Մածուցիկ հեղուկների տեղում մաքրում (CIP). Սննդամթերքի գործարաններում առկա մարտահրավերներ և լուծումներ

EasyReal CIP համակարգերի նկարագրությունը մածուցիկ հեղուկների համար

EasyReal-իCIP համակարգեր մածուցիկ հեղուկների արտադրության գծերի համարինտեգրել բարձր ճնշման շրջանառությունը, պատյանով ջեռուցումը և տուրբուլենտություն առաջացնող դիզայնը՝ խողովակներից, բաքերից և սարքավորումներից մնացորդները արդյունավետորեն հեռացնելու համար: Ավանդական CIP համակարգերը հաճախ դժվարանում են կպչուն կամ դանդաղ հոսող մնացորդների հետ, բայց EasyReal-ը հաղթահարում է սա՝ օպտիմալացված հոսքուղիներով, ավելացված տուրբուլենտության գոտիներով ինժեներական համակարգերով ևճշգրիտ ջերմային կառավարում.

Համակարգը ներառում է.

• Նախնական լվացման, ալկալային լվացման, թթվային լվացման և վերջնական լվացման մոդուլներ։

• Ըստ ցանկությանվերաշրջանառության օղակներջրի և լվացող միջոցների կրկնակի օգտագործման համար։

• Համատեղելիությունպատյանով տանկեր, գծային խառնիչներ, ևբարձր մածուցիկության պոմպեր.

EasyReal CIP համակարգը ապահովում էնվազագույն ապրանքի կորուստ, արագ ցիկլի ժամանակներ, ևավտոմատացված վավերացման հաշվետվություններ—բոլորը կառավարվում են ինտուիտիվ HMI ինտերֆեյսի միջոցով: Այս հնարավորությունները ոչ միայն բարելավում են սննդի անվտանգությունը, այլև կրճատում են ջրի, էներգիայի և քիմիական նյութերի սպառումը, ինչը դրանք դարձնում է իդեալական կայուն արտադրության ձգտող գործարանների համար:

EasyReal CIP համակարգերի կիրառման սցենարներ

EasyReal-ի CIP լուծումները լայնորեն կիրառվում են այն ոլորտներում, որտեղբարձր մածուցիկության նյութերներկա են, այդ թվում՝

• Տոմատի մածուկի և պյուրեի արտադրության գծեր

• Համեմունքներ և համեղ սոուսներ, ինչպիսիք են չիլիի սոուսը, կետչուպը, մայոնեզը

• Մրգային կոնցենտրատ և մուրաբա բույսեր

• Գետնանուշի կարագի և ընկույզի մածուկի գործարաններ

• Հրուշակեղենի և կաթնամթերքի վերամշակում, ներառյալ խտացրած կաթ և համեմված կրեմներ

Այս կարգավորումներում,ավանդական ձեռքով մաքրումաշխատատար է, անհամապատասխան և ժամանակատար։ EasyReal-ը ավտոմատացնում է այս գործընթացը բարձր արդյունավետությամբ։Տեղում մաքրման համակարգեր, հատուկ կարգավորված բռնակի համարցածր կտրման զգայուն նյութերևպինդ նյութերով լի խառնուրդներՀամակարգի հարմարվողականությունը տարբեր ոլորտներումխմբաքանակային և շարունակական արտադրական գծերդարձնում է այն նախընտրելի լուծում գլոբալ սննդի վերամշակողների համար, որոնք զբաղվում ենբազմազան ապրանքատեսակներ.

Մածուցիկ հեղուկները պահանջում են մասնագիտացված մշակման գծեր

Մածուցիկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են պյուրեները, խիտ սոուսները և ընկույզի մածուկները, ցուցադրում ենոչ Նյուտոնյան հոսքի վարքագծեր, ինչը նշանակում է, որ դրանց շարժման դիմադրությունը փոխվում է լարվածության տակ: Այս ֆիզիկական հատկությունը հանգեցնում է մաքրման լուրջ դժվարությունների, ինչպիսիք են՝

• Մնացորդների կուտակում մեռյալ գոտիներում

• Լվացման ցիկլերի ընթացքում վատ ջրահեռացում

• Անարդյունավետ հոսք հորիզոնական կամ ցածր թեքության խողովակաշարերում

• Ալերգենների կամ համային միացությունների պահպանում

Ավելին, այս նյութերը հակված են ձևավորելուֆիլմերսարքավորումների մակերեսների վրա, որոնք կարող են պարունակել մանրէային աղտոտվածություն, եթե լիովին չհեռացվեն: EasyReal-ը լուծում է այս մարտահրավերները՝ անհատականացնելով.

