Түтік ішіндегі жылу алмастырғыш
EasyReal'sтүтік ішіндегі жылу алмастырғышқою және бөлшектелген тағам сұйықтықтарын термиялық өңдеуге арналған сенімді және тиімді шешім ұсынады. Оның қос түтікшелі конструкциясы өнімнің ішкі түтікте ағуына, ал ыстық немесе суық пайдалы ортаның сыртқы қабықта ағуына мүмкіндік береді, бұл тікелей беткі жылу алмасуды қамтамасыз етеді. Бұл қондырғы тіпті томат пастасы немесе манго целлюлозасы сияқты жабысқақ немесе өте тұтқыр материалдар үшін де жылдам қыздыруға және салқындатуға мүмкіндік береді.
Пластиналы немесе қабықшалы және түтікшелі жүйелерден айырмашылығы, түтік ішіндегі түтікше дизайны бітелу қаупін азайтады және бөлшектердің кең өлшемдеріне төзімді. Тегіс, гигиеналық ішкі беті өнімнің жиналуына жол бермейді және CIP тазалау циклдарының толық жиынтығын қолдайды. Алмастырғыш 150°C дейінгі температурада жұмыс істей алады және 10 барға дейін қысым жасайды, бұл оны HTST және UHT термиялық процестеріне жарамды етеді.
Барлық жанасатын бөлшектер тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған. Қосымша мүмкіндіктерге әртүрлі технологиялық талаптарға сәйкес келетін оқшаулағыш қаптамалар, бу ұстағыштар және ағын бағытын өзгерткіштер кіреді. EasyReal автоматтандырылған басқару интерфейсімен біріктірілгенде, ол кез келген пастерлеу немесе зарарсыздандыру желісінің негізгі компонентіне айналады.
Theтүтік ішіндегі жылу алмастырғышжұмсақ және біркелкі термиялық өңдеуді қажет ететін салалардың кең ауқымына сәйкес келеді. Томат пастасын, чили тұздығын, кетчупты, манго пюресін, гуава целлюлозасын немесе концентрлі шырынды өндіретін тамақ зауыттары оның бітелмейтін ағын жолынан пайда көреді. Оның бірқалыпты жұмысы ыстықтай толтыруды, сақтау мерзімін ұзартуды (ESL) және асептикалық қаптама жұмыс процестерін қолдайды.
Сүт өнеркәсібінде бұл қондырғы майлылығы жоғары кремдерді немесе сүт негізіндегі сусындарды күйдірмей немесе ақуыз денатурациясынсыз өңдейді. Өсімдік негізіндегі сусындар желілерінде ол сенсорлық қасиеттерін сақтай отырып, сұлы, соя немесе бадам сусындарын өңдейді.
ҒЗТКЖ орталықтары мен пилоттық зауыттар тұтқыр үлгілерді икемді сынау, рецепт бойынша тұжырымдау және процесс параметрлерін оңтайландыру үшін түтік ішіндегі пастеризаторларды таңдайды. Ағын өлшегіштермен, сенсорлармен және PLC басқару панелдерімен біріктірілген кезде, ол әртүрлі өнім мен қауіпсіздік мақсаттарына жету үшін зарарсыздандыру параметрлерін нақты уақыт режимінде реттеуге мүмкіндік береді.
Томат пастасы немесе банан пюресі сияқты қою немесе жабысқақ сұйықтықтар су сияқты әрекет етпейді. Олар ағынға қарсы тұрады, жылуды біркелкі ұстамайды және күйіп қалуы мүмкін. Стандартты пластиналы жылу алмастырғыштар көбінесе бұл жағдайлармен күреседі, бұл гигиеналық қауіптер мен тиімсіздікке әкеледі.
Theтүтік ішіндегі жылу алмастырғышБұл қиындықтарды қиын сұйықтықтарға оңтайландырылған дизайнмен шешеді. Ол қатты заттарды, тұқымдарды немесе талшықтарды бітелусіз орналастырады. Оның біркелкі қыздыру профилі түсін, дәмін немесе қоректік заттарын өзгерте алатын жергілікті қызып кетуден сақтайды.
