Productielijn voor chilisaus
Maak van verse chilipepers een kant-en-klare saus met maximale efficiëntie.
DeEasyReal Chili Sauce ProductielijnHet systeem biedt een complete oplossing voor de verwerking van verschillende soorten chilipepers, waaronder rode, groene, gele, bird's eye, jalapeño en habanero. Het systeem verwerkt harde schillen, zaden en vezelstructuren met precisiemalen en thermisch koken. Bovendien biedt het nauwkeurige controle over textuur, pittigheid en microbiologische veiligheid.
Deze regel omvat:
● Luchtblaas- en borstelreinigingsmachine voor een zachte reiniging
● Ontsteler en zaadverwijderaar voor het reinigen van rauwe peulen
● Hamermolen of colloïdmolen om de deeltjesgrootte te verkleinen
● Dubbelwandige kookketels of continue kookketels voor smaakontwikkeling
● Buis-in-buis- of plaatsterilisator om de houdbaarheid te garanderen
● Automatische vul- en sluitmachines voor flessen, potten of zakjes
We bouwen de lijn in modulaire secties om aan verschillende capaciteitsbehoeften te voldoen – van 500 kg/u tot 10 ton/u. De materialen voldoen aan de voedselveiligheidsnormen (SUS304/SUS316L), en alle leidingen zijn gepolijst en CIP-klaar. In combinatie met ons slimme besturingssysteem kunnen gebruikers de temperatuur, de doorstroomsnelheid en de vulnauwkeurigheid in realtime bewaken.
EasyReal's wereldwijde ervaring in de verwerking van sauzen stelt ons in staat machines te leveren die perfect aansluiten op uw chili-recept en regionale voorkeuren, of het nu gaat om gefermenteerde chilisaus in Aziatische stijl, salsa roja in Mexicaanse stijl of hete saus in de stijl van Louisiana in Amerika.
Van streetfood tot exportklare flessen.
Het chilisausverwerkingssysteem van EasyReal is ideaal voor diverse markten en recepten:
1. Fabrieken voor specerijen en sauzen
Producenten van chilipasta in flessen, peperpuree, sambal en sriracha gebruiken onze productielijn om de scherpte, zuurgraad en textuur te beheersen en zo een constante kwaliteit te garanderen.
2. Kant-en-klaar- en maaltijdvoorbereidingsbedrijven
Gebruik de lijn om smaakbasissen op basis van chili te maken voor noedels, stoofschotels, instantmaaltijden en dipsauzen.
3. Exporteurs van etnische voedingsproducten
Producenten van Koreaanse gochujang, Thaise chilipasta of Mexicaanse salsa profiteren van onze flexibele mogelijkheden voor het doseren van ingrediënten en de verpakking (glazen flessen, sachets of schenkzakjes).
4. Voedselverpakkers en OEM-merken
Moet u verschillende soorten chilipepers op dezelfde lijn verwerken? Onze snelle CIP-reiniging, verstelbare maalkoppen en diverse kookketelopties maken het wisselen tussen recepten eenvoudig.
5. Kleinschalige regionale merken die opschalen
Van ambachtelijke batches tot grotere, semi-continue productie, wij bieden schaalbare oplossingen met betaalbare upgrademogelijkheden.
Of je nu gedroogde chilipepers, verse chilipepers of gefermenteerde puree gebruikt, EasyReal stemt de voorbehandelingsstappen af om de smaakstoffen te beschermen, velresten te minimaliseren en een hoog capsaïcinegehalte te garanderen.
Stem de output, het producttype en de verpakking af op de juiste configuratie.
Houd bij het kiezen van uw chilisauslijn rekening met de volgende factoren:
1. Uitvoercapaciteit
● 500–1000 kg/u: Ideaal voor proefproducties of regionale merken
● 1–3 ton/u: Geschikt voor middelgrote producenten van specerijen en sauzen
● 5–10 ton/u: Ontworpen voor grote fabrieken met een hoge exportbehoefte.
2. Type eindproduct
●Chilipasta / gemalen chilipeperGrof gemalen, minimaal verhit, heet of aseptisch afgevuld.
●Gladde hete sausFijn gemalen, gefilterde puree met een geëmulgeerde textuur.
●Gefermenteerde chilisausVereist extra tanks en tijdsgebonden controle voor het rijpingsproces.
●Groene chilisausVereist milde warmte, antioxiderende stappen en kleurbehoud.
●Mixen met meerdere smaken: Ondersteunt de dosering van knoflook, azijn, suiker en olie voor regionale formules
3. Verpakkingsformaat
●Glazen flessen / PET-flessenVereist een flessenspoeler, heet vullen en afsluiten.
