वॉटर बाथ ब्लेंडिंग व्हेसल
इझीरियल वॉटर बाथ ब्लेंडिंग व्हेसल संवेदनशील घटक जळण्याचा किंवा खराब होण्याचा धोका न घेता द्रव पदार्थ मिसळण्याचा, गरम करण्याचा आणि धरून ठेवण्याचा एक स्मार्ट आणि सुरक्षित मार्ग प्रदान करते.
ही प्रणाली विद्युत किंवा वाफेच्या स्रोतांनी गरम केलेल्या बाह्य पाण्याच्या जॅकेटचा वापर करते. उष्णता हळूहळू उत्पादनात स्थानांतरित होते, ज्यामुळे गरम ठिकाणांना प्रतिबंध होतो आणि नाजूक संयुगे सुरक्षित राहतात. टाकीमध्ये द्रव हळूवारपणे आणि सातत्याने मिसळण्यासाठी समायोज्य-गती अ‍ॅजिटेटर समाविष्ट आहे.
वापरकर्ते इच्छित उत्पादन तापमान उच्च अचूकतेसह सेट करू शकतात. ही प्रणाली रिअल-टाइममध्ये प्रतिसाद देते, किण्वन, पाश्चरायझेशन किंवा साध्या मिश्रण कार्यांना समर्थन देण्यासाठी स्थिर तापमान राखते.
डिझाइनमध्ये हायजेनिक बॉटम आउटलेट, स्टेनलेस स्टील फ्रेम, लेव्हल इंडिकेटर आणि डिजिटल तापमान नियंत्रणे देखील समाविष्ट आहेत. ते स्वतंत्र युनिट म्हणून किंवा मोठ्या प्रोसेसिंग लाइनचा भाग म्हणून चालविण्यासाठी तयार आहे.
थेट गरम केलेल्या भांड्यांच्या तुलनेत, हे मॉडेल अन्नाची नैसर्गिक चव, पोषक तत्वे आणि चिकटपणा संरक्षित करते. हे विशेषतः संशोधन आणि विकास कार्य आणि अर्ध-औद्योगिक चाचणीसाठी प्रभावी आहे जिथे आकारमानापेक्षा गुणवत्ता महत्त्वाची असते.
तुम्ही वॉटर बाथ ब्लेंडिंग व्हेसलचा वापर अनेक उद्योगांमध्ये करू शकता. अन्न कारखाने, पेय उत्पादक, दुग्ध प्रक्रिया करणारे आणि शैक्षणिक प्रयोगशाळांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.
दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये, हे भांडे दूध, दह्याचे बेस, क्रीम फॉर्म्युलेशन आणि चीज स्लरी यांचे मिश्रण आणि सौम्य गरम करण्यास मदत करते. ते जळजळ होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि सूक्ष्मजीव क्रियाकलाप नियंत्रित करण्यास मदत करते.
फळांच्या रस आणि वनस्पती-आधारित पेयांमध्ये, ते आंब्याचा लगदा, नारळाचे पाणी, ओट बेस किंवा वनस्पतींचे अर्क यांसारखे घटक मिसळते. सौम्य उष्णता नैसर्गिक चव आणि रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
अन्न संशोधन आणि विकास प्रयोगशाळा या प्रणालीचा वापर पाककृती तपासण्यासाठी, उष्णतेच्या वर्तनाचे मूल्यांकन करण्यासाठी आणि व्यावसायिक उत्पादन चरणांचे अनुकरण करण्यासाठी करतात. हे सूप, मटनाचा रस्सा, सॉस आणि द्रव पौष्टिक उत्पादने तयार करण्यासाठी देखील योग्य आहे ज्यांना कमी-शीअर आंदोलन आणि अचूक थर्मल नियंत्रण आवश्यक आहे.
फार्मा-ग्रेड सुविधा आणि कार्यात्मक अन्न विकसक प्रोबायोटिक्स, जीवनसत्त्वे, एंजाइम किंवा इतर उष्णता-संवेदनशील घटक असलेले मिश्रण हाताळण्यासाठी देखील या पात्राचा वापर करतात.