Мысалы:
-
Томат пастасын стерилизациялау үшін 110-125°C дейін тез қыздыру, содан кейін тез салқындату қажет.
-
Жеміс пюресін пастерлеу құрылымы мен дәрумендердің бұзылуына жол бермеу үшін шамамен 90-105°C температурада мұқият бақылауды қажет етеді.
-
Кремді өсімдік сүттері жылу стрессі кезінде эмульсия тұрақтылығын сақтауы керек.
Бұл өңдеу талаптары дәл, тазалауға оңай және CIP және SIP жүйелерімен үйлесімді жабдықты талап етеді. EasyReal компаниясының түтік ішіндегі стерилизаторы бұл рөлге өте жақсы сәйкес келеді.
Дұрыс таңдаутүтік ішіндегі пастеризаторжүйе төрт негізгі факторға байланысты: өнім түрі, ағын жылдамдығы, қалаған сақтау мерзімі және қаптама әдісі.
-
Өнім түрі
Қою пасталар (мысалы, қызанақ концентраты, гуава целлюлозасы) ішкі түтікшелерін кеңірек етуі керек. Целлюлозасы бар шырындар тұнбаға түспеу үшін турбулентті ағынды жобалауды қажет етуі мүмкін. Мөлдір сұйықтықтар хош иісті сақтау үшін минималды жылу әсерін қажет етеді. -
Ағын жылдамдығы / сыйымдылығы
Шағын зауыттар сағатына 500–2000 л суды қажет етуі мүмкін. Өнеркәсіптік желілердің қуаты сағатына 5000-нан 25000 л-ге дейін. Түтік бөліктерінің саны өткізу қабілеті мен жылыту жүктемесіне сәйкес келуі керек. -
Стерилизация деңгейі
Сақтау мерзімін ұзарту үшін HTST (90–105°C) таңдаңыз. UHT (135–150°C) үшін бу қабығының нұсқалары мен оқшаулағышының қосылғанына көз жеткізіңіз. -
Қаптау әдісі
Ыстық толтырылатын бөтелкелер үшін шығыс температурасын 85°C жоғары ұстаңыз. Асептикалық барабандар немесе BIB толтыру үшін салқындатқыш алмастырғыштармен және асептикалық клапандармен біріктіріңіз.
EasyReal тұтынушыларға ең жақсы конфигурацияны таңдауға көмектесу үшін орналасу дизайнын және ағын модельдеуін ұсынады. Біздің модульдік дизайнымыз болашақ жаңартуларды қолдайды.
| 1 | Аты | Түтік ішіндегі стерилизаторлар |
| 2 | Өндіруші | EasyReal Tech |
| 3 | Автоматтандыру дәрежесі | Толығымен автоматты |
| 4 | Алмастырғыш түрі | түтік ішіндегі жылу алмастырғыш |
| 5 | Ағын сыйымдылығы | 100~12000 л/сағ |
| 6 | Өнім сорғысы | Жоғары қысымды сорғы |
| 7 | Максималды қысым | 20 бар |
| 8 | SIP функциясы | Қолжетімді |
| 9 | CIP функциясы | Қолжетімді |
| 10 | Кіріктірілген гомогенизация | Қосымша |
| 11 | Кіріктірілген вакуумдық деаэратор | Қосымша |
| 12 | Асептикалық пакетті желілік толтыру | Қолжетімді |
| 13 | Стерилизация температурасы | Реттелетін |
| 14 | Шығыс температурасы | Реттелетін. Асептикалық толтыру ≤40℃ |
Қазіргі уақытта түтік ішіндегі стерилизация әртүрлі салаларда, мысалы, тамақ, сусындар, денсаулық сақтау өнімдері және т.б. кеңінен қолданылады, мысалы:
1. Концентрленген жеміс-көкөніс пастасы
2. Жеміс-көкөніс пюресі/концентрацияланған пюре
3. Жеміс джемі
4. Балалар тағамы
5. Басқа жоғары тұтқырлықтағы сұйықтық өнімдері.
