Хатти истеҳсоли чошнии чили
Чилии тару тозаро бо самаранокии баландтарин ба чошнии бозорӣ табдил диҳед
ДарХатти истеҳсоли чошнии чили EasyRealБарои коркарди навъҳои гуногуни чили, аз ҷумла сурх, сабз, зард, чашми парранда, халапеньо ва хабанеро, ҳалли пурра пешниҳод мекунад. Система пӯстҳои сахт, тухмиҳо ва сохторҳои нахро бо ёрии майдакунии дақиқ ва пухтани гармӣ идора мекунад. Он инчунин назорати қатъии сохтор, сатҳи гармӣ ва бехатарии микробҳоро пешниҳод мекунад.
Ин сатр инҳоро дар бар мегирад:
● Мошинаи ҷомашӯии бо ҳаво вентилятсияшаванда + хасу барои тозакунии нарм
● Поягир ва тухми тозакунанда барои тоза кардани ғӯзаҳои хом
● Осиёби болғадор ё суфтакунандаи коллоидӣ барои кам кардани андозаи зарраҳо
● Дегҳои пухтупази бо ҷевон ё пухтупазҳои пайваста барои таҳияи мазза
● Стерилизатори найча дар найча ё табақча барои таъмини устувории раф
● Мошинҳои пуркунӣ ва сарпӯшкунии худкор барои шишаҳо, кӯзаҳо ё халтаҳо
Мо хатро дар қисмҳои модулӣ барои қонеъ кардани ниёзҳои гуногуни иқтидор - аз 500 кг/соат то 10 тонна/соат - месозем. Маводҳо ба стандартҳои сифати хӯрокворӣ (SUS304/SUS316L) ҷавобгӯ буда, ҳамаи қубурҳо сайқал дода шудаанд ва ба CIP омодаанд. Дар якҷоягӣ бо системаи идоракунии интеллектуалии мо, корбарон метавонанд ҳарорат, суръати ҷараён ва дақиқии пуркуниро дар вақти воқеӣ назорат кунанд.
Таҷрибаи ҷаҳонии EasyReal дар коркарди чошнӣ ба мо кӯмак мекунад, ки мошинҳоеро пешниҳод кунем, ки ба дорухати омехтаи чили ва афзалиятҳои минтақавии шумо мувофиқ бошанд, хоҳ барои чошнии чили ферментшудаи услуби осиёӣ, хоҳ барои салса роҷаи мексикоӣ ё чошнии тези услуби Луизианаи амрикоӣ.
Аз гармии услуби кӯчагӣ то шишаҳои омода барои содирот
Системаи коркарди чошнии чили аз EasyReal барои бозорҳо ва формулаҳои гуногун беҳтарин аст:
1. Корхонаҳои тайёр кардани чошнӣ ва чошнӣ
Истеҳсолкунандагони хамираи чили дар шишабандӣ, пюреи қаламфур, самбал ва шрирача аз хатти мо барои назорат кардани гармӣ, туршӣ ва сохтор барои сифати такроршаванда истифода мебаранд.
2. Ширкатҳои тайёр барои хӯрдан ва тайёр кардани хӯрок
Аз ин хат барои тайёр кардани асосҳои мазза дар асоси чили барои макарон, таомҳои шӯрбо, бастаҳои хӯроки фаврӣ ва чошнии тар кардан истифода баред.
3. Содиркунандагони маҳсулоти хӯроквории этникӣ
Истеҳсолкунандагони гочужанги кореягӣ, хамираи чилии тайӣ ё салсаи мексикоӣ аз имконоти чандири миқдори компонентҳо ва бастабандии мо (шишаҳои шишагӣ, халтачаҳо ё халтачаҳои бо лӯла) баҳра мебаранд.
4. Ҳамбастакунандагони хӯрокворӣ ва брендҳои OEM
Ба шумо лозим аст, ки навъҳои гуногуни чилиро дар як хат коркард кунед? CIP-и зуди мо, сарҳои майдакунии танзимшаванда ва имконоти сершумори чойники пухтупаз гузаришро байни дорухатҳо осон мекунанд.
5. Брендҳои минтақавии хурди миқёспазир
Аз партияҳои ҳунармандӣ то маҳсулоти калонтари нимпайваста, мо роҳҳои ҳалли миқёспазирро бо роҳҳои дастраси навсозӣ пешниҳод менамоем.
Новобаста аз он ки шумо чили хушк, чили тару тоза ё пюреи ферментшударо истифода мебаред, EasyReal қадамҳои пеш аз коркардро барои ҳифзи пайвастагиҳои мазза, кам кардани боқимондаҳои пӯст ва таъмини нигоҳдории баланди капсаисин танзим мекунад.