मानक मिक्सिंग टँकच्या विपरीत, वॉटर बाथ ब्लेंडिंग व्हेसलने हीटिंग वक्र आणि मिक्सिंग एकरूपतेवर कठोर नियंत्रण ठेवले पाहिजे. काही कच्चे माल, विशेषतः ओला कचरा, सेंद्रिय अर्क किंवा दुधावर आधारित अन्न, तापमान बदलांसाठी खूप संवेदनशील असतात.
जर उष्णता खूप थेट असेल तर त्यामुळे प्रथिने जमा होतात, पोत बिघडते किंवा चव कमी होते. जर मिश्रण असमान असेल तर ते उत्पादनात विसंगती किंवा सूक्ष्मजीवांचे हॉटस्पॉट बनवते. म्हणूनच वॉटर बाथ सिस्टम चांगले काम करते. ते पाण्याच्या बाहेरील थराला गरम करते, जे नंतर मिक्सिंग टँकभोवती असते. यामुळे एक सौम्य थर्मल आवरण तयार होते.
फळे/भाज्यांच्या उरलेल्या अन्नापासून तयार केलेले द्रव खाद्य किंवा सेंद्रिय स्लरी यासारख्या अन्न कचऱ्यापासून बनवलेल्या पदार्थांवर प्रक्रिया करताना, हे भांडे मिश्रण स्थिर करण्यास आणि ते शिजवल्याशिवाय बॅक्टेरिया नष्ट करण्यास मदत करते.
उच्च-साखर किंवा चिकट मिश्रणांसाठी (जसे की सरबत किंवा लगदा मिश्रण), ही प्रणाली चिकटल्याशिवाय किंवा कॅरॅमलाइझ न करता एकसमान उष्णता हस्तांतरण सुनिश्चित करते. लॅब चाचणी किंवा लहान-बॅच व्यावसायीकरणादरम्यान बॅच-टू-बॅच सुसंगततेसाठी देखील हे आदर्श आहे.
प्रयोगशाळेत किंवा पायलट प्लांटमध्ये हे जहाज कसे काम करते याचा एक सामान्य प्रवाह येथे आहे:
1.प्रीहीटिंग (आवश्यक असल्यास)- बफर टँक किंवा इनलाइन हीटरमध्ये पर्यायी प्रीहीट.
2. कच्चा द्रव आहार- मूळ साहित्य (दूध, रस, स्लरी किंवा कच्चा माल) घाला.
3. पाण्याचे स्नान गरम करणे- लक्ष्यित उत्पादन तापमान (३०-९०°C) पर्यंत पोहोचण्यासाठी पाणी गरम करणे सुरू करा.
4. आंदोलन आणि मिश्रण- सतत कमी कातरणे मिसळल्याने एकसमान गरम करणे आणि वितरण सुनिश्चित होते.
5. पर्यायी पाश्चरायझेशन किंवा किण्वन- मिश्रण स्थिर करण्यासाठी किंवा कल्चर करण्यासाठी विशिष्ट वेळ-तापमान संयोजनांवर धरा.
6. नमुना घेणे आणि देखरेख करणे- वाचन घ्या, पीएच तपासा, लॉग डेटा घ्या.
7. डिस्चार्ज आणि पुढचे पाऊल– मिश्रित उत्पादन फिलर, होल्डिंग टँक किंवा दुय्यम उपचारांमध्ये हलवा (उदा., स्टेरिलायझर, होमोजेनायझर).
① वॉटर बाथ ब्लेंडिंग वेसल
हे कोर युनिट आहे. त्यात स्टेनलेस स्टीलची टाकी आहे, जिथे गरम पाणी बाहेरील कवचातून वाहते जेणेकरून उत्पादन हळूवारपणे गरम होईल. आतील चेंबर द्रव अन्न धरून ठेवते. एक परिवर्तनशील-गती आंदोलक हवा न टाकता त्यातील घटक मिसळतो. या भांड्यात एकात्मिक इलेक्ट्रिक किंवा स्टीम हीटर, डिजिटल तापमान नियंत्रक, सुरक्षा दाब झडप आणि ड्रेन झडप आहे. त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे जळजळीशिवाय उष्णता हस्तांतरण देखील, दुग्धजन्य पदार्थ, फळ-आधारित द्रव किंवा प्रयोगशाळेतील किण्वनांसाठी परिपूर्ण.
