ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजर
इझीरिअलचेट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजरहे दाट आणि कणमय खाद्य द्रवांच्या औष्णिक प्रक्रियेसाठी एक मजबूत आणि कार्यक्षम उपाय प्रदान करते. याच्या दुहेरी-नळीच्या रचनेमुळे आतील नळीतून पदार्थ वाहतो, तर बाहेरील आवरणातून गरम किंवा थंड माध्यम वाहते, ज्यामुळे थेट पृष्ठभागीय उष्णता विनिमय साधला जातो. ही रचना टोमॅटो पेस्ट किंवा आंब्याच्या गरासारख्या चिकट किंवा अत्यंत घट्ट पदार्थांसाठीही जलद गरम करणे आणि थंड करणे शक्य करते.
प्लेट किंवा शेल-अँड-ट्यूब प्रणालींच्या विपरीत, ट्यूब-इन-ट्यूब डिझाइनमुळे चोक होण्याचा धोका कमी होतो आणि ते विविध आकारांच्या कणांना सहन करते. गुळगुळीत, आरोग्यदायी आतील पृष्ठभाग उत्पादनाचा थर साचण्यास प्रतिबंध करतो आणि संपूर्ण CIP स्वच्छता चक्रांना आधार देतो. हा एक्सचेंजर १५०°C पर्यंतच्या तापमानात आणि १० बार पर्यंतच्या दाबावर कार्य करू शकतो, ज्यामुळे तो HTST आणि UHT या दोन्ही औष्णिक प्रक्रियांसाठी योग्य ठरतो.
संपर्कात येणारे सर्व भाग फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेले आहेत. वेगवेगळ्या प्रक्रियांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी इन्सुलेशन जॅकेट्स, स्टीम ट्रॅप्स आणि प्रवाहाची दिशा उलटवणारे (फ्लो डायरेक्शन रिव्हर्सर्स) यांसारखी पर्यायी वैशिष्ट्ये समाविष्ट आहेत. EasyReal च्या स्वयंचलित नियंत्रण इंटरफेससह एकत्रित केल्यावर, ते कोणत्याही पाश्चरायझेशन किंवा स्टेरिलायझेशन लाइनचा एक मुख्य घटक बनते.
ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजरज्या उद्योगांमध्ये सौम्य आणि एकसमान औष्णिक प्रक्रियेची आवश्यकता असते, अशा विविध उद्योगांसाठी हे उपयुक्त आहे. टोमॅटो पेस्ट, चिली सॉस, केचप, आंब्याची प्युरी, पेरूचा गर किंवा सांद्रित रस तयार करणाऱ्या अन्न कारखान्यांना याच्या अडथळा-मुक्त प्रवाह मार्गाचा फायदा होतो. याच्या सुरळीत कार्यामुळे हॉट-फिलिंग, वाढीव शेल्फ-लाइफ (ESL) आणि निर्जंतुक पॅकेजिंगच्या कार्यप्रवाहांना मदत होते.
दुग्ध उद्योगात, हे युनिट जास्त चरबीयुक्त क्रीम किंवा दुग्धजन्य पेये न करपवता किंवा त्यातील प्रथिने विकृत न करता हाताळते. वनस्पती-आधारित पेयांच्या निर्मितीमध्ये, ते ओट्स, सोया किंवा बदामाच्या पेयांवर त्यांचे संवेदी गुणधर्म जतन करून प्रक्रिया करते.
संशोधन आणि विकास केंद्रे (R&D centers) आणि प्रायोगिक प्रकल्प (pilot plants) देखील चिकट नमुन्यांची लवचिक चाचणी, कृतीची आखणी (recipe formulation) आणि प्रक्रिया मापदंडांचे अनुकूलन (process parameter optimization) यासाठी ट्यूब-इन-ट्यूब पाश्चरायझर्सची निवड करतात. जेव्हा हे फ्लो मीटर्स, सेन्सर्स आणि पीएलसी नियंत्रण पॅनेल्ससोबत एकत्रित केले जाते, तेव्हा विविध उत्पादन आणि सुरक्षा उद्दिष्टे पूर्ण करण्यासाठी निर्जंतुकीकरण मापदंडांचे रिअल-टाइम समायोजन करणे शक्य होते.
टोमॅटो पेस्ट किंवा केळ्याच्या प्युरीसारखे घट्ट किंवा चिकट द्रव पदार्थ पाण्यासारखे वागत नाहीत. ते प्रवाहाचा प्रतिकार करतात, उष्णता असमानपणे टिकवून ठेवतात आणि जळलेल्या थरांना कारणीभूत ठरू शकतात. सामान्य प्लेट हीट एक्सचेंजर्सना अनेकदा या परिस्थितींमध्ये अडचणी येतात, ज्यामुळे स्वच्छतेचे धोके आणि अकार्यक्षमता निर्माण होते.
ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजरकठीण द्रवांसाठी अनुकूलित केलेल्या रचनेद्वारे हे आव्हान पेलते. यात घन पदार्थ, बिया किंवा तंतुमय पदार्थ कोणत्याही अडथळ्याशिवाय सामावले जातात. याची एकसमान उष्णता देण्याची पद्धत (हीटिंग प्रोफाइल) एका विशिष्ट ठिकाणी होणारी अतिरिक्त उष्णता टाळते, ज्यामुळे रंग, चव किंवा पोषणमूल्ये बदलू शकतात.
