Čiščenje na mestu (CIP) za viskozne tekočine: izzivi in ​​rešitve v živilskih obratih

Opis sistemov EasyReal CIP za viskozne tekočine

EasyReal'sCIP sistemi za proizvodne linije viskoznih tekočinintegrirajo visokotlačno cirkulacijo, plaščeno ogrevanje in zasnovo, ki povzroča turbulenco, za učinkovito odstranjevanje ostankov iz cevi, rezervoarjev in opreme. Tradicionalni sistemi CIP se pogosto spopadajo z lepljivimi ali počasi tekočimi ostanki, vendar EasyReal to premaga z inženirskimi sistemi z optimiziranimi potmi pretoka, povečanimi turbulenčnimi conami innatančen toplotni nadzor.

Sistem vključuje:

• Moduli za predhodno izpiranje, alkalno pranje, kislo izpiranje in končno izpiranje.

• Neobveznorecirkulacijske zankeza ponovno uporabo vode in detergenta.

• Združljivost zplaščeni rezervoarji, linijski mešalnikiinvisokoviskozne črpalke.

Sistem CIP EasyReal zagotavljaminimalna izguba izdelka, hitri časi ciklovinavtomatizirana poročila o validaciji– vse to je nadzorovano prek intuitivnega vmesnika HMI. Te funkcije ne le izboljšajo varnost živil, temveč tudi zmanjšajo porabo vode, energije in kemikalij, zaradi česar so idealne za obrate, ki si prizadevajo za trajnostno proizvodnjo.

Scenariji uporabe sistemov EasyReal CIP

Rešitve CIP podjetja EasyReal se pogosto uporabljajo v panogah, kjermateriali z visoko viskoznostjoso prisotni, vključno z:

• Proizvodne linije za paradižnikovo mezgo in pire

• Začimbe in slane omake, kot so čili omaka, kečap, majoneza

• Obrati za sadni koncentrat in marmelado

• Tovarne arašidovega masla in oreščkovih namazov

• Slaščičarna in mlečna predelava, vključno s kondenziranim mlekom in aromatiziranimi kremami

V teh nastavitvah,tradicionalno ročno čiščenjeje delovno intenzivno, nedosledno in zamudno. EasyReal ta postopek avtomatizira z visoko učinkovitostjoSistemi za čiščenje na mestu, posebej prilagojen za ravnanjemateriali z nizko strižno občutljivostjointrdno obremenjene mešanicePrilagodljivost sistemaserijske in neprekinjene proizvodne linijezaradi česar je to prednostna rešitev za globalne predelovalce hrane, ki se ukvarjajo zraznolike ponudbe izdelkov.

Viskozne tekočine zahtevajo specializirane procesne linije

Viskozne sestavine, kot so pireji, goste omake in oreščkove paste, kažejone-Newtonovsko obnašanje toka, kar pomeni, da se njihova odpornost proti gibanju spreminja pod obremenitvijo. Ta fizikalna lastnost povzroča velike težave pri čiščenju, kot so:

• Nabiranje ostankov v mrtvih conah

• Slabo odtekanje vode med cikli izpiranja

• Neučinkovit pretok v vodoravnih ali nizko nagnjenih ceveh

• Zadrževanje alergenov ali aromatičnih spojin

Poleg tega se ti materiali nagibajo k oblikovanjufilmina površinah opreme, ki lahko vsebujejo mikrobno kontaminacijo, če se ne odstranijo temeljito. EasyReal te izzive rešuje s prilagoditvijo:

• Premeri in nakloni cevi

• Položaji razpršilne kroglice in tlak v šobah

• Profili ogrevanja in zaporedja splakovanja

Le s tako podrobno prilagoditvijo lahko CIP sistem za viskozne tekočine dosežestandardi čiščenja na kraju samem, ki jih zahtevajo protokola HACCP in FDA.

Samodejno generiran prilagodljiv odstavek: Varnost izdelkov in zdravje potrošnikov

Viskozni živilski izdelki – zlasti tisti, bogati znaravni sladkorji, olja in beljakovine—so še posebej nagnjene k rasti mikrobov, če čiščenje ni zadostno. Nabiranje ostankov lahko povzročinastanek biofilma, navzkrižno kontaminacijo ali celo odpoklic izdelkov. Sistemi CIP, zasnovani za te vrste izdelkov, morajo upoštevati ne le učinkovitost čiščenja, temveč tudivalidacija in sledljivost.

