Helyszíni tisztítás (CIP) viszkózus folyadékokhoz: kihívások és megoldások az élelmiszeripari üzemekben

Az EasyReal CIP rendszerek leírása viszkózus folyadékokhoz

EasyReal'sCIP rendszerek viszkózus folyadékgyártó sorokhozintegrálja a nagynyomású keringtetést, a köpenyes fűtést és a turbulenciát kiváltó kialakítást a maradványok hatékony eltávolítása érdekében a csövekből, tartályokból és berendezésekből. A hagyományos CIP-rendszerek gyakran küzdenek a ragadós vagy lassan folyó maradványokkal, de az EasyReal ezt optimalizált áramlási útvonalakkal, megnövelt turbulenciazónákkal és tervezési rendszerekkel küszöböli ki.precíz hőszabályozás.

A rendszer a következőket tartalmazza:

• Előöblítés, lúgos mosás, savas öblítés és végső öblítés modulok.

• Választhatórecirkulációs hurkokvíz és mosószer újrahasznosítására.

• Kompatibilitásköpennyel ellátott tartályok, soros keverők, ésnagy viszkozitású szivattyúk.

Az EasyReal CIP rendszer biztosítjaminimális termékveszteség, gyors ciklusidők, ésautomatizált validációs jelentések– mindezt egy intuitív HMI felületen keresztül lehet vezérelni. Ezek a funkciók nemcsak az élelmiszerbiztonságot javítják, hanem csökkentik a víz-, energia- és vegyszerfogyasztást is, így ideálisak a fenntartható gyártásra törekvő üzemek számára.

Az EasyReal CIP rendszerek alkalmazási forgatókönyvei

Az EasyReal CIP megoldásait széles körben használják olyan iparágakban, aholnagy viszkozitású anyagokjelen vannak, beleértve:

• Paradicsompüré és -püré gyártósorok

• Fűszerek és sós szószokpéldául chiliszósz, ketchup, majonéz

• Gyümölcskoncentrátum- és lekvárgyárak

• Mogyoróvaj- és diókrémgyárak

• Édesség- és tejtermék-feldolgozás, beleértve a sűrített tejet és az ízesített krémeket

Ezekben a beállításokbanhagyományos kézi tisztításmunkaigényes, következetlen és időigényes. Az EasyReal nagy hatékonysággal automatizálja ezt a folyamatot.Helyben tisztítható rendszerek, kifejezetten a kezeléséhez hangolvaalacsony nyírásra érzékeny anyagokésszilárd töltetű keverékekA rendszer alkalmazkodóképességeszakaszos és folyamatos gyártósorokelőnyben részesített megoldássá teszi a globális élelmiszer-feldolgozók számára, akik a következőkkel foglalkoznak:változatos termékkínálat.

A viszkózus folyadékok speciális feldolgozósorokat igényelnek

A viszkózus összetevők, mint például a pürék, sűrű szószok és diópaszták, jellegzetes szagot mutatnak.nem newtoni áramlási viselkedések, ami azt jelenti, hogy mozgással szembeni ellenállásuk terhelés hatására változik. Ez a fizikai tulajdonság komoly tisztítási nehézségekhez vezet, például:

• Maradéklerakódás a holt zónákban

• Gyenge vízelvezetés öblítési ciklusok közben

• Nem hatékony áramlás vízszintes vagy kis lejtésű csővezetékekben

• Allergének vagy ízesítő vegyületek visszatartása

Ráadásul ezek az anyagok hajlamosak kialakulnifilmeka berendezések felületein, amelyek mikrobiális szennyeződést hordozhatnak, ha nem távolítják el őket alaposan. Az EasyReal ezeket a kihívásokat a következők testreszabásával kezeli:

• Csőátmérők és lejtések

• Permetezőgolyók pozíciói és fúvókanyomások

• Fűtési profilok és öblítési sorrendek

Csak ilyen részletes testreszabással érheti el egy viszkózus folyadékokhoz való CIP-rendszer a kívánt eredményt.a HACCP és az FDA protokollok által előírt helyszíni tisztítási szabványok.

