Су моншасын араластыруға арналған ыдыс
EasyReal су моншасы араластырғыш ыдысы сезімтал ингредиенттерді күйдіру немесе нашарлату қаупінсіз сұйық материалдарды араластырудың, қыздырудың және ұстаудың ақылды және қауіпсіз әдісін ұсынады.
Бұл жүйе электр немесе бу көздерімен жылытылатын сыртқы суды пайдаланады. Жылу бірте-бірте өнімге ауысады, бұл ыстық нүктелерді болдырмайды және нәзік қосылыстарды қауіпсіз сақтайды. Резервуар сұйықтықты ақырын және дәйекті араластыру үшін реттелетін жылдамдықты араластырғышты қамтиды.
Пайдаланушылар өнімнің қажетті температурасын жоғары дәлдікпен орната алады. Жүйе ашытуды, пастерлеуді немесе қарапайым араластыру тапсырмаларын қолдау үшін тұрақты температураны сақтай отырып, нақты уақытта жауап береді.
Дизайнға сонымен қатар гигиеналық төменгі розетка, тот баспайтын болаттан жасалған жақтау, деңгей көрсеткіші және сандық температура бақылаулары кіреді. Ол дербес блок ретінде немесе үлкенірек өңдеу желісінің бөлігі ретінде жұмыс істеуге дайын.
Тікелей қыздырылған ыдыстармен салыстырғанда, бұл модель тағамның табиғи дәмін, қоректік заттарын және тұтқырлығын қорғайды. Бұл әсіресе ҒЗТКЖ және жартылай өнеркәсіптік сынақтар үшін тиімді, мұнда сапа көлемнен маңыздырақ.
Су ваннасын араластыру ыдысын көптеген салаларда пайдалануға болады. Оны тамақ фабрикалары, сусын өндірушілер, сүт өңдеушілер және академиялық зертханалар кеңінен қолданады.
Сүт өнімдерінде ыдыс сүтті, йогурт негіздерін, кілегей қоспаларын және ірімшік қоспаларын араластыруды және жұмсақ қыздыруды қолдайды. Ол күйдірудің алдын алады және микробтардың белсенділігін бақылауға көмектеседі.
Жеміс шырыны мен өсімдік негізіндегі сусын секторларында манго целлюлозасы, кокос суы, сұлы негізі немесе көкөніс сығындылары сияқты ингредиенттерді араластырады. Жұмсақ жылу табиғи дәм мен түстерді сақтауға көмектеседі.
Азық-түлік ҒЗТКЖ зертханалары рецепттерді сынау, жылу әрекетін бағалау және коммерциялық өндіріс қадамдарын модельдеу үшін осы жүйені пайдаланады. Ол сондай-ақ сорпаларды, сорпаларды, соустарды және сұйық тағамдық өнімдерді өндіру үшін қолайлы, олар аз ығысуды және дәл термиялық бақылауды қажет етеді.
Фармацевтикалық қондырғылар мен функционалды тамақ әзірлеушілері пробиотиктер, витаминдер, ферменттер немесе басқа ыстыққа сезімтал ингредиенттері бар қоспаларды өңдеу үшін ыдысты пайдаланады.
Стандартты араластырғыш цистерналардан айырмашылығы, су моншасын араластыру ыдысы қыздыру қисық сызықтары мен араластырудың біркелкілігін қатаң бақылауға алуы керек. Кейбір шикізаттар, әсіресе ылғалды қалдықтар, органикалық сығындылар немесе сүт негізіндегі тағамдар температураның өзгеруіне өте сезімтал.
Егер жылу тым тікелей болса, ол ақуыздың коагуляциясын, құрылымның бұзылуын немесе дәмнің жоғалуын тудырады. Егер араластыру біркелкі болмаса, бұл өнімнің сәйкессіздігіне немесе микробтық ыстық нүктелерге әкеледі. Сондықтан су ваннасы жүйесі жақсы жұмыс істейді. Ол судың сыртқы қабатын қыздырады, содан кейін араластырғыш ыдысты қоршайды. Бұл жұмсақ термиялық конверт жасайды.
Сұйық жем немесе жеміс/көкөніс қалдықтарынан алынған органикалық суспензия сияқты тамақ қалдықтарынан алынған негіздерді өңдегенде, бұл ыдыс қоспаны тұрақтандыруға және оны пісірмей-ақ бактерияларды жоюға көмектеседі.
