Klíčové aplikace a výhody v laboratorním a poloprovozním zpracování
Pilotní zařízení UHT/HTST (systém pro krátkodobou sterilizaci za ultravysokých teplot/vysokých teplot) je nezbytným pilotním zpracovatelským systémem pro výzkum a vývoj v oblasti potravin, inovace v oblasti nápojů a výzkum v mlékárenském průmyslu. Umožňuje maloobjemovou výrobu, validaci procesů a rozšíření z laboratorního rozsahu na pilotní zařízení v kontrolovaném prostředí.
Toto pilotní zařízení se široce používá v potravinářských aplikacích, výzkumu a vývoji nápojů a v pilotních mlékárnách, kde podporuje vývoj nových produktů, validaci účinnosti sterilizace a testování kompatibility obalů.
1. Vývoj a optimalizace procesů
- Simulace průmyslových procesů:Replikuje UHT zpracování (135–150 °C, 2–10 s) a HTST pasterizaci (72–75 °C, 15–30 s) a optimalizuje sterilizační parametry, jako je teplota, doba prodlevy a tlak.
- Optimalizace parametrů:Podporuje zařízení pro pasterizaci mléčných výrobků, testování strojů na plnění sycených nápojů a optimalizaci receptur pro prodloužení trvanlivosti.
- Testování škálovatelnosti:Propojuje laboratorní vybavení a technologii pilotního zařízení a zajišťuje tak bezproblémové rozšíření z laboratoře na pilotní zařízení.
2. Vývoj nápojů a potravinářských výrobků
- Aplikace pro nápoje:Hodnotí složení nápojů, účinnost plnicího stroje na sycené nealkoholické nápoje a modulaci chuti.
- Výzkum a vývoj v oblasti potravin a mléčných výrobků:Posuzuje projekty v oblasti recepturování ovocných šťáv, zpracování v mléčných laboratořích a center pro inovace v potravinářství.
- Studie stability:Testuje receptury sycených nápojů, mléčných výrobků na bázi bílkovin a receptury organických džusů pro vývoj nápojů.
- Testování nápojů a senzorické hodnocení:Zajišťuje integritu receptury nápojů i po zpracování.
3. Zařízení a validace v pilotním měřítku
- Plnicí a aseptické systémy:Funguje s plnicími zařízeními na nápoje, aseptickými plnicími stroji a plnicími zařízeními na sycené nápoje pro smluvní plnění nápojů do lahví a pro provoz pilotních stáčecích zařízení v malém měřítku.
- Simulace poruch a řízení procesů:Testuje systémy sycení oxidem uhličitým, výkon sterilizačního stroje UHT a stabilitu trubicového pasterizátoru.
- Pilotní šaržové studie:Podporuje maloobjemová zařízení pro sycení oxidem uhličitým a maloobjemovou pilotní výrobu pro komerční životaschopnost.
4. Sběr dat, modelování a analýza nákladů
- Modelování procesů:Pro pilotní výzkum založený na datech využívá výměníky tepla (trubka v trubce), víceúčelový odpařovač a inline homogenizátor.
- Ekonomická proveditelnost:Analyzuje náklady na pilotní zařízení, energetickou účinnost a snižování odpadu pro aplikace výzkumu a vývoje v potravinářském a nápojovém průmyslu.
5. Soulad s předpisy a testování trvanlivosti
- Dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin:Splňuje sterilizační standardy FDA a EU, čímž zajišťuje mikrobiální bezpečnost potravin s nízkým obsahem kyselosti a zařízení na zpracování mléčných výrobků.
- Testování trvanlivosti:Provádí zrychlené skladovací zkoušky, vyhodnocuje výsledky strojů na zpracování mléka UHT a stabilitu nealkoholických nápojů.
Proč zvolit pilotní zařízení UHT/HTST před průmyslovými systémy?
✔ Flexibilní pilotní vybavení:Přizpůsobí se výzkumu a vývoji více produktů, včetně pasterizačních strojů na šťávy, systémů s přímým vstřikováním páry a vakuových míchaček.
✔ Snížení rizika:Šetří suroviny a zkracuje prostoje ve srovnání s průmyslovými zkouškami v plném rozsahu.
✔ Data s vysokým rozlišením:Monitoruje sterilizaci UHT jednotek, hodnoty F₀ a zadržování živin v reálném čase.
Pro další technické podrobnosti nebo diskuzi o konkrétních případech se můžete dozvědět více na následujícím odkazu:https://www.easireal.com/lab-pilot-uht-htst-line/
Pro dotazy:
WhatsApp:+86 15711642028
E-mail:jet_ma@easyreal.cn
Webová stránka:www.easireal.com
Kontakt:Jet Ma, Global Marketing Director | jet_ma@easyreal.cn
Inovujte rychleji, škálujte chytřeji.
Čas zveřejnění: 11. března 2025
