Ачыстка на месцы (CIP) для глейкіх вадкасцей: праблемы і рашэнні на харчовых заводах

Апісанне сістэм CIP EasyReal для глейкіх вадкасцей

EasyReal'sСістэмы CIP для ліній вытворчасці глейкіх вадкасцейінтэгруюць цыркуляцыю пад высокім ціскам, награванне з абалонкай і канструкцыю, якая стварае турбулентнасць, для эфектыўнага выдалення рэшткаў з труб, рэзервуараў і абсталявання. Традыцыйныя сістэмы CIP часта маюць праблемы з ліпкімі або павольна цякучымі рэшткамі, але EasyReal пераадольвае гэта, распрацоўваючы сістэмы з аптымізаванымі шляхамі патоку, павялічанымі зонамі турбулентнасці ідакладны кантроль тэмпературы.

Сістэма ўключае ў сябе:

• Модулі папярэдняга паласкання, шчолачнага паласкання, кіслотнага паласкання і канчатковага паласкання.

• Дадатковарэцыркуляцыйныя контурыдля паўторнага выкарыстання вады і мыйных сродкаў.

• Сумяшчальнасць забшытыя рэзервуары, убудаваныя змяшальнікііпомпы высокай глейкасці.

Сістэма CIP EasyReal гарантуемінімальныя страты прадукту, хуткія цыклыіаўтаматызаваныя справаздачы аб праверцы— усё кіруецца праз інтуітыўна зразумелы інтэрфейс HMI. Гэтыя функцыі не толькі павышаюць бяспеку харчовых прадуктаў, але і скарачаюць спажыванне вады, энергіі і хімікатаў, што робіць іх ідэальнымі для заводаў, якія імкнуцца да ўстойлівай вытворчасці.

Сцэнарыі прымянення сістэм CIP EasyReal

Рашэнні CIP ад EasyReal шырока выкарыстоўваюцца ў галінах прамысловасці, дзематэрыялы з высокай глейкасцюпрысутнічаюць, у тым ліку:

• Лініі па вытворчасці таматавай пасты і пюрэ

• Прыправы і пікантныя соусы, напрыклад, соус чылі, кетчуп, маянэз

• Заводы па вытворчасці фруктовых канцэнтратаў і варэння

• Фабрыкі па вытворчасці арахісавага масла і арэхавых паст

• Кандытарская і малочная вытворчасць, у тым ліку згушчанае малако і араматызаваныя вяршкі

У гэтых умовах,традыцыйная ручная ўборказ'яўляецца працаёмкім, непаслядоўным і патрабуе шмат часу. EasyReal аўтаматызуе гэты працэс з высокай эфектыўнасцюСістэмы чысткі на месцы, спецыяльна настроены для апрацоўкіматэрыялы з нізкай адчувальнасцю да зрухуісумесі з цвёрдымі рэчываміАдаптыўнасць сістэмы ва ўсімпартыі і бесперапынныя вытворчыя лінііробіць яго пераважным рашэннем для глабальных вытворцаў харчовых прадуктаў, якія займаюццаразнастайны асартымент прадукцыі.

Для вязкіх вадкасцей патрабуюцца спецыялізаваныя тэхналагічныя лініі

Глейкія інгрэдыенты, такія як пюрэ, густыя соусы і арэхавыя пасты, праяўляюцьненьютонаўскія паводзіны патоку, што азначае, што іх супраціў руху змяняецца пад уздзеяннем нагрузкі. Гэта фізічная ўласцівасць прыводзіць да сур'ёзных цяжкасцей пры ўборцы, такіх як:

• Назапашванне рэшткаў у мёртвых зонах

• Дрэнны дрэнаж падчас цыклаў паласкання

• Неэфектыўны паток у гарызантальных трубаправодах або трубаправодах з невялікім нахілам

• Захаванне алергенаў або смакавых злучэнняў

Акрамя таго, гэтыя матэрыялы маюць тэндэнцыю ўтварацьфільмына паверхнях абсталявання, якія могуць утрымліваць мікробнае забруджванне, калі іх не выдаліць старанна. EasyReal вырашае гэтыя праблемы шляхам налады:

• Дыяметры і нахілы труб

• Палажэнне распыляльнага шара і ціск у фарсунках

• Профілі нагрэву і паслядоўнасці прамывання

Толькі з такой дэталёвай наладай сістэма CIP для глейкіх вадкасцей можа дасягнуцьстандарты ўборкі на месцы, патрабаваныя пратаколамі HACCP і FDA.