Натиҷа, намуди маҳсулот ва бастабандиро бо танзимоти дуруст мувофиқ кунед
Ҳангоми интихоби чошнии чили барои шумо, омилҳои зеринро ба назар гиред:
1. Иқтидори баромад
● 500–1000 кг/соат: Барои машқҳои озмоишӣ ё брендҳои минтақавӣ беҳтарин аст
● 1–3 тонна/соат: Барои истеҳсолкунандагони ҳанутҳои миёна мувофиқ аст
● 5–10 тонна/соат: Барои корхонаҳои калон бо ниёзҳои содиротии ҳаҷми зиёд тарҳрезӣ шудааст
2. Навъи маҳсулоти ниҳоӣ
●хамираи чили / чили майдакардашуда: Орди дағал, пухтани ҳадди ақал, гарм ё асептикӣ пур карда мешавад
●Чошнии гарми мулоим: Орди майда, пюреи филтршуда, бофтаи эмульсияшуда
●Чошнии чили ферментшуда: Барои пиршавӣ зарфҳои иловагӣ ва назорати вақтӣ лозим аст
●Чошнии чили сабз: Ба гармии мулоим, қадамҳои зиддиоксидантӣ ва нигоҳдории ранг ниёз дорад
●Омехтаҳои гуногунмазза: Миқдори миқдори сирпиёз, сирко, шакар ва равғанро барои формулаҳои минтақавӣ дастгирӣ мекунад
3. Формати бастабандӣ
●Шишаҳои шишагӣ / шишаҳои ПЭТ: Ба шустани шиша, пуркунии гарм ва сарпӯш ниёз дорад
●Халтачаҳо / халтачаҳоПуркунандаи халта + истгоҳи мӯҳркуниро талаб мекунад
●Барабан ё халтача: Барои нигоҳдории пюреи чили бо миқдори зиёд мувофиқ аст
Муҳандисони мо метавонанд тарҳбандиро дар асоси часпакии дорухат, ҳарорати стерилизатсия ва суръати бастабандии шумо тавсия диҳанд. Мо ҳам танзимоти нимхудкор ва ҳам пурра худкорро пешниҳод менамоем.
Аз чили тару тоза то шишаи мӯҳршуда - Раванди қадам ба қадам
Ин аст ҷараёни маъмулии истеҳсоли чошнии чили гарм:
1.Қабули чили хом
Аз рӯи намуд ҷудо кунед (тару тоза, яхкардашуда, пюреи ферментшуда)
2.Шустан ва тозакунӣ
Шайбаи ҳавоӣ + мошинаи ҷомашӯии ҳубобӣ → мошинаи ҷомашӯии хасу
3.Тозакунӣ ва тухмипарварӣ
Пояҳо ва тухмиҳоро ҷудо кунед (агар лозим бошад)
4.Майда кардан / Орд кардан
Осиёби болғаи чили ё осиёби коллоидӣ барои кам кардани зарраҳо
5.Пухтупаз ва эмульсиякунонӣ
Дегпаз ё миксери гармидиҳии пайваста барои назорати мазза ва ранг
6.Илова кардани компонентҳо
Сирпиёз, намак, шакар, равған, сирко ва ғайра.
7.Гомогенизатсия / Тозакунӣ
Ихтиёрӣ, барои чошнии мулоимтар
8.Стерилизатсия
Стерилизатори найча дар найча ё табақча дар ҳарорати 95–121°C
9.Пур кардан ва пӯшондан
Пуркунии гарм ё пуркунии асептикӣ барои банкаҳо, шишаҳо, халтаҳо
10.Хунуккунӣ ва нишонгузорӣ
Сардкунандаи нақб → нишонгузорӣ → бастабандӣ
Ин ҷараёнро вобаста ба манбаи чили ва формати маҳсулот танзим кардан мумкин аст.
Мошинҳои пуриқтидор ва боэътимод, ки барои ҷараёнҳои кории тунд сохта шудаанд
Ҳар як мошин дар хат нақши муҳим мебозад. Дар ин ҷо нуктаҳои асосӣ оварда шудаанд:
Мошини ҷомашӯӣ ва ҷудокунии чили
Ин система истифода мебарадшустани ҳубобчаҳо + вентилятсияҳои ҳавоӣ + хасуҳои нармбарои тоза кардани хок, чанг ва боқимондаҳои пеститсидҳо. Ҷараёни ҳаво пӯсти нозуки чилиро аз кӯфта шудан нигоҳ медорад. Сохтор дорои қабати нишеб барои холӣ кардани об ва аз ҳад зиёд пур шудани пояҳои шинокунанда мебошад. Дар муқоиса бо шустани дастӣ, он меҳнатро кам мекунад ва ҳолати санитариро беҳтар мекунад.
