UHT laborategia, elikagaiak prozesatzeko tenperatura ultra-altuko tratamendurako instalazio pilotuetarako ekipamendua bezala ere ezagutzen dena, produktu likidoetarako, batez ere esnekietarako, zukuetarako eta zenbait elikagai prozesatuetarako diseinatutako esterilizazio metodo aurreratu bat da. UHT tratamenduak, tenperatura ultra-altuaren akronimoa denak, produktu hauek 135 °C (275 °F) baino gehiagoko tenperaturetara berotzen ditu segundo batzuetan. Prozesu honek patogenoak eta beste mikroorganismo batzuk ezabatzen ditu nutrizio-kalitatea, zaporea edo produktuaren segurtasuna arriskuan jarri gabe. UHT laborategia, bereziki, UHT bidez tratatutako produktuak laborategi-ingurune kontrolatu batean probatu eta garatzeko prozesuari egiten dio erreferentzia, ekoizpen masiborako eskalatu aurretik.
TheEasyReal Lab UHT/HTST SistemaEzarpen honek ikertzaileei eta elikagai-teknologoei hainbat formulazio aztertzeko, apalategiko egonkortasuna hobetzeko eta UHT tratamenduaren pean mantenugaien atxikipena, zaporea eta segurtasuna ebaluatzeko aukera ematen die. Laborategiko UHTk esperimentaziorako espazio kritikoa eskaintzen du, non produktu desberdinak egokitu eta probatu daitezkeen emaitza optimoak lortzeko, ekoizpen-kostu handirik gabe. Hau bereziki garrantzitsua da produktu berriak garatzeko edo daudenak osagai edo zapore berritzaileekin hobetzeko.
Laborategiko UHTak hondatzea eta hondakinak murrizten laguntzen du, produktuak hozkailurik gabe egonkor mantentzen direla ziurtatuz denbora luzez, normalean sei hilabetetik urtebetera. Metodo baliotsua da hozte-instalazio mugatuak dituzten eskualdeetan banatzen diren produktuetarako edo erosotasuna bilatzen duten kontsumitzaileentzat.
UHT laborategiak funtsezko zeregina du elikagaien teknologian, produktuen garapen berritzailea eta ekoizpen eskalagarri eta segurua lotuz, produktu iraunkor eta kalitate handikoak lortzeko.
Argitaratze data: 2024ko urriaren 28a
