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ 135°C (275°F) ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରେ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୋଷଣ ଗୁଣବତ୍ତା, ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଆପତ୍ତି ନକରି ରୋଗଜୀବ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କୁ ନିପାତ କରେ। ବିଶେଷକରି, ଲ୍ୟାବ୍ UHT, ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ସ୍କେଲ୍ କରାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପରୀକ୍ଷାଗାର ପରିବେଶରେ UHT-ଉତ୍ପାଦିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ପରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ବିକାଶ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁଝାଏ।
ଦିଇଜିରିଅଲ୍ ଲ୍ୟାବ୍ UHT/HTST ସିଷ୍ଟମ୍ସେଟିଂ ଗବେଷକ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଫର୍ମୁଲେସନ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବାକୁ, ସେଲ୍ଫ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଏବଂ UHT ଚିକିତ୍ସା ଅଧୀନରେ ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରକ୍ଷଣ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଲ୍ୟାବ୍ UHT ପରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ପ୍ରଦାନ କରେ ଯେଉଁଠାରେ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ ବିନା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ସମାୟୋଜିତ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ବିଶେଷକରି ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ବିକାଶ କରିବା କିମ୍ବା ନୂତନ ଉପାଦାନ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ବିଦ୍ୟମାନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଲ୍ୟାବ୍ UHT ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ, ସାଧାରଣତଃ ଛଅ ମାସରୁ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପାଇଁ ଶୀତଳୀକରଣ ବିନା ସ୍ଥିର ରଖିବା ନିଶ୍ଚିତ କରି ନଷ୍ଟ ଏବଂ ଅପଚୟ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସୀମିତ ଶୀତଳୀକରଣ ସୁବିଧା ଥିବା ଅଞ୍ଚଳରେ କିମ୍ବା ସୁବିଧା ଖୋଜୁଥିବା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଅମୂଲ୍ୟ ପଦ୍ଧତି।
ଲ୍ୟାବ୍ UHT ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ଏକ ମୌଳିକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯାହା ଅଭିନବ ଉତ୍ପାଦ ବିକାଶ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ, ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ସ୍କେଲେବଲ୍, ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଏକତ୍ରିତ କରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର-୨୮-୨୦୨୪
