Ananászfeldolgozó sor
Az EasyReal ananászfeldolgozó sor moduláris egységek komplett készletét kínálja, amelyek friss ananászt késztermékekké alakítanak. Minden egyes szakaszt úgy terveztek, hogy maximalizálja a lé kinyerését és minimalizálja a kézi munkaerőt. A sor teljesen automatikus munkafolyamatban képes elvégezni a mosást, a zúzást, a lé kinyerését, az enzimes derítést, a vákuumos gáztalanítást és a hőkezelést.
Rozsdamentes acél szerkezeteket és élelmiszeripari minőségű érintkezőfelületeket használunk a rendszerben.
Az ananászlé bepárló filmbevonatú. A levet úgy sűríti be, hogy megőrzi az aromát és a tápanyagokat. Csősterilizálónk túlhevített vizet használ, nem közvetlen gőzt, hogy megakadályozza a termék megégését. Csomagolás szempontjából a sor támogatja az aszeptikus zacskós töltőket B2B ügyfelek számára és a forgópalackos töltőket kiskereskedelmi gyümölcslé formátumokhoz.
Minden sort az EasyReal intelligens PLC + HMI interfésze vezérel, amely valós időben követi nyomon a hőmérsékletet, az áramlási sebességet és a sterilizálási időt. Segítünk minden lépés nyomon követésében – a gyümölcsbeviteltől a végső csomagolásig –, biztosítva a HACCP megfelelőséget és az energiamegtakarítást.
Az EasyReal ananászfeldolgozó sor ideális trópusi gyümölcsfeldolgozók, italgyártók és élelmiszermárkák számára, amelyek ananász alapú termékcsaládok bővítésére törekszenek. Moduláris felépítésének köszönhetően a következőket állíthatja elő:
● Tiszta vagy zavaros ananászléRTD italmárkák számára
● Ananászlekvársütési, fagylaltozási és bébiétel szektorok számára
● Koncentrált ananászléfeloldásra és exportra
● Konzerv ananász szeletek vagy kockákszupermarketláncok számára
● Erjesztési minőségű lébor vagy ecet előállításához
Akár a gyümölcslépiacot, a snackipart vagy az élelmiszeripari csatornákat szolgálja ki, az EasyReal biztosítja a változó piaci igények kielégítéséhez szükséges rugalmasságot.
A megfelelő ananászfeldolgozási konfiguráció kiválasztása a termékcéltól, a gyár méretétől és a csomagolási formátumtól függ. Az EasyReal teljes körű technikai támogatást nyújt a hatékony tervezéshez.
Kezdje a kiválasztásávalvégtermék típusa:
● Merttiszta lé: enzimes kezelést + szűrést tartalmaz
● Mertzavaros lé: kihagyja a tisztázást, megtartja a rostot a test számára
● Mertlekvárhámozás + főzés + cső a csőben sterilizálás
● Mertkonzerv gyümölcs: szeletelőt, konzervmosót és sziruprendszert tartalmaz
Ezután válassza ki avonalkapacitás:
● 500 kg/h-tól 1 tonna/h-ig: legjobb kísérleti vagy indító gyártósorokhoz
● 3-5 tonna/h: közepes méretű gyümölcslé- vagy pürégyárakhoz alkalmas
● 10+ tonna/h: ipari sorok automatizálással és CIP-pel
Ezután definiáld acsomagolási cél:
● Aszeptikus zsákos dobos kiszerelés: pürének és koncentrátumoknak is alkalmas
● PET vagy üveg palackfogyasztói gyümölcslétermékekhez
● Konzervdobozok (300–850 g)szeletelt ananászhoz vagy gyümölcskeverékhez
Minden egyes beállításhoz megfelelő gépeket és elrendezési rajzokat rendelünk. Csapatunk közműszámításokat, telepítési támogatást és kezelői képzést is nyújt.
A teljes ananászfeldolgozási munkafolyamat a következőket tartalmazza:
1.Nyersanyag-átvétel
A friss ananászokat kirakodják, megvizsgálják és árnyékban tárolják.
