Lab UHT คืออะไร?

UHT ในห้องปฏิบัติการ หรือเรียกอีกอย่างว่าอุปกรณ์โรงงานนำร่องสำหรับการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษในกระบวนการแปรรูปอาหาร เป็นวิธีการฆ่าเชื้อขั้นสูงที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นม น้ำผลไม้ และอาหารแปรรูปบางประเภท การบำบัดด้วย UHT ซึ่งย่อมาจากอุณหภูมิสูงพิเศษ จะทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่สูงกว่า 135°C (275°F) เป็นเวลาสองสามวินาที กระบวนการนี้จะกำจัดเชื้อโรคและจุลินทรีย์อื่นๆ โดยไม่กระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการ รสชาติ หรือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง UHT ในห้องปฏิบัติการ หมายถึงกระบวนการทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดด้วย UHT ในสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการที่มีการควบคุม ก่อนที่จะนำไปปรับขนาดสำหรับการผลิตจำนวนมาก

การระบบ UHT/HTST ของ EasyReal Labการตั้งค่าช่วยให้นักวิจัยและนักเทคโนโลยีอาหารสามารถสำรวจสูตรต่างๆ ปรับปรุงความเสถียรของชั้นวาง และประเมินการคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และความปลอดภัยภายใต้การบำบัดด้วย UHT ห้องปฏิบัติการ UHT มอบพื้นที่สำคัญสำหรับการทดลองซึ่งผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถปรับเปลี่ยนและทดสอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องมีต้นทุนการผลิตที่สำคัญ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่หรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วยส่วนผสมหรือรสชาติใหม่ๆ

UHT จากแล็บช่วยลดการเน่าเสียและของเสียโดยทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ยังคงมีเสถียรภาพโดยไม่ต้องแช่เย็นเป็นเวลานาน โดยปกติคือ 6 เดือนถึง 1 ปี ถือเป็นวิธีอันล้ำค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในภูมิภาคที่มีระบบทำความเย็นจำกัดหรือสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบาย

ห้องปฏิบัติการ UHT มีบทบาทสำคัญในเทคโนโลยีอาหาร โดยเชื่อมโยงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรมและการผลิตที่ปรับขนาดได้และปลอดภัยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่คงทน