Klampių skysčių valymas vietoje (CIP): iššūkiai ir sprendimai maisto gamyklose

„EasyReal“ CIP sistemų, skirtų klampiems skysčiams, aprašymas

EasyReal'sCIP sistemos klampių skysčių gamybos linijomsintegruota aukšto slėgio cirkuliacija, apvalkalo šildymas ir turbulenciją sukelianti konstrukcija, siekiant efektyviai pašalinti likučius iš vamzdžių, rezervuarų ir įrangos. Tradicinės CIP sistemos dažnai susiduria su lipniomis arba lėtai tekančiomis likučiais, tačiau „EasyReal“ šią problemą išsprendžia kurdama sistemas su optimizuotais srauto keliais, padidintomis turbulencijos zonomis ir...tiksli terminė kontrolė.

Sistema apima:

• Išankstinio skalavimo, plovimo šarmu, skalavimo rūgštimi ir galutinio skalavimo moduliai.

• Pasirinktinairecirkuliacijos kilposvandens ir ploviklių pakartotiniam naudojimui.

• Suderinamumas suapvalkalu dengtos talpyklos, linijiniai maišytuvaiirdidelio klampumo siurbliai.

„EasyReal CIP“ sistema užtikrinaminimalūs produkto nuostoliai, greitas ciklo laikasirautomatizuotos patvirtinimo ataskaitos– visa tai valdoma per intuityvią HMI sąsają. Šios funkcijos ne tik pagerina maisto saugą, bet ir sumažina vandens, energijos bei cheminių medžiagų suvartojimą, todėl jos idealiai tinka gamykloms, siekiančioms tvarios gamybos.

„EasyReal CIP“ sistemų taikymo scenarijai

„EasyReal“ CIP sprendimai plačiai naudojami pramonės šakose, kuriosedidelio klampumo medžiagosyra, įskaitant:

• Pomidorų pastos ir tyrės gamybos linijos

• Pagardai ir pikantiški padažai, pavyzdžiui, čili padažas, kečupas, majonezas

• Vaisių koncentratų ir uogienių augalai

• Žemės riešutų sviesto ir riešutų užtepėlių gamyklos

• Konditerijos ir pieno produktų perdirbimas, įskaitant kondensuotą pieną ir aromatizuotus kremus

Šiuose nustatymuosetradicinis rankinis valymasyra daug darbo reikalaujantis, nenuoseklus ir daug laiko reikalaujantis procesas. „EasyReal“ automatizuoja šį procesą labai efektyviai.Valymo vietoje sistemos, specialiai pritaikytas valdytimažai šlyčiai jautrios medžiagosirkietųjų dalelių prisotinti mišiniaiSistemos pritaikomumaspartijinės ir nepertraukiamos gamybos linijosdaro tai pageidaujamu sprendimu pasauliniams maisto perdirbėjams, susiduriantiems suįvairių produktų asortimentų.

Klampiems skysčiams reikalingos specializuotos perdirbimo linijos

Klampūs ingredientai, tokie kaip tyrės, tiršti padažai ir riešutų pastos, pasižymine Niutono srauto elgsena, o tai reiškia, kad jų atsparumas judėjimui kinta veikiant apkrovai. Ši fizinė savybė sukelia didelių valymo sunkumų, tokių kaip:

• Likučių kaupimasis negyvose zonose

• Prastas drenažas skalavimo ciklų metu

• Neefektyvus srautas horizontaliuose arba mažo nuolydžio vamzdynuose

• Alergenų ar skonio junginių išlaikymas

Be to, šios medžiagos linkusios formuotisfilmaiant įrangos paviršių, kurie gali būti užteršti mikrobais, jei nebus kruopščiai pašalinti. „EasyReal“ šiuos iššūkius sprendžia pritaikydama:

• Vamzdžių skersmenys ir nuolydžiai

• Purškimo rutulių padėtys ir purkštukų slėgis

• Šildymo profiliai ir praplovimo sekos

Tik atlikus tokį išsamų pritaikymą, klampiems skysčiams skirta CIP sistema gali pasiekti šiuos rezultatus.valymo vietoje standartus, kurių reikalauja HACCP ir FDA protokolai.

