Вытворчая лінія па падліўцы чылі
Ператварыце свежы чылі ў гатовы да продажу соус з максімальнай эфектыўнасцю
ГэтыВытворчая лінія соусу чылі EasyRealпрапануе комплекснае рашэнне для апрацоўкі розных гатункаў чылі, у тым ліку чырвонага, зялёнага, жоўтага, птушынага вока, халапеньё і хабанера. Сістэма спраўляецца з цвёрдай скуркай, насеннем і валакністымі структурамі з дапамогай дакладнага драбнення і тэрмічнай апрацоўкі. Яна таксама забяспечвае строгі кантроль над тэкстурай, узроўнем цяпла і мікробнай бяспекай.
Гэтая лінія ўключае ў сябе:
● Мыйка з абдзіманнем паветрам і шчоткай для далікатнай чысткі
● Прылада для выдалення сцеблаў і насення для ачысткі сырых струкоў
● Малатковы млын або калоідны шліфавальны апарат для памяншэння памеру часціц
● Катлы з абшыўкай або варачныя пліты бесперапыннага дзеяння для развіцця смаку
● Стэрылізатар тыпу «труба ў трубцы» або «пласціна» для забеспячэння стабільнасці пры захоўванні
● Аўтаматычныя машыны для напаўнення і закаркоўвання бутэлек, слоікаў або пакетаў
Мы будуем лінію ў модульных секцыях, каб задаволіць розныя патрэбы ў прадукцыйнасці — ад 500 кг/г да 10 тон/г. Матэрыялы адпавядаюць стандартам харчовай якасці (SUS304/SUS316L), усе трубаправоды адпаліраваныя і гатовыя да CIP-мыйкі. У спалучэнні з нашай інтэлектуальнай сістэмай кіравання карыстальнікі могуць кантраляваць тэмпературу, хуткасць патоку і дакладнасць напаўнення ў рэжыме рэальнага часу.
Глабальны вопыт EasyReal у вытворчасці соусаў дапамагае нам пастаўляць абсталяванне, якое адпавядае вашаму рэцэпту сумесі чылі і рэгіянальным перавагам, няхай гэта будзе ферментаваны соус чылі ў азіяцкім стылі, сальса-роха ў мексіканскім стылі ці востры соус у стылі амерыканскай Луізіяны.
Ад вулічнага цяпла да бутэлек, гатовых да экспарту
Сістэма апрацоўкі чылі-соусу EasyReal ідэальна падыходзіць для розных рынкаў і рэцэптур:
1. Фабрыкі прыпраў і соусаў
Вытворцы пасты чылі ў бутэльках, перцавага пюрэ, самбала і шрырачы выкарыстоўваюць нашу лінію для кантролю вастрыні, кіслотнасці і тэкстуры для атрымання паўтаральнай якасці.
2. Кампаніі па вытворчасці гатовых да ўжывання страў і страў
Выкарыстоўвайце лінію для падрыхтоўкі асновы на аснове чылі для локшыны, рагу, хуткага прыгатавання і соусаў.
3. Экспарцёры этнічных прадуктаў харчавання
Вытворцы карэйскага кочуджана, тайскай пасты чылі або мексіканскай сальсы карыстаюцца нашымі гнуткімі варыянтамі дазавання інгрэдыентаў і ўпакоўкі (шкляныя бутэлькі, пакецікі або пакуначкі з носам).
4. Сумесныя ўпакоўшчыкі прадуктаў харчавання і брэнды OEM
Патрэбна апрацоўваць розныя гатункі чылі на адной лініі? Наша хуткая CIP, рэгуляваныя малольныя галоўкі і некалькі варыянтаў варачных катлоў дазваляюць лёгка пераключацца паміж рэцэптамі.
5. Маштабаванне невялікіх рэгіянальных брэндаў
Ад рамесных партый да большай паўбесперапыннай вытворчасці, мы прапануем маштабуемыя рашэнні з даступнымі варыянтамі мадэрнізацыі.
Незалежна ад таго, ці купляеце вы сушаны чылі, свежы чылі ці ферментаванае пюрэ, EasyReal адаптуе этапы папярэдняй апрацоўкі, каб абараніць смакавыя злучэнні, мінімізаваць рэшткі скуркі і забяспечыць высокую ўтрыманне капсаіцыну.