●Zakjes / pouchesVereist een zakjesvulmachine en een sealstation.
●Vat of bag-in-boxGeschikt voor het bewaren van grote hoeveelheden chilipuree.
Onze engineers kunnen lay-outs adviseren op basis van de viscositeit van uw recept, de sterilisatietemperatuur en de verpakkingssnelheid. We bieden zowel semi-automatische als volledig automatische opstellingen aan.
Van verse chilipepers tot verzegelde fles – stapsgewijs proces
Hieronder ziet u een typisch productieproces voor hete chilisaus:
1.Rauwe chilipeper ontvangst
Sorteren op type (vers, bevroren, gefermenteerde puree)
2.Wassen en schoonmaken
Luchtblazer + bubbelreiniger → borstelreiniger
3.Ontstelen en ontpitten
Scheid de stengels en zaden (indien nodig).
4.Verpletteren / Vermalen
Chili-hamermolen of colloïdmolen voor de reductie van deeltjes.
5.Koken en emulgeren
Ketelkookpan of continu verwarmende mixer voor smaak- en kleurcontrole
6.Ingrediënten toevoegen
Knoflook, zout, suiker, olie, azijn, enz.
7.Homogenisatie / Raffinage
Optioneel, voor een gladdere saus.
8.Sterilisatie
Buis-in-buis- of plaatsterilisator bij 95–121 °C
9.Vullen en afdoppen
Warm vullen of aseptisch vullen voor potten, flessen en zakjes.
10.Koeling en etikettering
Tunnelkoeler → etikettering → verpakking
Deze doorstroom kan worden aangepast op basis van de herkomst van de chilipepers en de productvorm.
Krachtige, betrouwbare machines, gebouwd voor veeleisende workflows.
Elke machine in de productielijn speelt een cruciale rol. Hieronder volgen de belangrijkste punten:
Chili was- en sorteermachine
Dit systeem maakt gebruik vanSchuimende zeep + luchtblazers + zachte borstelsOm vuil, stof en pesticideresten te verwijderen. De luchtstroom voorkomt dat de delicate schil van de chilipepers beschadigd raakt. De constructie omvat een schuin aflopend bed voor waterafvoer en een overloop voor drijvende stelen. In vergelijking met handmatig wassen bespaart het arbeid en verbetert het de hygiëne.
Chili ontsteler en zaadscheider
Deze machine, uitgerust met roterende messen en geperforeerde trommels, verwijdert de steeltjes en grote zaden uit verse of gefermenteerde chilipepers. De snelheid wordt aangepast aan het type chilipeper (bijvoorbeeld de dikkere Mexicaanse chilipeper versus de dunne bird's eye chili). Het roestvrijstalen ontwerp garandeert veiligheid bij contact met voedsel en maakt reiniging eenvoudig. Deze stap is cruciaal voor gladde sauzen.
Chilihamermolen / Colloïdmolen
De chilipeperpers heeft eensnel roterende hamerkopvoor grof malen. Voor een fijnere textuur, decolloïdmolenHet apparaat maakt gebruik van een rotor-stator-opening om de deeltjes te emulgeren. De rotorsnelheid kan oplopen tot 2800 tpm. De molen ondersteunt traploze aanpassing van de opening, waardoor het eenvoudig is om te wisselen tussen grove en gladde saustexturen.
Dubbelwandige kookketel / Doorstroomkookpan
De dubbelwandige ketel maakt gebruik vanstoom- of elektrische verwarmingVoor langzaam koken en het infuseren van smaken. Het ondersteunt roeren en temperatuurregeling. Voor productielijnen met een hoge capaciteit bieden we eencontinu schroef- of buisverwarmingsovenDit verhoogt de doorvoer en zorgt tegelijkertijd voor consistentie. Koken helpt celwanden af te breken en het aroma van de chili te versterken.
Buis-in-buis Sterilizer
Onsbuis-in-buis sterilisatorvan toepassingIndirecte warmtewisselaar:Gebruik heet water om warmte met het product uit te wisselen.Vermijd directe stoomverwarming.Het apparaat beschermt het product beter en zorgt voor een betere bescherming van de smaken zonder besmetting of verdunning. De chilisaus wordt gesteriliseerd bij 95–121 °C. Dit garandeert microbiologische veiligheid zonder het product te verbranden. De unit bestaat uit een buffertank, een buffertank en automatische tegendrukregeling. In vergelijking met stoominjectie beschermt het de smaak en kleur beter.
Chilisaus vul- en sluitmachine
Wij bieden aanZuigerpompen voor dikke pasta'sEnZwaartekracht- of hete vulmachines voor gladde sauzenFlessen-/potpositionering, stikstofdosering (optioneel) en snelwisselbare vulkoppen zorgen voor efficiënte verpakking. Het geïntegreerde sluitstation is geschikt voor draaidoppen of klapdoppen. Servogestuurde beweging verhoogt de precisie en snelheid.