Automatikusan generált adaptív bekezdés: Termékbiztonság és fogyasztói egészség

Viszkózus élelmiszertermékek – különösen azok, amelyek gazdagoktermészetes cukrok, olajok és fehérjék—különösen hajlamosak a mikrobiális szaporodásra, ha a tisztítás nem megfelelő. A maradványok lerakódhatnakbiofilmképződés, keresztszennyeződés, vagy akár termékvisszahívások. Az ilyen terméktípusokhoz tervezett CIP-rendszereknek nemcsak a tisztítási hatékonyságot kell figyelembe venniük, hanem a következőket is:validálás és nyomon követhetőség.

Az EasyReal rendszerek a következőket tartalmazzák:

• Szenzor alapú ellenőrzéshőmérséklet és áramlás

• Automatizált jelentéskészítésminden tisztítási ciklushoz

• Integráció a következővel:digitális receptrendszereka tisztítás intenzitásának összehangolása az adott termékekkel (pl. gyümölcslekváros tisztítószer vs. mogyoróvajas tisztítószer)

A növekvő figyelem arra irányul,élelmiszer-biztonsági előírásokésglobális exportszabványokegy személyre szabott viszkózus CIP megoldás már nem opcionális, hanem elengedhetetlen.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő CIP rendszert viszkózus folyadékokhoz?

A megfelelő CIP rendszer kiválasztása számos kulcsfontosságú változótól függ:

• Termelési kapacitásNagyobb mennyiségekhez többkörös CIP vagy nagyobb mosószertartályok szükségesek.

• TermékkínálatA gyümölcspürék, tejpaszták és fűszerek között váltó gyártósoroknak rugalmasabb cikluskonfigurációra van szükségük.

• A maradékanyag jellemzőiA ragadós, hőre érzékeny vagy olajban gazdag termékek speciális öblítési nyomást és mosószertípust igényelnek.

• Vonal elrendezésA hosszú, vízszintes csövek a kompakt, csúszótalpas rendszerekkel szemben befolyásolják a szivattyúnyomást és a fúvóka elhelyezését.

EasyReal ajánlatokmoduláris CIP konfigurációk:

• Egy- vagy többhurkos beállítások

• Automatikus szelepcsoportoka szakaszok elkülönítéséhez

• Energia-visszanyerő rendszerek(pl. hőcserélők a visszatérő vezetékekben)
  Mérnökeink teljes körű helyszíni auditokat és szimulációkat biztosítanak a meghatározáshozoptimális beállítás az Ön egyedi gyártási körülményeihez.

A CIP folyamat folyamatábrája viszkózus folyadékvezetékekhez

Az alábbiakban egy tipikus CIP-szekvencia látható, amelyet a következőhöz terveztek:viszkózus élelmiszeripari termékcsaládok, a valós szempontokat szem előtt tartva:

1. Előzetes öblítés meleg vízzelEltávolítja a nagy mennyiségű maradványokat; átmossa a szivattyúüregeket és a csőíveket.

2. Lúgos mosási ciklusMagas pH-értékű mosószert, magas hőmérsékletet (60–85 °C) és turbulenciafokozókat használ a zsírok és fehérjék lebontásához.

3. Köztes öblítésEltávolítja a mosószermaradványokat és stabilizálja a hőmérsékletet.

4. Savas mosás (ha szükséges)Eltávolítja az ásványi lerakódásokat és a pektin alapú lerakódásokat gyümölcspürékből vagy szószokból.

5. Végső öblítés tisztított vízzelBiztosítja, hogy ne legyenek vegyi nyomok; felkészíti a rendszert a következő gyártásra.