Automatiškai sugeneruota adaptyvi pastraipa: produktų sauga ir vartotojų sveikata

Klampūs maisto produktai, ypač tie, kuriuose gausunatūralių cukrų, aliejų ir baltymų—ypač linkę daugintis mikrobams, jei valymas nepakankamas. Likučių sankaupos gali sukeltibiofilmo susidarymas, kryžminį užteršimą ar net produktų atšaukimus. Šiems produktų tipams sukurtos CIP sistemos turi atsižvelgti ne tik į valymo efektyvumą, bet ir įpatvirtinimas ir atsekamumas.

„EasyReal“ sistemos apima:

• Jutiklių pagrindu veikiantis patvirtinimastemperatūros ir srauto

• Automatinis ataskaitų generavimaskiekvienam valymo ciklui

• Integracija suskaitmeninės receptų sistemospritaikyti valymo intensyvumą prie konkrečių produktų (pvz., vaisių uogienės linija, palyginti su žemės riešutų sviesto linija)

Didėjant dėmesiuimaisto saugos taisyklėsirpasauliniai eksporto standartaipritaikytas klampus CIP tirpalas nebėra pasirinkimas – jis yra būtinas.

Kaip pasirinkti tinkamą CIP sistemą klampiems skysčiams

Tinkamos CIP sistemos pasirinkimas priklauso nuo kelių pagrindinių kintamųjų:

• Gamybos pajėgumaiDidesniems kiekiams gali prireikti daugiakilpės CIP sistemos arba didesnių ploviklio bakų.

• Produktų asortimentasLinijoms, kurios keičia vaisių tyres, pieno pastas ir pagardus, reikia lankstesnių ciklo konfigūracijų.

• Likučių charakteristikosLipniems, karščiui jautriems arba aliejingiems produktams reikalingas specialus skalavimo slėgis ir ploviklių rūšys.

• Linijų išdėstymasIlgi, horizontalūs vamzdžiai, palyginti su kompaktiškomis ant pavažų montuojamomis sistemomis, turi įtakos siurblio slėgiui ir purkštukų išdėstymui.

„EasyReal“ pasiūlymaimodulinės CIP konfigūracijos:

• Vienos kilpos arba kelių kilpų konfigūracijos

• Automatiniai vožtuvų blokaiizoliuoti sekcijas

• Energijos atgavimo sistemos(pvz., šilumokaičiai grįžtamosiose linijose)
  Mūsų inžinieriai atlieka išsamius auditus ir modeliavimus vietoje, kad nustatytųoptimalus nustatymas jūsų unikalioms gamybos sąlygoms.

Klampių skysčių linijų CIP proceso schema

Žemiau pateikiama tipinė CIP seka, sukurtaklampūs maisto produktų linijos, atsižvelgiant į realaus pasaulio aplinkybes:

1. Iš anksto nuplaukite šiltu vandeniuPašalina didelius likučius; praplauna siurblių ertmes ir vamzdžių lenkimus.

2. Šarminis plovimo ciklasNaudoja aukšto pH skalbiklį, aukštesnę temperatūrą (60–85 °C) ir turbulencijos stiprintuvus riebalams ir baltymams skaidyti.

3. Tarpinis skalavimasPašalina ploviklio likučius ir stabilizuoja temperatūrą.

4. Plovimas rūgštimi (jei reikia): Pašalina mineralines apnašas ir pektino pagrindo nuosėdas iš vaisių tyrių ar padažų.

5. Galutinis skalavimas išgrynintu vandeniuUžtikrina, kad neliktų cheminių medžiagų pėdsakų; paruošia sistemą kitai gamybai.