Аўтаматычна згенераваны адаптыўны абзац: бяспека прадукцыі і здароўе спажыўцоў

Глейкія харчовыя прадукты, асабліва тыя, што багатыянатуральныя цукры, алеі і бялкі— асабліва схільныя да росту мікробаў, калі ўборка недастатковая. Назапашванне рэшткаў можа прывесці даутварэнне біяплёнкі, перакрыжаванае забруджванне або нават адкліканне прадукцыі. Сістэмы CIP, распрацаваныя для гэтых тыпаў прадукцыі, павінны ўлічваць не толькі эфектыўнасць ачысткі, але іправерка і адсочванне.

Сістэмы EasyReal ўключаюць у сябе:

• Праверка на аснове датчыкаўтэмпературы і патоку

• Аўтаматызаваная генерацыя справаздачдля кожнага цыклу ачысткі

• Інтэграцыя зсістэмы лічбавых рэцэптаўпадбіраць інтэнсіўнасць уборкі ў залежнасці ад канкрэтных прадуктаў (напрыклад, лінейка фруктовага варэння супраць лінейкі арахісавага масла)

З усё большай увагай даправілы бяспекі харчовых прадуктаўіглабальныя экспартныя стандарты, індывідуальнае рашэнне для безразборнай мыйкі з вязкасцю больш не з'яўляецца неабавязковым — яно неабходнае.

Як выбраць правільную сістэму CIP для глейкіх вадкасцей

Выбар правільнай сістэмы CIP залежыць ад некалькіх ключавых зменных:

• Вытворчая магутнасцьДля большых аб'ёмаў можа спатрэбіцца шматцыркулярная CIP або большыя бакі для мыйнага сродку.

• Асартымент прадукцыіЛініі, якія пераключаюцца паміж фруктовымі пюрэ, малочнымі пастамі і прыправамі, патрабуюць больш гнуткіх канфігурацый цыклаў.

• Характарыстыкі рэшткаўЛіпкія, адчувальныя да цяпла або насычаныя алеем прадукты патрабуюць пэўнага ціску паласкання і тыпу мыйнага сродку.

• Лінейная макеткаДоўгія гарызантальныя трубы ў параўнанні з кампактнымі сістэмамі, усталяванымі на раменьчыках, уплываюць на ціск помпы і размяшчэнне фарсунак.

Прапановы EasyRealмодульныя канфігурацыі CIP:

• Аднакантрольныя або шматкантрольныя ўстаноўкі

• Аўтаматычныя кластары клапанаўізаляваць раздзелы

• Сістэмы рэкуперацыі энергіі(напрыклад, цеплаабменнікі на зваротных лініях)
  Нашы інжынеры праводзяць поўныя аўдыты і мадэляванні на месцы, каб вызначыцьаптымальная налада для вашых унікальных вытворчых умоў.

Блок-схема працэсу CIP для ліній глейкай вадкасці

Ніжэй прыведзена тыповая паслядоўнасць CIP, распрацаваная длялініі глейкіх харчовых прадуктаў, з улікам рэальных меркаванняў:

1. Папярэдне прамыйце цёплай вадойВыдаляе сыпкія рэшткі; прамывае поласці помпы і выгібы труб.

2. Шчолачны цыкл мыццяВыкарыстоўвае мыйны сродак з высокім pH, павышаныя тэмпературы (60–85°C) і ўзмацняльнікі турбулентнасці для расшчаплення тлушчаў і бялкоў.

3. Прамежкавае паласканнеВыдаляе рэшткі мыйнага сродку і стабілізуе тэмпературу.

4. Кіслотная прамыўка (пры неабходнасці)Дзейнічае супраць мінеральнага налёту і пекцінавых адкладаў з фруктовых пюрэ або соусаў.

5. Апошняе паласканне ачышчанай вадойЗабяспечвае адсутнасць хімічных слядоў; рыхтуе сістэму да наступнай вытворчасці.