उदाहरणार्थ:
-
टोमॅटो पेस्ट निर्जंतुक करण्यासाठी तिला ११०–१२५°C पर्यंत वेगाने गरम करून, त्यानंतर त्वरित थंड करणे आवश्यक असते.
-
फळांच्या प्युरीच्या पाश्चरायझेशनसाठी, तिचा पोत आणि जीवनसत्त्वे नष्ट होऊ नयेत म्हणून ९०–१०५°C तापमानावर काळजीपूर्वक नियंत्रण ठेवणे आवश्यक असते.
-
क्रीमी वनस्पतीजन्य दुधांनी उष्णतेच्या ताणातही इमल्शनची स्थिरता टिकवून ठेवली पाहिजे.
या प्रक्रियात्मक गरजांसाठी अचूक, स्वच्छ करण्यास सोपे आणि CIP व SIP प्रणालींशी सुसंगत असलेल्या उपकरणांची आवश्यकता असते. EasyReal चे ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलायझर ही भूमिका उत्तम प्रकारे बजावते.
योग्य निवडणेट्यूब इन ट्यूब पाश्चरायझरप्रणाली चार प्रमुख घटकांवर अवलंबून असते: उत्पादनाचा प्रकार, प्रवाह दर, अपेक्षित टिकवण क्षमता आणि पॅकेजिंग पद्धत.
-
उत्पादनाचा प्रकार
घट्ट पेस्टसाठी (उदा., टोमॅटो कॉन्सन्ट्रेट, पेरूचा गर) रुंद आतील नळ्यांची आवश्यकता असते. गर असलेल्या रसांना खाली बसू नये म्हणून प्रक्षुब्ध प्रवाही रचनेची गरज भासू शकते. सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी स्वच्छ द्रवांना कमीतकमी उष्णतेची आवश्यकता असते. -
प्रवाह दर / क्षमता
लहान प्रकल्पांना ५००–२००० लिटर/तास पाण्याची आवश्यकता असू शकते. औद्योगिक लाइन्सची क्षमता ५,००० ते २५,००० लिटर/तास असते. ट्यूबच्या भागांची संख्या थ्रुपुट (प्रवाहक्षमता) आणि हीटिंग लोडशी जुळली पाहिजे. -
निर्जंतुकीकरण पातळी
शेल्फ-लाइफमध्ये किंचित वाढ करण्यासाठी HTST (90–105°C) निवडा. UHT (135–150°C) साठी, स्टीम जॅकेटचे पर्याय आणि इन्सुलेशन समाविष्ट असल्याची खात्री करा. -
पॅकेजिंग पद्धत
हॉट-फिल बॉटल्ससाठी, आउटलेटचे तापमान ८५°C पेक्षा जास्त ठेवा. असेप्टिक ड्रम्स किंवा बीआयबी (BIB) फिलिंगसाठी, कूलिंग एक्सचेंजर्स आणि असेप्टिक व्हॉल्व्ह्ससह एकत्रित करा.
EasyReal ग्राहकांना सर्वोत्तम कॉन्फिगरेशन निवडण्यात मदत करण्यासाठी लेआउट डिझाइन आणि फ्लो सिम्युलेशन पुरवते. आमचे मॉड्यूलर डिझाइन भविष्यातील अपग्रेडला समर्थन देते.
| 1 | नाव | ट्यूब इन ट्यूब स्टेरिलायझर्स |
| 2 | उत्पादक | इझीरिअल टेक |
| 3 | ऑटोमेशन पदवी | पूर्णपणे स्वयंचलित |
| 4 | एक्सचेंजरचा प्रकार | ट्यूब इन ट्यूब हीट एक्सचेंजर |
| 5 | प्रवाह क्षमता | १००~१२००० लिटर/तास |
| 6 | उत्पादन पंप | उच्च दाब पंप |
| 7 | कमाल दाब | २० बार |
| 8 | एसआयपी फंक्शन | उपलब्ध |
| 9 | सीआयपी कार्य | उपलब्ध |
| 10 | अंगभूत एकसमानता | ऐच्छिक |
| 11 | अंगभूत व्हॅक्यूम डीएरेटर | ऐच्छिक |
| 12 | इनलाइन एसेप्टिक बॅग फिलिंग | उपलब्ध |
| 13 | निर्जंतुकीकरण तापमान | समायोज्य |
| 14 | आउटलेट तापमान | समायोज्य. निर्जंतुक भरण ≤४०℃ |
सध्या, ट्यूब-इन-ट्यूब प्रकारच्या निर्जंतुकीकरणाचा वापर अन्न, पेय, आरोग्य उत्पादने इत्यादी विविध क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो, उदाहरणार्थ:
१. फळे आणि भाज्यांची घट्ट पेस्ट
२. फळे आणि भाज्यांची प्युरी/घट्ट प्युरी
३. फळांचा जाम
४. बाळाचे अन्न
५. इतर उच्च स्निग्धता असलेले द्रव पदार्थ.