6. Papildoma sterilizacija(pvz., garų įpurškimas arba cheminis dezinfekantas): naudojamas aseptinėse arba eksportui skirtose produktų linijose.

„EasyReal“ valdymo sistemos dinamiškai reguliuoja srauto greitį, trukmę ir slėgį, remdamosiklampumo profiliavimasir ankstesnio ciklo duomenis.

Pagrindinė klampių skysčių CIP sistemos įranga

TvirtasValymo vietoje (CIP) sistemaklampiems skysčiams reikalingas gerai integruotas specialiai sukurtos įrangos derinys. „EasyReal“ siūlo modulinį komponentų rinkinį, kurio kiekvienas pritaikytas unikaliems poreikiams.didelio klampumo produktų aplinkoje：

① Didelio šlyties CIP cirkuliacinis siurblys
Sukurta turbulenciniam srautui per tankius, lipnius produktus užtikrinti. Šie siurbliai pasižymiPadidintas sparnuotės prošvaisa, šiluminį atsparumą ir atbulinio praplovimo galimybę, kad būtų išvengta užsikimšimo. Palyginti su standartiniais išcentriniais siurbliais, „EasyReal“ CIP siurbliai palaiko stabilų srautą net ir esantvamzdynų sistemos su liekanų pasipriešinimu.

② Apvalkalo valymo tirpalo bakas
Palaiko tikslų valymo terpės temperatūros valdymą (±1 °C). Tai labai svarbu tirpinant riebalus, emulsines liekanas ir pektino plėveles. Apvalkalo konstrukcija apsaugo nuo vietinio perkaitimo ir palaiko nuolatinį kaitinimą ilgų ciklų metu.

③ Daugiapakopiai purškimo rutuliai ir turbininiai rotoriai
Integruota į maišymo bakus ir laikymo indus, „EasyReal“turbininių purškimo galvučiųužtikrina dinaminį 360° padengimą. Palyginti su statiniais purškimo rutuliais, šie rotoriaisumažinti šešėlines zonas, sumažinti cheminių medžiagų naudojimą ir pagerintivalymo efektyvumas rezervuaro kampuose.

④ Automatinis vožtuvų kolektoriaus blokas
Įgalina zoninį valymą, kryžminės taršos prevenciją ir ciklo pakartotinio naudojimo logiką. Visiškai integravus PLC, sistema gali selektyviai izoliuoti.pildymo linijos, pasterizatoriai arba homogenizatoriaivalymo metu.

⑤ Integruoti laidumo ir srauto jutikliai
Užtikrinkite tikslumąploviklio koncentracijair patikrinkite sėkmingus skalavimo veiksmus. Tai panaikina rankinį patikrinimą ir leidžiaautomatinio ciklo patvirtinimassu visišku skaitmeniniu atsekamumu.

⑥ Šilumokaičio integravimo modulis
Pasirinktinaiplokštelinių šilumokaičių blokaiatgauti šilumą iš panaudotų CIP tirpalų, sumažinant energijos suvartojimą iki 30 %. Šis modulis yra ypač naudingasvaisių padažų ir uogienių gamybos linijos, kur valymo temperatūra yra aukštesnė.

Kartu šie komponentai sukuriauždaro ciklo, didelio efektyvumo, automatiškai patikrinama CIP platformapasiruošę atitikti pasaulinius maisto pramonės standartus.

Medžiagų pritaikomumas ir produkcijos lankstumas

Klampių skysčių apdorojimo linijos dažnai apdoroja platų žaliavų spektrą, kurių kiekviena kelia unikalių valymo iššūkių. „EasyReal“ CIP sistemos yra sukurtos taip, kad...platus medžiagų pritaikomumas, apimančios tiek augalinės, tiek pieno produktų pagrindu pagamintas žaliavas:

• Pomidorų pasta ir vaisių minkštimasDidelis skaidulų ir pektino kiekis reikalauja ilgo šarmų ciklo ir rūgštinio apdorojimo.

