Lab UHT หรือที่เรียกกันว่าอุปกรณ์โรงงานนำร่องสำหรับการรักษาอุณหภูมิที่สูงมากในกระบวนการแปรรูปอาหาร เป็นวิธีการฆ่าเชื้อขั้นสูงที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นม น้ำผลไม้ และอาหารแปรรูปบางประเภท การรักษาด้วย UHT ซึ่งย่อมาจาก Ultra-high Temperature จะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนถึงอุณหภูมิสูงกว่า 135°C (275°F) เป็นเวลาไม่กี่วินาที กระบวนการนี้ช่วยกำจัดเชื้อโรคและจุลินทรีย์อื่นๆ โดยไม่กระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการ รสชาติ หรือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lab UHT หมายถึงกระบวนการทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดด้วย UHT ในสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการที่มีการควบคุม ก่อนที่จะนำไปผลิตในปริมาณมาก
การระบบ UHT/HTST ของ EasyReal Labการตั้งค่านี้ช่วยให้นักวิจัยและนักเทคโนโลยีอาหารสามารถสำรวจสูตรต่างๆ ปรับปรุงความคงตัวของชั้นวาง และประเมินการคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และความปลอดภัยภายใต้กระบวนการยูเอชที ห้องปฏิบัติการยูเอชทีเป็นพื้นที่สำคัญสำหรับการทดลอง ซึ่งสามารถปรับและทดสอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยไม่มีค่าใช้จ่ายในการผลิตสูง สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิมด้วยส่วนผสมหรือรสชาติใหม่ๆ
Lab UHT ช่วยลดการเน่าเสียและของเสีย โดยทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ยังคงสภาพดีโดยไม่ต้องแช่เย็นเป็นเวลานาน โดยทั่วไปคือหกเดือนถึงหนึ่งปี ถือเป็นวิธีการที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในภูมิภาคที่มีระบบทำความเย็นจำกัด หรือสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบาย
แล็บ UHT มีบทบาทสำคัญในเทคโนโลยีอาหาร โดยเชื่อมโยงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรมและการผลิตที่ปลอดภัยและปรับขนาดได้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่คงทนยาวนาน
เวลาโพสต์: 28 ต.ค. 2567