6. Дадатковая стэрылізацыя(напрыклад, упырскванне пары або хімічны дэзінфікуючы сродак): Ужываецца ў асептычных або экспартна-класных прадуктовых лініях.

Сістэмы кіравання EasyReal дынамічна рэгулююць хуткасць патоку, працягласць і ціск у залежнасці адпрафіляванне глейкасціі дадзеныя папярэдняга цыклу.

Асноўнае абсталяванне ў сістэме CIP для глейкіх вадкасцей

НадзейныСістэма ачысткі на месцы (CIP)для глейкіх вадкасцей залежыць ад добра інтэграванай камбінацыі спецыяльна распрацаванага абсталявання. EasyReal прапануе модульны набор кампанентаў, кожны з якіх адаптаваны да унікальных патрабаванняўасяроддзі з прадуктамі высокай глейкасці：

① Цыркуляцыйны помпа CIP з высокім зрухам
Прызначаны для забеспячэння турбулентнага патоку праз шчыльныя, ліпкія прадукты. Гэтыя помпы маюцьпавялічаны зазор крыльчаткі, тэрмаўстойлівасць і магчымасць зваротнай прамыўкі для прадухілення засмечвання. У параўнанні са стандартнымі цэнтрабежнымі помпамі, помпы CIP EasyReal падтрымліваюць стабільны паток нават усістэмы трубаправодаў з рэшткавымі ўтрыманнямі.

② Бак з ачышчальным растворам у абалонцы
Падтрымлівае дакладны кантроль тэмпературы (±1°C) ачышчальнага сродку. Гэта вельмі важна для растварэння тлушчаў, эмульсійных рэшткаў і пекцінавых плёнак. Канструкцыя з абалонкай прадухіляе лакальны перагрэў і падтрымлівае бесперапынны нагрэў падчас працяглых цыклаў.

③ Шматпазіцыйныя распыляльныя шарыкі і турбінныя ротары
Інтэграваныя ў змешвальныя рэзервуары і ёмістасці для захоўвання, EasyRealтурбінныя распыляльныя галоўкізабяспечваюць дынамічнае асвятленне на 360°. У параўнанні са статычнымі распыляльнымі шарамі, гэтыя ротарымінімізаваць ценявыя зоны, скараціць выкарыстанне хімікатаў і палепшыцьэфектыўнасць ачысткі ў кутах рэзервуара.

④ Аўтаматызаваны кластар клапанаў
Забяспечвае занальную ачыстку, прадухіленне перакрыжаванага забруджвання і логіку паўторнага выкарыстання цыклаў. Дзякуючы поўнай інтэграцыі з ПЛК сістэма можа выбарачна ізалявацьлініі разліву, пастэрызатары або гамагенізатарыпадчас уборкі.

⑤ Убудаваныя датчыкі праводнасці і расходу
Забяспечце дакладнасцьканцэнтрацыя мыйнага сродкуі праверыць паспяховыя этапы прамывання. Гэта выключае ручную праверку і дазваляеправерка аўтаматычнага цыклуз поўнай лічбавай адсочвальнасцю.

⑥ Модуль інтэграцыі цеплаабменніка
Дадатковапласціністыя цеплаабменнікірэкуперуе цяпло з выкарыстаных раствораў CIP, зніжаючы спажыванне энергіі да 30%. Гэты модуль асабліва карысны длялініі па вытворчасці фруктовых соусаў і варэння, дзе тэмпература ачысткі павышана.

Разам гэтыя кампаненты ствараюцьЗамкнёная, высокаэфектыўная, аўтаматычна верыфікаваная платформа CIPгатовы адпавядаць сусветным стандартам харчовай прамысловасці.

Адаптыўнасць матэрыялаў і гнуткасць вытворчасці

Лініі апрацоўкі вязкіх вадкасцей часта працуюць з шырокім спектрам сыравіны, кожная з якіх мае унікальныя праблемы з ачысткай. Сістэмы CIP EasyReal распрацаваны дляшырокая адаптыўнасць матэрыялаў, які ахоплівае як раслінныя, так і малочныя прадукты：

• Таматавая паста і фруктовыя пюрэВысокае ўтрыманне клятчаткі і пекціну патрабуе працяглых цыклаў апрацоўкі шчолачамі і кіслатой.

