Çili Sousu İstehsal Xətti
Təzə Çilini Maksimum Səmərəliliklə Bazara Hazır Sousa Çevirin
TheEasyReal Çili Sousu İstehsal XəttiQırmızı, yaşıl, sarı, quş gözü, xalapenyo və habanero da daxil olmaqla müxtəlif çili növlərini idarə etmək üçün tam bir həll təqdim edir. Sistem, dəqiq üyütmə və istilik bişirmə ilə sərt qabıqları, toxumları və lif strukturlarını idarə edir. Həmçinin toxuma, istilik səviyyəsi və mikrob təhlükəsizliyi üzərində sıx nəzarət təklif edir.
Bu xəttə aşağıdakılar daxildir:
● Zərif təmizləmə üçün hava üfürən + fırçalı paltaryuyan maşın
● Çiy paxlaları təmizləmək üçün kök kəsici və toxum təmizləyici
● Hissəciklərin ölçüsünü azaltmaq üçün çəkic dəyirmanı və ya kolloid üyüdücü
● Dadın inkişafı üçün örtüklü çaydanlar və ya fasiləsiz bişiricilər
● Rəf sabitliyini təmin etmək üçün boru içi və ya boşqab sterilizatoru
● Şüşələr, bankalar və ya kisələr üçün avtomatik doldurma və qapaqlama maşınları
Xətti müxtəlif tutum ehtiyaclarına uyğun modul hissələrdə - 500 kq/saatdan 10 tona qədər - qururuq. Materiallar qida dərəcəli standartlara (SUS304/SUS316L) cavab verir, bütün boru kəmərləri cilalanmış və CIP-ə hazırdır. Ağıllı idarəetmə sistemimizlə birlikdə istifadəçilər temperaturu, axın sürətini və doldurma dəqiqliyini real vaxt rejimində izləyə bilərlər.
EasyReal-ın sous emalı sahəsində qlobal təcrübəsi, Asiya üslubunda fermentləşdirilmiş çili sousu, Meksika üslubunda salsa roja və ya Amerika Luiziana üslubunda acı sous olsun, çili qarışığı reseptinizə və regional seçimlərinizə uyğun maşınlar təqdim etməyimizə kömək edir.
Küçə İstiliyindən İxraca Hazır Butulkalar
EasyReal-ın çili sousu emal sistemi müxtəlif bazarlar və formulalar üçün idealdır:
1. Ədviyyat və Sous Fabrikləri
Butulkada çili pastası, bibər püresi, sambal və şriraça istehsalçıları təkrarlana bilən keyfiyyət üçün istiliyi, turşuluğu və teksturanı idarə etmək üçün xəttimizdən istifadə edirlər.
2. Yeməyə Hazır və Yemək Hazırlayan Şirkətlər
Əriştə, güveç, hazır yemək paketləri və souslar üçün çili əsaslı dad əsasları hazırlamaq üçün bu xətdən istifadə edin.
3. Etnik Qida İxracatçıları
Koreya qoçucanq, Tayland çili pastası və ya Meksika salsası istehsalçıları çevik tərkib hissələrinin dozası və qablaşdırma seçimlərimizdən (şüşə butulkalar, paketlər və ya lüləli kisələr) faydalanırlar.
4. Qida Birgə Qablaşdırma Şirkətləri və OEM Brendləri
Eyni xəttdə müxtəlif çili növlərini emal etmək istəyirsiniz? Sürətli CIP, tənzimlənən üyüdücü başlıqlar və çoxsaylı bişirmə qazanı seçimlərimiz reseptlər arasında keçidi asanlaşdırır.
5. Kiçikmiqyaslı Regional Brendlərin Miqyası Artırılır
Sənətkarlıq qruplarından tutmuş daha böyük yarı-davamlı məhsula qədər, əlverişli yeniləmə yolları ilə genişlənə bilən həllər təklif edirik.
Qurudulmuş çili, təzə çili və ya fermentləşdirilmiş püre əldə etməyinizdən asılı olmayaraq, EasyReal dad birləşmələrini qorumaq, dəri qalıqlarını minimuma endirmək və yüksək kapsaisin saxlanmasını təmin etmək üçün ilkin emal addımlarını uyğunlaşdırır.
