ትኩስ ቺሊውን በከፍተኛ ብቃት ወደ ገበያ ዝግጁ መረቅ ይለውጡት
የየኢዚሪል ቺሊ ሶስ ማምረቻ መስመርቀይ፣ አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ የወፍ አይን፣ ጃላፔኖ እና ሃባኔሮ ያሉ የተለያዩ የቺሊ ዝርያዎችን ለማስተናገድ የተሟላ መፍትሄ ይሰጣል። ስርዓቱ ጠንካራ ቆዳዎችን፣ ዘሮችን እና የፋይበር አወቃቀሮችን በትክክለኛ መፍጨት እና በሙቀት ማብሰያ ያስተዳድራል። እንዲሁም በሸካራነት፣ በሙቀት ደረጃ እና በማይክሮባላዊ ደህንነት ላይ ጥብቅ ቁጥጥር ይሰጣል።
ይህ መስመር የሚከተሉትን ያካትታል፦
● ለለስላሳ ጽዳት አየር የሚነፍስ + ብሩሽ ማጠቢያ ማሽን
● ጥሬ ፖዶችን ለማጽዳት ዲስቴመር እና የዘር ማስወገጃ
● የዱቄት መጠንን ለመቀነስ የመዶሻ ወፍጮ ወይም ኮሎይድ መፍጫ
● ለጣዕም እድገት የሚያገለግሉ ጃኬት የተለበጡ የማብሰያ ማብሰያዎች ወይም ቀጣይነት ያላቸው ማብሰያዎች
● የመደርደሪያ መረጋጋትን ለማረጋገጥ ቱቦ ውስጥ-በቱቦ ወይም በፕላት ስቴሪላይዘር
● ለጠርሙሶች፣ ለማሰሮዎች ወይም ለከረጢቶች አውቶማቲክ መሙላት እና የመሸፈኛ ማሽኖች
መስመሩን በተለያዩ የአቅም ፍላጎቶች ለማሟላት በሞዱላር ክፍሎች እንገነባለን - ከ500 ኪ.ግ/በሰዓት እስከ 10 ቶን/በሰዓት። ቁሳቁሶቹ የምግብ ደረጃ መስፈርቶችን (SUS304/SUS316L) ያሟላሉ፣ ሁሉም የቧንቧ መስመሮች የተወለወሉ እና CIP ዝግጁ ናቸው። ከስማርት የቁጥጥር ስርዓታችን ጋር ተዳምሮ ተጠቃሚዎች የሙቀት መጠንን፣ የፍሰት መጠንን እና የመሙላት ትክክለኛነትን በእውነተኛ ጊዜ መከታተል ይችላሉ።
የኢዚሬል አለም አቀፍ የስጎ ማቀነባበሪያ ልምድ ለቺሊ ቅልቅል የምግብ አሰራርዎ እና ለክልላዊ ምርጫዎችዎ የሚስማሙ ማሽኖችን እንድናቀርብ ይረዳናል፣ ለእስያ አይነት የተቦካ የቺሊ ሶስ፣ ለሜክሲኮ አይነት ሳልሳ ሮጃ ወይም ለአሜሪካዊቷ ሉዊዚያና አይነት ትኩስ ሶስ።
ከጎዳና ላይ ከሚደረግ ሙቀት እስከ ወደ ውጭ የሚላኩ ጠርሙሶች
የኢዚሬል የቺሊ ሶስ ማቀነባበሪያ ስርዓት ለተለያዩ ገበያዎች እና ቀመሮች ተስማሚ ነው፡
1. የኮንዶሚኒየም እና የመረቅ ፋብሪካዎች
የታሸገ የቺሊ ፓስታ፣ የፔፐር ፑሬ፣ የሳምባል እና የስሪቻ አምራቾች ሙቀትን፣ አሲዳማነትን እና ሸካራነትን ለመቆጣጠር የእኛን መስመር ይጠቀማሉ፤ ይህም በተደጋጋሚ ጥራት እንዲኖር ያደርጋል።
2. ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ እና የምግብ ዝግጅት ኩባንያዎች
