Лінія па перапрацоўцы маракуйі
Гэтая лінія па перапрацоўцы садавіны можа быць настроена для:
• Сок маракуйі NFC (мутны або празрысты)
• Аснова для соку без костачак для купажаў (трапічныя сумесі, сокавыя напоі)
• Канцэнтрат маракуйі (экспартны)
• Варыянты ўпакоўкі: асептычны мяшок у бочцы / мяшок у скрынцы, бутэлькі або пакеты
Высокае ўтрыманне насення
Большая частка садавіны складаецца з насення і мякаці. Для атрымання добрага ўраджаю і чыстага смаку неабходны стабільны працэс экстракцыі і моцнае аддзяленне насення.
Арамат лёгка страціць
Калі ў сок трапляе кісларод, водар і колер могуць змяніцца. Таму важная дэаэрацыя і стараннае награванне.
Гігіена вызначае рэальны час бесперабойнай працы
Сезонная праца — інтэнсіўная праца. Лінія патрабуе гігіенічнага праектавання і эфектыўнай праграмы безразборнай мыйкі.
Маршрут A: маршрут NFC Juice
Найлепш падыходзіць для свежага смаку і мясцовага распаўсюджвання.
1. Прыём і сартаванне
2. Мыццё
3. Здабыча (адкрыць садавіну і сабраць мякаць)
4. Падзел і дапрацоўка насення
5. Дадатковае асвятленне (для атрымання празрыстага соку)
6. Вакуумная дэаэрацыя (выдаленне паветра)
7. Пастэрызацыя або UHT (у залежнасці ад тэрміну прыдатнасці)
8. Напаўненне і ўпакоўка
Маршрут B: Канцэнтраваны маршрут
Найлепшы варыянт для экспарту і з больш нізкім коштам дастаўкі.
1. Прыём і сартаванне
2. Мыццё
3. Здабыча
4. Падзел і дапрацоўка насення
5. Вакуумнае выпарванне (павышэнне тэмпературы па шкале Брыкса)
6. Стэрылізацыя (часта трубчастая)
7. Асептычнае напаўненне (насыпныя ўпакоўкі)
Крок 1: Атрыманне і сартаванне садавіны
Выдаляйце пашкоджаныя плады. Падтрымлівайце стабільную якасць сыравіны.
Крок 2: Памыць і ачысціць
Выкарыстоўвайце распыляльнік і шчотку для мыцця. Пры неабходнасці дадайце дэзінфікуючы сродак.
Крок 3: Выміце мякаць і насенне
Адкрыйце плод і збярыце насенне і мякаць. Кантралюйце кантакт скуркі, каб паменшыць горыч.
Крок 4: Аддзяліце насенне і ачысціце мякаць
Гэты крок з'яўляецца «асновай» маракуйі. Ён кантралюе:
• хуткасць выдалення насення
• тэкстура (гладкая супраць больш мякаці)
• канчатковы выхад
Крок 5: Вакуумная дэаэрацыя для захавання водару
Выдаліце паветра, каб паменшыць акісленне. Гэта дапаможа захаваць водар і колер.
Крок 6: Дадатковае змешванне і стандартызацыя
Змяшайце, адрэгулюйце Brix/pH і стварыце стабільную аснову для далейшай апрацоўкі.
Крок 7: Выпарванне для канцэнтрацыі
Выкарыстоўвайце вакуумнае выпарванне, каб дасягнуць мэтавага значэння шкалы Брыкса з меншым цеплавым пашкоджаннем.
Крок 8: Пастэрызацыя або стэрылізацыя
Выбірайце сістэму нагрэву ў залежнасці ад тэрміну прыдатнасці і ўпакоўкі:
• пастэрызацыя для скарачэння тэрміну захоўвання
• UHT/стэрылізацыя для тэмпературы пры тэмпературы вышэй за норму і экспарту
Крок 9: Запаўненне і ўпакоўка
• асептычныя пакеты для буйнога экспарту
• бутэлькі/пакеты для рознічнага продажу
Крок 10: CIP-ачыстка
Добрая сістэма CIP падтрымлівае чысціню лініі і скарачае час прастою.
Экстрактар маракуйі
Распрацавана для стабільнага адкрыцця і збору мякаці. Дапамагае захаваць смак і палепшыць ураджайнасць. Функцыя выдалення насення можа быць выбрана ў адпаведнасці з рэальнымі патрэбамі кліента для атрымання мякаці без насення.