② अचूक तापमान नियंत्रक (पीआयडी पॅनेल)
हे नियंत्रण बॉक्स उत्पादनाचे तापमान रिअल टाइममध्ये निरीक्षण करण्यासाठी PID लॉजिक वापरते. ते स्वयंचलितपणे गरम होण्याचा दर समायोजित करते. वापरकर्ते अचूक तापमान श्रेणी सेट करू शकतात (उदा., किण्वनासाठी 37°C किंवा पाश्चरायझेशनसाठी 85°C). हे उत्पादन स्थिर ठेवते आणि प्रोबायोटिक्स किंवा एन्झाईम्स सारख्या नाजूक संयुगे जास्त गरम होण्यापासून रोखते.
③ इलेक्ट्रिक किंवा स्टीम हीटिंग युनिट
स्वतंत्र मॉडेल्ससाठी, इलेक्ट्रिक हीटिंग कॉइल टाकीभोवती गरम पाणी फिरवते. औद्योगिक सेटिंग्जसाठी, स्टीम इनलेट व्हॉल्व्ह मध्यवर्ती स्टीम सप्लायशी जोडला जातो. दोन्ही सिस्टीममध्ये ओव्हरहाट प्रोटेक्शन, थर्मल इन्सुलेशन आणि ऊर्जा-बचत सायकल असतात. इझीरियल स्थानिक पायाभूत सुविधांवर अवलंबून मोडमध्ये स्विच करण्याचे पर्याय देते.
④ समायोज्य गतीसह आंदोलन प्रणाली
अ‍ॅजिटेटरमध्ये टॉप-माउंटेड मोटर, शाफ्ट आणि सॅनिटरी-ग्रेड पॅडल्स असतात. वापरकर्ते उत्पादनाच्या चिकटपणाशी जुळवून घेण्यासाठी मिक्सिंग स्पीड समायोजित करू शकतात. हे डेड झोनला प्रतिबंधित करते आणि लगदा, पावडर किंवा पोषक तत्वांनी समृद्ध सूत्रांचे एकसंध मिश्रण करण्यास समर्थन देते. उच्च-फायबर किंवा धान्य-आधारित स्लरीसाठी विशेष ब्लेड उपलब्ध आहेत.
⑤ नमुना आणि सीआयपी नोजल
प्रत्येक टाकीमध्ये एक सॅम्पलिंग व्हॉल्व्ह आणि पर्यायी क्लीन-इन-प्लेस (CIP) नोजल असते. यामुळे चाचणी नमुने गोळा करणे किंवा गरम पाण्याने किंवा डिटर्जंटने टाकी स्वयंचलितपणे धुणे सोपे होते. हायजेनिक डिझाइनमुळे दूषित होण्याचे धोके कमी होतात आणि साफसफाईचा डाउनटाइम कमी होतो.
⑥ पर्यायी पीएच आणि प्रेशर सेन्सर्स
अ‍ॅड-ऑन्समध्ये रिअल-टाइम पीएच मॉनिटर्स, प्रेशर गेज किंवा फोम सेन्सर समाविष्ट आहेत. हे किण्वन स्थिती, रासायनिक अभिक्रिया बिंदू किंवा गरम करताना अवांछित फोमिंग ट्रॅक करण्यास मदत करतात. डेटा स्क्रीनवर दाखवता येतो किंवा विश्लेषणासाठी यूएसबीवर निर्यात केला जाऊ शकतो.
वॉटर बाथ ब्लेंडिंग व्हेसल विविध प्रकारच्या साहित्यांसह काम करते. यामध्ये दुग्धजन्य पदार्थ, फळांचा रस, भाज्यांची स्लरी, वनस्पती-आधारित द्रव आणि अगदी ओल्या सेंद्रिय कचऱ्याचे प्रवाह समाविष्ट आहेत.
दुग्धजन्य पदार्थांसाठी, ते प्रथिने न जाळता दूध, दही बेस आणि क्रीम मिश्रणांवर प्रक्रिया करते. रस आणि कार्यात्मक पेयांसाठी, ते लगदा आणि पाण्यात विरघळणारे संयुगे स्थिर न होता मिसळण्यास मदत करते. खत किंवा खाद्यात वापरल्या जाणाऱ्या स्वयंपाकघरातील कचरा स्लरीसाठी, टाकी कमी-तापमानाच्या उष्णतेने रोगजनकांना मारताना जैविक क्रियाकलाप राखते.
