Linija za predelavo ananasa
Linija za predelavo ananasa EasyReal ponuja celoten sklop modularnih enot, ki svež ananas pretvarjajo v končne izdelke. Vsak del je zasnovan tako, da poveča izkoristek soka in zmanjša ročno delo. Linija lahko v popolnoma avtomatiziranem delovnem procesu izvaja pranje, drobljenje, ekstrakcijo soka, encimsko čiščenje, vakuumsko razplinjevanje in toplotno obdelavo.
V celotnem sistemu uporabljamo konstrukcije iz nerjavečega jekla in kontaktne površine, primerne za živila.
Uparjalnik ananasovega soka uporablja padajoči film. Koncentrira sok, hkrati pa ohrani aromo in hranila. Naš cevni sterilizator uporablja pregreto vodo in ne neposredne pare, da prepreči opekline izdelka. Za pakiranje linija podpira aseptične polnilnike vrečk za stranke B2B in rotacijske polnilnike steklenic za maloprodajne formate sokov.
Vsako linijo krmili EasyReal-ov pametni PLC + HMI vmesnik, ki v realnem času spremlja temperaturo, pretok in čas sterilizacije. Pomagamo vam spremljati vsak korak – od vnosa sadja do končnega pakiranja – in tako zagotavljamo skladnost s HACCP ter prihranek energije.
Predelovalna linija za ananas EasyReal je idealna za predelovalce tropskega sadja, proizvajalce pijač in živilske znamke, ki želijo razširiti svoje linije izdelkov na osnovi ananasa. Njena modularna zasnova vam omogoča proizvodnjo:
● Bister ali moten ananasov sokza blagovne znamke pijač RTD
● Ananasmarmeladaza pekovski, sladoledni in otroški sektor
● Koncentriran ananasov sokza rekonstitucijo in izvoz
● Konzervirani rezini ali kocki ananasaza verige supermarketov
● Sok fermentacijske kakovostiza proizvodnjo vina ali kisa
Ne glede na to, ali strežete trg sokov, industrijo prigrizkov ali gostinske kanale, vam EasyReal zagotavlja prilagodljivost, ki jo potrebujete za zadovoljevanje spreminjajočega se povpraševanja na trgu.
Izbira prave konfiguracije za predelavo ananasa je odvisna od vašega produktnega cilja, velikosti tovarne in oblike embalaže. EasyReal ponuja popolno tehnično podporo, ki vam pomaga pri učinkovitem načrtovanju.
Začnite z izbiro svojegavrsta končnega izdelka:
● Zabistri sok: vključuje encimsko obdelavo + filtracijo
● Zamoten sok: preskočite čiščenje, ohranite vlaknine za telo
● Zamarmelada: lupljenje + kuhanje + sterilizacija epruveta v epruveti
● Zakonzervirano sadje: vključuje rezalnik, pomivalnik pločevink, sistem za sirup
Nato izberitezmogljivost linije:
● 500 kg/h do 1 tone/h: najboljše za pilotne ali zagonske linije
● 3 do 5 ton/h: primerno za srednje velike tovarne sokov ali pirejev
● 10+ ton/h: industrijske linije z avtomatizacijo in CIP
Nato definirajte svojecilj embalaže:
● Aseptična vrečka v bobnudobro za pire in koncentrat
● PET ali steklena steklenicaza potrošniške sokove
● Pločevinke (300–850 g): za narezan ananas ali mešanico sadja
Vsako postavitev bomo uskladili z ustreznimi stroji in risbami postavitve. Naša ekipa nudi tudi izračun komunalnih storitev, podporo pri namestitvi in usposabljanje operaterjev.
Celoten postopek predelave ananasa vključuje:
1.Sprejem surovin
Svež ananas se raztovori, pregleda in shrani v senci.
2.Pranje in krtačenje
Pralni stroj za sadje odstrani prah, umazanijo in površinske klice.
3.Lupljenje in odstranjevanje jeder
Avtomatski lupilni stroji odstranijo lupino in jedro za čist dostop do pulpe za proizvodnjo sadnega marmelade.
4.Drobljenje
Stroj za drobljenje ananasa zdrobi sadje na velikost, primerno za pulpo, za nadaljnjo predelavo (iztiskanje soka ali pulpiranje)
5.Zbirka za ekstrakcijo sokov
Sok se iztisne za NFC ali pa se encimsko obdela za bistrenje.
6.Vakuumsko odzračevanje
Odstranjuje kisik, da prepreči kvarjenje in razgradnjo barve.
7.Izhlapevanje (če je koncentrat)
Uparjalnik s padajočim filmom zgosti sok na 65° Brix za shranjevanje.
8.Sterilizacija
Sterilizatorji tipa cev v cevi ali cev v lupini uničujejo mikrobe z ogrevanjem vroče vode.
9.Aseptično ali neaseptično polnjenje
Sok gre v sode, steklenice ali pločevinke, odvisno od vrste izhoda.
10.Pakiranje in skladiščenje
Končni izdelki so pakirani, kodirani in pripravljeni za skladiščenje ali hladno verigo.
Vsak korak je mogoče prilagoditi ali preskočiti glede na končni izdelek.
Stroj za drobljenje ananasa
Ta drobilnik uporablja nazobčan kladivni nož, nameščen na vodoravni gredi. Z njim se vlaknati ananasovi kosi režejo na enakomerne kose za sočenje. Nastavljiva reža omogoča nadzor velikosti in ščiti vrečke s sokom pred poškodbami. Nerjaveči lijak in izpustna odprtina zagotavljata sanitarno delovanje. V primerjavi z ročnim sekljanjem zmanjša delo za 80 % in pospeši pripravo materiala.