6. Opcionális sterilizálás(pl. gőzbefecskendezés vagy kémiai fertőtlenítőszer): Aszeptikus vagy exportminőségű terméksorokban alkalmazzák.

Az EasyReal vezérlőrendszerei dinamikusan állítják be az áramlási sebességet, az időtartamot és a nyomást a következők alapján:viszkozitásprofilozásés az előző ciklus adatai.

A viszkózus folyadékok CIP rendszerének főbb berendezései

Egy robusztusHelyben tisztító (CIP) rendszerviszkózus folyadékok esetében a célra tervezett berendezések jól integrált kombinációjától függ. Az EasyReal moduláris komponenskészletet kínál, amelyek mindegyike az egyedi igényekhez igazodik.nagy viszkozitású termékkörnyezetek：

① Nagy nyíróerejű CIP keringető szivattyú
Úgy tervezték, hogy turbulens áramlást biztosítson sűrű, ragadós termékeken keresztül. Ezek a szivattyúk jellemzői:megnövelt járókerék-hézag, hőállóság és visszaöblítési képesség az eltömődés elkerülése érdekében. A hagyományos centrifugálszivattyúkkal összehasonlítva az EasyReal CIP szivattyúi stabil áramlást biztosítanak mégmaradékanyag-lehúzással rendelkező csővezeték-rendszerek.

② Köpennyel ellátott tisztítóoldat-tartály
Precíz hőmérséklet-szabályozást biztosít (±1°C) a tisztítóközeg esetében. Ez kritikus fontosságú a zsírok, emulgeált maradványok és pektinfilmek feloldásához. A köpenyes kialakítás megakadályozza a helyi túlmelegedést, és folyamatos melegítést biztosít hosszú ciklusok alatt.

③ Többállású szórógolyók és turbinarotorok
Keverőtartályokba és tárolóedényekbe integrálva az EasyReal...turbina szórófejekdinamikus 360°-os lefedettséget biztosítanak. A statikus permetezőgolyókkal összehasonlítva ezek a rotorokárnyékos területek minimalizálása, csökkenteni a vegyszerhasználatot és javítanitisztítási hatékonyság a tartály sarkaiban.

④ Automatizált szelepelosztó csoport
Lehetővé teszi a zónákra osztott tisztítást, a keresztszennyeződés megelőzését és a ciklus-újrafelhasználási logikát. A teljes PLC-integrációnak köszönhetően a rendszer szelektíven képes izolálnitöltősorok, pasztőrözők vagy homogenizátoroktisztítás közben.

⑤ Beépített vezetőképesség- és áramlásérzékelők
Biztosítsa a pontosmosószer koncentrációés ellenőrizze a sikeres öblítési lépéseket. Ez kiküszöböli a manuális ellenőrzést, és lehetővé tesziautomatikus ciklusérvényesítésteljes digitális nyomon követhetőséggel.

⑥ Hőcserélő integrációs modul
Választhatólemezes hőcserélő egységekhőt nyerhetnek vissza a használt CIP-oldatokból, akár 30%-kal csökkentve az energiafelhasználást. Ez a modul különösen hasznos a következőkhöz:gyümölcsszósz és lekvárgyártó sorok, ahol a tisztítási hőmérséklet magasabb.

Ezek az összetevők együttesen alkotják meg azárt hurkú, nagy hatékonyságú, automatikusan ellenőrizhető CIP platformkészen áll a globális élelmiszeripari szabványoknak való megfelelésre.

Anyagalkalmazkodóképesség és kimeneti rugalmasság

A viszkózus folyadékfeldolgozó sorok gyakran a nyersanyagok széles skáláját kezelik, amelyek mindegyike egyedi tisztítási kihívásokat jelent. Az EasyReal CIP rendszereit erre a célra tervezték.széles anyagalkalmazhatóság, amely mind a növényi alapú, mind a tejtermék-alapú inputokat lefedi：

• Paradicsompüré és gyümölcspépekA magas rost- és pektintartalom hosszú lúgos ciklusokat és savas kezelést igényel.