तुम्ही वेगवेगळ्या बॅचेस किंवा रेसिपींमध्ये सहजपणे स्विच करू शकता. साफसफाई जलद आहे. याचा अर्थ असा की एका भांड्यात एका दिवसात अनेक प्रकल्प चालवता येतात—जसे की सकाळी ज्यूस टेस्टिंग आणि दुपारी आंबवलेल्या सूप टेस्टिंग.
आउटपुट फॉर्म डाउनस्ट्रीम सिस्टमवर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ:
• स्वच्छ रस बाटलीत भरण्यासाठी अ‍ॅसेप्टिक फिलरशी जोडा.
• जाड करण्यासाठी बाष्पीभवनासाठी पाईप.
• गुळगुळीत पोतासाठी होमोजेनायझरवर जा.
• प्रोबायोटिक पेयांसाठी फर्मेंटेशन कॅबिनेटमध्ये पाठवा.
तुमचे ध्येय उच्च-प्रथिनेयुक्त ओट पेय असो, एंजाइमयुक्त वनस्पतींचे दूध असो किंवा स्थिर कचरायुक्त कच्चा माल असो, हे पात्र तुमच्या कामासाठी योग्य आहे.
जर तुम्ही नवीन पेय पदार्थांच्या पाककृती, पौष्टिक उत्पादने किंवा अन्न कचरा-ते-खाद्य प्रकल्पांवर काम करत असाल, तर हे पात्र तुम्हाला यशस्वी होण्यासाठी अचूकता आणि नियंत्रण देते.
इझीरियलने ३० हून अधिक देशांमध्ये ब्लेंडिंग व्हेसल्स पोहोचवले आहेत. आमचे क्लायंट स्टार्टअप फूड लॅबपासून ते राष्ट्रीय संशोधन आणि विकास संस्थांपर्यंत आहेत. प्रत्येकाला कस्टम लेआउट डिझाइन, वापरकर्ता प्रशिक्षण आणि विक्रीनंतरचा पाठिंबा मिळाला.
आम्ही प्रत्येक प्रणाली सुरवातीपासून तयार करतो—तुमच्या घटकांनुसार, उत्पादन उद्दिष्टांनुसार आणि साइट लेआउटनुसार. अशाप्रकारे आम्ही चांगले ROI, कमी दर्जाच्या समस्या आणि सुरळीत ऑपरेशन्स सुनिश्चित करतो.
आमच्या अभियंत्यांशी बोलण्यासाठी आजच आमच्याशी संपर्क साधा.
चला तुमची पुढची पायलट लाईन डिझाइन करूया.
EasyReal सह, योग्य प्रणाली तयार करणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे.
इझीरियलचेफळांचा लगदा काढण्याची मशीनहे अत्यंत बहुमुखी आहे, विविध प्रकारच्या फळांच्या प्रकारांना हाताळण्यासाठी आणि विविध उत्पादन आवश्यकतांनुसार जुळवून घेण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे:
सुसंगत कच्चा माल
-
मऊ फळे: केळी, पपई, स्ट्रॉबेरी, पीच
-
घट्ट फळे: सफरचंद, नाशपाती (प्रीहीटिंग आवश्यक आहे)
-
चिकट किंवा पिष्टमय: आंबा, पेरू, जुजुब
-
बियाणे असलेली फळे: टोमॅटो, किवी, पॅशन फ्रूट
-
कातडी असलेले बेरी: द्राक्ष, ब्लूबेरी (खरखरीत जाळीसह वापरलेले)
उत्पादन आउटपुट पर्याय
-
खडबडीत प्युरी: जाम, सॉस आणि बेकरी फिलिंगसाठी
-
बारीक प्युरी: बाळांच्या अन्नासाठी, दही मिश्रणांसाठी आणि निर्यातीसाठी
-
मिश्रित प्युरीज: केळी + स्ट्रॉबेरी, टोमॅटो + गाजर
-
मध्यवर्ती लगदा: अधिक एकाग्रता किंवा निर्जंतुकीकरणासाठी
वापरकर्ते मेश स्क्रीन बदलून, रोटर स्पीड समायोजित करून आणि फीडिंग पद्धतींमध्ये बदल करून - बहु-उत्पादन क्षमतेद्वारे ROI जास्तीत जास्त करून उत्पादनांमध्ये सहजपणे स्विच करू शकतात.