Падбярыце патрэбныя параметры выхаду, тыпу прадукту і ўпакоўкі
Выбіраючы соус чылі, улічвайце наступныя фактары:
1. Выхадная магутнасць
● 500–1000 кг/г: Ідэальна падыходзіць для пілотных серый або рэгіянальных брэндаў
● 1–3 тоны/г: Падыходзіць для вытворцаў прыпраў сярэдняга маштабу
● 5–10 тон/г: Распрацавана для буйных заводаў з вялікімі патрэбамі ў экспартнай прадукцыі
2. Тып канчатковага прадукту
●Паста чылі / здробнены перац чыліГрубы памол, мінімальная тэрмічная апрацоўка, напаўняецца гарачым або стэрыльным спосабам
●Востры соус з мяккім смакамДробны памол, адфільтраванае пюрэ, эмульсіраваная тэкстура
●Ферментаваны соус чыліПатрабуюцца дадатковыя рэзервуары і кантроль вытрымкі па часе
●Зялёны соус чыліПатрабуе мяккага нагрэву, антыаксідантных мер і захавання колеру
●Шматсмакавыя сумесіПадтрымлівае дазаванне часныку, воцату, цукру, алею для рэгіянальных формул
3. Фармат упакоўкі
●Шкляныя бутэлькі / ПЭТ-бутэлькіПатрабуецца апалосквальнік для бутэлек, гарачае напаўненне, закаркоўванне
●Пакецікі / мяшэчкіПатрабуецца прылада для напаўнення пакетаў + станцыя запячатвання
●Бочка або мяшок у скрынцыПадыходзіць для захоўвання пюрэ з чылі на вагу
Нашы інжынеры могуць парэкамендаваць схемы ў залежнасці ад глейкасці вашага рэцэпту, тэмпературы стэрылізацыі і хуткасці ўпакоўкі. Мы прапануем як паўаўтаматычныя, так і цалкам аўтаматычныя ўстаноўкі.
Ад свежага чылі да герметычнай бутэлькі – пакрокавы працэс
Вось тыповы працэс вытворчасці вострага соусу чылі:
1.Прыём сырога чылі
Сартаваць па тыпу (свежае, замарожанае, ферментаванае пюрэ)
2.Мыццё і чыстка
Паветравентылятар + бурбалкавая мыйка → шчоткавая мыйка
3.Выдаленне сцяблінак і насення
Аддзяліце сцеблы і насенне (пры неабходнасці)
4.Драбненне / Здрабненне
Малатковы млын чылі або калоідны млын для памяншэння часціц
5.Прыгатаванне ежы і эмульгаванне
Чайнік або міксер бесперапыннага нагрэву для кантролю густу і колеру
6.Дадаць інгрэдыенты
Часнок, соль, цукар, алей, воцат і г.д.
7.Гамагенізацыя / рафінаванне
Па жаданні, для больш мяккіх соусаў
8.Стэрылізацыя
Стэрылізатар тыпу «труба ў трубцы» або «пласціна» пры тэмпературы 95–121°C
9.Напаўненне і закрыццё
Гарачае або асептычнае напаўненне слоікаў, бутэлек, пакетаў
10.Астуджэнне і маркіроўка
Тунэльны халадзільнік → маркіроўка → упакоўка
Гэты паток можна рэгуляваць у залежнасці ад крыніцы чылі і фармату прадукту.
Магутныя, надзейныя машыны, створаныя для інтэнсіўных працоўных працэсаў
Кожная машына ў лінейцы адыгрывае вырашальную ролю. Вось асноўныя моманты:
Машына для мыцця і сартавання чылі
Гэтая сістэма выкарыстоўваемыццё бурбалкамі + паветранадзімалкі + мяккія шчоткікаб выдаліць глебу, пыл і рэшткі пестыцыдаў. Паток паветра абараняе далікатную скурку чылі ад пашкоджанняў. Канструкцыя мае нахільнае ложа для сцёку вады і пераліў для плаваючых сцеблаў. У параўнанні з ручным мыццём, гэта памяншае працаёмкасць і паляпшае санітарыю.
