Recipiente de mistura em banho-maria
O recipiente de mistura para banho-maria EasyReal oferece uma maneira inteligente e segura de misturar, aquecer e reter materiais fluidos sem o risco de queimar ou degradar ingredientes sensíveis.
Este sistema utiliza uma camisa externa de água aquecida por fontes elétricas ou de vapor. O calor é transferido gradualmente para o produto, o que evita pontos de calor e mantém os compostos delicados seguros. O tanque inclui um agitador de velocidade ajustável para misturar o líquido de forma suave e consistente.
Os usuários podem definir a temperatura desejada do produto com alta precisão. O sistema responde em tempo real, mantendo uma temperatura estável para auxiliar na fermentação, pasteurização ou em tarefas simples de mistura.
O design também inclui uma saída inferior higiênica, estrutura de aço inoxidável, indicador de nível e controles digitais de temperatura. Está pronto para operar como uma unidade independente ou como parte de uma linha de processamento maior.
Comparado aos recipientes aquecidos diretamente, este modelo preserva o sabor natural, os nutrientes e a viscosidade dos alimentos. É especialmente eficaz para trabalhos de P&D e testes semi-industriais, onde a qualidade importa mais do que o volume.
O recipiente de mistura em banho-maria pode ser usado em diversos setores. É amplamente utilizado por fábricas de alimentos, produtores de bebidas, processadores de laticínios e laboratórios acadêmicos.
Em laticínios, o recipiente auxilia na mistura e no aquecimento suave de leite, bases de iogurte, formulações de creme e pastas de queijo. Ele evita queimaduras e ajuda a controlar a atividade microbiana.
Nos setores de sucos de frutas e bebidas à base de plantas, ele mistura ingredientes como polpa de manga, água de coco, base de aveia ou extratos vegetais. O calor suave ajuda a preservar os sabores e cores naturais.
Laboratórios de P&D de alimentos utilizam este sistema para testar receitas, avaliar o comportamento térmico e simular etapas de produção comercial. Também é adequado para a produção de sopas, caldos, molhos e produtos nutricionais líquidos que exigem agitação de baixo cisalhamento e controle térmico preciso.
Instalações de nível farmacêutico e desenvolvedores de alimentos funcionais também usam o recipiente para manusear misturas contendo probióticos, vitaminas, enzimas ou outros ingredientes sensíveis ao calor.
Ao contrário dos tanques de mistura padrão, o Tanque de Mistura em Banho-Maria deve manter um controle rigoroso sobre as curvas de aquecimento e a uniformidade da mistura. Algumas matérias-primas, especialmente resíduos úmidos, extratos orgânicos ou alimentos à base de leite, são muito sensíveis a mudanças de temperatura.
Se o calor for muito direto, causa coagulação de proteínas, quebra de textura ou perda de sabor. Se a mistura for irregular, pode ocorrer inconsistência do produto ou focos de microrganismos. É por isso que um sistema de banho-maria funciona melhor. Ele aquece a camada externa de água, que então envolve o tanque de mistura. Isso cria um envoltório térmico suave.
Ao processar bases derivadas de resíduos alimentares, como ração líquida ou chorume orgânico de sobras de frutas/vegetais, este recipiente ajuda a estabilizar a mistura e a eliminar bactérias sem cozinhá-la.
Para misturas com alto teor de açúcar ou viscosas (como xaropes ou misturas de polpa), o sistema garante transferência de calor uniforme sem grudar ou caramelizar. Também é ideal para consistência entre lotes durante testes de laboratório ou comercialização de pequenos lotes.
Aqui está um fluxo típico de como esse recipiente funciona em um laboratório ou planta piloto:
1.Pré-aquecimento (se necessário)– Pré-aquecimento opcional em um tanque de reserva ou aquecedor em linha.
2. Alimentação líquida crua– Despeje o material base (leite, suco, chorume ou matéria-prima).
3. Aquecimento de banho-maria– Inicie o aquecimento da água para atingir a temperatura desejada do produto (30–90°C).
4. Agitação e Mistura– A mistura contínua de baixo cisalhamento garante aquecimento e distribuição uniformes.
5. Pasteurização ou Fermentação Opcional– Manter em combinações específicas de tempo e temperatura para estabilizar ou cultivar a mistura.
6. Amostragem e Monitoramento– Faça leituras, teste o pH, registre dados.
7. Alta e Próximo Passo– Mova o produto misturado para o enchimento, tanque de retenção ou tratamento secundário (por exemplo, esterilizador, homogeneizador).
① Recipiente de mistura em banho-maria
Esta é a unidade central. Inclui um tanque de aço inoxidável, onde a água quente flui através da estrutura externa para aquecer o produto suavemente. A câmara interna contém o alimento líquido. Um agitador de velocidade variável mistura o conteúdo sem introduzir ar. O recipiente possui um aquecedor elétrico ou a vapor integrado, controlador digital de temperatura, válvula de segurança de pressão e válvula de drenagem. Sua principal vantagem é a transferência uniforme de calor sem queimaduras, perfeita para laticínios, líquidos à base de frutas ou fermentações em laboratório.
② Controlador de temperatura de precisão (painel PID)
Esta caixa de controle utiliza lógica PID para monitorar a temperatura do produto em tempo real. Ela ajusta a taxa de aquecimento automaticamente. Os usuários podem definir faixas de temperatura precisas (por exemplo, 37 °C para fermentação ou 85 °C para pasteurização). Isso mantém o produto estável e evita o superaquecimento de compostos frágeis, como probióticos ou enzimas.
