Лінія па перапрацоўцы садавіны
A лінія па перапрацоўцы садавіны— гэта поўная прамысловая сістэма, прызначаная для пераўтварэння свежых садавіны ў прадукты з дабаўленай вартасцю, такія як сокі, пюрэ, пасты, канцэнтраты, варэнні або гатовыя да ўжывання напоі. Гэтыя лініі аб'ядноўваюць некалькі працэсаў, такіх як мыццё, драбненне, перапрацоўка пульпы, стэрылізацыя і асептычнае разліўка, у бесперапынны паток, які адпавядае камерцыйным стандартам бяспекі харчовых прадуктаў.
Лініі па перапрацоўцы садавіны шырока выкарыстоўваюцца на заводах па вытворчасці сокаў, харчовых заводах, цэнтрах экспарту садавіны і сельскагаспадарчых кааператывах. Яны дапамагаюць максімальна павялічыць эканамічную каштоўнасць сезонных садавіны, знізіць страты пасля збору ўраджаю і забяспечваюць стабільную маштабную вытворчасць на працягу ўсяго года.
EasyReal распрацоўвае лініі па перапрацоўцы садавіны, якія цалкам наладжваюцца ў залежнасці ад тыпу садавіны, гатовага прадукту і патрэбнай прадукцыйнасці — ад 500 кг/г да больш чым 20 тон/г.
Лініі па перапрацоўцы садавіны EasyReal прызначаны для апрацоўкі шырокага асартыменту свежых садавіны, ад трапічных і субтрапічных відаў да культур умеранага пояса. Нашы сістэмы могуць апрацоўваць як мяккія, так і цвёрдыя садавіна, што забяспечвае гнуткасць для сезоннай працы і вытворчасці некалькіх прадуктаў.
Звычайна перапрацоўваюцца садавіна:
-
Трапічныя садавінаМанга, ананас, банан, папая, гуава, маракуйя
-
Умераныя садавінаЯблык, груша, вінаград, гранат, персік
-
ЦытрусавыяАпельсін, лімон, лайм
-
ІншыяПамідор (тэхнічна фрукт), дыня, кавун, клубніцы
Канчатковыя прадукты, якія вы можаце вырабіць:
-
Сок(ясна або хмарна)
-
Фруктовае пюрэ / мякаць
-
Фруктовая паста / канцэнтрат(напрыклад, канцэнтрат манга, таматавая паста)
-
Джэм і фруктовы джэм
-
Гатовыя да ўжывання напоі (RTD)
-
Асновы для дзіцячага харчавання
-
Араматызаваныя сіропы або соусы
Незалежна ад таго, ці ваша мэта — абслугоўваць унутраны рынак, ці экспартаваць прадукцыю міжнародным пакупнікам, нашы лініі забяспечваюць гігіенічную, стабільную і маштабаваную вытворчасць прадуктаў на аснове садавіны ў розных формах і варыянтах упакоўкі.
Тыповая лінія па перапрацоўцы садавіны ператварае сырыя садавіну ў гатовую прадукцыю праз шэраг аўтаматызаваных і гігіенічных аперацый. Фактычны працэс можа адрознівацца ў залежнасці ад тыпу садавіны і патрэбнага прадукту, але звычайна ўключае наступныя этапы:
-
Прыём сырых садавіны
Свежыя садавіна выгружаюцца, узважваюцца і часова захоўваюцца. Гэты этап можа ўключаць першапачатковы агляд і сартаванне па тыпу або якасці. -
Сартаванне і мыццё
Вібрацыйныя сартавальнікі і мыйкі з бурбалкамі выдаляюць прымешкі, бруд і пашкоджаныя садавіну, гарантуючы, што ў працэс паступаюць толькі чыстыя і якасныя матэрыялы. -
Драбненне і адцісканне пульпы / сок
У залежнасці ад канчатковага прадукту, садавіну альбо здрабняюць і пераціраюць у пюрэ/мякаць, альбо прэсуюць і аддзяляюць для атрымання соку. -
Папярэдні нагрэў і інактывацыя ферментаў
Папярэднія награвальнікі павышаюць тэмпературу, каб дэактываваць ферменты, якія могуць выклікаць змяненне колеру або псаванне, і падрыхтаваць прадукт да стэрылізацыі або канцэнтрацыі. -
Вакуумнае выпарванне (неабавязкова)
Для канцэнтраванай пасты або прадуктаў з высокім значэннем Брыкса для выдалення лішку вады пад вакуумам выкарыстоўваюцца выпарнікі з падаючай плёнкай або выпарнікі з прымусовай цыркуляцыяй. -
Ультрапастаянная стэрылізацыя
Трубчастыя або трубчастыя стэрылізатары награваюць прадукт да 85–125°C або вышэй, забяспечваючы мікрабіялагічную бяспеку без пагаршэння якасці. -
Асептычнае напаўненне
Стэрыльны прадукт разліваецца ў асептычныя пакеты (1–220 л) з дапамогай двухгаловых або аднагаловых напаўняльнікаў, што забяспечвае працяглы тэрмін захоўвання без кансервантаў. -
Сістэма CIP-ачысткі
Аўтаматычная сістэма CIP (ачыстка на месцы) ачышчае ўнутраныя паверхні труб, рэзервуараў і абсталявання паміж вытворчымі партыямі.
