Kivifeldolgozó sor
Az EasyRealKivifeldolgozó sormegbízható, nagy hozamú rendszert kínál, amelyet a prémium minőséget kereső gyümölcsfeldolgozók számára terveztek.
A beviteltől az aszeptikus csomagolásig minden lépés megvédi a kivi gazdag tápanyagtartalmát és egyedi, fanyar-édes ízét.
A termékcsaládunk egy kefés és légbuborékos mosó résszel kezdődik. Eltávolítja a szennyeződéseket, a szőrszálakat és a növényvédőszer-maradványokat.
Ezután akivi pépesítési és finomítási egységElválasztja a magokat és a héjat. Sima, homogén pürét eredményez, amelyet gyümölcsléhez vagy sűrítményhez lehet használni.
A koncentráció érdekében a miesőfilmes bepárlókAlacsony hőmérsékleten csökkenti a víztartalmat. Ez megőrzi a színt és a C-vitamint.
Kíméletes hőkezeléseket alkalmazunk, éscső-a-csőben sterilizálókhogy elpusztítsa az enzimeket és a mikrobákat az ízek befolyásolása nélkül.
Végül integráljuk,aszeptikus töltőrendszerekamelyek steril zacskókba vagy palackokba zárják a terméket, így hosszú ideig eltarthatóak.
A teljes gyártósor egy intelligens PLC + HMI vezérlőrendszeren fut. A hőmérsékletet, az áramlást és a teljesítményt valós időben figyelheti.
A rendszer biztosítja a nyomonkövethetőséget, az adatnaplózást és az energiaoptimalizálást.
EasyReal'skivi feldolgozó sorszéles ügyfélkör igényeit elégíti ki:
● Gyümölcslé márkákamelyeknek hidegen sajtolt vagy tiszta kivilére van szükségük az egészséges italvonalakhoz.
● Püré exportőrökakik bébiétel- és turmixgyáraknak szállítanak.
● Koncentrátumgyártókakik italkeverékeket és ízesítő vegyületeket céloznak meg.
● Lekvárkészítőkakik kivilekvárt, gyümölcskrémeket és töltelékeket árulnak.
● Funkcionális élelmiszeripari vállalatokantioxidánsokban gazdag alapokat keresnek táplálékkiegészítőkhöz.
Egy sorral több formátumot is létrehozhatsz:
• Nem sűrítményből készült (NFC) gyümölcslé
• Tiszta lé (enzimes derítéssel)
• Kivipüré magokkal vagy magok nélkül
• 30–45 Brix-es koncentrátum
• Kiwilekvár vagy kandírozott kivialap
Moduláris tervezési lehetőségeket kínálunk. Ez azt jelenti, hogy a végtermék céljai alapján derítési, enzimatikus feldolgozási vagy koncentrálási lépéseket adhat hozzá.
Akár helyi gyümölcstermésből származó termékeket dolgoz fel, akár importál fagyasztott kivit, rendszerünk támogatja a szezonális és egész éves működést.
Gyártósoraink Kínában, Chilében, Iránban, Olaszországban és Új-Zélandon futnak – alkalmazkodva a regionális gyümölcsfajtákhoz és a piaci igényekhez.
A megfelelő kivi sor kiválasztása három kulcsfontosságú tényezőtől függ:kimeneti kapacitás, végtermékek, éscsomagolási formátum.
1.Kimeneti kapacitás szerint
• Kisüzemi (300–1000 kg/h): Ideális mezőgazdasági szövetkezetek, kísérleti üzemek és niche pürégyártók számára.
• Közepes méret (2–5 tonna/h): Gyakori a regionális feldolgozók, lekvárgyártók és OEM-beszállítók körében.
• Nagyüzemi (10–20 tonna/h): Globális exportcsatornákkal rendelkező ipari püré- és koncentrátumgyárak számára.
2.Végtermék típusa szerint
• Lé (NFC vagy tiszta): Enzimes kezelést és centrifugális derítést igényel.
