Linija za predelavo kivija
EasyRealLinija za predelavo kivijaZagotavlja zanesljiv sistem z visokim donosom, zasnovan za predelovalce sadja, ki iščejo vrhunsko kakovost.
Od zaužitja do aseptičnega pakiranja, vsak korak ščiti bogato hranilno vrednost in edinstven pikantno-sladek okus kivija.
Naša linija se začne s ščetkanjem in pranjem z zračnim mehurčkom. Odstranjuje umazanijo, dlake in ostanke pesticidov.
Natoenota za predelavo in rafiniranje kivijaloči semena in lupino. Nastane gladek, homogen pire za sok ali koncentrat.
Za koncentracijo, našauparjalniki s padajočim filmomzmanjšajte vsebnost vode pri nizkih temperaturah. To ohrani barvo in vitamin C nedotaknjena.
Uporabljamo nežne toplotne obdelave insterilizatorji cev v cevuničiti encime in mikrobe, ne da bi to vplivalo na okus.
Končno, integriramoaseptični polnilni sistemiki izdelek zaprejo v sterilne vrečke ali stekleničke, pripravljene za dolgo življenjsko dobo.
Celotna linija deluje na pametnem krmilnem sistemu PLC + HMI. Temperaturo, pretok in izhod lahko spremljate v realnem času.
Sistem zagotavlja sledljivost, beleženje podatkov in optimizacijo energije.
EasyReal'slinija za predelavo kivijazadovoljuje potrebe širokega kroga strank:
● Blagovne znamke sokovki za zdrave napitke potrebujejo hladno stiskan ali bister sok kivija.
● Izvozniki pirejaki dobavljajo tovarnam otroške hrane in smoothijev.
● Proizvajalci koncentratovki ciljajo na mešanice pijač in aromatične spojine.
● Izdelovalci marmeladeki prodajajo kivijevo marmelado, sadne namaze in nadeve.
● Podjetja za funkcionalno hranoiskanje antioksidativno bogatih osnov za prehranska dopolnila.
Z eno vrstico lahko ustvarite več formatov:
• Sok, ki ni iz koncentrata (NFC)
• Bistri sok (z encimskim čiščenjem)
• Kivijev pire z ali brez semen
• Koncentrat z Brixovo vrednostjo 30–45
• Kivijeva marmelada ali osnova iz kandiranega kivija
Ponujamo modularne možnosti zasnove. To pomeni, da lahko glede na vaše končne cilje dodate korake bistrenja, encimske obdelave ali koncentracije.
Ne glede na to, ali predelujete lokalne pridelke iz sadovnjakov ali uvažate zamrznjene kivije, naš sistem podpira sezonsko in celoletno poslovanje.
Naše linije delujejo na Kitajskem, v Čilu, Iranu, Italiji in Novi Zelandiji – prilagajamo se regionalnim sortam sadja in potrebam trga.
Izbira prave linije kivija je odvisna od treh ključnih dejavnikov:izhodna zmogljivost, končni izdelkiinoblika embalaže.
1.Po izhodni zmogljivosti
• Majhen obseg (300–1000 kg/h): Idealen za kmetijske zadruge, pilotne obrate in nišne proizvajalce pirejev.
• Srednji obseg (2–5 ton/h): Običajno za regionalne predelovalce, proizvajalce marmelad in dobavitelje originalne opreme (OEM).
• Velik obseg (10–20 ton/h): Za industrijske tovarne pirejev in koncentratov z globalnimi izvoznimi kanali.
2.Po vrsti končnega izdelka
• Sok (NFC ali bistri): Potrebna je encimska obdelava in centrifugalno čiščenje.
• Pire: Uporablja enote za drobljenje in rafiniranje z dodatnimi deaeratorji.
• Koncentrat: Dodaja izhlapevanje padajočega filma in nadzor Brix.
• Marmelada: Zahteva doziranje sladkorja, vakuumsko kuhanje in pasterizacijo.
3.Po obliki embalaže
• Aseptične vrečke (1–220 l): Dolga obstojnost pireja ali koncentrata.
• Steklenice ali PET: Linije sokov, pripravljene za prodajo na drobno.
• Pločevinke: Izvozna marmelada ali sladka pasta.
• Vrečke ali skodelice: Za prigrizke in mešane pireje.
EasyReal vam pomaga pri izbiri na podlagi lokalnih trgov, značilnosti sadja in strukture stroškov energije.
Podpiramo tudi dvojno pakiranje za sezonske spremembe izdelkov.
Surov kivi → Pranje → Sortiranje → Drobljenje → Predelava in rafiniranje →
Neobvezno: encimsko čiščenje → Koncentriranje (če je potrebno) → Sterilizacija → Aseptično polnjenje → Končni izdelek
Vsak korak lahko prilagodimo vašemu cilju izdelka:
• Pri pireju izpustimo bistrenje in ohranimo nekaj vlaknin.