③ Unidade de aquecimento elétrica ou a vapor
Nos modelos autônomos, uma serpentina de aquecimento elétrico circula a água quente pelo tanque. Em ambientes industriais, uma válvula de entrada de vapor se conecta ao fornecimento central de vapor. Ambos os sistemas contam com proteção contra superaquecimento, isolamento térmico e ciclos de economia de energia. O EasyReal oferece opções para alternar entre os modos, dependendo da infraestrutura local.
④ Sistema de agitação com velocidade ajustável
O agitador inclui motor, eixo e pás de grau sanitário montados na parte superior. Os usuários podem ajustar a velocidade de mistura de acordo com a viscosidade do produto. Isso evita zonas mortas e proporciona uma mistura homogênea de polpa, pó ou fórmulas ricas em nutrientes. Lâminas especiais estão disponíveis para suspensões ricas em fibras ou grãos.
⑤ Bicos de amostragem e CIP
Cada tanque inclui uma válvula de amostragem e um bico opcional de limpeza no local (CIP). Isso facilita a coleta de amostras para teste ou a lavagem automática do tanque com água quente ou detergente. O design higiênico reduz os riscos de contaminação e reduz o tempo de inatividade para limpeza.
⑥ Sensores de pH e pressão opcionais
Os complementos incluem monitores de pH em tempo real, manômetros ou sensores de espuma. Eles ajudam a monitorar o status da fermentação, os pontos de reação química ou a formação de espuma indesejada durante o aquecimento. Os dados podem ser exibidos na tela ou exportados para USB para análise.
O recipiente de mistura em banho-maria funciona com uma ampla gama de materiais, incluindo laticínios, sucos de frutas, polpas vegetais, líquidos à base de plantas e até mesmo fluxos de resíduos orgânicos úmidos.
Para laticínios, processa leite, base de iogurte e misturas de creme sem queimar proteínas. Para sucos e bebidas funcionais, ajuda a misturar polpa e compostos solúveis em água sem sedimentar. Para resíduos de cozinha usados em fertilizantes ou rações, o tanque mantém a atividade biológica enquanto mata patógenos com calor de baixa temperatura.
Você pode alternar facilmente entre diferentes lotes ou receitas. A limpeza é rápida. Isso significa que um recipiente pode executar vários projetos em um dia — como testes de sucos pela manhã e testes de sopas fermentadas à tarde.
As formas de saída dependem dos sistemas a jusante. Por exemplo:
• Conecte ao enchimento asséptico para engarrafar suco limpo.
• Tubulação para evaporador para espessamento.
• Passe para o homogeneizador para obter uma textura mais lisa.
• Enviar para câmara de fermentação para bebidas probióticas.
Não importa se seu objetivo é uma bebida de aveia rica em proteínas, leite vegetal rico em enzimas ou matéria-prima residual estabilizada, este recipiente é ideal para o trabalho.
Se você estiver trabalhando em novas receitas de bebidas, produtos nutricionais ou projetos de transformação de resíduos em ração animal, este recipiente lhe dará a precisão e o controle necessários para ter sucesso.
A EasyReal já entregou recipientes de mistura para mais de 30 países. Nossos clientes vão desde laboratórios de alimentos em startups até institutos nacionais de P&D. Cada um deles recebeu projetos de layout personalizados, treinamento para usuários e suporte pós-venda.
Construímos cada sistema do zero — sob medida para seus ingredientes, metas de produção e layout da unidade. É assim que garantimos melhor ROI, menos problemas de qualidade e operações mais tranquilas.
Entre em contato conosco hoje mesmo para falar com nossos engenheiros.
Vamos projetar sua próxima linha piloto.
Com o EasyReal, construir o sistema certo é mais fácil do que você imagina.
EasyReal'sMáquina de Despolpamento de Frutasé altamente versátil, projetado para lidar com uma ampla gama de tipos de frutas e se adaptar a diversos requisitos de produtos:
Matérias-primas compatíveis
-
Frutas macias: banana, mamão, morango, pêssego
-
Frutas firmes: maçã, pêra (requer pré-aquecimento)
-
Pegajoso ou amiláceo: manga, goiaba, jujuba
-
Frutas com sementes: tomate, kiwi, maracujá
-
Frutas vermelhas com casca: uva, mirtilo (usado com malha grossa)
Opções de saída do produto
-
Purê grosso: para geleias, molhos e recheios de panificação
-
Purê fino: para alimentos para bebês, misturas de iogurte e exportação
-
Purês mistos: banana + morango, tomate + cenoura
-
Polpa intermediária: para maior concentração ou esterilização
Os usuários podem alternar facilmente entre produtos trocando as telas de malha, ajustando a velocidade do rotor e adaptando os métodos de alimentação, maximizando o ROI por meio da capacidade de vários produtos.
Categorias de produtos
-
Evaporação de filme descendente multiefeito piloto
-
Sistemas UHT de injeção direta de vapor piloto para La...
-
Armário de envase asséptico
-
Enchimento de bebidas carbonatadas em pequena escala em laboratório Mac...
-
Planta piloto de esterilização UHT de laboratório
-
Equipamentos de P&D para bebidas carbonatadas em escala de laboratório