ለኑድል፣ ለወጦች፣ ለፈጣን የምግብ ፓኬቶች እና ለመጥመቂያ ሶሶች በቺሊ ላይ የተመሰረቱ የጣዕም መሰረቶችን ለመስራት መስመሩን ይጠቀሙ።
3. የብሔር ምግብ ላኪዎች
የኮሪያ ጎቹጃንግ፣ የታይ ቺሊ ፓስት ወይም የሜክሲኮ ሳልሳ አምራቾች ተለዋዋጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የመጠን እና የማሸጊያ አማራጮቻችንን (የመስታወት ጠርሙሶች፣ ሳህኖች ወይም የተፈጩ ከረጢቶች) ይጠቀማሉ።
4. የምግብ ኮ-ፓከርስ እና የኦሪጂናል ዕቃ አምራች ብራንዶች
የተለያዩ የቺሊ ዝርያዎችን በተመሳሳይ መስመር ማቀነባበር ይፈልጋሉ? የእኛ ፈጣን CIP፣ የሚስተካከሉ የመፍጨት ጭንቅላቶች እና በርካታ የማብሰያ ማንቆርቆሪያ አማራጮች በምግብ አዘገጃጀት መካከል መቀያየርን ቀላል ያደርጉታል።
5. አነስተኛ የክልል ብራንዶችን ማሳደግ
ከእጅ ጥበብ ባለሙያዎች እስከ ትላልቅ ከፊል-ቀጣይነት ያለው ውጤት፣ ተመጣጣኝ የማሻሻያ መንገዶችን በመጠቀም ሊሰፋ የሚችል መፍትሄዎችን እናቀርባለን።
የደረቀ ቺሊ፣ ትኩስ ቺሊ ወይም የተቦካ ማሽ እያገኙ ቢሆንም፣ EasyReal የቅድመ-ህክምና ደረጃዎችን የጣዕም ውህዶችን ለመጠበቅ፣ የቆዳ ቅሪቶችን ለመቀነስ እና ከፍተኛ የካፕሳይሲን ማቆየትን ለማረጋገጥ ያስተካክላል።
ውጤቱን፣ የምርት አይነትን እና ማሸጊያውን በትክክለኛው ቅንብር ያዛምዱ
የቺሊ ሾርባን በሚመርጡበት ጊዜ የሚከተሉትን ምክንያቶች ያስቡበት-
1. የውጤት አቅም
● 500–1000 ኪ.ግ/ሰአት፡ ለሙከራ ሩጫዎች ወይም ለክልል ብራንዶች ተስማሚ
● 1–3 ቶን/ሰዓት፡ ለመካከለኛ ደረጃ ቅመማ ቅመም አምራቾች ተስማሚ
● 5–10 ቶን/ሰዓት፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የኤክስፖርት ፍላጎት ላላቸው ትላልቅ ፋብሪካዎች የተነደፈ
2. የመጨረሻ የምርት አይነት
●የቺሊ ፓስታ / የተፈጨ ቺሊ: ሻካራ መፍጨት፣ አነስተኛ ምግብ ማብሰል፣ በሞቀ ወይም በሴፕቲክ የተሞላ
●ለስላሳ ሙቅ ሾርባ: በጥሩ ሁኔታ መፍጨት፣ የተጣራ ንፁህ፣ የተቀላቀለ ሸካራነት
●የተፈጨ የቺሊ መረቅ: ለእርጅና ተጨማሪ ታንኮችን እና በጊዜ ላይ የተመሠረተ ቁጥጥርን ይፈልጋል
●አረንጓዴ ቺሊ ሾርባ: ረጋ ያለ ሙቀት፣ ፀረ-ኦክሳይድ እርምጃዎች እና የቀለም ጥበቃ ያስፈልገዋል
●ባለብዙ ጣዕም ቅልቅሎች: ለክልላዊ ቀመሮች ነጭ ሽንኩርት፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ የዘይት መጠንን ይደግፋል
3. የማሸጊያ ቅርጸት