• Mogyoróvaj és diópasztákAz olajban gazdag szennyeződésekhez felületaktív anyagokkal dúsított mosószerek és magasabb tisztítási hőmérséklet szükséges.

• Sűrített tej és tejtermék-koncentrátumokSzigorú allergén-ellenőrzést és antimikrobiális biztosítást igényel forró vizes és gőzsterilizálással.

• Vegyes szószok és szószokMind az olaj-, mind a részecskefázist kezelnie kell, ami kettős hatású tisztítási logikát igényel.

Továbbá, azok a termékcsaládok, amelyek a termékek között váltogatnak (pl. mangópéptől a chiliszószig), profitálnak aelőre programozott CIP receptekaz EasyReal HMI-ben tárolva. A CIP rendszer a korábbi gyártási tételek alapján állítja be a tisztítás intenzitását és a ciklusidőt, lehetővé tévegyors átállás minimális hulladékkal.

Szanitertervezés és tisztítórendszerek (CIP/SIP)

A higiénia az EasyReal berendezésfilozófiájának középpontjában áll. Minden viszkózus folyadékokhoz használt CIP rendszer integrálva van a következőkkel:higiénikus minőségű alkatrészek, biztosítva, hogy a folyamat során ne alakuljanak ki mikrobiális gócok, allergénretenció vagy elhalt lábak.

A higiénikus kialakítás főbb jellemzői a következők:

• Minden érintkezőfelület AISI 316L rozsdamentes acélból készült, elektropolírozott ≤0,4 µm Ra értékre a minimális maradványtapadás érdekében.

• Önürítő csöveklejtős kialakítással és hézagmentes csatlakozásokkal.

• EHEDG-kompatibilis higiénikus szelepek és tömítésekellenáll a kémiai lebomlásnak.

• KompatibilitásSIP (helyben történő sterilizálás)modulok ultramagas higiéniai követelményeket támasztó gyártósorokhoz.

Továbbá az EasyReal opcionálisanautomatikus jelentéskészítő szoftveramely minden CIP/SIP ciklust naplóz a következővel:

• Kezdő/befejező időpont

• Hőmérsékleti görbe

• Kémiai koncentrációprofil

• Áramlás-ellenőrzés

Ezek a naplók biztosítják a megfelelőségetISO 22000, FDA CFR 21, ésHACCP protokollokami különösen kritikus az exportőrök számára,pürék, szószok és fogyasztásra kész termékek.

Automatikusan generált adaptív bekezdés: Energiahatékonyság és környezeti fenntarthatóság

A higiénián túl az EasyReal viszkózus folyadékú CIP rendszerei optimalizálva vannak a következőkre:energiahatékonyság és fenntarthatóságA nagy viszkozitású gyártósorok tisztítása jellemzően energiaigényes, de rendszereink számos technológiát alkalmaznak a helyigény csökkentése érdekében:

• Víz- és vegyi anyagok újrahasznosításának logikájaA rendszer visszanyeri a részben felhasznált öblítő- és lúgos oldatokat az előzetes mosási szakaszokhoz, akár 40%-kal csökkentve a mosószer-felhasználást.

• Hőenergia-visszanyerésA lemezes hőcserélők újrahasznosítják a visszatérő ciklusokból származó hőt, csökkentve a kazántól való függőséget.

• Ciklusoptimalizáló algoritmusokAz adaptív logika csökkenti az öblítési időt, amikor a beépített érzékelők minimális maradványanyag-mennyiséget érzékelnek, kiküszöbölve ezzel a felesleges vízáramlást.

Ezek a tulajdonságok közvetlenül támogatják a következő célokat:ESG-megfelelőségésszénlábnyom csökkentése, így az EasyReal erős partnerré válik a zöld tanúsítást célzó globális márkák, például aLEED, ISO 14001, vagyBRCGS fenntarthatósági kezdeményezések.