Sistemi EasyReal vključujejo:

• Preverjanje na podlagi senzorjevtemperature in pretoka

• Samodejno generiranje poročilza vsak cikel čiščenja

• Integracija zdigitalni sistemi za recepteza uskladitev intenzivnosti čiščenja s specifičnimi izdelki (npr. linija sadnih marmelad v primerjavi z linijo arašidovega masla)

Z vse večjim poudarkom napredpisi o varnosti živilinsvetovni izvozni standardi, prilagojena rešitev za viskozno CIP ni več neobvezna – je bistvena.

Kako izbrati pravi CIP sistem za viskozne tekočine

Izbira pravega sistema CIP je odvisna od več ključnih spremenljivk:

• Proizvodna zmogljivostVečje količine lahko zahtevajo večkrožno čiščenje na mestu ali večje rezervoarje za detergent.

• Paleta izdelkovLinije, ki preklapljajo med sadnimi pireji, mlečnimi pastami in začimbami, potrebujejo bolj prilagodljive konfiguracije ciklov.

• Značilnosti ostankovLepljivi, toplotno občutljivi ali oljnati izdelki zahtevajo določen tlak izpiranja in vrsto detergenta.

• Postavitev vrsticeDolge, vodoravne cevi v primerjavi s kompaktnimi sistemi, nameščenimi na sani, vplivajo na tlak črpalke in postavitev šob.

Ponudbe EasyRealmodularne konfiguracije CIP:

• Enozančne ali večzančne nastavitve

• Samodejni ventilski sklopiza izolacijo odsekov

• Sistemi za rekuperacijo energije(npr. toplotni izmenjevalniki na povratnih vodih)
  Naši inženirji izvajajo celovite preglede in simulacije na kraju samem, da ugotovijooptimalna nastavitev za vaše edinstvene proizvodne pogoje.

Diagram poteka postopka CIP za linije za viskozne tekočine

Spodaj je tipično zaporedje CIP, zasnovano zalinije za viskozne živilske izdelke, z upoštevanjem resničnih vidikov:

1. Predhodno sperite s toplo vodoOdstranjuje ostanke materiala; izpira votline črpalke in cevne ovinke.

2. Alkalni pralni cikelUporablja detergent z visokim pH, povišane temperature (60–85 °C) in ojačevalce turbulence za razgradnjo maščob in beljakovin.

3. Vmesno izpiranje: Odstranjuje ostanke detergenta in stabilizira temperaturo.

4. Kislo pranje (če je potrebno): Ciljno odstranjuje mineralne obloge in usedline na osnovi pektina iz sadnih pirejev ali omak.

5. Končno izpiranje s prečiščeno vodoZagotavlja, da ni sledi kemikalij; pripravlja sistem za naslednjo proizvodnjo.

6. Neobvezna sterilizacija(npr. vbrizgavanje pare ali kemično razkužilo): Uporablja se v aseptičnih ali izvozno kakovostnih proizvodnih linijah.

Krmilni sistemi EasyReal dinamično prilagajajo pretok, trajanje in tlak na podlagiprofiliranje viskoznostiin podatke prejšnjega cikla.

Ključna oprema v sistemu CIP za viskozne tekočine

RobustnoSistem čiščenja na mestu (CIP)za viskozne tekočine je odvisno od dobro integrirane kombinacije namensko izdelane opreme. EasyReal ponuja modularni nabor komponent, od katerih je vsaka prilagojena edinstvenim zahtevamokolja z visoko viskoznimi izdelki：

① Visokostrižna obtočna črpalka CIP
Zasnovane za zagotavljanje turbulentnega pretoka skozi goste, lepljive izdelke. Te črpalke imajo ...povečana zračnost rotorja, toplotna odpornost in možnost povratnega izpiranja za preprečevanje zamašitve. V primerjavi s standardnimi centrifugalnimi črpalkami črpalke EasyReal CIP vzdržujejo stabilen pretok tudi vcevovodni sistemi z usedanjem ostankov.

② Rezervoar za čistilno raztopino z oblogo
Vzdržuje natančen nadzor temperature (±1 °C) čistilnega medija. To je ključnega pomena za raztapljanje maščob, emulgiranih ostankov in pektinskih filmov. Zasnova z oblogo preprečuje lokalno pregrevanje in podpira neprekinjeno segrevanje med dolgimi cikli.

③ Večpozicijske razpršilne kroglice in turbinski rotorji
Integriran v mešalne rezervoarje in zadrževalne posode, EasyRealturbinske razpršilne glavezagotavljajo dinamično 360° pokritost. V primerjavi s statičnimi razpršilnimi kroglami ti rotorjizmanjšajte senčna območja, zmanjšati porabo kemikalij in izboljšatiučinkovitost čiščenja v kotih rezervoarja.