●የመስታወት ጠርሙሶች / የፔት ጠርሙሶች: የጠርሙስ ማጠቢያ፣ ሙቅ መሙላት፣ ክዳን ያስፈልገዋል
●ሳህኖች/ከረጢቶች: የከረጢት መሙያ + የማሸጊያ ጣቢያ ይፈልጋል
●ከበሮ ወይም ቦርሳ-በሳጥን ውስጥ: ለጅምላ የቺሊ ማሽ ማከማቻ ተስማሚ
መሐንዲሶቻችን የምግብ አዘገጃጀትዎን viscosity፣ የማምከን ሙቀት እና የማሸጊያ ፍጥነትን መሰረት በማድረግ አቀማመጦችን ሊመክሩ ይችላሉ። ከፊል-አውቶማቲክ እና ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ ቅንብሮችን እናቀርባለን።
ከትኩስ ቺሊ እስከ የታሸገ ጠርሙስ - ደረጃ በደረጃ ሂደት
ለሞቅ ቺሊ መረቅ የተለመደው የምርት ፍሰት እነሆ፡
1.ጥሬ ቺሊ መቀበያ
በአይነቱ ደርድር (ትኩስ፣ የቀዘቀዘ፣ የተቦካ ማሽ)
2.ማጠብ እና ማጽዳት
የአየር ማናፈሻ + የአረፋ ማጠቢያ → ብሩሽ ማጠቢያ
3.የዘር ፍሬን ማስወገድ እና ማስወገድ
ገለባዎችን እና ዘሮችን (አስፈላጊ ከሆነ) ይለያዩ
4.መፍጨት / መፍጨት
የቺሊ መዶሻ ወፍጮ ወይም ኮሎይድ ወፍጮ ለ ቅንጣት ቅነሳ
5.ምግብ ማብሰል እና ማስዋብ
ለጣዕም እና ለቀለም ቁጥጥር የማብሰያ ማብሰያ ወይም ቀጣይነት ያለው የማሞቂያ ማደባለቅ
6.ግብዓቶችን ያክሉ
ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ስኳር፣ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ወዘተ.
7.ሆሞጀኔዜሽን/ማጣራት
አማራጭ፣ ለስላሳ ድስቶች
8.ማምከን
ቱቦ ውስጥ-በቱቦ ወይም በፕላት ስቴራይላይዘር በ95–121°ሴ
9.መሙላት እና መሸፈን
ለማሰሮዎች፣ ጠርሙሶች፣ ከረጢቶች ሙቅ ሙሌት ወይም አሴፕቲክ ሙሌት
10.ማቀዝቀዣ እና መለያ መስጠት
የዋሻ ማቀዝቀዣ → መለያ መስጠት → ማሸጊያ
ይህ ፍሰት በቺሊ ምንጭ እና በምርት ቅርጸት ላይ በመመስረት ሊስተካከል ይችላል።
ለጣፋጭ የስራ ፍሰቶች የተገነቡ ኃይለኛ እና አስተማማኝ ማሽኖች
በመስመሩ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ማሽን ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ዋና ዋና ዋና ነጥቦች እነሆ፡
የቺሊ ማጠቢያ እና የመደርደር ማሽን
ይህ ስርዓት ይጠቀማልየአረፋ ማጠቢያ + የአየር ማራገቢያዎች + ለስላሳ ብሩሾችአፈርን፣ አቧራንና ፀረ-ተባይ ቅሪቶችን ለማስወገድ። የአየር ፍሰት ስስ የሆኑ የቺሊ ቆዳዎችን ከቁስል ይጠብቃል። መዋቅሩ ለውሃ ፍሳሽ ማስወገጃ እና ለተንሳፋፊ ግንዶች ከመጠን በላይ ለመጥለቅ የሚያስችል የተዘረጋ አልጋ ያካትታል። በእጅ ከማጠብ ጋር ሲነጻጸር የሰው ኃይልን ይቀንሳል እና የንፅህና አጠባበቅን ያሻሽላል።