• Խողովակների տրամագծերը և թեքությունները

• Ցողման գնդիկների դիրքերը և ծորակի ճնշումը

• Ջեռուցման պրոֆիլներ և լվացման հաջորդականություններ

Միայն նման մանրամասն հարմարեցման միջոցով կարող է մածուցիկ հեղուկների համար նախատեսված CIP համակարգը հասնել հետևյալին.HACCP և FDA արձանագրություններով պահանջվող տեղում մաքրման չափանիշներ.

Ավտոմատ կերպով ստեղծված ադապտիվ պարբերություն. Արտադրանքի անվտանգություն և սպառողների առողջություն

Մածուցիկ սննդամթերք, հատկապես նրանք, որոնք հարուստ ենբնական շաքարներ, յուղեր և սպիտակուցներ— հատկապես հակված են մանրէների աճի, եթե մաքրումը բավարար չէ։ Մնացորդային կուտակումները կարող են հանգեցնելկենսաթաղանթի ձևավորում, խաչաձև աղտոտում կամ նույնիսկ արտադրանքի հետկանչ: Այս տեսակի արտադրանքի համար նախագծված CIP համակարգերը պետք է հաշվի առնեն ոչ միայն մաքրման արդյունավետությունը, այլևվավերացում և հետագծելիություն.

EasyReal համակարգերը ներառում են՝

• Սենսորային ստուգումջերմաստիճանի և հոսքի

• Ավտոմատացված հաշվետվությունների ստեղծումյուրաքանչյուր մաքրման ցիկլի համար

• Ինտեգրացիաթվային բաղադրատոմսերի համակարգերհամապատասխանեցնել մաքրման ինտենսիվությունը որոշակի միջոցների հետ (օրինակ՝ մրգային մուրաբայի գիծը ընդդեմ գետնանուշի կարագի գիծը)

Աճող ուշադրության հետ մեկտեղսննդի անվտանգության կանոնակարգերևգլոբալ արտահանման ստանդարտներ, անհատականացված մածուցիկ-CIP լուծույթն այլևս ընտրովի չէ՝ այն անհրաժեշտ է։

Ինչպես ընտրել ճիշտ CIP համակարգը մածուցիկ հեղուկների համար

CIP համակարգի ճիշտ ընտրությունը կախված է մի քանի հիմնական փոփոխականներից.

• Արտադրական հզորությունԱվելի մեծ ծավալների դեպքում կարող են անհրաժեշտ լինել բազմօղակ CIP կամ ավելի մեծ լվացքի միջոցի բաքեր։

• Արտադրանքի տեսականիՄրգային պյուրեների, կաթնամթերքի մածուկների և համեմունքների միջև անցումային գծերը պահանջում են ավելի ճկուն ցիկլային կարգավորումներ։

• Մնացորդային բնութագրերԿպչուն, ջերմազգայուն կամ յուղով հարուստ արտադրանքը պահանջում է լվացման հատուկ ճնշում և լվացքի միջոցի տեսակներ։

• Գծերի դասավորությունԵրկար, հորիզոնական խողովակները՝ համեմատած կոմպակտ սահող համակարգերի հետ, ազդում են պոմպի ճնշման և ծայրակալների տեղադրման վրա։

EasyReal-ը առաջարկում էմոդուլային CIP կոնֆիգուրացիաներ:

• Միակ կամ բազմակի ցիկլային կարգավորումներ

• Ավտոմատ փականների կլաստերներհատվածները մեկուսացնելու համար

• Էներգիայի վերականգնման համակարգեր(օրինակ՝ ջերմափոխանակիչներ վերադարձի գծերի վրա)
  Մեր ինժեներները տեղում իրականացնում են լիարժեք աուդիտներ և մոդելավորումներ՝ որոշելու համարՁեր եզակի արտադրական պայմանների համար օպտիմալ կարգավորում.