④ Avtomatiziran sklop ventilov
Omogoča čiščenje po conah, preprečevanje navzkrižne kontaminacije in logiko ponovne uporabe. S popolno integracijo PLC-ja lahko sistem selektivno izolirapolnilnih linij, pasterizatorjev ali homogenizatorjevmed čiščenjem.

⑤ Vrstni senzorji prevodnosti in pretoka
Zagotovite natančnokoncentracija detergentain preverite uspešne korake izpiranja. To odpravlja ročno preverjanje in omogočavalidacija samodejnega ciklas popolno digitalno sledljivostjo.

⑥ Modul za integracijo toplotnega izmenjevalnika
Neobveznoploščne toplotne izmenjevalne enoterekuperacija toplote iz uporabljenih CIP rešitev, s čimer se zmanjša poraba energije do 30 %. Ta modul je še posebej uporaben zaproizvodne linije za sadne omake in marmelade, kjer so temperature čiščenja povišane.

Te komponente skupaj ustvarjajoZaprta zanka, visoko učinkovita, samodejno preverljiva platforma CIPpripravljeni izpolnjevati svetovne standarde živilske industrije.

Prilagodljivost materialov in fleksibilnost proizvodnje

Linije za predelavo viskoznih tekočin pogosto delujejo s širokim spektrom surovin, pri čemer vsaka predstavlja edinstvene izzive čiščenja. Sistemi CIP podjetja EasyReal so zasnovani zaširoka prilagodljivost materialov, ki zajema tako rastlinske kot mlečne vložke：

• Paradižnikova mezga in sadne pulpeVisoka vsebnost vlaknin in pektina zahtevata dolge alkalne cikle in kislinsko obdelavo.

• Arašidovo maslo in oreščkove pasteOstanki, ki vsebujejo veliko olja, zahtevajo detergente, obogatene s površinsko aktivnimi snovmi, in povišane temperature čiščenja.

• Kondenzirano mleko in mlečni koncentratiZahteva strog nadzor alergenov in protimikrobno zaščito s sterilizacijo z vročo vodo in paro.

• Mešane omake in začimbe：Mora obvladovati tako oljno kot delčno fazo, kar zahteva logiko dvojnega čiščenja.

Poleg tega imajo linije, ki prehajajo med izdelki (npr. z mangove pulpe na čili omako), koristi odvnaprej programirani recepti za CIPshranjeno v EasyReal HMI. Sistem CIP prilagaja intenzivnost čiščenja in čas cikla glede na predhodne proizvodne serije, kar omogočahitre menjave z minimalnimi odpadki.

Sanitarna zasnova in čistilni sistemi (CIP/SIP)

Sanitacija je v središču filozofije opreme podjetja EasyReal. Vsak CIP sistem za viskozne tekočine vključujesanitarne komponente, s čimer se zagotovi, da v procesu ni mikrobnih žarišč, zadrževanja alergenov ali mrtvih nog.

Ključne značilnosti sanitarne zasnove vključujejo:

• Vse kontaktne površine iz nerjavečega jekla AISI 316L, elektropolirano na ≤0,4 µm Ra za minimalno oprijemljivost ostankov.

• Samoodtočne ceviz naklonsko zasnovo in priključki brez razpok.

• Higienski ventili in tesnila, skladni z EHEDGodporen na kemično razgradnjo.

• Združljivost zSIP (sterilizacija na mestu)moduli za linije z izjemno visoko higieno.

Poleg tega EasyReal ponuja opcijskoprogramska oprema za samodejno poročanjeki beleži vsak cikel CIP/SIP z:

• Začetni/končni čas

• Temperaturna krivulja

• Profil kemijske koncentracije

• Preverjanje pretoka

Ti dnevniki zagotavljajo skladnost zISO 22000, FDA CFR 21inHACCP protokoli, kar je še posebej pomembno za izvoznikepireji, omake in izdelki, pripravljeni za uživanje.

Samodejno generiran prilagodljiv odstavek: Energetska učinkovitost in okoljska trajnost

Poleg higiene so sistemi CIP z viskoznimi tekočinami EasyReal optimizirani tudi zaenergetska učinkovitost in trajnostČiščenje proizvodnih linij z visoko viskoznostjo je običajno energetsko intenzivno, vendar naši sistemi uporabljajo več tehnologij za zmanjšanje talnega odtisa:

• Logika ponovne uporabe vode in kemikalijSistem za predhodno pranje rekuperira delno uporabljene raztopine za izpiranje in lug, s čimer zmanjša porabo detergenta za do 40 %.