Қант мөлшері жоғары немесе тұтқыр қоспалар үшін (сироп немесе целлюлоза қоспалары сияқты) жүйе жабыстырмай немесе карамелдеусіз біркелкі жылу беруді қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ зертханалық сынақтар немесе шағын партияларды коммерцияландыру кезінде партиядан топтамаға сәйкестік үшін өте қолайлы.
Бұл кеменің зертханада немесе тәжірибелік зауытта қалай жұмыс істейтінінің әдеттегі ағыны:
1.Алдын ала қыздыру (қажет болса)– Буферлік резервуарда немесе кірістірілген жылытқышта қосымша алдын ала қыздыру.
2. Шикізатпен тамақтандыру– Негізгі материалды (сүт, шырын, суспензия немесе шикізат) құйыңыз.
3. Су ваннасын жылыту– Өнімнің мақсатты температурасына (30–90°C) жету үшін суды жылытуды бастаңыз.
4. Агитация және араластыру– Үздіксіз төмен ығысатын араластыру біркелкі қыздыру мен таратуды қамтамасыз етеді.
5. Қосымша пастерлеу немесе ашыту– Қоспаны тұрақтандыру немесе өсіру үшін белгілі бір уақыт-температура комбинацияларында ұстаңыз.
6. Сынама алу және бақылау– Көрсеткіштерді алыңыз, рН сынаңыз, деректерді журналға алыңыз.
7. Шығару және келесі қадам– Аралас өнімді толтырғышқа, сақтау ыдысына немесе қайталама өңдеуге (мысалы, стерилизатор, гомогенизатор) жылжытыңыз.
① Су моншасын араластыруға арналған ыдыс
Бұл негізгі бірлік. Ол тот баспайтын болаттан жасалған резервуарды қамтиды, онда өнімді жұмсақ қыздыру үшін сыртқы қабық арқылы ыстық су ағады. Ішкі камера сұйық тағамды ұстайды. Айнымалы жылдамдықты араластырғыш ауа жібермей мазмұнды араластырады. Ыдыста біріктірілген электр немесе бу жылытқышы, сандық температура реттегіші, қауіпсіздік қысымы клапаны және су төгетін клапан бар. Оның басты артықшылығы - сүт, жеміс негізіндегі сұйықтықтар немесе зертханалық ашытулар үшін өте қолайлы, тіпті күйдірмейтін жылу беру.
② Дәл температура реттегіші (PID панелі)
Бұл басқару терезесі нақты уақытта өнімнің температурасын бақылау үшін PID логикасын пайдаланады. Ол қыздыру жылдамдығын автоматты түрде реттейді. Пайдаланушылар нақты температура диапазондарын орната алады (мысалы, ашыту үшін 37°C немесе пастерлеу үшін 85°C). Бұл өнімді тұрақты ұстайды және пробиотиктер немесе ферменттер сияқты нәзік қосылыстардың қызып кетуіне жол бермейді.
③ Электр немесе бумен жылыту құрылғысы
Жеке үлгілер үшін электр жылыту катушкасы резервуардың айналасында ыстық суды айналдырады. Өнеркәсіптік параметрлер үшін бу кіріс клапаны орталық бу беру жүйесіне қосылады. Екі жүйеде қызып кетуден қорғау, жылу оқшаулау және энергияны үнемдеу циклдері бар. EasyReal жергілікті инфрақұрылымға байланысты режимдер арасында ауысу опцияларын ұсынады.
④ Жылдамдығы реттелетін араластыру жүйесі
Араластырғышқа үстіңгі жағында орнатылған мотор, білік және санитарлық дәрежедегі қалақшалар кіреді. Пайдаланушылар араластыру жылдамдығын өнімнің тұтқырлығына сәйкес реттей алады. Бұл өлі аймақтарды болдырмайды және целлюлоза, ұнтақ немесе қоректік заттарға бай формулалардың біртекті араласуын қолдайды. Жоғары талшықты немесе астық негізіндегі суспензиялар үшін арнайы пышақтар бар.
⑤ Үлгі алу және CIP саңылаулары
Әрбір резервуарда сынама алу клапаны және қосымша таза саптама (CIP) бар. Бұл сынақ үлгілерін жинауды немесе резервуарды ыстық сумен немесе жуғыш затпен автоматты түрде шаюды жеңілдетеді. Гигиеналық дизайн ластану қаупін азайтады және тазалаудың тоқтау уақытын қысқартады.