Ҷудокунандаи тухмӣ ва дестемери чили
Ин дастгоҳ, ки бо теғҳои чархзананда ва барабанҳои сӯрохдор сохта шудааст, пояҳо ва тухмиҳои калонро аз чили тару тоза ё ферментшуда тоза мекунад. Он суръатро мувофиқи намуди чили танзим мекунад (масалан, чилии ғафси мексикоӣ ва чилии тунуки парранда). Тарҳи пӯлоди зангногир бехатарии тамос бо хӯрок ва тозакунии осонро таъмин мекунад. Ин қадам барои чошнии ҳамвор муҳим аст.
Майдакунандаи болғаи чили / суфтакунандаи коллоидӣ
Мошини майдакунандаи чили дорои хусусиятиболғаи чархзанандаи суръати баландбарои майдакунии дағал. Барои бофтаи нозуктар,осиёби коллоидӣбарои эмульсия кардани зарраҳо аз фосилаи ротор-статор истифода мебарад. Суръати ротор то 2800 чархзанӣ дар як дақиқа мерасад. Суфтакунак танзими фосилаи беқадамро дастгирӣ мекунад, ки гузаришро байни сохторҳои ғафс ва ҳамвор осон мекунад.
Чойники пухтупази бо ҷевон / пухтупази пайваста
Истифодаи чойники пӯшидагармидиҳии буғӣ ё барқӣбарои пухтани суст ва таом додан ба мазза. Он омехтакунӣ ва назорати ҳароратро дастгирӣ мекунад. Барои хатҳои баландсифат, мо пешниҳод менамоемпечи гармидиҳии пайваста бо навъи винтӣ ё найчаӣ, ки ҳосилнокиро афзоиш медиҳад ва ҳамзамон мувофиқатро нигоҳ медорад. Пухтупаз ба шикастани деворҳои ҳуҷайраҳо ва беҳтар кардани бӯи чили мусоидат мекунад.
Найча дар найча Sтерилизатор
Мостерилизатори найча дар найчадахл дорадМубодилаи гармии ғайримустақим:Барои мубодилаи гармӣ бо маҳсулот оби гармро истифода баредаз гармкунии мустақими буғӣ худдорӣ кунедмаҳсулотро тоза мекунад ва ҳифзи беҳтари маззаҳоро бидуни ифлосшавӣ ё обшавии маҳсулот таъмин мекунад ва чошнии чилиро дар ҳарорати 95-121°C стерилизатсия мекунад. Он бехатарии микробҳоро бидуни сӯхтани маҳсулот таъмин мекунад. Дастгоҳ найчаи нигоҳдорӣ, зарфи мувозинат ва назорати автоматии фишори бозгаштро дар бар мегирад. Дар муқоиса бо тазриқи буғӣ, он мазза ва рангро беҳтар муҳофизат мекунад.
Мошини пуркунӣ ва пӯшонидани чошнии чили
Мо пешниҳод мекунемпуркунандаҳои поршенӣ барои хамираҳои ғафсваМошинҳои ҷозиба ё пуркунии гарм барои чошнии ҳамворҶойгиркунии шиша/зарф, миқдори нитроген (ихтиёрӣ) ва сарпӯшҳои пуркунии зуд ивазшаванда бастабандии самаранокро таъмин мекунанд. Истгоҳи пӯшидани сарпӯши ҳамгирошуда сарпӯшҳои печида ё флиптопҳоро идора мекунад. Ҳаракати серво дақиқӣ ва суръатро афзоиш медиҳад.
Ҳар гуна намуди чилиро коркард кунед - аз чашми парранда то қаламфури булғорӣ
Хати чошнии чилии EasyReal доираи васеи намудҳо ва омехтаҳои чилиро коркард мекунад. Новобаста аз он ки шумо истифода мебаредчили тару тоза, пюреи ферментшуда, ёдонаҳои хоми яхкардашуда, мошинҳо бо навсозиҳои модулӣ ба осонӣ мутобиқ мешаванд. Дестеммер ва ордкунак ҳам қуттиҳои хурд ва ҳам калони чилиро қабул мекунанд, аз ҷумла:
●Чили сурх(масалан, кайен, серрано)
●Чили сабз(масалан, халапеньо, Анахайм)
●Пюреи чили ферментшуда
●Қаламфури зард / қаламфури булғорӣ
●Чилии чашми парранда / Чилии тайӣ
●Чили дуддодашуда ё дар офтоб хушкшуда (пас аз обёрӣ)
Моагрегатҳои суфтакунӣ бофтаҳои нозук ва дағалро дастгирӣ мекунанд, аз салсаи ғафси мексикоӣ то чошнии тези мулоими Луизиана. Шумо инчунин метавонед илова кунедпиёз, сирпиёз, сирко, равған, шакар, крахмал ё ғафскунандаҳодар миёнаи раванд. Барои чошнии часпакии баланд (масалан, хамираи чили-сирпиёз), мо пешниҳод мекунеммиксерҳои вакуумӣ ё омехтакунакҳои дуқабатабарои пешгирӣ аз пайдоиши ҷойҳои ҳавоӣ.