• Žemės riešutų sviestas ir riešutų pastosDaug naftos turintiems likučiams reikalingi paviršinio aktyvumo medžiagomis praturtinti ploviklių ir aukštesnės valymo temperatūros.

• Kondensuotas pienas ir pieno koncentrataiReikalinga griežta alergenų kontrolė ir antimikrobinių savybių užtikrinimas naudojant sterilizavimą karštu vandeniu ir garais.

• Mišrūs padažai ir pagardaiTuri būti valdomas tiek alyvos, tiek kietųjų dalelių fazėmis, todėl reikalinga dvigubo veikimo valymo logika.

Be to, produktų linijos, kurios keičia produktų asortimentą (pvz., nuo mango minkštimo iki čili padažo), gauna naudos iš...iš anksto užprogramuoti CIP receptaisaugoma „EasyReal“ HMI. CIP sistema reguliuoja valymo intensyvumą ir ciklo laiką pagal ankstesnes gamybos partijas, taip įgalindamagreitas pakeitimas su minimaliomis atliekomis.

Sanitarinių sistemų projektavimas ir valymas (CIP/SIP)

Sanitarija yra „EasyReal“ įrangos filosofijos pagrindas. Kiekviena klampiems skysčiams skirta CIP sistema integruojasanitarinės klasės komponentai, užtikrinant, kad proceso metu nesusidarytų mikrobų židiniai, nesikauptų alergenai ar neatsirastų negyvų kojų.

Svarbios sanitarinio dizaino savybės apima:

• Visi kontaktiniai paviršiai pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 316L, elektropoliruotas iki ≤0,4 µm Ra, kad būtų kuo mažiau prilimpančių likučių.

• Savaime išsileidžiantys vamzdynaisu nuolydžio konstrukcija ir jungtimis be plyšių.

• EHEDG reikalavimus atitinkantys higieniniai vožtuvai ir sandarikliaiatsparus cheminiam skaidymui.

• Suderinamumas suSIP (sterilizavimas vietoje)moduliai itin aukštos higienos linijoms.

Be to, „EasyReal“ siūlo pasirinktinaiautomatinio ataskaitų teikimo programinė įrangakuris registruoja kiekvieną CIP/SIP ciklą su:

• Pradžios / pabaigos laikas

• Temperatūros kreivė

• Cheminės koncentracijos profilis

• Srauto patikra

Šie žurnalai užtikrina atitiktįISO 22000, FDA CFR 21irHACCP protokolai, o tai ypač svarbu eksportuotojamstyrės, padažai ir paruošti valgyti produktai.

Automatiškai generuojama adaptyvi pastraipa: energijos vartojimo efektyvumas ir aplinkos tvarumas

Be higienos, „EasyReal“ klampių skysčių CIP sistemos yra optimizuotosenergijos vartojimo efektyvumas ir tvarumasDidelės klampos gamybos linijų valymas paprastai reikalauja daug energijos, tačiau mūsų sistemos naudoja kelias technologijas, kad sumažintų pėdsaką:

• Vandens ir cheminių medžiagų pakartotinio naudojimo logikaSistema surenka iš dalies panaudotus skalavimo ir šarminius tirpalus preliminariam plovimui, taip sumažindama ploviklio sunaudojimą iki 40 %.

• Šilumos energijos atgavimasPlokšteliniai šilumokaičiai pakartotinai panaudoja šilumą iš grįžtamųjų ciklų, taip sumažindami priklausomybę nuo katilo.

• Ciklo optimizavimo algoritmaiAdaptyvi logika sumažina skalavimo laiką, kai integruoti jutikliai aptinka minimalų likučių kiekį, taip pašalindami nereikalingą vandens srautą.

Šios savybės tiesiogiai atitinka tikslus,ESG atitiktisiranglies pėdsako mažinimas, todėl „EasyReal“ yra stiprus partneris pasauliniams prekių ženklams, siekiantiems žaliojo sertifikavimo, pavyzdžiui,LEED, ISO 14001arbaBRCGS tvarumo iniciatyvos.