EasyReal intelligens vezérlőrendszer

Az EasyReal viszkózus folyadékokhoz való CIP rendszereit a következők működtetik:fejlett PLC + HMI vezérlőpanelek, a működési pontosság és a felhasználóbarát felület jegyében készült. Az intelligens vezérlőmodul főbb jellemzői:

• Előre programozott CIP recept adatbázisA kezelők a korábbi terméktételek (pl. chiliszósz vs. mangópüré) alapján választhatják ki a tisztítási protokollokat, biztosítva a személyre szabott ciklusokat.

• Valós idejű monitorozó irányítópult: Megjeleníti a hőmérséklet, nyomás, vezetőképesség és áramlási sebesség grafikonjait minden aktív vonalhoz.

• Automatikus hibaészlelésAz érzékelő eltolódására, szelephibára vagy áramlási zavarra vonatkozó riasztások csökkentik az állásidőt és a karbantartási költségeket.

• Receptzárolás és hozzáférés-vezérlésMegakadályozza a jogosulatlan beállításokat, javítva ezzel a tisztítási ciklusok egységességét.

• Távoli hozzáférési modul(opcionális): Lehetővé teszi a távoli hibaelhárítást és a paraméterek módosítását biztonságos VPN-kapcsolaton keresztül.

Az EasyReal jól integrálható a meglévő SCADA vagy MES platformokkal, lehetővé téve a következőket:gyárszintű koordináció, nyomon követhetőség, ésdigitális validációaz élelmiszer-biztonsági folyamatokról.

Opcionális funkcionális egységek és moduláris bővítések

A CIP-befektetés jövőbiztossá tételéhez az EasyReal számos szolgáltatást kínálmoduláris bővítmények és opcionális egységekamelyek kibővítik a rendszer képességeit:

• Gőzsterilizáló egységekAszeptikus környezethez vagy exportminőségű gyártáshoz.

• Mobil CIP kocsikIdeális a következőkhöz:többsoros gyárak, lehetővé téve a rugalmas telepítést a feldolgozási zónák között.

• Automatikusan adagolható kémiai modulokA mosószer és a savfelhasználás precíz szabályozásához minimális kezelői beavatkozással.

• UV vagy ózonos fertőtlenítési szakaszNem termikus fertőtlenítést biztosít, ami különösen értékes a következőkben:bio- vagy bébiétel-feldolgozó sorok.

• Kétkörös konfigurációLehetővé teszi két különálló termelési zóna egyidejű tisztítását, növelve az üzemidőt.

Minden modul a következővel van felszerelve:plug-and-play architektúra, biztosítva a minimális zavart a frissítések során. Akár kapacitásbővítésről, akár termékfókusz áthelyezéséről van szó, az EasyReal moduláris CIP ökoszisztémája a gyárával együtt növekszik.

Készen áll CIP rendszerének kiépítésére viszkózus élelmiszer-feldolgozáshoz?

Ha a gyártósora nehezen mos sűrű szószokat, gyümölcspüréket, diópasztákat vagy nagy viszkozitású tejtermékeket, az EasyReal kulcsrakész megoldást kínál.Helyben tisztítható rendszerek viszkózus folyadékokhozmár most is szolgálják ki ügyfeleiket szerte a világonÁzsia, Európa, a Közel-Kelet és Amerika, bizonyított eredményekkel a tisztítási idő, a vízfogyasztás és a szennyeződés kockázatának csökkentésében.

A kezdeti folyamatauditálástól kezdve3D-s elrendezés tervezése, telepítés, üzembe helyezés, ésértékesítés utáni képzésAz EasyReal zökkenőmentes megvalósítást biztosít. Akár egy régi gyártósort korszerűsít, akár új gyárat épít, CIP-megoldásaink az Ön igényeire szabhatók.a kapacitás, a helykorlátok és a higiéniai célok.