• Арахісавае масла і арэхавыя пастыДля мыцця рэшткаў з высокім утрыманнем алею патрабуюцца мыйныя сродкі з павярхоўна-актыўнымі рэчывамі і павышаная тэмпература ачысткі.

• Згушчанае малако і малочныя канцэнтратыПатрабуецца строгі кантроль алергенаў і забеспячэнне антымікробнага ўздзеяння з дапамогай стэрылізацыі гарачай вадой і парай.

• Змяшаныя соусы і прыправыПавінен апрацоўваць як алейную, так і часціцавую фазы, што патрабуе логікі падвойнага дзеяння ачысткі.

Больш за тое, лініі, якія пераключаюцца паміж прадуктамі (напрыклад, з мякаці манга на соус чылі), выйграюць адзагадзя запраграмаваныя рэцэпты CIPзахоўваецца ў панэлі кіравання EasyReal. Сістэма CIP рэгулюе інтэнсіўнасць ачысткі і час цыклу на аснове папярэдніх вытворчых партый, што дазваляехуткая перастаноўка з мінімальнымі адходамі.

Праектаванне санітарных сістэм і сістэм ачысткі (CIP/SIP)

Санітарыя ляжыць у аснове філасофіі абсталявання EasyReal. Кожная сістэма CIP для глейкіх вадкасцей інтэгруеццакампаненты санітарнага класа, што гарантуе адсутнасць мікробных гарачых кропак, затрымкі алергенаў або адмерлых участкаў у працэсе.

Асноўныя асаблівасці санітарнага дызайну ўключаюць:

• Усе кантактныя паверхні з нержавеючай сталі AISI 316L, электрапаліраваны да ≤0,4 мкм Ra для мінімальнага прыліпання рэшткаў.

• Самадрэнажныя трубыз нахільнай канструкцыяй і злучэннямі без шчылін.

• Гігіенічныя клапаны і ўшчыльняльнікі, якія адпавядаюць стандартам EHEDGустойлівы да хімічнага раскладання.

• Сумяшчальнасць зSIP (стэрылізацыя на месцы)модулі для ліній звышвысокай гігіены.

Акрамя таго, EasyReal прапануе дадатковыяпраграмнае забеспячэнне для аўтаматычнай справаздачнасціякі рэгіструе кожны цыкл CIP/SIP з дапамогай:

• Час пачатку/канца

• Тэмпературная крывая

• Профіль хімічнай канцэнтрацыі

• Праверка патоку

Гэтыя журналы забяспечваюць выкананнеІСО 22000, FDA CFR 21іПратаколы HACCP, што асабліва важна для экспарцёраўпюрэ, соусы і гатовыя да ўжывання прадукты.

Аўтаматычна згенераваны адаптыўны абзац: Энергаэфектыўнасць і экалагічная ўстойлівасць

Акрамя гігіены, сістэмы CIP для вязкіх вадкасцей EasyReal аптымізаваны дляэнергаэфектыўнасць і ўстойлівае развіццёВытворчыя лініі высокай глейкасці звычайна энергаёмістыя для ачысткі, але нашы сістэмы выкарыстоўваюць некалькі тэхналогій для памяншэння займанай плошчы:

• Логіка паўторнага выкарыстання вады і хімікатаўСістэма аднаўляе часткова выкарыстаныя растворы для паласкання і шчолачы для папярэдніх этапаў мыцця, скарачаючы расход мыйнага сродку да 40%.

• Рэкуперацыя цеплавой энергііПласціністыя цеплаабменнікі паўторна выкарыстоўваюць цяпло з зваротных цыклаў, змяншаючы залежнасць ад катла.

• Алгарытмы аптымізацыі цыклуАдаптыўная логіка скарачае час паласкання, калі ўбудаваныя датчыкі выяўляюць мінімальныя рэшткі, што ліквідуе непатрэбны паток вады.

Гэтыя асаблівасці непасрэдна падтрымліваюць мэтыАдпаведнасць ESG-палітыцыіскарачэнне вугляроднага следу, што робіць EasyReal моцным партнёрам для глабальных брэндаў, якія імкнуцца атрымаць зялёную сертыфікацыю, такіх якLEED, ІСО 14001, абоІніцыятывы ўстойлівага развіцця BRCGS.

