UHT de laboratório, também conhecido como equipamento de planta piloto para tratamento em ultra-alta temperatura no processamento de alimentos, é um método avançado de esterilização projetado para produtos líquidos, especialmente laticínios, sucos e alguns alimentos processados. O tratamento UHT, que significa temperatura ultra-alta, aquece esses produtos a temperaturas acima de 135 °C (275 °F) por alguns segundos. Esse processo erradica patógenos e outros microrganismos sem comprometer a qualidade nutricional, o sabor ou a segurança do produto. UHT de laboratório, em particular, refere-se ao processo de teste e desenvolvimento de produtos tratados com UHT em um ambiente de laboratório controlado antes de serem escalados para produção em massa.
OSistema UHT/HTST EasyReal LabO ambiente permite que pesquisadores e tecnólogos de alimentos explorem diversas formulações, melhorem a estabilidade de prateleira e avaliem a retenção nutricional, o sabor e a segurança sob tratamento UHT. O UHT de laboratório oferece um espaço crucial para experimentação, onde diferentes produtos podem ser ajustados e testados para obter resultados ideais sem custos de produção significativos. Isso é especialmente crucial para o desenvolvimento de novos produtos ou para o aprimoramento de produtos existentes com novos ingredientes ou sabores.
O UHT de laboratório ajuda a reduzir a deterioração e o desperdício, garantindo que os produtos permaneçam estáveis sem refrigeração por períodos prolongados, normalmente de seis meses a um ano. É um método inestimável para produtos distribuídos em regiões com instalações de refrigeração limitadas ou para consumidores que buscam praticidade.
O Lab UHT desempenha um papel fundamental na tecnologia de alimentos, unindo o desenvolvimento de produtos inovadores e a produção escalável e segura para produtos duradouros e de alta qualidade.
Horário de publicação: 28/10/2024