Išmanioji valdymo sistema, sukurta „EasyReal“

„EasyReal“ klampiems skysčiams skirtos CIP sistemos veikia supažangios PLC + HMI valdymo panelės, sukurtas tiksluminiam veikimui ir patogiai vartotojo sąsajai. Pagrindinės išmaniojo valdymo modulio savybės:

• Iš anksto užprogramuota CIP receptų duomenų bazėOperatoriai gali pasirinkti valymo protokolus pagal ankstesnes produktų partijas (pvz., čili padažas arba mango tyrė), taip užtikrindami individualiai pritaikytus ciklus.

• Stebėjimo realiuoju laiku prietaisų skydelis: Rodo kiekvienos aktyvios linijos temperatūros, slėgio, laidumo ir srauto grafikus.

• Automatinis klaidų aptikimasJutiklio poslinkio, vožtuvo gedimo ar srauto sutrikimo signalizacijos sumažina prastovas ir priežiūros išlaidas.

• Receptų užrakinimas ir prieigos kontrolė: Apsaugo nuo neleistinų reguliavimų, pagerindamas nuoseklumą tarp valymo ciklų.

• Nuotolinės prieigos modulis(neprivaloma): leidžia nuotoliniu būdu šalinti triktis ir koreguoti parametrus per saugų VPN ryšį.

„EasyReal“ gerai integruojasi su esamomis SCADA arba MES platformomis, todėlkoordinavimas visoje gamykloje, atsekamumasirskaitmeninis patvirtinimasmaisto saugos procesų.

Papildomi funkciniai vienetai ir moduliniai atnaujinimai

Siekdama užtikrinti jūsų CIP investicijas ateityje, „EasyReal“ siūlo keletąmoduliniai plėtiniai ir pasirenkami įrenginiaikurie išplečia sistemos galimybes:

• Garų sterilizavimo įrenginiaiAseptinei aplinkai arba eksportui skirtai gamybai.

• Mobilios CIP platformosIdealiai tinkadaugialinijų gamyklų, leidžiantis lanksčiai diegti įvairiose apdorojimo zonose.

• Automatinio dozavimo cheminiai moduliaiTiksliam ploviklio ir rūgšties naudojimui su minimaliomis operatoriaus pastangomis.

• UV arba ozono sanitarijos etapas: Prideda neterminę dezinfekciją, ypač vertingąekologiško arba kūdikių maisto perdirbimo linijos.

• Dviejų grandinių konfigūracijaLeidžia vienu metu valyti dvi atskiras gamybos zonas, taip padidinant veikimo laiką.

Visi moduliai yra sukurti naudojant„plug-and-play“ architektūra, užtikrinant minimalius sutrikimus atnaujinimų metu. Nesvarbu, ar plečiate pajėgumus, ar keičiate produkto kryptį, „EasyReal“ modulinė CIP ekosistema auga kartu su jūsų gamykla.

Pasiruošę sukurti savo CIP sistemą klampiems maisto produktams apdoroti?

Jei jūsų gamybos linija sunkiai valo tirštus padažus, vaisių tyres, riešutų pastas ar didelio klampumo pieno produktus, „EasyReal“ turi jums reikalingą sprendimą. MūsųKlampių skysčių valymo vietoje sistemosjau aptarnauja klientus visojeAzija, Europa, Artimieji Rytai ir Amerika, su įrodytais rezultatais mažinant valymo laiką, vandens sunaudojimą ir užteršimo riziką.

Nuo pradinio proceso audito iki3D maketo planavimas, įrengimas, paleidimasirmokymai po pardavimo„EasyReal“ užtikrina sklandų diegimo procesą. Nesvarbu, ar atnaujinate senąją liniją, ar statote naują gamyklą, mūsų CIP sprendimai yra pritaikytijūsų pajėgumai, erdvės apribojimai ir higienos tikslai.