Ачышчальнік ад пласцінак і сепаратар насення чылі
Дзякуючы круцільным лязам і перфараваным барабанам, гэтая прылада выдаляе сцяблінкі і буйное насенне са свежага або ферментаванага перцу чылі. Яна рэгулюе хуткасць у залежнасці ад тыпу перцу чылі (напрыклад, больш тоўсты мексіканскі перац чылі або тонкі «птушынае вока»). Канструкцыя з нержавеючай сталі забяспечвае бяспеку кантакту з ежай і лёгкую чыстку. Гэты крок вельмі важны для атрымання аднародных соусаў.
Драбнілка чылі / калоідная драбнілка
Драбнілка чылі маехуткасны круцільны малатокдля грубага памолу. Для больш дробнай тэкстурыкалоідны млынвыкарыстоўвае зазор паміж ротарам і статарам для эмульгавання часціц. Хуткасць ротара дасягае 2800 абаротаў у хвіліну. Мясарубка падтрымлівае плаўную рэгуляванне зазору, што дазваляе лёгка пераключацца паміж густой і гладкай тэкстурай соусу.
Кацёл з абшыўкай / пліта бесперапыннага дзеяння
Выкарыстоўваецца чайнік з абшыўкайпаравое або электрычнае ацяпленнедля павольнага прыгатавання ежы і настойвання смаку. Ён падтрымлівае перамешванне і кантроль тэмпературы. Для ліній высокай прадукцыйнасці мы прапануембесперапыннага шнекавага або трубчастага награвальнага пліце, што павялічвае прапускную здольнасць, захоўваючы пры гэтым кансістэнцыю. Прыгатаванне ежы дапамагае разбурыць клеткавыя сценкі і ўзмацніць водар чылі.
Труба ў трубцы Sтэралізатар
Нашстэрылізатар тыпу «труба ў трубцы»прымяняеццаУскосны цеплаабменнік:Выкарыстоўвайце гарачую ваду для цеплаабмену з прадуктампазбягайце прамога нагрэву парайпрадукту і забяспечвае больш высокую абарону смакавых якасцей без забруджвання або развядзення прадукту, а таксама стэрылізуе соус чылі пры тэмпературы 95–121°C. Гэта забяспечвае мікробную бяспеку без прыгарання прадукту. Прылада ўключае ў сябе ўтрымлівальную трубку, балансавальны бак і аўтаматычны кантроль зваротнага ціску. У параўнанні з упырскваннем пары, яна лепш абараняе смак і колер.
Машына для напаўнення і закаркоўвання соусу чылі
Мы прапануемпоршневыя напаўняльнікі для густых пастімашыны для гравітацыйнага або гарачага напаўнення для аднастайных соусаўПазіцыянаванне бутэлек/слоікаў, дазаванне азоту (дадаткова) і хутказменныя галоўкі для напаўнення забяспечваюць эфектыўную ўпакоўку. Інтэграваная станцыя закаркоўвання дазваляе закручваць вечкі, якія адкідваюцца або адкідваюцца. Серварухавік павышае дакладнасць і хуткасць.
Апрацоўвайце любыя віды перцу чылі — ад птушынага палёту да балгарскага перцу
Лінейка соусаў чылі EasyReal працуе з шырокім спектрам відаў і сумесяў чылі. Незалежна ад таго, выкарыстоўваеце высвежы чылі, ферментаванае затор, абозамарожаныя сырыя струкіМашыны лёгка адаптуюцца з дапамогай модульных мадэрнізацый. Гнёздаадбойнік і кавамолка прымаюць як малыя, так і вялікія струкі чылі, у тым ліку:
●Чырвоны чылі(напрыклад, кайенскі перац, серрана)
●Зялёны чылі(напрыклад, халапеньё, Анахайм)
●Ферментаванае пюрэ з чылі
●Жоўты перац чылі / балгарскі перац
●Чылі "Butter's Eye" / тайскі чылі
●Вэнджаны або сушаны на сонцы перац чылі (пасля рэгідратацыі)
НашШліфавальныя агрэгаты падтрымліваюць дробныя і грубыя тэкстурыад густой сальсы ў мексіканскім стылі да мяккага вострага соусу Луізіяны. Таксама можна дадацьцыбуля, часнык, воцат, алей, цукар, крухмал або загушчальнікіу сярэдзіне працэсу. Для соусаў высокай глейкасці (напрыклад, пасты з чылі і часныку) мы прапануемвакуумныя змяшальнікі або двухслаёвыя мешалкікаб пазбегнуць паветраных кішэняў.