የቺሊ ዴስቴመር እና የዘር መለያ
በተሽከረከሩ ቢላዎች እና በተቦረቦሩ ከበሮዎች የተገነባው ይህ ክፍል ከትኩስ ወይም ከተቦካ ቺሊ ላይ ግንዶችን እና ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዳል። ፍጥነቱን ከቺሊ አይነት ጋር እንዲዛመድ ያስተካክላል (ለምሳሌ፣ ወፍራም የሜክሲኮ ቺሊ እና ቀጭን የወፍ አይን)። አይዝጌ ብረት ዲዛይን የምግብ ንክኪ ደህንነትን እና ቀላል ጽዳትን ያረጋግጣል። ይህ እርምጃ ለስለስ ያሉ ስጎዎች ወሳኝ ነው።
የቺሊ ሀመር ክሬሸር / ኮሎይድ ግሪንደር
የቺሊ ክራሸር የሚከተሉትን ባህሪያት ይዟልከፍተኛ ፍጥነት የሚሽከረከር መዶሻ ራስለሻካራ መፍጨት። ለጥሩ ሸካራነት፣ኮሎይድ ወፍጮቅንጣቶችን ለማቅለጥ የሮተር-ስታተር ክፍተት ይጠቀማል። የሮተር ፍጥነት እስከ 2800 rpm ይደርሳል። መፍጫው የእርምጃ ክፍተት ማስተካከያን ይደግፋል፣ ይህም ጥቅጥቅ ባሉ እና ለስላሳ የሶስ ሸካራነቶች መካከል መቀያየርን ቀላል ያደርገዋል።
ጃኬት የተለበጠ የማብሰያ ድስት / ቀጣይ ማብሰያ
ጃኬት ያለው ኬትል ይጠቀማልየእንፋሎት ወይም የኤሌክትሪክ ማሞቂያለዝግተኛ ምግብ ማብሰል እና ጣዕም መረቅ። መነቃቃትን እና የሙቀት መቆጣጠሪያን ይደግፋል። ለከፍተኛ ውጤት መስመሮች፣ የሚከተሉትን እናቀርባለንቀጣይነት ያለው የዊንች አይነት ወይም የቱቦ ማሞቂያ ማብሰያወጥነትን በመጠበቅ የውጤት ፍሰትን ይጨምራል። ምግብ ማብሰል የሕዋስ ግድግዳዎችን ለመስበር እና የቺሊ መዓዛን ለማሻሻል ይረዳል።
ቱቦ-ኢን-ቱቦ Sቴሪላይዘር
የእኛቱቦ-ውስጥ-ቱቦ ስቴሪላይዘርተፈጻሚ ይሆናልቀጥተኛ ያልሆነ የሙቀት ልውውጥ;ከምርቱ ጋር ሙቀትን ለመለዋወጥ ሙቅ ውሃ ይጠቀሙቀጥተኛ የእንፋሎት ማሞቂያ ያስወግዱምርቱን በ95–121°ሴ ባለው የሙቀት መጠን ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል፣ እንዲሁም የቺሊ ሶሱን በ95–121°ሴ ያጸዳል። ምርቱን ሳያቃጥል የማይክሮባላዊ ደህንነትን ያረጋግጣል። ክፍሉ የመያዣ ቱቦ፣ የሚዛን ማጠራቀሚያ እና አውቶማቲክ የኋላ ግፊት መቆጣጠሪያን ያካትታል። ከእንፋሎት መርፌ ጋር ሲነጻጸር ጣዕሙን እና ቀለሙን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል።
የቺሊ ሶስ መሙያ እና የካፒንግ ማሽን