Stroj za pulpiranje ananasa
Drobilnik uporablja centrifugalno silo in notranja sita za ločevanje pulpe in lupine. Za ananas najboljše rezultate ponuja dvostopenjski model z 1,2 mm mrežico na prvi stopnji in 0,8 mm na drugi. Zagotavlja gladko osnovo pireja ali soka. Drobilnik EasyReal ima zasnovo za hitro demontažo in nizke vibracije med dolgotrajnim delovanjem.
Ananasov uparjalnik – vrsta s padajočim filmom
Za koncentrat ananasovega soka uporabljamo večefektni uparjalnik s padajočim filmom. Sok teče vzdolž notranjih sten cevi in tvori tanek film, ki izhlapeva pod vakuumom. Ta zasnova ščiti toplotno občutljive spojine, kot sta vitamin C in aromatični estri. V primerjavi z modeli s prisilnim kroženjem porabi manj energije in je boljši za sokove z nizko viskoznostjo.
Sterilizator za ananas v tubi
Ta sterilizator segreva ananasovo marmelado ali pire z uporabo pregrete vode, ki kroži v zunanjih ceveh. Izdelek teče skozi notranje cevi iz nerjavečega jekla živilske kakovosti. Zagotavlja enakomerno segrevanje brez neposredne pare. Sistem vključuje uravnavanje tlaka, beleženje temperature in odprtine za čiščenje CIP. Obdeluje tako redek sok kot gostejšo marmelado.
Aseptični polnilni stroj za vrečke za izdelke iz ananasa
Ta polnilna naprava deluje v sterilnih pogojih in polni koncentrat ananasovega soka ali marmelado v vrečke s prostornino od 5 do 220 litrov. Ima parno zaporo, ki zagotavlja aseptičnost sistema. Zaslon na dotik pomaga operaterjem prilagajati hitrost polnjenja in temperaturo. Deluje s predhodno steriliziranimi vrečkami.
Stroj za polnjenje in šivanje pločevink ananasa
Za rezine ali drobtine ananasa v pločevinkah ta stroj polni narezane kose in sirup v pločevinke.
Predelovalna linija EasyReal za ananas obdeluje več vrst sadja in podpira prilagodljivo menjavo izdelkov. Predeluje:
● Gladki kajenski poperidealno za bistri sok in pločevinke iz konzerve
● MD2 (zlato Del Monte): primerno za sladke pireje in otroško hrano
● Kraljica Viktorija: uporablja se za tropske mešanice sokov ali prigrizkov
● Rdeča španščinapredelano za industrijski koncentrat ali kislo osnovo
Med sokom, pirejem in konzervirano hrano lahko preprosto preklapljate z nastavitvijo velikosti mrežice drobilnika, parametrov sterilizacije in modula za pakiranje. Linija podpira sezonske spremembe zmogljivosti in hibridno proizvodnjo – na primer kombiniranje ananasa z mangom, pasijonko ali pomarančo.
Sistem omogoča operaterjem, da zamenjajo proizvodne linije v nekaj urah, ne v dneh. Centraliziran sistem CIP čisti vse rezervoarje in cevi z vročo vodo in jedkimi raztopinami. To skrajša čas izpada in izboljša varnost živil.
Predelovalna linija za ananas EasyReal uporablja popolnoma integriran krmilni sistem PLC + HMI za upravljanje vsakega koraka obdelave. Od drobljenja do aseptičnega polnjenja vsi stroji delujejo pod eno pametno krmilno logiko, ki zagotavlja stabilno kakovost izdelkov in varnost upravljavca.
Glavna krmilna enota uporablja Siemensov PLC in Siemensov zaslon na dotik. Operaterji lahko nastavijo temperaturo, pretok, nivo v rezervoarju in parametre sterilizacije neposredno na HMI. Vsak odsek ima varnostne senzorje in alarme. Če kateri koli ventil pušča ali temperatura odstopa, se sistem ustavi in sproži vizualna opozorila.
Vse proizvodne podatke beležimo za sledljivost in preglede kakovosti. Sistem shranjuje cikle čiščenja, temperaturne krivulje in količine polnjenja v pomnilnik. Podatke lahko izvozite prek USB-ja ali Etherneta. Z opcijskim oddaljenim dostopom lahko tehniki EasyReal spremljajo sistem in pomagajo pri odpravljanju težav, ne da bi obiskali vašo lokacijo.
Sistem čiščenja CIP upravlja tudi PLC. V prednastavljenih ciklih uporablja vročo vodo in alkalno ali kislo raztopino. To zagotavlja temeljito čiščenje po vsaki proizvodni seriji. Celoten sistem je zasnovan tako, da podpira standarde varnosti živil, kot sta HACCP in FDA FSMA.
V primerjavi z ročnim upravljanjem ali lokalno ožičenimi gumbi naš centralizirani nadzor skrajša čas usposabljanja in izboljša čas delovanja. Pridobite si brezskrbnost in večji izkoristek – serijo za serijo.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je vaš zaupanja vreden partner za izgradnjo profesionalne linije za predelavo ananasa – od prve risbe postavitve do zadnje napolnjene steklenice. Dobavljamo:
● Rešitve po meri, ki temeljijo na vašem viru sadja in potrebah trga
● Popoln komplet opreme z optimizirano porabo energije in vode
● Namestitev na kraju samem in usposabljanje operaterjev
● Doživljenjska tehnična podpora in dobava rezervnih delov
Naši sistemi izpolnjujejo standarde CE, ISO in certificiranja za živilsko industrijo. Ne glede na to, ali šele začenjate ali se širite, vam bomo pomagali pri načrtovanju, izgradnji in vodenju donosne linije.
Stopite v stik z EasyReal še danes. Spremenimo vaš ananas v globalni izdelek.