Вакуумны дэаэратар
Выдаляе паветра з соку. Дапамагае захаваць водар, колер і стабільнасць.
Сістэма выпарвання (толькі канцэнтрат)
Вакуумнае выпарванне для дасягнення мэтавага значэння Брыкса. Шматэфектныя канструкцыі могуць эканоміць энергію.
Трубчасты стэрылізатар / сістэма UHT
Добра падыходзіць для соку з мякаццю/цвёрдымі часціцамі. Дапамагае падтрымліваць стабільны паток і надзейны нагрэў.
Асептычная сістэма напаўнення
Для буйных упаковак з працяглым тэрмінам захоўвання. Распаўсюджана для экспартнага канцэнтрату.
Сістэма CIP-ачысткі
Забяспечвае гігіенічную працу і стабільную штодзённую вытворчасць.
Выбірайце па прадукце
• NFC-сок
• безнасенная аснова для сумесяў
• канцэнтрат на экспарт
Выбірайце па ўпакоўцы
• асептычны мяшок у барабане / мяшок у скрынцы
• бутэлька або мяшочак
Выбірайце па тэрміне прыдатнасці
• астуджанае / кароткі тэрмін захоўвання → пастэрызацыя
• тэмпература навакольнага асяроддзя / экспарт → UHT + асептычнае напаўненне
Гэты метад выбару таксама карысны для многіх праектаў з садавіной і гароднінай. Ён захоўвае выразнасць дызайну і пазбягае празмернай забудовы.
Як правільна выдаліць насенне маракуйі?
Выкарыстоўвайце кантраляваную экстракцыю, затым аддзяленне насення і дапрацоўку. Гэта абараняе ўраджай і тэкстуру.
Ці можа адна лінія вырабляць сок і канцэнтрат NFC?
Так. Выкарыстоўвайце тыя ж модулі пярэдняй часткі, затым дадайце выпарванне і асептычнае напаўненне канцэнтрату.
Навошта выкарыстоўваць вакуумную дэаэрацыю?
Гэта выдаляе паветра, памяншае акісленне і дапамагае захаваць водар і колер.
Якая лепшая экспартная ўпакоўка канцэнтрату?
Асептычная ўпакоўка ў барабане або скрынцы шырока выкарыстоўваецца для экспарту буйных тавараў.
Незалежна ад таго, ці вы вытворца трапічных садавіны, вытворца сокаў ці перапрацоўшчык экспарту, EasyReal прапануеінструменты, вопыт і поўны спектр сістэмператварыць свежую маракуйю ў прадукты, гатовыя да глабальнага рынку. Мы падтрымліваем вас адад дызайну да дастаўкі, у тым ліку планіроўка сайта, налада абсталявання і доўгатэрміновая тэхнічная падтрымка.
Чаму варта выбраць EasyReal:
● Звыш25 гадоў глабальнага вопытуу перапрацоўцы трапічных садавіны
● Давяраюць кліенты ўВ'етнам, Кенія, Эквадор, Інданезія і Індыя
● Адпавядае стандартам CE, ISO і GMPканструкцыі для адпаведнасці міжнародным нормам
● Поўнытэхнічныя чарцяжы, інструкцыі і навучанне аператараў
● Мясцовыя мантажныя брыгады іКругласутачная анлайн-падтрымка
● Запасныя часткі і мадэрнізацыі даступныя больш за 10 гадоў пасля продажу
Мы не проста прадаем машыны — мы дапамагаем вам пабудаваць дзеючы завод:
● Кансультацыі па працэсаху залежнасці ад гатунку вашых садавіны, тэрмінаў збору ўраджаю і рынку канчатковага спажыўца
● Гнуткія варыянты аплаты і дастаўкідля замежных кліентаў
● Уласная выпрабавальная лабараторыядля праверкі ўзору вашай маракуйі перад купляй
● Прафесійныкаманда пасляпродажнага абслугоўваннясвабодна валодае англійскай, іспанскай і іншымі мовамі
Звяжыцеся з намі сёння па адрасе[email protected]
Даведайцеся больш наwww.easireal.com
З EasyReal вы атрымліваеце больш, чым проста тэхніку. Вы атрымліваецепартнёр, які імкнецца да інавацый у галіне трапічных садавіны, поспеху праектаў і доўгатэрміновай каштоўнасці.
