Лабораторна ультрависока температура (UHT), яку також називають обладнанням для пілотної установки для обробки ультрависокою температурою в харчовій промисловості, – це передовий метод стерилізації, призначений для рідких продуктів, зокрема молочних продуктів, соків та деяких оброблених харчових продуктів. UHT-обробка, що розшифровується як надвисока температура, нагріває ці продукти до температури вище 135°C (275°F) протягом кількох секунд. Цей процес знищує патогени та інші мікроорганізми без шкоди для харчової якості, смаку чи безпеки продукту. Лабораторна UHT, зокрема, стосується процесу тестування та розробки продуктів, оброблених ультрависокою температурою, у контрольованому лабораторному середовищі, перш ніж вони будуть запущені в масове виробництво.
TheСистема EasyReal Lab UHT/HTSTУмови дозволяють дослідникам та технологам харчових продуктів досліджувати різні рецептури, покращувати стабільність зберігання та оцінювати збереження поживних речовин, смак та безпеку під час ультрапастеризації (UHT). Лабораторна UHT-обробка пропонує критично важливий простір для експериментів, де різні продукти можна коригувати та тестувати для досягнення оптимальних результатів без значних виробничих витрат. Це особливо важливо для розробки нових продуктів або вдосконалення існуючих новими інгредієнтами чи смаками.
Лабораторна ультрапастеризація (UHT) допомагає зменшити псування та відходи, забезпечуючи стабільність продуктів без охолодження протягом тривалого часу, зазвичай від шести місяців до року. Це безцінний метод для продуктів, що розповсюджуються в регіонах з обмеженими холодильними потужностями, або для споживачів, які шукають зручності.
Лабораторна ультрапастеризація (UHT) відіграє основоположну роль у харчових технологіях, поєднуючи розробку інноваційних продуктів та масштабоване, безпечне виробництво для довготривалої високоякісної продукції.
Час публікації: 28 жовтня 2024 р.