• Za bister sok dodamo encimsko obdelavo in diskovne centrifuge.
• Za marmelado dodamo vakuumski kuhalnik in mešalnik sladkorja.
Vse stopnice so povezane s sanitarnimi cevmi in ventili, pripravljenimi za CIP. Celotna linija omogoča enostavno čiščenje in kratek čas izpada.
1. KiviStroj za pihanje zraka in pralni stroj ter stroj za čiščenje krtač
Ta stroj združuje rotacijski boben s krtačo in rezervoar za zračne mehurčke. Odstranjuje površinske dlake, blato in ostanke agrokemikalij.
Krtače nežno drgnejo lupino kivija, medtem ko mehurčki odstranjujejo umazanijo. Razpršilna palica spere sadje s čisto vodo.
V primerjavi s tradicionalnimi pralnimi stroji porabi manj vode in bolje obvladuje občutljivo zlato kivi.
Hitrost krtačenja in intenzivnost mehurčkov lahko prilagodite mehkobi sadja.
Pralni stroj ima posodo za usedline z mrežastim filtrom za zbiranje odpadkov. Sadje pripravi za čisto lupljenje.
2KiviDrobljenje,Enota za pulpiranje in rafiniranje
Ta sistem ločuje kivijevo pulpo od semen in vlaknin. Uporablja visokohitrostne rotorje in boben z drobno mrežico.
Prva faza zdrobi in odstrani semena. Druga faza odstrani fino lupino in vlakna.
Velikost mrežice (0,4–1,2 mm) lahko prilagodite glede na izdelek.
Rafiniranje zagotavlja gladek pire za sok ali marmelado.
V primerjavi z osnovnimi raztapljalniki dvostopenjska zasnova EasyReala izboljša izkoristek in teksturo.
Motorni sistem je združljiv s CIP-om za enostavno čiščenje.
3Encimski sistem za čiščenje kivija
Za proizvodnjo bistrega soka ta enota uporablja encime živilske kakovosti za razgradnjo pektina in spojin, ki tvorijo oblake.
V drozgo dodamo encime in mešanico držimo pri 45–55 °C 30–60 minut.
Ta postopek zbistri sok in izboljša učinkovitost filtracije.
Po encimski obdelavi uporabimocentrifuge z diskovnim skladomalidekanterske centrifugeza odstranitev trdnih delcev.
Ta sistem zagotavlja briljantno bistrost, nizko motnost in izboljšano stabilnost soka.
Modularna zasnova omogoča, da se ta korak preskoči pri pripravi pireja ali NFC soka.
Vključujemo temperaturno nadzorovane rezervoarje, črpalke za doziranje encimov in avtomatsko mešanje.
4Izparilnik s padajočim filmom kivija
Ta sistem koncentrira kivijev sok ali pire v koncentrat z gostoto 30–45 Brix.
Uporablja navpične cevi s padajočim filmom, kjer izdelek teče navzdol kot tanek film.
Para obdaja cevi in nežno segreva izdelek, ne da bi pri tem poškodovala okus ali vitamin C.
Za varčevanje z energijo uporabljamo večefektno zasnovo – vsaka stopnja uporablja paro iz prejšnje stopnje.
V primerjavi s tradicionalnimi uparjalniki v posodi preprečuje karamelizacijo in ohranja zeleno barvo.
Naši uparjalniki so izdelani iz nerjavečega jekla SUS316 in vključujejo vakuumske črpalke, kondenzatorje in CIP priključke.
Izhodni pretok je nastavljiv. Podpira tako šaržno kot neprekinjeno koncentracijo.
5Sterilizator cev v cev
Ta sterilizator segreva kivijev sok ali pire z vročo vodo v zunanjih ceveh in izdelkom v notranjih ceveh.
Zagotavlja natančen prenos toplote in preprečuje opekline.
Nadzorujemo temperaturo na izhodu in čas zadrževanja, da uničimo mikrobe in deaktiviramo encime.
Tipična sterilizacija je pri 95–110 °C in traja 15–30 sekund.
Po sterilizaciji se izdelek prenese v aseptične rezervoarje ali neposredno v polnilnik.
Sistem vključuje ploščni toplotni izmenjevalec za predgrevanje in povratni ventil za enakomernost izdelka.
V primerjavi s sistemi za direktno paro ohrani več arome in strukture.
6Aseptični polnilni sistem za izdelke iz kivija.
Ta sistem polni steriliziran kivijev sok, pire ali koncentrat v predhodno sterilizirane vrečke ali posode.
Ponujamovreča v bobnu (1–220 l), vrečka v škatli (5–20 l)aliPET steklenicamožnosti.
Polnilec deluje v čisti komori z zaščito pred paro in filtracijo zraka.