Verwerk alle soorten chilipepers – van bird's eye tot paprika.
De chilisauslijn van EasyReal omvat een breed scala aan chilisoorten en -mengsels. Of je nu...verse chili, gefermenteerde brij, ofbevroren rauwe peulenDe machines zijn eenvoudig aan te passen met modulaire upgrades. De ontstopper en molen zijn geschikt voor zowel kleine als grote chilipepers, waaronder:
●Rode chilipeper(bijv. cayennepeper, serranopeper)
●Groene chilipeper(bijv. jalapeño, Anaheim)
●Gefermenteerde chilipuree
●Gele chilipepers / paprika's
●Vogelogenchili / Thaise chili
●Gerookte of in de zon gedroogde chilipeper (na rehydratatie)
OnsMaaleenheden ondersteunen zowel fijne als grove texturen.Van grove salsa in Mexicaanse stijl tot milde hete saus uit Louisiana. Je kunt ook toevoegenui, knoflook, azijn, olie, suiker, zetmeel of verdikkingsmiddelenhalverwege het proces. Voor sauzen met een hoge viscositeit (bijvoorbeeld chili-knoflookpasta) bieden wij de volgende service aan:vacuümmixers of dubbellaags roerwerkenom luchtbellen te voorkomen.
Uitvoerformaten kunnen eenvoudig worden gewisseld.:
● Schakel over vanglazen fles hete sausnaarchilipasta in een zakje met schenktuitdoor de vulmachine te vervangen.
● Gebruik verschillende sterilisatiemodules (buis-in-buis of buisvormig) afhankelijk van de viscositeit en de temperatuur.
● Procesmeervoudige smaakmengsels(zoete chilisaus, sambal of pittige olie in Sichuan-stijl) met doseertanks die specifiek zijn afgestemd op het recept.
Of u nu seizoensgebonden batches produceert of het hele jaar door, de lijn biedt een hoge omstelsnelheid en receptgeheugen in het PLC-systeem.
Zie elke beweging van de chilipeper – volg, controleer en pas aan.
EasyReal voorziet de chilisauslijn van eenDuitsland SiemensPLC + HMI-besturingssysteemVoor realtime inzicht in het proces. U krijgt intuïtieve bedieningsschermen met alarmen, trendgrafieken en parameterinstellingen die zijn afgestemd op elke module.
Belangrijkste kenmerken:
●Recept wisselen met één druk op de knop: Sla de instellingen op voor elke chilimix (temperatuur, doorstroomsnelheid, viscositeitsbereik)
●Temperatuur- en drukregistratie: Registreer gegevens over sterilisatie en koken om naleving van HACCP te garanderen.
●Automatische niveausensoren: Houd de toevoertanks in de gaten om overlopen of drooglopen te voorkomen.
●Diagnose op afstandOntvang ondersteuning van de technici van EasyReal via een Ethernet-verbinding.
●CIP (Clean-in-Place) controle: Stel reinigingscycli in voor leidingen, tanks en vulstations
Het systeem vereenvoudigt de training, vermindert fouten en verbetert de consistentie. U kunt het vulvolume, het aantal flessen en de kooktijd met een paar tikken instellen. Voor middelgrote en grote productielijnen bieden we systemen met meerdere schermen om de kook-, sterilisatie- en vulzones afzonderlijk te bewaken.
Door gebruik te maken vanmerken zoals Siemens, Schneider en OmronEasyReal garandeert stabiele prestaties en wereldwijde beschikbaarheid van reserveonderdelen. U kunt ook integreren.barcodesystemen of batchrecordprintersvoor traceerbaarheid van de productie.
Laat EasyReal u helpen om uw producten of diensten succesvol op de markt te brengen.
Met meer dan 25 jaar ervaring in de verwerking van groenten en fruit,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.biedt kant-en-klare oplossingen voor chilisaus, die vertrouwd worden door fabrieken inAzië, Latijns-Amerika, Afrika en Oost-Europa.
Wij ondersteunen:
● Procesindeling en fabrieksplanning op maat
● Laboratoriumtests en formuleproeven voor chilipuree of rauwe chilipepers
● Installatie, inbedrijfstelling en training van de lokale operator
● Reserveonderdelen en online technische ondersteuning na aankoop
● OEM/ODM-partnerschappen voor de export van merkapparatuur
Ongeacht het type chili, de sausstijl of het verpakkingsdoel, EasyReal kan de juiste machines configureren voor een glad, pittig en houdbaar resultaat.
Gerelateerde producten