• Püré: Opcionális légtelenítőkkel ellátott pépesítő és finomító egységeket használ.
• Koncentrátum: Húszréteget képező párolgást és Brix-szabályozást biztosít.
• Lekvár: Cukoradagolást, vákuumfőzést és pasztőrözést igényel.
3.Csomagolási formátum szerint
• Aszeptikus zacskók (1–220 liter): Hosszú eltarthatósági idő a püré vagy a koncentrátum számára.
• Üvegpalackok vagy PET: Kiskereskedelmi forgalomba szánt gyümölcslégyártó sorok.
• Konzervdobozok: Exportálható lekvár vagy édes paszta.
• Tasakok vagy poharak: Uzsonnacsomagokhoz és turmixolt pürékhez.
Az EasyReal segít a helyi piacok, a gyümölcsök jellemzői és az energiaköltségek alapján választani.
Szezonális termékváltoztatásokhoz kettős formátumú csomagolási beállításokat is támogatunk.
Nyers kivi → Mosás → Válogatás → Zúzás → Pépesítés és finomítás →
Opcionális: Enzimes derítés → Bekoncentrálás (ha szükséges) → Sterilizálás → Aszeptikus töltés → Végtermék
Minden egyes lépést a termékcélodhoz igazíthatunk:
• A püréhez kihagyjuk a derítést, és megtartunk némi rostot.
• A tiszta lé érdekében enzimes kezelést és korongos centrifugákat alkalmazunk.
• A lekvárhoz vákuumfőzőt és cukorkeverő egységet adunk hozzá.
Minden lépés egészségügyi csöveken és CIP-tisztító szelepeken keresztül csatlakozik. A teljes termékcsalád egyszerű tisztítást és alacsony állásidőt biztosít.
1. KiviLégbefúvásos és mosógépes, valamint kefetisztító gép
Ez a gép egy forgó kefedobot és egy légbuborékos tartályt kombinál. Eltávolítja a felületi szőrszálakat, sarat és agrokemikália-maradványokat.
A kefék gyengéden súrolják a kivi héját, miközben a buborékok felszedik róla a szennyeződéseket. A szórófej tiszta vízzel leöblíti a gyümölcsöt.
A hagyományos mosógépekhez képest kevesebb vizet használ, és jobban kezeli a finom arany kivit.
A kefe sebességét és a buborék intenzitását a gyümölcs puhaságához igazíthatja.
A mosógép üledéktartállyal és szűrővel rendelkezik a hulladék összegyűjtésére. Előkészíti a gyümölcsöt a tiszta hámozáshoz.
2KiviZúzó,Pépgyártó és finomító egység
Ez a rendszer elválasztja a kivipépet a magoktól és a rostoktól. Nagy sebességű rotorokat és finomszövésű dobot használ.
Az első szakaszban összezúzzák és kimagozzák. A második szakaszban eltávolítják a finom héjat és a rostokat.
A hálószemek méretét (0,4–1,2 mm) a terméktől függően állíthatja be.
A finomítás sima pürét biztosít gyümölcsléhez vagy lekvárhoz.
Az egyszerű pépgyártókhoz képest az EasyReal kétlépcsős kialakítása javítja a hozamot és az állagot.
A motoros rendszer CIP-kompatibilis a könnyű tisztítás érdekében.
3Kivi enzimes derítőrendszer
A tiszta gyümölcslé előállításához ez az egység élelmiszeripari minőségű enzimeket használ a pektin és a felhőképző vegyületek lebontására.
Enzimeket adagolunk a cefrébe, és a keveréket 45–55°C-on tartjuk 30–60 percig.
Ez a folyamat tisztítja a levet és javítja a szűrési teljesítményt.
Enzimes kezelés után használjuktárcsás centrifugákvagydekanter centrifugákszilárd anyagok eltávolítására.
