मिर्च सॉस उत्पादन लाइन

चुनौतीपूर्ण कार्यप्रवाहों के लिए निर्मित शक्तिशाली, विश्वसनीय मशीनें

इस लाइन में लगी प्रत्येक मशीन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यहाँ कुछ मुख्य बातें दी गई हैं:

मिर्च धोने और छांटने की मशीन

यह प्रणाली उपयोग करती हैबबल वॉशिंग + एयर ब्लोअर + सॉफ्ट ब्रशमिट्टी, धूल और कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए। हवा का प्रवाह मिर्च की नाजुक ऊपरी परत को चोट लगने से बचाता है। संरचना में पानी की निकासी के लिए एक झुका हुआ तल और तैरते हुए तनों के लिए अतिरिक्त जल निकासी की व्यवस्था है। हाथ से धोने की तुलना में, यह श्रम बचाता है और स्वच्छता में सुधार करता है।

मिर्च के डंठल और बीज अलग करने वाला यंत्र

रोटरी ब्लेड और छिद्रित ड्रम से निर्मित यह यूनिट ताज़ी या किण्वित मिर्च से डंठल और बड़े बीज निकाल देती है। यह मिर्च के प्रकार के अनुसार गति को समायोजित करती है (जैसे, मोटी मैक्सिकन मिर्च बनाम पतली बर्ड्स आई मिर्च)। स्टेनलेस स्टील डिज़ाइन भोजन के संपर्क में आने पर सुरक्षा और आसान सफाई सुनिश्चित करता है। चिकनी सॉस के लिए यह चरण अत्यंत महत्वपूर्ण है।

मिर्च पीसने वाली मशीन / कोलाइड ग्राइंडर

मिर्च कुचलने वाले यंत्र में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:उच्च गति से घूमने वाला हैमरहेडमोटे पीसने के लिए। बारीक बनावट के लिए,कोलाइड मिलयह ग्राइंडर कणों को इमल्सीफाई करने के लिए रोटर-स्टेटर गैप का उपयोग करता है। रोटर की गति 2800 आरपीएम तक पहुंच जाती है। ग्राइंडर में स्टेपलेस गैप एडजस्टमेंट की सुविधा है, जिससे गाढ़ी और चिकनी सॉस की बनावट के बीच आसानी से स्विच किया जा सकता है।

जैकेटेड कुकिंग केटल / कंटीन्यूअस कुकर

जैकेटेड केतली का उपयोग करता हैभाप या विद्युत तापनधीमी आंच पर खाना पकाने और स्वाद को अच्छी तरह से मिलाने के लिए। यह हिलाने और तापमान नियंत्रण में सहायक है। उच्च उत्पादन क्षमता वाली लाइनों के लिए, हम एक विकल्प प्रदान करते हैं।निरंतर पेंच-प्रकार या ट्यूब हीटिंग कुकरइससे उत्पादन क्षमता बढ़ती है और साथ ही स्थिरता भी बनी रहती है। पकाने से मिर्च की कोशिका भित्ति टूटती है और मिर्च की सुगंध बढ़ती है।

ट्यूब-इन-ट्यूब Sस्टरिलाइजर

हमाराट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़रइसपर लागू होता हैअप्रत्यक्ष ऊष्मा विनिमयकर्ता:उत्पाद के साथ ऊष्मा का आदान-प्रदान करने के लिए गर्म पानी का प्रयोग करें।सीधी भाप से तापने से बचेंयह उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है और बिना किसी संदूषण या उत्पाद के पतलापन के स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है, साथ ही मिर्च सॉस को 95–121°C पर कीटाणुरहित करता है। यह उत्पाद को जलाए बिना सूक्ष्मजीवों से सुरक्षित रखता है। इस यूनिट में एक होल्डिंग ट्यूब, बैलेंस टैंक और स्वचालित बैक-प्रेशर नियंत्रण शामिल है। स्टीम इंजेक्शन की तुलना में, यह स्वाद और रंग को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है।

चिली सॉस फिलिंग और कैपिंग मशीन

हम प्रस्ताव रखते हैंगाढ़े पेस्ट के लिए पिस्टन फिलरऔरचिकनी सॉस बनाने के लिए ग्रेविटी या हॉट-फिल मशीनें।बोतल/जार की सटीक स्थिति, नाइट्रोजन की मात्रा निर्धारण (वैकल्पिक), और त्वरित-परिवर्तन योग्य फिलिंग हेड्स कुशल पैकेजिंग सुनिश्चित करते हैं। एकीकृत कैपिंग स्टेशन ट्विस्ट कैप या फ्लिप-टॉप कैप को संभालता है। सर्वो-चालित गति सटीकता और गति को बढ़ाती है।