칠리소스 생산 라인
신선한 고추를 최대한 효율적으로 시장에 내놓을 수 있는 소스로 만드세요
그만큼이지리얼 칠리소스 생산 라인이 시스템은 붉은 고추, 녹색 고추, 노란색 고추, 새눈 고추, 할라피뇨, 하바네로 등 다양한 종류의 고추를 처리할 수 있는 완벽한 솔루션을 제공합니다. 정밀 분쇄 및 열처리 과정을 통해 단단한 껍질, 씨앗, 섬유질 구조를 효과적으로 관리하며, 질감, 매운 정도, 미생물 안전성까지 정밀하게 제어할 수 있습니다.
이 줄에는 다음 내용이 포함됩니다.
● 부드러운 세척을 위한 공기 분사 및 브러시 세척 기능
● 껍질 벗긴 꼬투리와 씨 제거기로 껍질을 깨끗하게 세척합니다.
● 해머밀 또는 콜로이드 분쇄기를 사용하여 입자 크기를 줄입니다.
● 풍미 개발을 위한 재킷형 조리 솥 또는 연속 조리기
● 보관 안정성을 보장하기 위해 튜브인튜브 멸균기 또는 플레이트 멸균기를 사용합니다.
● 병, 항아리 또는 파우치용 자동 충전 및 캡핑기
당사는 다양한 용량 요구사항에 맞춰 시간당 500kg부터 최대 10톤까지 생산 가능한 모듈식 생산 라인을 구축합니다. 모든 자재는 식품 등급 기준(SUS304/SUS316L)을 충족하며, 배관은 정밀 연마 처리되어 현장 세척(CIP)이 가능합니다. 당사의 스마트 제어 시스템을 통해 사용자는 온도, 유량 및 충전 정확도를 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.
EasyReal은 소스 가공 분야에서 쌓아온 글로벌 경험을 바탕으로 아시아식 발효 칠리 소스, 멕시코식 살사 로하, 미국 루이지애나식 핫소스 등 고객의 칠리 블렌드 레시피와 지역적 선호도에 맞는 기계를 제공합니다.
길거리 패션의 열기부터 수출용 병입까지
EasyReal의 칠리소스 가공 시스템은 다양한 시장과 제형에 적합합니다.
1. 조미료 및 소스 공장
병에 담아 판매하는 칠리 페이스트, 페퍼 퓨레, 삼발, 스리라차 등의 제조업체들은 당사의 생산 라인을 사용하여 매운맛, 산도, 질감을 조절함으로써 일관된 품질을 유지하고 있습니다.
2. 즉석식품 및 밀프렙 업체
이 제품을 사용하여 면류, 스튜, 즉석식품 및 찍어 먹는 소스에 사용할 고추 기반의 맛 베이스를 만드세요.
3. 민족 음식 수출업체
한국 고추장, 태국 고추장, 멕시코 살사 등을 생산하는 업체들은 당사의 유연한 원재료 계량 및 포장 옵션(유리병, 파우치, 주둥이형 파우치)을 통해 이점을 얻을 수 있습니다.
4. 식품 위탁 가공업체 및 OEM 브랜드
같은 생산 라인에서 여러 종류의 고추를 가공해야 하시나요? 당사의 빠른 CIP(현장 세척), 조절 가능한 분쇄 헤드 및 다양한 조리 용기 옵션을 통해 레시피 전환이 간편합니다.
5. 소규모 지역 브랜드의 규모 확장
소량 생산부터 대규모 반연속 생산까지, 당사는 합리적인 업그레이드 경로를 갖춘 확장 가능한 솔루션을 제공합니다.
건조 고추, 생고추 또는 발효 고추를 사용하든 관계없이 EasyReal은 향미 성분을 보호하고 껍질 잔류물을 최소화하며 캡사이신 함량을 높이기 위해 전처리 단계를 맞춤 조정합니다.
출력, 제품 유형 및 포장을 적절한 설정에 맞추십시오.
칠리소스 브랜드를 선택할 때는 다음 요소들을 고려하십시오:
1. 생산 능력
● 500~1000kg/h: 시범 생산 또는 지역 브랜드에 적합
● 시간당 1~3톤: 중소규모 조미료 제조업체에 적합합니다.
● 시간당 5~10톤: 대량 수출 수요가 높은 대형 공장에 적합하게 설계되었습니다.
2. 최종 제품 유형
●고추장/으깬 고추굵게 분쇄하고, 최소한의 조리만 하며, 뜨겁게 또는 무균적으로 충전합니다.
●부드러운 핫소스미세하게 분쇄하고 여과하여 퓌레를 만들고 유화시킨 질감입니다.
●발효 고추 소스추가 탱크와 시간 기반 숙성 제어가 필요합니다.
●그린 칠리 소스: 약한 열처리, 항산화 과정 및 색상 보존이 필요합니다.
●여러 가지 맛이 섞인 블렌드마늘, 식초, 설탕, 기름을 지역별 조리법에 맞춰 사용할 수 있도록 지원합니다.
3. 포장 형식
●유리병 / PET병: 젖병 세척기, 온수 충전기, 뚜껑 닫는 장치가 필요합니다.