• Rekuperacija toplotne energijePloščni toplotni izmenjevalniki ponovno uporabljajo toploto iz povratnih ciklov, kar zmanjšuje odvisnost od kotla.

• Algoritmi za optimizacijo ciklovPrilagodljiva logika skrajša čas izpiranja, ko vgrajeni senzorji zaznajo minimalne ostanke, s čimer se odpravi nepotreben pretok vode.

Te značilnosti neposredno podpirajo ciljeSkladnost z okoljskimi, socialnimi in upravljavskimi standardi (ESG)inzmanjšanje ogljičnega odtisa, zaradi česar je EasyReal močan partner za globalne blagovne znamke, ki si prizadevajo za zeleno certificiranje, kot soLEED, ISO 14001aliPobude za trajnostni razvoj BRCGS.

Pametni nadzorni sistem podjetja EasyReal

EasyRealovi CIP sistemi za viskozne tekočine poganjanapredne PLC + HMI krmilne plošče, zasnovan za natančnost delovanja in uporabniku prijazen vmesnik. Ključne značilnosti pametnega krmilnega modula vključujejo:

• Predprogramirana baza receptov CIPOperaterji lahko izberejo protokole čiščenja na podlagi prejšnjih serij izdelkov (npr. čilijeva omaka v primerjavi z mangovim pirejem), kar zagotavlja prilagojene cikle.

• Nadzorna plošča za spremljanje v realnem času: Prikazuje grafe temperature, tlaka, prevodnosti in pretoka za vsako aktivno linijo.

• Samodejno zaznavanje napakAlarmi za odmik senzorja, okvaro ventila ali motnje pretoka zmanjšujejo čas izpada in stroške vzdrževanja.

• Zaklepanje receptov in nadzor dostopaPreprečuje nepooblaščene nastavitve in izboljšuje doslednost med cikli čiščenja.

• Modul za oddaljeni dostop(neobvezno): Omogoča oddaljeno odpravljanje težav in prilagajanje parametrov prek varne povezave VPN.

EasyReal se dobro integrira z obstoječimi platformami SCADA ali MES, kar omogočausklajevanje v celotni tovarni, sledljivostindigitalno preverjanjepostopkov varnosti živil.

Izbirne funkcionalne enote in modularne nadgradnje

Za zagotovitev prihodnosti vaše naložbe v CIP vam EasyReal ponuja vrstomodularne razširitve in opcijske enoteki širijo zmogljivosti sistema:

• Enote za parno sterilizacijoZa aseptična okolja ali proizvodnjo izvozne kakovosti.

• Mobilne CIP platformeIdealno zavečlinijske tovarne, kar omogoča prilagodljivo uvajanje v različnih območjih obdelave.

• Samodejno dozirni kemični moduliZa natančen nadzor nad porabo detergenta in kisline z minimalnim posredovanjem upravljavca.

• Faza UV ali ozonske sanacije: Dodaja netermično dezinfekcijo, kar je še posebej dragoceno prilinije za predelavo organske ali otroške hrane.

• Dvokrožna konfiguracijaOmogoča hkratno čiščenje dveh ločenih proizvodnih con, kar poveča čas delovanja.

Vsi moduli so zgrajeni zarhitektura »priklopi in poženi«, kar zagotavlja minimalne motnje med nadgradnjami. Ne glede na to, ali širite zmogljivost ali spreminjate fokus izdelkov, modularni ekosistem CIP podjetja EasyReal raste z vašo tovarno.

Ste pripravljeni izdelati svoj CIP sistem za predelavo viskozne hrane?

Če ima vaša proizvodna linija težave s čiščenjem gostih omak, sadnih pirejev, oreščkovih past ali mlečnih izdelkov z visoko viskoznostjo, ima EasyReal rešitev na ključ, ki jo potrebujete. NašaSistemi za čiščenje na mestu za viskozne tekočineže strežejo strankam po vsejAzija, Evropa, Bližnji vzhod in Amerika, z dokazanimi rezultati pri skrajšanju časa čiščenja, porabe vode in tveganj kontaminacije.

Od začetne revizije procesa do3D načrtovanje postavitve, namestitev, zagoninpoprodajno usposabljanjeEasyReal zagotavlja nemoten potek implementacije. Ne glede na to, ali nadgrajujete obstoječo linijo ali gradite novo tovarno, so naše rešitve CIP prilagojene za vas.vaše zmogljivosti, prostorske omejitve in higienske cilje.