CIP գործընթացի հոսքագիծ մածուցիկ հեղուկի գծերի համար

Ստորև ներկայացված է CIP-ի բնորոշ հաջորդականությունը, որը մշակվել է հետևյալի համար՝մածուցիկ սննդի արտադրանքի գծեր, հաշվի առնելով իրական աշխարհի նկատառումները՝

1. Նախապես լվանալ տաք ջրովՀեռացնում է մեծածավալ մնացորդները, մաքրում է պոմպի խոռոչները և խողովակների ծռվածքները։

2. Ալկալային լվացման ցիկլՕգտագործում է բարձր pH լվացող միջոց, բարձր ջերմաստիճաններ (60–85°C) և տուրբուլենտության ուժեղացուցիչներ՝ ճարպերն ու սպիտակուցները քայքայելու համար։

3. Միջանկյալ լվացումՀեռացնում է լվացքի միջոցի մնացորդները և կայունացնում ջերմաստիճանը։

4. Թթվային լվացում (անհրաժեշտության դեպքում)Նպատակաուղղված է մրգային պյուրեներից կամ սոուսներից առաջացող հանքային նստվածքների և պեկտինի վրա հիմնված նստվածքների դեմ։

5. Վերջնական լվացում մաքրված ջրովԱպահովում է քիմիական հետքերի բացակայություն, պատրաստում է համակարգը հաջորդ արտադրության համար։

6. Լրացուցիչ ստերիլիզացիա(օրինակ՝ գոլորշու ներարկում կամ քիմիական ախտահանիչ): Կիրառվում է ասեպտիկ կամ արտահանման համար նախատեսված արտադրական գծերում:

EasyReal-ի կառավարման համակարգերը դինամիկ կերպով կարգավորում են հոսքի արագությունը, տևողությունը և ճնշումը՝ հիմնվելովմածուցիկության պրոֆիլավորումև նախորդ ցիկլի տվյալները։

CIP համակարգի հիմնական սարքավորումները մածուցիկ հեղուկների համար

ՀզորՏեղում մաքրման (CIP) համակարգմածուցիկ հեղուկների համար կախված է նպատակային սարքավորումների լավ ինտեգրված համադրությունից: EasyReal-ը տրամադրում է մոդուլային բաղադրիչների հավաքածու, որոնցից յուրաքանչյուրը հարմարեցված է եզակի պահանջներին:բարձր մածուցիկության արտադրանքի միջավայրեր：

① Բարձր կտրվածքով CIP շրջանառության պոմպ
Նախատեսված է խիտ, կպչուն արտադրանքների միջով տուրբուլենտ հոսք ապահովելու համար: Այս պոմպերը առանձնանում ենմեծացված թմբուկի բացվածք, ջերմային դիմադրություն և հետադարձ լվացման հնարավորություն՝ խցանումը կանխելու համար: Ստանդարտ կենտրոնախույս պոմպերի համեմատ, EasyReal-ի CIP պոմպերը պահպանում են կայուն հոսք նույնիսկմնացորդային դիմադրություն ունեցող խողովակաշարային համակարգեր.

② Մաքրող լուծույթի պատյանով բաք
Պահպանում է մաքրող միջոցների ճշգրիտ ջերմաստիճանի կարգավորումը (±1°C): Սա կարևոր է ճարպերի, էմուլգացված մնացորդների և պեկտինային թաղանթների լուծարման համար: Պատյանով պատված դիզայնը կանխում է տեղային գերտաքացումը և ապահովում է շարունակական տաքացումը երկար ցիկլերի ընթացքում:

③ Բազմադիրքային ցողիչ գնդիկներ և տուրբինային ռոտորներ
Ինտեգրված խառնիչ բաքերի և պահեստավորման տարաների մեջ, EasyReal-ըտուրբինային ցողիչ գլխիկներապահովում են դինամիկ 360° ծածկույթ: Ստատիկ ցողման գնդիկների համեմատ, այս ռոտորներընվազագույնի հասցնել ստվերային տարածքներընվազեցնել քիմիական նյութերի օգտագործումը և բարելավելմաքրման արդյունավետությունը բաքի անկյուններում.