EasyReal прапануе поўны асартымент высокапрадукцыйнага абсталявання, адаптаванага да кожнага этапу перапрацоўкі садавіны. Выбар машын можа быць настроены ў залежнасці ад канкрэтнага тыпу садавіны, глейкасці прадукту і канчатковага прымянення.
Тыповае асноўнае абсталяванне ўключае:
-
Элеватар і бункер для кармлення
Аўтаматычна падымае сырыя садавіну на тэхналагічную лінію, забяспечваючы бесперапынную і гігіенічную перадачу матэрыялу. -
Пральная машына
Мыйкі з бурбалкамі, шчоткавымі мыйкамі і апырсквальнікамі эфектыўна і акуратна чысцяць садавіну. -
Сартавальны ролік / канвеер
Дапамагае ўручную або аўтаматычна выдаляць пашкоджаныя, гнілыя або староннія прадметы перад апрацоўкай. -
Малатковая драбнілка / Драбнілка для садавіны
Разбівае буйныя садавіну, такія як манга або ананас, на больш дробныя часцінкі, гатовыя да пюрэ або соку. -
Машына для перапрацоўкі пульпы / рафініроўка / сокавыціскалка
Аддзяляе мякаць ад скуркі і насення, атрымліваючы аднароднае пюрэ або празрысты сок па меры неабходнасці. -
Папярэдні падагравальнік
Інактывуе ферменты і рыхтуе прадукт да стэрылізацыі або канцэнтрацыі. -
Выпарнік (падаючая плёнка / прымусовая цыркуляцыя)
Канцэнтруе сок або пюрэ пад вакуумам для дасягнення патрэбнага ўзроўню Брыкса для паст або канцэнтратаў. -
UHT-стэрылізатар (трубчасты / трубка ў трубцы)
Хутка награвае прадукт да 85–125°C (або вышэй), забяспечваючы мікробную бяспеку. -
Машына для асептычнага напаўнення пакетаў
Стэрыльная сістэма напаўнення для мяшкоў аб'ёмам ад 5 да 220 літраў, даступная ў канфігурацыях з адной або дзвюма галоўкамі. -
Сістэма CIP (ачыстка на месцы)
Цалкам аўтаматызаваная сістэма для ўнутранай ачысткі рэзервуараў, трубаправодаў і цеплаабменнікаў паміж партыямі.
Усё абсталяванне выраблена з харчовай нержавеючай сталі і адпавядае міжнародным гігіенічным стандартам. Модульная канструкцыя забяспечвае лёгкую інтэграцыю, пашырэнне і абслугоўванне.
Кожная лінія па перапрацоўцы садавіны EasyReal абсталяванацэнтралізаваная сістэма кіравання PLC + HMI, што забяспечвае бесперабойную, бяспечную і гнуткую вытворчасць. Аператары могуць кантраляваць тэмпературу, хуткасць патоку, параметры стэрылізацыі і стан напаўнення ў рэжыме рэальнага часу праз інтуітыўна зразумелы інтэрфейс сэнсарнага экрана.
Наша сістэма падтрымлівае:
-
Кіраванне рэцэптамідля некалькіх садавіны або рэцэптаў
-
Аўтаматызаванае пераключэннепаміж тыпамі прадуктаў з мінімальным часам прастою
-
Рэгістрацыя сігналаў трывогі і памылак у рэжыме рэальнага часу
-
Дыстанцыйная дыягностыка і падтрымка абнаўленняпраз падключэнне да Інтэрнэту
З пункту гледжання канструкцыі, усё тэхналагічнае абсталяванне пабудавана зНержавеючая сталь SUS 304 або SUS 316L, у тым лікуТрубы, гатовыя да безразборнай прамыўкі, санітарныя зварныя швы, харчовыя ўшчыльняльнікіівуглавыя паверхнідля эфектыўнага дрэнажу і лёгкай чысткі. Электрычныя і размеркавальныя шафы герметычныя па стандарту IP65 для надзейнай працы ў вільготным асяроддзі.
