Planta piloto de esterilizador UHT de laboratório

• O que é um esterilizador UHT de laboratório?

As esterilizadoras de ultra-alta temperatura (UHT) para laboratório são especialmente projetadas para simular processos em escala industrial, minimizando as necessidades de material e garantindo o processamento contínuo. A máquina de esterilização UHT para laboratório ocupa uma área de apenas 2 metros quadrados e é controlada por um CLP Siemens da Alemanha, o que facilita sua operação. A esterilizadora UHT para laboratório funciona apenas com eletricidade e água e possui um gerador de vapor integrado.

• Quais são as diferenças entre esterilizadores UHT de laboratório e esterilizadores UHT comuns?

O esterilizador UHT de laboratório possui vazão nominal de 20 L/h e 100 L/h à sua escolha. De 3 a 5 litros de produto podem ser utilizados em um experimento. O esterilizador UHT em escala laboratorial atinge uma temperatura máxima de esterilização de 150 °C. A linha de processamento UHT de laboratório simula completamente uma máquina de esterilização UHT industrial, e seu processo é idêntico. Os dados experimentais podem ser utilizados diretamente na produção, sem necessidade de testes piloto. Os dados da curva de temperatura da máquina podem ser copiados para um pen drive, facilitando a elaboração de artigos científicos.

A planta piloto UHT simula com precisão a preparação, homogeneização, maturação, pasteurização, esterilização rápida UHT e envase asséptico. O sistema da estação de trabalho integra funções CIP online e pode ser equipado com o homogeneizador GEA e a cabine de envase asséptico, de acordo com as suas necessidades.

• A importância da existência de uma linha de processamento de esterilização UHT em laboratório:

A linha de processamento UHT para laboratório tem implicações importantes para a produção de alimentos em escala laboratorial.
Com as crescentes exigências dos consumidores em relação à qualidade e segurança dos alimentos, a importância dos esterilizadores UHT de laboratório na indústria alimentícia torna-se cada vez mais evidente. O processo UHT em escala laboratorial não só garante a segurança dos microrganismos, como também preserva os nutrientes e o sabor dos alimentos, atendendo às necessidades dos consumidores modernos por saúde e sabor.
Ela oferece aos cientistas de alimentos, pesquisadores e fabricantes uma plataforma para desenvolver novos produtos, testar processos e avaliar a qualidade e a segurança dos alimentos em diversas condições.