④ Ավտոմատացված փականային բազմաբաշխիչ կլաստեր
Հնարավորություն է տալիս գոտիավորված մաքրման, խաչաձև աղտոտման կանխարգելման և ցիկլային վերօգտագործման տրամաբանության: PLC-ի լիարժեք ինտեգրման միջոցով համակարգը կարող է ընտրողաբար մեկուսացնելլցման գծեր, պաստերիզատորներ կամ հոմոգենիզատորներմաքրման ընթացքում։

⑤ Ներկառուցված հաղորդունակության և հոսքի սենսորներ
Ապահովեք ճշգրտությունըլվացքի միջոցի կոնցենտրացիանև ստուգել լվացման հաջող քայլերը: Սա վերացնում է ձեռքով ստուգումը և հնարավորություն է տալիսավտոմատ ցիկլի վավերացումլիարժեք թվային հետագծելիությամբ։

⑥ Ջերմափոխանակիչի ինտեգրման մոդուլ
Ըստ ցանկությանթիթեղային ջերմափոխանակիչ միավորներվերականգնել ջերմությունը օգտագործված CIP լուծումներից՝ կրճատելով էներգիայի սպառումը մինչև 30%: Այս մոդուլը հատկապես օգտակար էմրգային սոուսի և մուրաբայի արտադրության գծեր, որտեղ մաքրման ջերմաստիճանը բարձրացված է։

Միասին, այս բաղադրիչները ստեղծում ենփակ ցիկլով, բարձր արդյունավետությամբ, ավտոմատ կերպով ստուգվող CIP հարթակպատրաստ է համապատասխանել սննդի արդյունաբերության համաշխարհային չափանիշներին։

Նյութերի հարմարվողականություն և ելքային ճկունություն

Մածուցիկ հեղուկների մշակման գծերը հաճախ գործ ունեն հումքի լայն սպեկտրի հետ, որոնցից յուրաքանչյուրը ներկայացնում է մաքրման յուրահատուկ մարտահրավերներ: EasyReal-ի CIP համակարգերը նախագծված են...լայն նյութական հարմարվողականություն, որը ներառում է ինչպես բուսական, այնպես էլ կաթնամթերքի վրա հիմնված ներմուծումները՝

• Տոմատի մածուկ և մրգային կեղևներԲարձր մանրաթելային պարունակությունը և պեկտինը պահանջում են երկարատև ալկալային ցիկլեր և թթվային մշակում:

• Գետնանուշի կարագ և ընկույզի մածուկներՅուղոտ մնացորդները պահանջում են մակերևութային ակտիվ նյութերով հարստացված լվացող միջոցներ և բարձր մաքրման ջերմաստիճաններ։

• Խտացրած կաթ և կաթնամթերքի կոնցենտրատներՊահանջվում է ալերգենների խիստ վերահսկողություն և հակամանրէային ապահովում՝ տաք ջրով և գոլորշու ստերիլիզացման միջոցով։

• Խառը սոուսներ և համեմունքներ：Պետք է մշակի ինչպես յուղային, այնպես էլ մասնիկային փուլերը, ինչը պահանջում է կրկնակի գործողության մաքրման տրամաբանություն։

Ավելին, ապրանքների միջև անցումային գծերը (օրինակ՝ մանգոյի միջուկից մինչև չիլիի սոուս) օգուտ են քաղումնախապես ծրագրավորված CIP բաղադրատոմսերպահվում է EasyReal HMI-ում: CIP համակարգը կարգավորում է մաքրման ինտենսիվությունը և ցիկլի տևողությունը՝ հիմնվելով նախորդ արտադրական խմբաքանակների վրա, հնարավորություն տալովարագ փոփոխություններ՝ նվազագույն թափոններով.

Սանիտարական նախագծման և մաքրման համակարգեր (CIP/SIP)

Սանիտարական պայմանները EasyReal-ի սարքավորումների փիլիսոփայության հիմքում են։ Մածուցիկ հեղուկների համար նախատեսված յուրաքանչյուր CIP համակարգ ինտեգրվում էսանիտարական որակի բաղադրիչներ, ապահովելով, որ գործընթացում չկան մանրէային թեժ կետեր, ալերգենների կուտակում կամ մեռած ոտքեր։

Սանիտարական նախագծման հիմնական առանձնահատկությունները ներառում են.