Форматҳои баромадро ба осонӣ иваз кардан мумкин аст:
● Гузариш азчошнии гарми шишаи шишагӣбахамираи чилии халтачадорбо иваз кардани мошини пуркунӣ.
● Вобаста ба часпакӣ ва нигоҳдории ҳарорат модулҳои гуногуни стерилизатсияро (найча дар найча ё найча) истифода баред.
● Равандомехтаҳои гуногунмазза(чошнии чили ширин, самбал ё равғани тунд ба услуби Сичуан) бо зарфҳои махсуси миқдордиҳӣ.
Новобаста аз он ки шумо истеҳсолоти мавсимиро дар тӯли сол ё партияҳои мавсимӣ анҷом медиҳед, ин хат суръати баланди гузариш ва нигоҳдории хотираи дорухатро дар системаи PLC пешниҳод мекунад.
Ҳар як ҳаракати чилиро бубинед - пайгирӣ, назорат ва танзим кунед
EasyReal хатти чошнии чилиро бо ... муҷаҳҳаз мекунадОлмон SiemensСистемаи назоратии PLC + HMIбарои намоёнии равандҳо дар вақти воқеӣ. Шумо экранҳои идоракунии интуитивӣ бо ҳушдорҳо, каҷхатҳои тамоюл ва танзимоти параметрҳоро, ки барои ҳар як модул мутобиқ карда шудаанд, мегиред.
Хусусиятҳои асосӣ:
●Тугмаи дорухат бо як ламс: Танзимотро барои ҳар як омехтаи чили нигоҳ доред (ҳарорат, суръати ҷараён, диапазони часпакӣ)
●Сабти ҳарорат ва фишор: Маълумоти стерилизатсия ва пухтупазро пайгирӣ кунед, то мутобиқати HACCP-ро таъмин кунед
●Сенсорҳои сатҳи автоматӣ: Барои пешгирӣ аз пуршавӣ ё хушк шудани об зарфҳои ғизодиҳиро назорат кунед
●Ташхиси дурдаст: Аз муҳандисони EasyReal тавассути пайвасти Ethernet дастгирӣ гиред
●Назорати тозакунӣ дар ҷои CIP: Сиклҳои тозакуниро барои лӯлаҳо, зарфҳо ва пуркунандаҳо муқаррар кунед
Система омӯзишро содда мекунад, хатогиҳоро кам мекунад ва мувофиқатро беҳтар мекунад. Шумо метавонед ҳаҷми пуркунӣ, шумораи шишаҳо ва вақти пухтупазро бо чанд ламс муқаррар кунед. Барои хатҳои миёна ва калон, мо системаҳои бисёрэкраниро барои назорати алоҳидаи минтақаҳои пухтупаз, стерилизатсия ва пуркунӣ пешниҳод менамоем.
Бо истифода азбрендҳо ба монанди Siemens, Schneider ва Omron, EasyReal кори устувор ва дастрасии қисмҳои эҳтиётиро дар саросари ҷаҳон таъмин мекунад. Шумо инчунин метавонед ҳамгироӣ кунедсистемаҳои штрих-код ё чопгарҳои сабти партиявӣбарои пайгирии истеҳсолот.
Бигзор EasyReal ба шумо дар баровардани гармӣ ба бозор кумак кунад
Бо таҷрибаи беш аз 25-сола дар коркарди меваю сабзавот,Ширкати Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.ҳалли пурраи чошнии чилиро, ки корхонаҳо дар он эътимод доранд, пешниҳод мекунадОсиё, Амрикои Лотинӣ, Африқо ва Аврупои Шарқӣ.
Мо дастгирӣ мекунем:
● Тарҳбандии фармоишии равандҳо ва банақшагирии корхона
● Санҷишҳои миқёси лабораторӣ ва озмоишҳои формула барои пюре ё дӯконҳои хом
● Омӯзиши насб, ба кор андохтан ва операторони маҳаллӣ
● Қисмҳои эҳтиётии пас аз фурӯш ва дастгирии техникии онлайн
● Шарикии OEM/ODM барои содироти таҷҳизоти брендӣ
Новобаста аз намуди чили, услуби чошнӣ ё ҳадафи бастабандии шумо, EasyReal метавонад дастгоҳҳои мувофиқро барои натиҷаҳои ҳамвор, тунд ва устувор барои раф танзим кунад.
Маҳсулоти марбут