●파우치/사셰파우치 충전기 및 밀봉 스테이션이 필요합니다.
●드럼 또는 백인박스대량의 고추 으깬 것을 보관하기에 적합합니다.
저희 엔지니어들은 레시피 점도, 멸균 온도, 포장 속도를 고려하여 최적의 레이아웃을 추천해 드립니다. 반자동 및 완전 자동 설비 모두 제공 가능합니다.
신선한 고추부터 밀봉된 병에 담기까지 – 단계별 과정
매운 고추 소스의 일반적인 생산 과정은 다음과 같습니다.
1.생고추 받기
종류별로 정렬 (신선, 냉동, 발효 매시)
2.세탁 및 청소
송풍기 + 거품 세척기 → 브러시 세척기
3.줄기 제거 및 씨앗 제거
줄기와 씨앗을 분리하세요 (필요한 경우).
4.분쇄/갈기
입자 크기 감소를 위한 고추 해머 밀 또는 콜로이드 밀
5.조리 및 유화
맛과 색상 조절을 위한 주전자형 조리기구 또는 연속 가열 믹서
6.재료를 추가하세요
마늘, 소금, 설탕, 기름, 식초 등
7.균질화/정제
더 부드러운 소스를 원하시면 (선택 사항) 추가하세요.
8.살균
튜브인튜브 멸균기 또는 플레이트 멸균기를 95~121°C에서 사용
9.충전 및 캡핑
병, 용기, 파우치용 고온 충전 또는 무균 충전
10.냉각 및 라벨링
터널형 냉각기 → 라벨 부착 → 포장
이 공정은 고추의 원산지와 제품 형태에 따라 조정할 수 있습니다.
까다로운 작업 흐름에 맞춰 설계된 강력하고 안정적인 장비
생산 라인의 각 기계는 매우 중요한 역할을 합니다. 주요 특징은 다음과 같습니다.
고추 세척 및 선별기
이 시스템은 사용합니다거품세척 + 송풍기 + 부드러운 브러시흙, 먼지, 농약 잔류물을 제거합니다. 공기 순환으로 섬세한 고추 껍질이 멍드는 것을 방지합니다. 구조에는 물 빠짐을 위한 경사면과 물에 뜨는 줄기를 위한 넘침 장치가 포함되어 있습니다. 수작업 세척에 비해 노동력을 절감하고 위생을 개선합니다.
고추 줄기 제거기 및 씨 분리기
회전 날개와 천공 드럼으로 제작된 이 장치는 신선하거나 발효된 고추에서 줄기와 큰 씨앗을 제거합니다. 고추의 종류에 따라 속도를 조절할 수 있습니다(예: 두꺼운 멕시코 고추 vs. 가느다란 새눈 고추). 스테인리스 스틸 재질로 식품 접촉 안전성을 보장하고 세척이 간편합니다. 이 단계는 부드러운 소스를 만드는 데 매우 중요합니다.
고추 분쇄기/콜로이드 분쇄기
고추 분쇄기는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.고속 회전 해머헤드굵게 갈 때는 이 방법을 사용하세요. 더 곱게 갈고 싶다면 이 방법을 사용하세요.콜로이드 밀이 분쇄기는 회전자와 고정자 사이의 간극을 이용하여 입자를 유화시킵니다. 회전자 속도는 최대 2800rpm에 달합니다. 또한, 무단계 간극 조절 기능을 통해 덩어리가 있는 소스와 부드러운 소스 사이를 쉽게 전환할 수 있습니다.
재킷형 조리 솥 / 연속 조리기
재킷형 주전자는 다음을 사용합니다.증기 또는 전기 가열저온 조리 및 풍미 침투에 적합합니다. 교반 및 온도 제어 기능을 지원합니다. 대량 생산 라인용으로는 별도의 제품을 제공합니다.연속 스크류형 또는 튜브형 가열 조리기이는 일관성을 유지하면서 처리량을 향상시킵니다. 조리는 세포벽을 파괴하고 고추 향을 강화하는 데 도움이 됩니다.
튜브인튜브 S살균기
우리의튜브인튜브 멸균기적용됩니다간접 열교환기:뜨거운 물을 사용하여 제품과 열을 교환하십시오.직접적인 증기 가열을 피하십시오.이 장치는 제품의 풍미를 더욱 보호하고 오염이나 제품 희석 없이 95~121°C에서 칠리소스를 살균합니다. 제품을 태우지 않고 미생물 안전성을 보장합니다. 장치에는 저장 튜브, 밸런스 탱크 및 자동 역압 제어 기능이 포함되어 있습니다. 스팀 분사 방식보다 풍미와 색상을 더욱 잘 보호합니다.
칠리소스 충전 및 캡핑 기계
저희는 제공합니다점도가 높은 페이스트용 피스톤 필러그리고중력식 또는 고온 충전식 기계를 사용하여 부드러운 소스를 만듭니다.병/용기 위치 조정, 질소 주입(선택 사항) 및 빠른 교체형 충전 헤드를 통해 효율적인 포장이 가능합니다. 통합 캡핑 스테이션은 트위스트 캡 또는 플립탑 캡을 처리할 수 있습니다. 서보 모터 구동 방식은 정밀도와 속도를 향상시킵니다.