Інтэлектуальная сістэма кіравання ад EasyReal

Сістэмы CIP EasyReal для глейкіх вадкасцей працуюць напашыраныя панэлі кіравання PLC + HMI, створаны для дакладнасці ў эксплуатацыі і зручнага інтэрфейсу. Асноўныя асаблівасці разумнага модуля кіравання ўключаюць:

• База дадзеных загадзя запраграмаваных рэцэптаў CIPАператары могуць выбіраць пратаколы ачысткі на аснове папярэдніх партый прадукцыі (напрыклад, соус чылі супраць пюрэ з манга), забяспечваючы індывідуальныя цыклы.

• Панэль маніторынгу ў рэжыме рэальнага часу: Адлюстроўвае графікі тэмпературы, ціску, праводнасці і хуткасці патоку для кожнай актыўнай лініі.

• Аўтаматычнае выяўленне памылакСігнал трывогі аб дрэйфе датчыка, няспраўнасці клапана або парушэнні патоку скарачае час прастою і выдаткі на тэхнічнае абслугоўванне.

• Блакіроўка рэцэптаў і кантроль доступуПрадухіляе несанкцыянаваную рэгуляванне, паляпшаючы стабільнасць на працягу цыклаў мыцця.

• Модуль аддаленага доступу(неабавязкова): Дазваляе дыстанцыйна дыягнаставаць непаладак і карэктаваць параметры праз бяспечнае VPN-злучэнне.

EasyReal добра інтэгруецца з існуючымі платформамі SCADA або MES, што дазваляекаардынацыя на ўзроўні ўсёй фабрыкі, прасочвальнасцьілічбавая праверкапрацэсаў бяспекі харчовых прадуктаў.

Дадатковыя функцыянальныя блокі і модульныя мадэрнізацыі

Каб забяспечыць будучыню вашых інвестыцый у CIP, EasyReal прапануе шэрагмодульныя пашырэнні і дадатковыя блокіякія пашыраюць магчымасці сістэмы:

• Агрэгаты для стэрылізацыі парайДля асептычных умоў або вытворчасці экспартнага класа.

• Мабільныя камплекты CIPІдэальна падыходзіць дляшматлінейныя фабрыкі, што дазваляе гнуткае разгортванне ў розных зонах апрацоўкі.

• Модулі аўтаматычнага дазавання хімічных рэчываўДля дакладнага кантролю над расходам мыйнага сродку і кіслаты з мінімальным удзелам аператара.

• Этап ультрафіялетавай або азонавай санітарыіДадае нетэрмічную дэзінфекцыю, асабліва каштоўную ўлініі па перапрацоўцы арганічнага або дзіцячага харчавання.

• Двухконтурная канфігурацыяДазваляе адначасова чысціць дзве асобныя вытворчыя зоны, павялічваючы час бесперабойнай працы.

Усе модулі пабудаваныя зархітэктура падключэння і працы, што забяспечвае мінімальныя збоі падчас мадэрнізацыі. Незалежна ад таго, ці пашыраецца магутнасць, ці змяняецца фокус прадукту, модульная экасістэма CIP EasyReal расце разам з вашай фабрыкай.

Гатовыя пабудаваць уласную сістэму CIP для апрацоўкі вязкіх харчовых прадуктаў?

Калі ваша вытворчая лінія мае праблемы з ачысткай густых соусаў, фруктовых пюрэ, арэхавых паст або малочных прадуктаў з высокай глейкасцю, EasyReal мае гатовае рашэнне, якое вам патрэбна. НашыСістэмы ачысткі на месцы для глейкіх вадкасцейужо абслугоўваюць кліентаў па ўсімАзія, Еўропа, Блізкі Усход і Амерыка, з даказанымі вынікамі ў скарачэнні часу ўборкі, спажывання вады і рызыкі забруджвання.

Ад першапачатковага аўдыту працэсу да3D-планаванне макета, ўстаноўка, увод у эксплуатацыюіпасляпродажнае навучаннеEasyReal забяспечвае бесперабойны працэс укаранення. Незалежна ад таго, мадэрнізуеце вы састарэлую лінію ці будуеце новы завод, нашы рашэнні CIP адаптаваны длявашы магчымасці, абмежаванні прасторы і гігіенічныя паказчыкі.