2.Mosás és fogmosás
A gyümölcsmosógép eltávolítja a port, a talajt és a felszíni baktériumokat.
3.Hámozás és magozás
Az automatikus hámozógépek eltávolítják a héjat és a magot, hogy tiszta péphez jussanak, és így gyümölcslekvárt készítenek.
4.Zúzó
Az ananászzúzó gép pépbarát méretűre töri a gyümölcsöt a további feldolgozáshoz (lé kinyerése vagy pépesítés)
5.Gyümölcslé-kivonási gyűjtemény
A levet NFC céljából kivonják, vagy enzimes kezelésnek vetik alá a tisztítás érdekében.
6.Vákuum légtelenítés
Eltávolítja az oxigént a romlás és a színváltozás megelőzése érdekében.
7.Párolgás (koncentrátum esetén)
A filmbepárló 65° Brix-értékre sűríti be a levet tárolás céljából.
8.Sterilizáció
A cső-a-csőben vagy cső-a-héjban sterilizálók forró vizes melegítéssel pusztítják el a mikrobákat.
9.Aszeptikus vagy nem aszeptikus töltés
A gyümölcslé hordókba, palackokba vagy dobozokba kerül, a kimeneti típustól függően.
10.Csomagolás és tárolás
A késztermékeket becsomagolják, kódolják, és készen állnak a raktározásra vagy a hűtőláncba szállításra.
Minden lépés a végterméktől függően módosítható vagy kihagyható.
Ananász zúzógép
Ez a zúzó vízszintes tengelyre szerelt recés kalapácskéssel rendelkezik. A rostos ananásztesteket egyenletes darabokra szeleteli a lé préseléséhez. Az állítható rés lehetővé teszi a méretszabályozást és megvédi a lézsákokat a sérülésektől. A rozsdamentes acél tartály és ürítőnyílás higiénikus működést biztosít. A kézi aprításhoz képest 80%-kal csökkenti a munkaerőt és felgyorsítja az anyag előkészítését.
Ananász pépesítő gép
A pépesítő centrifugális erőt és belső szűrőket alkalmaz a pép és a héj elválasztására. Ananász esetében a kétlépcsős modell nyújtja a legjobb eredményt, 1,2 mm-es hálószemekkel az első fokozatban és 0,8 mm-es hálószemekkel a másodikban. Sima püré- vagy gyümölcsléalapot biztosít. Az EasyReal pépesítője gyorsan szétszerelhető és alacsony vibrációval rendelkezik hosszú üzemidő alatt.
Ananász párologtató – Hullófóliás típus
Az ananászlé-koncentrátumhoz többfunkciós, esőfilmes bepárlót használunk. A lé a belső cső falai mentén áramlik, vékony filmet képezve, amely vákuum alatt elpárolog. Ez a kialakítás védi a hőre érzékeny vegyületeket, például a C-vitamint és az aroma-észtereket. A kényszerkeringtetéses modellekhez képest kevesebb energiát fogyaszt, és jobban működik alacsony viszkozitású levek esetén.
Cső-a-csőben ananász sterilizáló
Ez a sterilizáló ananászlekvárt vagy -pürét melegít külső csövekben keringő túlhevített víz segítségével. A termék élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélból készült belső csöveken áramlik keresztül. Közvetlen gőz nélkül biztosítja az egyenletes melegítést. A rendszer nyomáskiegyenlítést, hőmérséklet-rögzítést és CIP tisztítónyílásokat tartalmaz. Híg levet és sűrűbb lekvárt is képes kezelni.
Aszeptikus zacskótöltő gép ananásztermékekhez
Ez a töltőberendezés steril körülmények között működik, és ananászlé-koncentrátumot vagy lekvárt tölt 5–220 literes zsákokba. Gőzzárral van ellátva, hogy biztosítsa a rendszer aszeptikus jellegét. Az érintőképernyő segít a kezelőknek a töltési sebesség és a hőmérséklet beállításában. Elősterilizált zsákokkal működik.