З EasyReal ваша расліна не толькі прадуктыўная, але ігатовы да аўдытудля патрабаванняў сертыфікацыі HACCP, FDA, ISO і CE.
Так. Лініі па перапрацоўцы садавіны EasyReal распрацаваны з улікамгнуткасць некалькіх прадуктаў, што дазваляе вытворцам апрацоўваць розныя садавіну, такія як манга, яблыкі, гуава, ананас або памідоры, на адной лініі без істотных мадыфікацый.
Каб забяспечыць гэтую ўніверсальнасць, наша сістэма стэрылізацыі падтрымліваеUHT (звышвысокая тэмпература), HTST (Кароткачасовая высокая тэмпература)іПастэрызацыярэжымы. Гэта дазваляе дакладна адаптаваць тэрмічную апрацоўку ў залежнасці ад тыпу прадукту:
-
Ультрапастаянная тэрмічная ...для працяглага захоўвання сокаў і пюрэ ў асептычнай упакоўцы
-
HTSTдля далікатных прадуктаў, такіх як цытрусавыя або купажаваныя сокі
-
Пастэрызацыядля астуджаных прадуктаў або прадуктаў з меншай мікробнай рызыкай
У спалучэнні з сістэмамі хуткай ачысткі CIP і модульнай канструкцыяй абсталяванне EasyReal мінімізуе час пераналадкі і рызыку перакрыжаванага забруджвання, што робіць яго ідэальным длясезонныя аперацыі, вытворцы пад прыватнай гандлёвай маркай або дыверсіфікаваныя лінейкі прадуктаў.
Выбар патрэбнага абсталявання для перапрацоўкі садавіны залежыць ад некалькіх фактараў —ваша сыравіна, жаданы канчатковы прадукт, вытворчыя магутнасці і фармат упакоўкіНезалежна ад таго, ці вырабляеце вы сок, пюрэ, пасту ці камбінацыю ўсіх трох прадуктаў, размяшчэнне абсталявання павінна адпавядаць вашым бізнес-мэтам.
У EasyReal мы дапаможам вам ацаніць:
-
Тып і тэкстура садавіны– валакністыя садавіна, такія як манга, патрабуюць іншых машын, чым вадзяністыя садавіна, такія як цытрусавыя
-
Мэта апрацоўкі– сок супраць пюрэ супраць канцэнтрату
-
Узровень стэрылізацыі– Пастэрызацыя, HTST або UHT
-
Тып упакоўкі– бутэлька, мяшочак або асептычны пакет
-
Абмежаванні прасторы і карыснасці– мы прадастаўляем чарцяжы планіроўкі і планы ўстаноўкі
Мы прапануемгатовыя рашэннідля стартапаў, сярэдніх фабрык і буйных вытворцаў. Незалежна ад таго, патрэбна вам невялікая пілотная лінія для выпрабаванняў прадукцыі ці прамысловая лінія для камерцыйнай вытворчасці, мы адаптуем кожную сістэму да вашых канкрэтных патрэб.
Звяжыцеся з EasyReal сённякаб атрымаць персаналізаваны спіс абсталявання, прапанову планіроўкі і каштарыс для вашай лініі па перапрацоўцы садавіны.
Ад пюрэ з трапічных садавіны да ачышчанага яблычнага соку, EasyReal дапамагла вытворцам у больш чым 40 краінах распрацаваць і ўсталявацьэфектыўны, гігіенічны і гатовы да экспартулініі па перапрацоўцы садавіны.
Незалежна ад таго, ці патрэбна вам кампактная пілотная лінія для распрацоўкі новых прадуктаў, ці высокапрадукцыйная прамысловая сістэма для маштабнай вытворчасці, мы прапануем:
-
Індывідуальныя працэсы апрацоўкідля манга, ананаса, гуавы, яблыка, памідора і іншага
-
Праектаванне сістэмы пад ключуключаючы стэрылізацыю, напаўненне і CIP
-
Кіраўніцтва па ўсталёўцы і налада стандартных аперацыйных аперацый
-
Глабальнае абслугоўваннез тэхнічнай падтрымкай і запаснымі часткамі
Звяжыцеся з намі сённякаб атрымаць індывідуальную прапанову па лініі перапрацоўкі, схеме вытворчага зала і ацэнцы інвестыцый. Дазвольце EasyReal дапамагчы вам ператварыць вашыя свежыя садавіна ў прыбытковыя, высакаякасныя канчатковыя прадукты з глабальным рынкавым патэнцыялам.