• Բոլոր AISI 316L չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնտակտային մակերեսները, էլեկտրոլիզացված մինչև ≤0.4 µm Ra՝ մնացորդային նվազագույն կպչունության համար։

• Ինքնահոսող խողովակաշարթեքության նախագծով և ճեղքերից զերծ միացումներով։

• EHEDG-ին համապատասխանող հիգիենիկ փականներ և կնիքներդիմացկուն է քիմիական քայքայմանը:

• ՀամատեղելիությունSIP (Sterilization-in-Place)մոդուլներ գերբարձր հիգիենայի գծերի համար։

Ավելին, EasyReal-ը առաջարկում է լրացուցիչավտոմատ հաշվետվությունների ծրագրակազմորը գրանցում է յուրաքանչյուր CIP/SIP ցիկլը՝ հետևյալ կերպ.

• Սկզբի/ավարտի ժամանակը

• Ջերմաստիճանի կոր

• Քիմիական կոնցենտրացիայի պրոֆիլ

• Հոսքի ստուգում

Այս գրանցամատյանները ապահովում են համապատասխանությունըISO 22000, FDA CFR 21, ևHACCP արձանագրություններինչը հատկապես կարևոր է արտահանողների համար,պյուրեներ, սոուսներ և պատրաստի ուտելիքի արտադրանք.

Ավտոմատ կերպով ստեղծված ադապտիվ պարբերություն. Էներգաարդյունավետություն և շրջակա միջավայրի կայունություն

Հիգիենայից զատ, EasyReal-ի մածուցիկ հեղուկ CIP համակարգերը օպտիմիզացված ենէներգաարդյունավետություն և կայունությունԲարձր մածուցիկության արտադրական գծերը սովորաբար էներգատար են մաքրման համար, սակայն մեր համակարգերը օգտագործում են մի քանի տեխնոլոգիաներ՝ հետքը նվազեցնելու համար.

• Ջրի և քիմիական նյութերի վերօգտագործման տրամաբանությունՀամակարգը վերականգնում է նախնական լվացման փուլերի համար մասամբ օգտագործված լվացման և ալկալային լուծույթները՝ կրճատելով լվացքի միջոցների օգտագործումը մինչև 40%-ով։

• Ջերմային էներգիայի վերականգնումԹիթեղային ջերմափոխանակիչները վերօգտագործում են վերադարձի ցիկլերից ստացված ջերմությունը՝ նվազեցնելով կաթսայից կախվածությունը։

• Ցիկլի օպտիմալացման ալգորիթմներԱդապտիվ տրամաբանությունը կրճատում է լվացման ժամանակը, երբ ներկառուցված սենսորները հայտնաբերում են նվազագույն մնացորդ, վերացնելով ջրի ավելորդ հոսքը։

Այս հատկանիշները անմիջականորեն նպաստում են նպատակներինESG համապատասխանությունևածխածնային հետքի կրճատումինչը EasyReal-ը դարձնում է կանաչ հավաստագրմանը նպատակաուղղված համաշխարհային ապրանքանիշերի, ինչպիսիք են՝ԼԻԴ, ISO 14001, կամBRCGS կայուն զարգացման նախաձեռնություններ.

EasyReal-ի խելացի կառավարման համակարգ

EasyReal-ի մածուցիկ հեղուկների CIP համակարգերը սնուցվում ենառաջադեմ PLC + HMI կառավարման վահանակներ, կառուցված է շահագործման ճշգրտության և օգտագործողին հարմար ինտերֆեյսի համար: Խելացի կառավարման մոդուլի հիմնական առանձնահատկություններն են՝

• Նախապես ծրագրավորված CIP բաղադրատոմսերի տվյալների բազաՕպերատորները կարող են ընտրել մաքրման արձանագրություններ՝ հիմնվելով նախորդ արտադրանքի խմբաքանակների վրա (օրինակ՝ չիլիի սոուս ընդդեմ մանգոյի պյուրեի), ապահովելով անհատականացված ցիկլեր։

• Իրական ժամանակի մոնիթորինգի վահանակՑուցադրում է ջերմաստիճանի, ճնշման, հաղորդականության և հոսքի արագության գրաֆիկները յուրաքանչյուր ակտիվ գծի համար։