Çıxışı, Məhsul Növünü və Qablaşdırmanı Düzgün Quraşdırmaya Uyğunlaşdırın
Çili sousu xəttini seçərkən aşağıdakı amilləri nəzərə alın:
1. Çıxış Tutumu
● 500–1000 kq/saat: Pilot reytinqlər və ya regional brendlər üçün idealdır
● 1–3 ton/saat: Orta miqyaslı sous istehsalçılarına uyğundur
● 5–10 ton/saat: Yüksək həcmli ixrac ehtiyacları olan böyük fabriklər üçün nəzərdə tutulmuşdur
2. Son Məhsul Növü
●Çili pastası / əzilmiş çiliKobud üyüdülmüş, minimal bişirmə, isti və ya aseptik şəkildə doldurulmuş
●Yumşaq isti sousİncə üyüdülmüş, süzülmüş püre, emulsiyaya uğramış tekstura
●Fermentləşdirilmiş çili sousuYaşlanma üçün əlavə çənlər və zaman əsaslı nəzarət tələb olunur
●Yaşıl çili sousuZərif istilik, antioksidant addımlar və rəng qorunması tələb olunur
●Çoxlu dad qarışıqlarıRegional formulalar üçün sarımsaq, sirkə, şəkər, yağ dozasını dəstəkləyir
3. Qablaşdırma Formatı
●Şüşə butulkalar / PET butulkalar: Şüşə yaxalayıcı, isti doldurma, qapaq lazımdır
●Paketlər / kisələrKisə doldurucu + möhürləmə stansiyası tələb olunur
●Baraban və ya çanta qutusuToplu çili püresi saxlama üçün uyğundur
Mühəndislərimiz reseptinizin özlülüyünə, sterilizasiya temperaturuna və qablaşdırma sürətinə əsasən planlar tövsiyə edə bilərlər. Həm yarı-avtomatik, həm də tam avtomatik quraşdırmalar təklif edirik.
Təzə Çilidən Möhürlənmiş Şüşəyə - Addım-addım Proses
Acı çili sousu üçün tipik istehsal prosesi belədir:
1.Çiy Çili Qəbulu
Növünə görə çeşidləyin (təzə, dondurulmuş, fermentləşdirilmiş püre)
2.Yuma və Təmizləmə
Hava üfləyicisi + qabarcıqlı yuyucu → fırça yuyucusu
3.Toxumların kökdən çıxarılması və kökdən çıxarılması
Sapları və toxumları ayırın (lazım olduqda)
4.Əzmə / Üyüdülmə
Çili çəkic dəyirmanı və ya hissəciklərin azaldılması üçün kolloid dəyirman
5.Bişirmə və Emulsiyalaşdırma
Dad və rəng nəzarəti üçün çaydan bişirən və ya davamlı qızdırıcı mikser
6.Tərkib hissələri əlavə edin
Sarımsaq, duz, şəkər, yağ, sirkə və s.
7.Homogenləşdirmə / Təmizləmə
Daha hamar souslar üçün isteğe bağlıdır
8.Sterilizasiya
95–121°C-də boru içi və ya boşqab sterilizatoru
9.Doldurma və Qapaqlama
Bankalar, butulkalar, kisələr üçün isti və ya aseptik doldurma
10.Soyutma və Etiketləmə
Tunel soyuducusu → etiketləmə → qablaşdırma
Bu axın çili mənbəyinə və məhsul formatına əsasən tənzimlənə bilər.
Acılı iş axınları üçün hazırlanmış güclü və etibarlı maşınlar
Xəttdəki hər bir maşın mühüm rol oynayır. Əsas məqamlar bunlardır:
Çili Yuyucu və Çeşidləyici Maşın
Bu sistem istifadə edirköpüklü yuyucu + hava üfləyiciləri + yumşaq fırçalarTorpağı, tozu və pestisid qalıqlarını təmizləmək üçün. Hava axını incə çili qabıqlarının göyərməsinin qarşısını alır. Quruluşda suyun drenajı üçün maili bir yataq və üzən gövdələr üçün daşma var. Əl ilə yuma ilə müqayisədə, bu, əməyi azaldır və sanitariya vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Çili Destemmer və Toxum Ayırıcı
Fırlanan bıçaqlar və perforasiyalı barabanlar ilə təchiz olunmuş bu cihaz təzə və ya fermentləşdirilmiş çilidən saplaqları və böyük toxumları təmizləyir. Sürəti çili növünə uyğunlaşdırmaq üçün tənzimləyir (məsələn, daha qalın Meksika çilisi və nazik quş gözü). Paslanmayan polad dizayn qida ilə təmas təhlükəsizliyini və asan təmizlənməni təmin edir. Bu addım hamar souslar üçün vacibdir.