Выхадныя фарматы можна лёгка пераключаць:
● Пераключэнне звостры соус са шкляной бутэлькідапаста чылі з наліўкомшляхам змены разліўной машыны.
● Выкарыстоўвайце розныя модулі стэрылізацыі (труба ў трубцы або трубчастыя) у залежнасці ад глейкасці і падтрымання тэмпературы.
● Працэсшматсмакавыя сумесі(салодкі соус чылі, самбал або востры алей па-сычуаньску) з дапамогай дазіравальных бакаў, спецыяльна распрацаваных для кожнага рэцэпту.
Незалежна ад таго, ці працуеце вы над сезоннымі партыямі, ці над круглы год, лінія прапануе высокую хуткасць пераключэння і захоўванне рэцэптаў у сістэме ПЛК.
Бачыце кожны рух чылі — адсочвайце, кіруйце і карэктуйце
EasyReal абсталёўвае лінейку соусаў чыліГерманія SiemensСістэма кіравання PLC + HMIдля бачнасці працэсу ў рэжыме рэальнага часу. Вы атрымліваеце інтуітыўна зразумелыя экраны кіравання з сігналізацыяй, крывымі тэндэнцый і наладамі параметраў, адаптаванымі для кожнага модуля.
Асноўныя характарыстыкі:
●Пераключэнне рэцэптаў адным дотыкамЗахоўвайце налады для кожнай сумесі чылі (тэмпература, хуткасць патоку, дыяпазон глейкасці)
●Рэгістрацыя тэмпературы і ціскуАдсочвайце дадзеныя стэрылізацыі і падрыхтоўкі ежы, каб забяспечыць адпаведнасць HACCP
●Аўтаматычныя датчыкі ўзроўнюКантралюйце рэзервуары для падачы, каб пазбегнуць перапаўнення або сухога ходу
●Дыстанцыйная дыягностыкаАтрымайце падтрымку ад інжынераў EasyReal праз падключэнне Ethernet
●CIP-кантроль (ачыстка на месцы)Устанавіць цыклы ачысткі трубаправодаў, рэзервуараў і напаўняльнікаў
Сістэма спрашчае навучанне, памяншае колькасць памылак і паляпшае паслядоўнасць. Вы можаце ўсталяваць аб'ём напаўнення, колькасць бутэлек і час прыгатавання ў некалькі дотыкаў. Для сярэдніх і вялікіх ліній мы прапануем шматэкранныя сістэмы для асобнага маніторынгу зон прыгатавання, стэрылізацыі і напаўнення.
Выкарыстоўваючыбрэнды, такія як Siemens, Schneider і Omron, EasyReal забяспечвае стабільную працу і глабальную даступнасць запасных частак. Вы таксама можаце інтэгравацьсістэмы штрых-лістоў або прынтары пакетных запісаўдля адсочвання вытворчасці.
Дазвольце EasyReal дапамагчы вам вывесці рынак на новы ўзровень
Маючы больш за 25 гадоў вопыту ў перапрацоўцы садавіны і гародніны,Шанхайская машынабудаўнічая кампанія EasyReal, ТААпрапануе гатовыя рашэнні для падліўкі чылі, якім давяраюць фабрыкі ўАзія, Лацінская Амерыка, Афрыка і Усходняя Еўропа.
Мы падтрымліваем:
● Індывідуальная кампаноўка працэсаў і планаванне вытворчасці
● Лабараторныя выпрабаванні і выпрабаванні формул для пюрэ з чылі або сырых струкоў
● Устаноўка, увод у эксплуатацыю і навучанне мясцовых аператараў
● Пасляпродажнае абслугоўванне запасных частак і онлайн-тэхнічная падтрымка
● Партнёрства OEM/ODM для экспарту брэндаванага абсталявання
Незалежна ад тыпу чылі, стылю соусу або мэты ўпакоўкі, EasyReal можа наладзіць патрэбныя машыны для атрымання мяккага, вострага і доўгатэрміновага выніку.
Катэгорыі прадуктаў