እናቀርባለንለወፍራም ማጣበቂያዎች የፒስተን መሙያዎችእናለስላሳ ሶሶች የስበት ኃይል ወይም ሙቅ-ሙሌት ማሽኖችየጠርሙስ/የማሰሮ አቀማመጥ፣ የናይትሮጅን መጠን (አማራጭ) እና ፈጣን የመሙያ ጭንቅላቶችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ማሸግ ያረጋግጣሉ። የተቀናጀው የካፕ ጣቢያ የተጠማዘዙ ክዳኖችን ወይም የሚገለበጡ ቶፖችን ያስተናግዳል። በሰርቮ የሚመራ እንቅስቃሴ ትክክለኛነትን እና ፍጥነትን ይጨምራል።
ማንኛውንም የቺሊ አይነት ሂደት - ከወፍ አይን እስከ ቤል ፔፐር
የኢዚሬል የቺሊ ሶስ መስመር የተለያዩ የቺሊ ዓይነቶችን እና ቅልቅሎችን ያስተናግዳል። የሚጠቀሙበት ይሁንትኩስ ቺሊ, የተፈጨ ማሽወይምየቀዘቀዙ ጥሬ ፖዶችማሽኖቹ በሞዱላር ማሻሻያዎች በቀላሉ ይጣጣማሉ። ዴስቴመር እና መፍጫ ትናንሽ እና ትላልቅ የቺሊ ፖዶችን ይቀበላሉ፣ የሚከተሉትን ጨምሮ፡
●ቀይ ቺሊ(ለምሳሌ፣ ካየን፣ ሴራኖ)
●አረንጓዴ ቺሊ(ለምሳሌ፣ ጃላፔኖ፣ አናሃይም)
●የተፈጨ ቺሊ ማሽ
●ቢጫ ቺሊ / ደወል ቃሪያ
●የወፍ አይን ቺሊ / የታይ ቺሊ
●የተጨሰ ወይም በፀሐይ የደረቀ ቺሊ (ከደረቀ በኋላ)
የእኛየመፍጨት ክፍሎች ጥቃቅን እና ሻካራ ሸካራነቶችን ይደግፋሉከወፍራም የሜክሲኮ አይነት ሳልሳ እስከ ለስላሳ የሉዊዚያና ትኩስ ሶስ። እንዲሁም ማከል ይችላሉሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ኮምጣጤ፣ ዘይት፣ ስኳር፣ ስታርች ወይም ወፍራምመካከለኛ ሂደት። ከፍተኛ ልቅነት ላላቸው ሶሶች (ለምሳሌ፣ የቺሊ-ነጭ ሽንኩርት ፓስታ)፣ እናቀርባለንየቫኩም ማደባለቅ ወይም ድርብ-ንብርብር አነቃቂዎችየአየር ኪስን ለማስወገድ።
የውጤት ቅርጸቶች በቀላሉ ሊቀየሩ ይችላሉ:
● ከብርጭቆ ጠርሙስ ሙቅ ሶስወደየተፈጨ ከረጢት የቺሊ ፓስታየመሙያ ማሽኑን በመቀየር።
● እንደ viscosity እና የሙቀት መጠን ማቆየት ላይ በመመስረት የተለያዩ የማምከን ሞጁሎችን (ቱቦ-ኢን-ቱቦ ወይም ቱቦ) ይጠቀሙ።
● ሂደትባለብዙ ጣዕም ቅልቅሎች(ጣፋጭ የቺሊ ሶስ፣ ሳምባል ወይም የሲቹዋን አይነት ቅመም የበዛበት ዘይት) ከመድኃኒት አዘገጃጀት ጋር የተወሰኑ የመድኃኒት ታንኮች።
ወቅታዊ ስብስቦችን ወይም ዓመቱን ሙሉ ምርትን ቢያሄዱም፣ መስመሩ በ PLC ስርዓት ውስጥ ከፍተኛ የለውጥ ፍጥነት እና የምግብ አዘገጃጀት ማህደረ ትውስታ ማከማቻ ያቀርባል።
እያንዳንዱን የቺሊ እንቅስቃሴ ይመልከቱ - ይከታተሉ፣ ይቆጣጠሩ እና ያስተካክሉ