Çili Çəkic Kırıcı / Kolloid Üyüdücü
Çili qırıcısı ayüksək sürətli fırlanan çəkic ucuqaba üyütmə üçün. Daha incə tekstura üçünkolloid dəyirmanıhissəcikləri emulsiya etmək üçün rotor-stator boşluğundan istifadə edir. Rotor sürəti 2800 dövr/dəq-yə qədər çatır. Üyüdücü pilləsiz boşluq tənzimləməsini dəstəkləyir və bu da qalın və hamar sous teksturaları arasında keçidi asanlaşdırır.
Cibli Bişirmə Çaydanı / Davamlı Bişirici
Ceketli çaydan istifadə edirbuxar və ya elektrikli isitməyavaş bişirmə və dad dəmləməsi üçün. Qarışdırmanı və temperatur nəzarətini dəstəkləyir. Yüksək məhsuldarlıqlı xətlər üçün təklif edirikdavamlı vintli və ya borulu qızdırıcı soba, bu da tutarlılığı qoruyarkən məhsuldarlığı artırır. Bişirmə hüceyrə divarlarını qırmağa və çili aromasını artırmağa kömək edir.
Boru içi Boru Sterilizator
Bizimboru içi sterilizatortətbiq olunurDolayı istilik dəyişdiricisi:Məhsulla istilik mübadiləsi aparmaq üçün isti su istifadə edinbirbaşa buxarla isitmədən çəkininməhsulun çirklənməsi və ya durulaşdırılması olmadan dadların daha yüksək qorunmasını təmin edir və çili sousunu 95–121°C-də sterilizasiya edir. Məhsulu yandırmadan mikrob təhlükəsizliyini təmin edir. Cihaz saxlama borusu, balans çəni və avtomatik geri təzyiq nəzarətini özündə birləşdirir. Buxar inyeksiyası ilə müqayisədə dadı və rəngi daha yaxşı qoruyur.
Çili Sousu Doldurma və Qapaqlama Maşını
Biz təklif edirikqalın pastalar üçün piston doldurucularıvəhamar souslar üçün cazibə qüvvəsi və ya isti doldurma maşınlarıŞüşə/banka yerləşdirmə, azot dozası (isteğe bağlı) və tez dəyişdirilən doldurma başlıqları səmərəli qablaşdırmanı təmin edir. İnteqrasiya olunmuş qapaq stansiyası burulmuş qapaqları və ya qapaqları idarə edir. Servo ilə idarə olunan hərəkət dəqiqliyi və sürəti artırır.
İstənilən Çili Növünü Emal Edin – Quş Gözündən Bolqar Bibərinə qədər
EasyReal-ın çili sousu xətti geniş çeşiddə çili növləri və qarışıqları ilə işləyir. İstifadə etməyinizdən asılı olmayaraqtəzə çili, fermentləşdirilmiş püre, və yadondurulmuş xam podlar, maşınlar modulyar yeniləmələrlə asanlıqla uyğunlaşır. Destemmer və üyüdücü maşın həm kiçik, həm də böyük çili qabıqlarını qəbul edir, o cümlədən:
●Qırmızı çili(məsələn, kayen əti, serrano)
●Yaşıl çili(məs., jalapeño, Anaheim)
●Fermentləşdirilmiş çili püresi
●Sarı çili / bolqar bibəri
●Quş gözü çilisi / Tayland çilisi
●Hisə verilmiş və ya günəşdə qurudulmuş çili (rehidratasiyadan sonra)
Bizimüyütmə qurğuları incə və qaba toxumaları dəstəkləyir, qalın Meksika üslublu salsadan tutmuş hamar Luiziana acı sousuna qədər. Siz həmçinin əlavə edə bilərsinizsoğan, sarımsaq, sirkə, yağ, şəkər, nişasta və ya qatılaşdırıcılarorta emal. Yüksək özlülüklü souslar (məsələn, çili-sarımsaq pastası) üçün biz təmin edirikvakuum qarışdırıcıları və ya ikiqat qatlı qarışdırıcılarhava ciblərinin qarşısını almaq üçün.