새눈고추부터 피망까지 모든 종류의 고추를 손질할 수 있습니다.
이지리얼의 칠리 소스 제품군은 다양한 종류의 칠리와 블렌드를 아우릅니다. 어떤 용도로 사용하시든,신선한 고추, 발효된 매쉬, 또는냉동 생 꼬투리이 기계들은 모듈식 업그레이드를 통해 쉽게 적용할 수 있습니다. 줄기 제거기와 분쇄기는 다음과 같은 크고 작은 고추 꼬투리 모두를 사용할 수 있습니다.
●붉은 고추(예: 카옌, 세라노)
●청양고추(예: 할라피뇨, 애너하임)
●발효 고추 으깬 것
●노란색 고추/피망
●버드아이 칠리 / 타이 칠리
●훈제 또는 햇볕에 말린 고추 (물에 불린 후)
우리의분쇄 장치는 미세 및 거친 질감을 모두 지원합니다.큼직한 멕시코식 살사부터 부드러운 루이지애나식 핫소스까지 다양합니다. 여기에 다른 재료를 추가할 수도 있습니다.양파, 마늘, 식초, 기름, 설탕, 전분 또는 증점제중간 공정. 점도가 높은 소스(예: 고추 마늘 페이스트)의 경우, 당사는 다음과 같은 서비스를 제공합니다.진공 믹서 또는 이중층 교반기공기 방울이 생기는 것을 방지하기 위해.
출력 형식을 쉽게 전환할 수 있습니다.:
● ~에서 ~로 전환유리병에 담긴 핫소스에게새싹이 돋은 파우치 고추장충전기를 교체함으로써 가능합니다.
● 점도 및 온도 유지 조건에 따라 서로 다른 멸균 모듈(튜브인튜브 또는 튜브형)을 사용하십시오.
● 프로세스여러 가지 맛이 섞인 블렌드(스위트 칠리 소스, 삼발 소스 또는 쓰촨식 매운 기름)을 레시피별 용량 조절 탱크와 함께 사용합니다.
계절별 생산이든 연중 생산이든 관계없이, 이 생산 라인은 빠른 전환 속도와 PLC 시스템의 레시피 메모리 저장 기능을 제공합니다.
고추의 모든 움직임을 확인하세요 - 추적, 제어 및 조정
EasyReal은 칠리 소스 제품군에 다음과 같은 기능을 탑재합니다.독일 지멘스PLC + HMI 제어 시스템실시간 공정 가시성을 제공합니다. 직관적인 제어 화면을 통해 알람, 추세 곡선, 각 모듈에 맞춘 파라미터 설정 등을 확인할 수 있습니다.
주요 특징:
●원터치 레시피 전환각 고추 블렌드에 대한 설정(온도, 유량, 점도 범위)을 저장합니다.
●온도 및 압력 기록살균 및 조리 데이터를 추적하여 HACCP 규정을 준수하십시오.
●자동 레벨 센서공급 탱크를 모니터링하여 넘침이나 건조 운전을 방지하십시오.
●원격 진단EasyReal 엔지니어의 지원을 이더넷 연결을 통해 받으세요.
●CIP(현장 세척) 관리파이프라인, 탱크 및 충전기의 청소 주기를 설정합니다.
이 시스템은 교육을 간소화하고 오류를 줄이며 일관성을 향상시킵니다. 몇 번의 터치만으로 충전량, 병 개수, 조리 시간을 설정할 수 있습니다. 중대형 생산 라인의 경우, 조리, 살균, 충전 구역을 각각 모니터링할 수 있는 멀티스크린 시스템을 제공합니다.
사용함으로써지멘스, 슈나이더, 오므론과 같은 브랜드EasyReal은 안정적인 성능과 전 세계적인 예비 부품 공급을 보장합니다. 또한 통합도 가능합니다.바코드 시스템 또는 배치 기록 프린터생산 이력 추적을 위해서입니다.
EasyReal이 귀사의 제품 시장 진출을 성공적으로 이끌도록 도와드리겠습니다.
25년 이상의 과일 및 채소 가공 경력을 보유하고 있습니다.상하이 이지리얼 기계 유한회사당사는 공장에서 신뢰받는 완벽한 칠리소스 솔루션을 제공합니다.아시아, 라틴 아메리카, 아프리카, 동유럽.
저희는 다음을 지원합니다:
● 맞춤형 공정 배치 및 공장 설계
● 실험실 규모 테스트 및 고추 으깬 것 또는 생고추 꼬투리에 대한 배합 시험
● 설치, 시운전 및 현지 운영자 교육
● 판매 후 부품 및 온라인 기술 지원
● 브랜드 장비 수출을 위한 OEM/ODM 파트너십
칠리 종류, 소스 스타일, 포장 목표와 관계없이 EasyReal은 부드럽고 매콤하며 상온 보관이 가능한 제품을 만들 수 있도록 적합한 기계를 구성해 드립니다.