⑥ Қосымша pH және қысым сенсорлары
Қосымшаларға нақты уақыттағы рН мониторлары, манометрлер немесе көбік сенсорлары кіреді. Олар ашыту күйін, химиялық реакция нүктелерін немесе қыздыру кезінде қажетсіз көбік түзуді бақылауға көмектеседі. Деректерді экранда көрсетуге немесе талдау үшін USB-ге экспорттауға болады.
Су моншасын араластыру ыдысы материалдардың кең ауқымымен жұмыс істейді. Бұған сүт өнімдері, жеміс шырыны, көкөніс суспензиясы, өсімдік тектес сұйықтықтар және тіпті ылғалды органикалық қалдықтар ағындары кіреді.
Сүт өнімдері үшін ол сүтті, йогурт негізін және кілегей қоспаларын ақуыздарды күйдірмей өңдейді. Шырындар мен функционалды сусындар үшін бұл целлюлоза мен суда еритін қосылыстарды тұндырмай араластыруға көмектеседі. Тыңайтқышта немесе жемде қолданылатын ас үй қоқыстары үшін резервуар биологиялық белсенділікті сақтайды, сонымен бірге патогенді төмен температурадағы жылумен өлтіреді.
Сіз әртүрлі партиялар немесе рецепттер арасында оңай ауыса аласыз. Тазалау жылдам. Бұл бір кеме бір күнде бірнеше жобаны орындай алатынын білдіреді, мысалы, таңертең шырын сынағы және түстен кейін ашытылған сорпа сынақтары.
Шығару пішіндері төменгі ағындық жүйелерге байланысты. Мысалы:
• Бөтелкедегі таза шырынға асептикалық толтырғышты қосыңыз.
• Қалыңдау үшін буландырғышқа құбыр.
• Тегіс құрылым үшін гомогенизаторға өтіңіз.
• Пробиотикалық сусындар үшін ашыту шкафына жіберіңіз.
Сіздің мақсатыңыз жоғары ақуызға бай сұлы сусыны, ферментке бай өсімдік сүті немесе тұрақтандырылған қалдық шикізат болсын, бұл ыдыс жұмысқа сәйкес келеді.
Егер сіз сусындардың жаңа рецептері, тағамдық өнімдер немесе тамақ қалдықтарын жемге айналдыру жобаларымен жұмыс істеп жатсаңыз, бұл ыдыс сізге табысқа жету үшін дәлдік пен бақылау береді.
EasyReal 30-дан астам елге араластырғыш ыдыстарды жеткізді. Біздің клиенттеріміз стартап-азық зертханаларынан бастап ұлттық ҒЗТКЖ институттарына дейін. Олардың әрқайсысы реттелетін орналасу дизайнын, пайдаланушыларды оқытуды және сатудан кейінгі қолдауды алды.
Біз әрбір жүйені нөлден бастап жасаймыз — ингредиенттеріңізге, өндіріс мақсаттарыңызға және сайттың орналасуына бейімделген. Осылайша, біз жақсырақ ROI, аз сапа мәселелері және тегіс жұмыстарды қамтамасыз етеміз.
Біздің инженерлермен сөйлесу үшін бүгін бізге хабарласыңыз.
Келесі пилоттық желіні жобалайық.
EasyReal көмегімен дұрыс жүйені құру сіз ойлағаннан оңайырақ.
EasyRealдікіЖемістерді ұнтақтау машинасыөте әмбебап, жеміс түрлерінің кең ауқымын өңдеуге және әртүрлі өнім талаптарына бейімделуге арналған:
Үйлесімді шикізаттар
-
Жұмсақ жемістер: банан, папайя, құлпынай, шабдалы
-
Қатты жемістер: алма, алмұрт (алдын ала қыздыруды қажет етеді)
-
Жабысқақ немесе крахмалды: манго, гуава, жужубе
-
Тұқым себілген жемістер: қызанақ, киви, пассиферлік жеміс
-
Қабығы бар жидектер: жүзім, көкжидек (дөрекі тормен қолданылады)
Өнімді шығару опциялары
-
Дөрекі пюре: джем, соустар және наубайхана салмасы үшін
-
Жұқа пюре: балалар тағамы, йогурт қоспалары және экспорт үшін
-
Аралас пюрелер: банан + құлпынай, қызанақ + сәбіз
-
Аралық целлюлоза: одан әрі концентрациялау немесе зарарсыздандыру үшін
Пайдаланушылар торлы экрандарды өзгерту, ротор жылдамдығын реттеу және азықтандыру әдістерін бейімдеу арқылы өнімдер арасында оңай ауыса алады — көп өнім мүмкіндігі арқылы ROI ұлғайтады.
Өнім санаттары