Çıxış formatları asanlıqla dəyişdirilə bilər:
● Keçidşüşə butulka isti sous-alüləli kisə çili pastasıdoldurma maşınını dəyişdirməklə.
● Özlülükdən və temperatur saxlama qabiliyyətindən asılı olaraq müxtəlif sterilizasiya modullarından (boru içi və ya boruşəkilli) istifadə edin.
● Prosesçox dadlı qarışıqlar(şirin çili sousu, sambal və ya Siçuan üslubunda ədviyyatlı yağ) reseptə xas dozaj çənləri ilə.
İstər mövsümi partiyalarla, istərsə də il boyu istehsal etməyinizdən asılı olmayaraq, xətt PLC sistemində yüksək keçid sürəti və resept yaddaşı təklif edir.
Hər Çili Hərəkətinə Baxın – İzləyin, Nəzarət Edin və Tənzimləyin
EasyReal çili sousu xəttini aşağıdakılarla təchiz edir:Almaniya SiemensPLC + HMI idarəetmə sistemireal vaxt rejimində proses görünürlüyü üçün. Hər modul üçün uyğunlaşdırılmış siqnalizasiya, trend əyriləri və parametr parametrləri olan intuitiv idarəetmə ekranları əldə edirsiniz.
Əsas Xüsusiyyətlər:
●Bir toxunuşlu resept açarıHər çili qarışığı üçün parametrləri saxlayın (temperatur, axın sürəti, özlülük diapazonu)
●Temperatur və təzyiqin qeydiyyatıHACCP uyğunluğunu təmin etmək üçün sterilizasiya və bişirmə məlumatlarını izləyin
●Avtomatik səviyyə sensorlarıDaşqınların və ya quru axınların qarşısını almaq üçün yem çənlərini izləyin
●Uzaqdan diaqnostikaEthernet bağlantısı vasitəsilə EasyReal mühəndislərindən dəstək alın
●CIP (Yerində Təmizləmə) nəzarətiBoru kəmərləri, çənlər və doldurucular üçün təmizləmə dövrlərini təyin edin
Sistem təlimi sadələşdirir, səhvləri azaldır və ardıcıllığı artırır. Doldurma həcmini, şüşə sayını və bişirmə vaxtını bir neçə kranla təyin edə bilərsiniz. Orta və böyük xətlər üçün bişirmə, sterilizasiya və doldurma sahələrini ayrıca izləmək üçün çoxekranlı sistemlər təqdim edirik.
İstifadə etməkləSiemens, Schneider və Omron kimi brendlər, EasyReal sabit performans və qlobal ehtiyat hissələrinin mövcudluğunu təmin edir. Siz həmçinin inteqrasiya edə bilərsinizbarkod sistemləri və ya toplu qeyd printerləriistehsalın izlənilə bilməsi üçün.
EasyReal-ın bazara istilik gətirməsinə icazə verin
Meyvə və tərəvəz emalı sahəsində 25 ildən çox təcrübəyə malik olan,Şanxay EasyReal Maşınları MMCfabriklər tərəfindən etibar edilən hazır çili sousu həlləri təklif edirAsiya, Latın Amerikası, Afrika və Şərqi Avropa.
Biz dəstəkləyirik:
● Xüsusi proses planı və zavod planlaşdırması
● Çili püresi və ya xam paxlalar üçün laboratoriya miqyaslı testlər və formula sınaqları
● Quraşdırma, istismara vermə və yerli operator təlimi
● Satış sonrası ehtiyat hissələri və onlayn texniki dəstək
● Brendli avadanlıq ixracı üçün OEM/ODM tərəfdaşlığı
Çili növündən, sous tərzindən və ya qablaşdırma məqsədinizdən asılı olmayaraq, EasyReal hamar, ədviyyatlı və rəfdə qalıcı nəticələr üçün düzgün maşınları konfiqurasiya edə bilər.
Əlaqəli Məhsullar