ኢዚሬል የቺሊ ሶስ መስመሩን በጀርመን ሲመንስየኃ.የተ.የግ.ማ + የኤችኤምአይ መቆጣጠሪያ ስርዓትለእውነተኛ ጊዜ የሂደት ታይነት። ለእያንዳንዱ ሞጁል የተዘጋጁ ማንቂያዎችን፣ የአዝማሚያ ኩርባዎችን እና የፓራሜትር ቅንብሮችን የያዘ ሊታወቅ የሚችል የቁጥጥር ማያ ገጾችን ያገኛሉ።
ቁልፍ ባህሪያት፡
●የአንድ-ንክኪ የምግብ አሰራር መቀየሪያ: ለእያንዳንዱ የቺሊ ድብልቅ (የሙቀት መጠን፣ የፍሰት መጠን፣ የviscosity ክልል) ቅንብሮችን ያስቀምጡ
●የሙቀት መጠን እና የግፊት ምዝግብ ማስታወሻየ HACCP ተገዢነትን ለማረጋገጥ የማምከን እና የማብሰያ መረጃዎችን ይከታተሉ
●ራስ-ሰር ደረጃ ዳሳሾች፦ ከመጠን በላይ እንዳይፈስ ወይም ደረቅ ፍሰት እንዳይኖር የምግብ ታንኮችን ይቆጣጠሩ
●የርቀት ምርመራዎች: በኤተርኔት ግንኙነት በኩል ከEasyReal መሐንዲሶች ድጋፍ ያግኙ
●የCIP (ንፁህ-በቦታ) መቆጣጠሪያ፦ ለቧንቧ መስመሮች፣ ታንኮች እና ሙሌቶች የጽዳት ዑደቶችን ያዘጋጁ
ስርዓቱ ስልጠናን ቀላል ያደርገዋል፣ ስህተቶችን ይቀንሳል እና ወጥነትን ያሻሽላል። የመሙያ መጠንን፣ የጠርሙስ ብዛትን እና የማብሰያ ጊዜን በጥቂት ቧንቧዎች ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለመካከለኛ እና ለትላልቅ መስመሮች፣ የማብሰያ፣ የማምከን እና የመሙያ ቦታዎችን ለየብቻ ለመከታተል ባለብዙ ስክሪን ስርዓቶችን እናቀርባለን።
በመጠቀምእንደ ሲመንስ፣ ሽናይደር እና ኦምሮን ያሉ ብራንዶች, EasyReal የተረጋጋ አፈጻጸም እና ዓለም አቀፍ የመለዋወጫ ዕቃዎች መገኘትን ያረጋግጣል። እንዲሁም ማዋሃድ ይችላሉየባርኮድ ስርዓቶች ወይም የባች መዝገብ አታሚዎችለምርት ክትትል።
ኢዚሪል ሙቀቱን ወደ ገበያ እንዲያመጡ ያግዝዎት
በፍራፍሬና አትክልት ማቀነባበሪያ ከ25 ዓመታት በላይ ልምድ ያለው፣የሻንጋይ ኢዚሪል ማሽነሪ ኩባንያ፣ ሊሚትድበፋብሪካዎች የሚታመኑ የቱርኪ ቺሊ ሶስ መፍትሄዎችን ያቀርባልእስያ፣ ላቲን አሜሪካ፣ አፍሪካ እና ምስራቃዊ አውሮፓ.
እኛ የምንደግፈው፦
● ብጁ የሂደት አቀማመጥ እና የፋብሪካ እቅድ ማውጣት
● የቺሊ ማሽ ወይም ጥሬ ፖድ የላብራቶሪ ደረጃ ምርመራዎች እና የቀመር ሙከራዎች
● የመትከል፣ የኮሚሽን እና የአካባቢ ኦፕሬተር ስልጠና
● ከሽያጭ በኋላ የሚደረጉ መለዋወጫዎች እና የመስመር ላይ የቴክኒክ ድጋፍ
● ለታዋቂ መሣሪያዎች ኤክስፖርት የኦሪጂናል ዕቃ አምራች/ኦዲኤም ሽርክናዎች
የቺሊ አይነትዎ፣ የሶስ አይነትዎ ወይም የማሸጊያ ግብዎ ምንም ይሁን ምን፣ EasyReal ለስላሳ፣ ቅመም የበዛበት እና በመደርደሪያ ላይ የተረጋጋ ውጤት ለማግኘት ትክክለኛዎቹን ማሽኖች ማዋቀር ይችላል።