Ez a rendszer ragyogó tisztaságot, alacsony zavarosságot és fokozott léstabilitást biztosít.
A moduláris kialakítás lehetővé teszi ennek a lépésnek a kihagyását püré vagy NFC-lé készítésekor.
Hőmérséklet-szabályozott tartályokat, enzimadagoló szivattyúkat és automatikus keverőberendezéseket is kínálunk.
4Kivi esőfóliás párologtató
Ez a rendszer a kivilevet vagy -pürét 30–45 Brix-es koncentrátummá sűríti.
Függőlegesen eső filmcsöveket használ, ahol a termék vékony filmként folyik lefelé.
A csöveket gőz veszi körül, hogy gyengéden melegítse a terméket anélkül, hogy károsítaná az ízét vagy a C-vitamint.
Többfunkciós kialakítást alkalmazunk az energiamegtakarítás érdekében – minden szakasz az előző szakaszból származó gőzt használ.
A hagyományos serpenyős párologtatókkal összehasonlítva megakadályozza a karamellizálódást és megőrzi a zöld színt.
Párologtatóink SUS316-ból készülnek, és vákuumszivattyúkat, kondenzátorokat és CIP-csatlakozókat tartalmaznak.
A kimeneti áramlás állítható. Támogatja mind a szakaszos, mind a folyamatos koncentrálást.
5Cső-a-csőben sterilizáló
Ez a sterilizáló forró vizet használva a külső csövekben, a terméket pedig a belső csövekben melegíti fel a kivilevet vagy -pürét.
Ez biztosítja a pontos hőátadást és megakadályozza az égést.
Szabályozzuk a kimeneti hőmérsékletet és a tartási időt a mikrobák elpusztítása és az enzimek deaktiválása érdekében.
A sterilizálás tipikusan 95–110 °C-on, 15–30 másodpercig tart.
Sterilizálás után a termék aszeptikus tartályokba vagy közvetlenül a töltőberendezésbe kerül.
A rendszer tartalmaz egy lemezes hőcserélőt az előmelegítéshez és egy visszacsapó szelepet a termék konzisztenciájának biztosításához.
A közvetlen gőzöléses rendszerekhez képest jobban megőrzi az aromát és a textúrát.
6Aszeptikus töltőrendszer kivitermékekhez
Ez a rendszer sterilizált kivilevet, pürét vagy koncentrátumot tölt előre sterilizált zacskókba vagy tartályokba.
Kínálatunkzsákos kiszerelés (1–220 liter), zacskós doboz (5–20 literes), vagyPET-palackopciók.
A töltőanyag egy tiszta, gőzvédelemmel és levegőszűréssel ellátott kamrában működik.
Szervovezérelt töltőfejet, súlyérzékelőket és hőmérséklet-ellenőrző érzékelőket tartalmaz.
Minden töltőszelep automatikusan lezár, hogy megakadályozza az újraszennyeződést.
A rendszer teljes mértékben CIP és SIP tisztítószerrel van felszerelve.
A félautomata zacskótöltőkkel összehasonlítva az EasyReal aszeptikus töltője csökkenti a kézi munkát és hosszú polctartást biztosít.
EasyReal'sKivifeldolgozó sorszéles körű alapanyagokat és végtermékeket kezel.
Támogatjazöld kivi (Hayward), arany kivi, bio vagy hagyományos gyümölcs, sőtfagyasztott/felengedett anyagok.
Kefélő és hámlasztó rendszereink a különböző bőrtípusokhoz igazítják a nyomást és a sebességet.
A puha gyümölcsöket gyengéd szállításnak vetjük alá. A keményebb kivihez növeljük a dörzsölési időt.
Segítünk a gyümölcslé, püré, koncentrátum vagy lekvár formátumok közötti váltásban megkerülő szelepek és kapcsolható egységek kiválasztásával.