Vključuje servo krmiljeno polnilno glavo, senzorje teže in senzorje za preverjanje temperature.
Vsak polnilni ventil se samodejno zapre, da se prepreči ponovna kontaminacija.
Sistem je v celoti pripravljen za CIP in SIP.
V primerjavi s polavtomatskimi polnilniki vrečk aseptični polnilnik EasyReal zmanjšuje ročno delo in zagotavlja dolgo obstojnost na skladišču.
EasyReal'sLinija za predelavo kivijaobravnava široko paleto surovin in končnih izdelkov.
Podpirazeleni kivi (Hayward), zlati kivi, ekološko ali konvencionalno sadjein celozamrznjeni/odtajani materiali.
Naši sistemi za ščetkanje in luščenje prilagajajo pritisk in hitrost različnim tipom kože.
Mehko sadje gre skozi nežno transportno linijo. Za trši kivi podaljšamo čas abrazije.
Pomagamo vam pri preklapljanju med sokom, pirejem, koncentratom ali marmelado z izbiro obvodnih ventilov in preklopnih enot.
Obdelate lahko:
● Cel svež kivi
● Odpecljano ali zamrznjeno sadje
● Olupljen in narezan kivi za večjo prepustnost
Izhod lahko tudi prilagodite. Na primer:
● Med žetvijo uporabljajte sok NFC in po sezoni pridelujte koncentrat
● Izdelujte pireje za lokalne blagovne znamke prigrizkov in koncentrate za svetovne dobavitelje sirupov
● Pripravite kivijevo marmelado v majhnih količinah z uporabo modularnih delov za kuhanje
To vam daje fleksibilnost tako pri surovinah kot pri končni embalaži – idealno za sezonske proizvajalce ali izvoznike originalne opreme (OEM).
EasyReal opremlja celotnolinija za predelavo kivijas popolnoma integriranimPametni krmilni sistem PLC + HMI.
Ta sistem vam pomaga natančno nadzorovati proizvodnjo, slediti podatkom in zmanjšati napake operaterjev.
Naš nadzorni sistem uporabljaSiemensovi PLC-jiinHMI-ji na dotikOperaterji lahko z nekaj dotiki zaženejo ali ustavijo odseke, spremljajo parametre v realnem času in dostopajo do programov receptov.
Prilagodite lahko:
● Čas pranja in pretok vode
● Hitrost rotorja za pulpiranje in rafiniranje
● Temperatura sterilizacije in čas zadrževanja
● Zapisi o polnitveni prostornini, tlaku ventila in izhodni moči
Sistem beleži podatke o proizvodnji, alarme, temperaturne krivulje in pretoke.
Poročila lahko izvozite za nadzor kakovosti, skladnosti in preverjanja delovanja.
Podpiravečjezični vmesniki, oddaljeni dostopinopozorila mobilnih naprav.
V primerjavi z ročnim upravljanjem ali starejšimi relejnimi sistemi pametni sistem EasyReal izboljša natančnost, skrajša čas usposabljanja in poenostavi vsakodnevno delovanje.
Za večje stranke ponujamo tudi integracijo s tovarniškimi SCADA sistemi in MES.
To vam pomaga slediti vhodnim surovinam, ciklom CIP in sledljivosti končne serije na enem mestu.
Platforma za avtomatizacijo prihrani delo, zmanjša odpadke in izboljša splošno učinkovitost vseh vrst izdelkov iz kivija.
Ne glede na to, ali začenjate z novo blagovno znamko pirejev ali širite tovarno industrijskih sokov, vam je EasyReal na voljo.
Imamo več kot 25 let izkušenjnačrtovanje linije za predelavo sadja, z uspešnimi projekti po Evropi, Aziji, Bližnjem vzhodu in Latinski Ameriki.
Naši inženirji razumejo tehnične potrebe predelave kivija
Podpiramo vsak korak:
● Svetovanje in postavitev projekta
● Načrt pretoka in izbira opreme
● Dostava, montaža in zagon
● Usposabljanje operaterjev in dolgoročna podpora
ZEasyReal, dobite:
● Rešitve na ključ, prilagojene vašemu sadju in trgu
● Močna izdelava iz nerjavečega jekla (SUS304/316)
● Globalne komponente (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Enostavno čiščenje s cevmi in ventili, pripravljenimi za CIP
● Konkurenčne cene brez kompromisov v delovanju
Naš cilj je, da vam pomagamo pri predelavi kivija.hitrejši, čistejši in pametnejši—preoblikovanje surovih pridelkov v izdelke, pripravljene za prodajo, ki ustrezajo izvoznim ali domačim standardom.
Kontaktirajte nas na[email protected]ali obiščite našo spletno stran nawww.easireal.com
Oblikujmo vašo linijo kivija po meri še danes: Kontaktirajte nas