Ananászos konzerv töltő és varrógép
Konzerv ananászszeletek vagy falatkák esetén ez a gép vágott darabokat és szirupot tölt konzervdobozokba.
Az EasyReal ananászfeldolgozó sor több gyümölcsfajtát kezel, és rugalmas termékváltást támogat. Feldolgozza:
● Sima Cayenneideális tiszta gyümölcsléhez és konzervgyümölcsökhöz
● MD2 (Del Monte Gold): édes pürékhez és bébiételekhez előnyös
● Viktória királynő: trópusi keveréklevekhez vagy snackekhez használják
● Vörös spanyol: ipari koncentrátum vagy ecet alapú előállítására feldolgozva
A pépesítési háló méretének, a sterilizálási paramétereknek és a csomagolómodulnak a beállításával könnyedén válthat a gyümölcslé, a püré és a konzerv formátumok között. A gyártósor támogatja a szezonális kapacitásváltozásokat és a hibrid termelést – például az ananász mangóval, maracujával vagy naranccsal való kombinálását.
A rendszer lehetővé teszi az operátorok számára, hogy órákon, ne pedig napokon belül váltsanak gyártósort. Egy központosított CIP rendszer forró vízzel és lúgos oldatokkal tisztítja az összes tartályt és csövet. Ez csökkenti az állásidőt és javítja az élelmiszerbiztonságot.
Az EasyReal ananászfeldolgozó sor egy teljesen integrált PLC + HMI vezérlőrendszert használ minden feldolgozási lépés irányításához. A zúzástól az aszeptikus töltésig minden gép egyetlen intelligens vezérlőlogika alatt működik, amely biztosítja a stabil termékminőséget és a kezelő biztonságát.
A fő vezérlőegység Siemens PLC-t és Siemens érintőképernyőt használ. A kezelők közvetlenül a HMI-n állíthatják be a hőmérsékletet, az áramlási sebességet, a tartályszintet és a sterilizálási paramétereket. Minden rész biztonsági érzékelőkkel és riasztókkal van felszerelve. Ha bármelyik szelep szivárog vagy a hőmérséklet eltér, a rendszer leáll és vizuális riasztást ad.
Minden termelési adatot naplózunk a nyomonkövethetőség és a minőségellenőrzés érdekében. A rendszer memóriában tárolja a tisztítási ciklusokat, a hőmérsékleti görbéket és a töltési mennyiségeket. Az adatokat USB-n vagy Etherneten keresztül exportálhatja. Az opcionális távoli hozzáféréssel az EasyReal technikusai a telephely felkeresése nélkül is felügyelhetik a rendszert és segíthetnek a hibaelhárításban.
A CIP tisztítórendszert szintén a PLC vezérli. Előre beállított ciklusokban forró vizet és lúgos vagy savas oldatot működtet. Ez minden gyártási tétel után alapos tisztítást biztosít. A teljes rendszert úgy tervezték, hogy támogassa az olyan élelmiszer-biztonsági szabványokat, mint a HACCP és az FDA, FSMA.
A kézi működtetéshez vagy a helyileg bekötött gombokhoz képest a központosított vezérlésünk csökkenti a betanulási időt és javítja az üzemidőt. Nyugalomban élhet, és nagyobb hozamot érhet el – tételről tételre.
A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. az Ön megbízható partnere professzionális ananászfeldolgozó sor építésében – az első tervrajztól az utolsó töltött palackig. Szállítunk:
● Egyedi megoldások a gyümölcsforrás és a piaci igények alapján
● Teljes felszereltség optimalizált energia- és vízfogyasztással
● Helyszíni telepítés és kezelői képzés
● Élettartamra szóló műszaki támogatás és alkatrészellátás
Rendszereink megfelelnek a CE, ISO és élelmiszeripari minősítéseknek. Akár most indul, akár már növekszik, segítünk megtervezni, kiépíteni és üzemeltetni egy nyereséges gyártósort.
Lépjen kapcsolatba az EasyReallal még ma! Változtassuk ananászát globális termékké.