A következőket dolgozhatja fel:
● Egész friss kivi
● Kocsánytalanított vagy fagyasztott gyümölcs
● Hámozott és kockára vágott kivi a nagyobb áteresztőképesség érdekében
A kimenetet rugalmasan is szabályozhatod. Például:
● NFC-lé préselése a betakarítás során, koncentrátum előállítása a szezon után
● Pürét készíthet helyi snackmárkáknak, és koncentrátumot a globális szirupbeszállítóknak
● Készítsen kivilekvárt kis adagokban moduláris főzőegységek segítségével
Ez rugalmasságot biztosít mind a nyersanyag-bevitel, mind a végső csomagolás terén – ideális szezonális termelők vagy OEM-exportőrök számára.
Az EasyReal felszereli az egészetkivi feldolgozó soregy teljesen integráltPLC + HMI intelligens vezérlőrendszer.
Ez a rendszer segít pontosan szabályozni a termelést, nyomon követni az adatokat és csökkenteni a kezelői hibákat.
Vezérlőrendszerünk használataSiemens PLC-késérintőképernyős HMI-kA kezelők néhány koppintással elindíthatják vagy leállíthatják a szakaszokat, valós idejű paramétereket figyelhetnek, és hozzáférhetnek a receptprogramokhoz.
Beállíthatja:
● Mosási idő és vízhozam
● Pépesítési és finomítási rotor sebessége
● Sterilizálási hőmérséklet és tartási idő
● Töltési mennyiség, szelepnyomás és kimeneti adatok
A rendszer naplózza a termelési adatokat, riasztásokat, hőmérsékleti görbéket és áramlási sebességeket.
Jelentéseket exportálhat minőségellenőrzés, megfelelőség és teljesítmény-ellenőrzés céljából.
Támogatjatöbbnyelvű interfészek, távoli hozzáférés, ésmobileszköz-értesítések.
A kézi vezérlésekhez vagy a régebbi relés rendszerekhez képest az EasyReal intelligens rendszere javítja a pontosságot, csökkenti a betanítási időt és leegyszerűsíti a napi működést.
Nagyvállalati ügyfelek számára gyárszintű SCADA rendszerekkel és MES-szel való integrációt is kínálunk.
Ez segít nyomon követni a nyersanyagbevitelt, a CIP ciklusokat és a végső tétel nyomon követhetőségét egy helyen.
Az automatizálási platform munkaerőt takarít meg, csökkenti a hulladékot, és javítja az összes kivitermék-típus általános hatékonyságát.
Akár egy startup pürémárkát indít, akár egy ipari gyümölcslégyárat bővít, az EasyReal készen áll a segítségre.
Több mint 25 évnyi tapasztalattal rendelkezünkgyümölcsfeldolgozó sor tervezése, sikeres projektekkel Európa-szerte, Ázsiában, a Közel-Keleten és Latin-Amerikában.
Mérnökeink értik a kivifeldolgozás technikai igényeit
Minden lépést támogatunk:
● Projekt konzultáció és elrendezés
● Áramlástervezés és berendezéskiválasztás
● Szállítás, telepítés és üzembe helyezés
● Kezelői képzés és hosszú távú támogatás
VelEasyReal, a következőket kapod:
● Kulcsrakész megoldások, amelyek az Ön gyümölcs- és piacára vannak szabva
● Erős rozsdamentes acél kivitel (SUS304/316)
● Globális alkatrészek (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Könnyű tisztítás CIP-tisztításra kész csövekkel és szelepekkel
● Versenyképes árak a teljesítmény feláldozása nélkül
Célunk, hogy segítsünk Önnek a kivi feldolgozásábangyorsabb, tisztább és okosabb– a nyers termésből olyan polcra kész termékek készítése, amelyek megfelelnek az export- vagy a hazai szabványoknak.
Kapcsolatfelvétel a következő címen:[email protected]vagy látogassa meg weboldalunkat a következő címen:www.easireal.com
Tervezzük meg egyedi kiwi kollekcióját még ma: Kapcsolat