• Ավտոմատ սխալի հայտնաբերումՍենսորների շեղման, փականի անսարքության կամ հոսքի խափանման վերաբերյալ ահազանգերը նվազեցնում են անսարքության ժամանակը և սպասարկման ծախսերը։

• Բաղադրատոմսերի կողպում և մուտքի վերահսկումԿանխում է չարտոնված կարգավորումները՝ բարելավելով մաքրման ցիկլերի միջև համապատասխանությունը։

• Հեռակա մուտքի մոդուլ(ըստ ցանկության): Հնարավորություն է տալիս հեռակա խնդիրների լուծման և պարամետրերի ճշգրտման՝ անվտանգ VPN կապի միջոցով:

EasyReal-ը լավ ինտեգրվում է առկա SCADA կամ MES հարթակների հետ՝ թույլ տալովգործարանի ամբողջ համակարգումը, հետագծելիություն, ևթվային վավերացումսննդի անվտանգության գործընթացների վերաբերյալ։

Լրացուցիչ ֆունկցիոնալ միավորներ և մոդուլային արդիականացումներ

Ձեր CIP ներդրումը ապագայի համար ապահովելու համար EasyReal-ը առաջարկում է մի շարքմոդուլային ընդլայնումներ և լրացուցիչ միավորներորոնք ընդլայնում են համակարգի հնարավորությունները՝

• Գոլորշու ստերիլիզացման սարքերԱսեպտիկ միջավայրերի կամ արտահանման համար նախատեսված արտադրության համար։

• Շարժական CIP սահնակներԻդեալական էբազմաշերտ գործարաններ, որը թույլ է տալիս ճկուն տեղակայում մշակման գոտիներում։

• Քիմիական ավտոմատ դեղաչափման մոդուլներԼվացքի միջոցի և թթվի օգտագործման ճշգրիտ կառավարման համար՝ օպերատորի նվազագույն միջամտությամբ։

• Ուլտրամանուշակագույն կամ օզոնային սանիտարական փուլԱվելացնում է ոչ ջերմային ախտահանում, հատկապես արժեքավոր էօրգանական կամ մանկական սննդի վերամշակման գծեր.

• Երկակի միացման կոնֆիգուրացիաԹույլ է տալիս միաժամանակ մաքրել երկու առանձին արտադրական գոտիներ՝ մեծացնելով աշխատանքային ժամանակը։

Բոլոր մոդուլները կառուցված ենմիացրու և խաղա ճարտարապետություն, ապահովելով նվազագույն խափանումներ արդիականացումների ընթացքում: Անկախ նրանից, թե դա հզորությունների ընդլայնման, թե արտադրանքի վրա կենտրոնացման փոփոխության խնդիր է, EasyReal-ի մոդուլային CIP էկոհամակարգը աճում է ձեր գործարանի հետ մեկտեղ:

Պատրա՞ստ եք կառուցել ձեր CIP համակարգը մածուցիկ սննդի վերամշակման համար:

Եթե ​​ձեր արտադրական գիծը դժվարանում է մաքրել խիտ սոուսներ, մրգային պյուրեներ, ընկույզի մածուկներ կամ բարձր մածուցիկության կաթնամթերք, EasyReal-ը ունի ձեզ անհրաժեշտ պատրաստի լուծումը։ ՄերՄածուցիկ հեղուկների համար տեղում մաքրման համակարգերարդեն սպասարկում են հաճախորդներին ամբողջ տարածքումԱսիա, Եվրոպա, Մերձավոր Արևելք և Ամերիկաներ, մաքրման ժամանակի, ջրի օգտագործման և աղտոտման ռիսկերի կրճատման ապացուցված արդյունքներով։

Սկզբնական գործընթացի աուդիտից մինչև3D դասավորության պլանավորում, տեղադրում, շահագործման հանձնում, ևվաճառքից հետո վերապատրաստում, EasyReal-ը ապահովում է սահուն ներդրման ուղի: Անկախ նրանից, թե դուք արդիականացնում եք հին գիծը, թե կառուցում եք նոր գործարան, մեր CIP լուծումները հարմարեցված ենձեր տարողունակությունը, տարածքի սահմանափակումները և հիգիենայի նպատակները.