Производствена линия за чили сос
Превърнете прясното чили в готов за пазара сос с максимална ефективност
TheПроизводствена линия за чили сос EasyRealпредлага цялостно решение за обработка на различни сортове чили, включително червено, зелено, жълто, птиче око, халапеньо и хабанеро. Системата обработва твърдите кожи, семена и влакнести структури чрез прецизно смилане и термично готвене. Тя също така предлага строг контрол върху текстурата, нивото на топлина и микробната безопасност.
Тази линия включва:
● Машина за измиване с обдухване с въздух + четка за нежно почистване
● Уред за отстраняване на стъблата и семената за почистване на сурови шушулки
● Чукова мелница или колоидна мелница за намаляване на размера на частиците
● Готварски котли с обвивка или устройства за непрекъснато готвене за развитие на вкуса
● Стерилизатор тип „епруветка в епруветка“ или „плака“ за осигуряване на стабилност при съхранение
● Автоматични машини за пълнене и затваряне на бутилки, буркани или пликове
Изграждаме линията в модулни секции, за да отговорим на различни нужди от капацитет – от 500 кг/ч до 10 тона/ч. Материалите отговарят на стандартите за хранително качество (SUS304/SUS316L), като всички тръбопроводи са полирани и готови за CIP. В комбинация с нашата интелигентна система за управление, потребителите могат да следят температурата, дебита и точността на пълнене в реално време.
Глобалният опит на EasyReal в производството на сосове ни помага да доставяме машини, които отговарят на вашата рецепта за чили смес и регионални предпочитания, независимо дали става въпрос за ферментирал чили сос в азиатски стил, салса роха в мексикански стил или лют сос в американски стил Луизиана.
От улична топлина до бутилки, готови за износ
Системата за обработка на чили сос на EasyReal е идеална за различни пазари и формули:
1. Фабрики за подправки и сосове
Производителите на бутилирана чили паста, пюре от чушки, самбал и шрирача използват нашата линия, за да контролират лютивостта, киселинността и текстурата за постигане на постоянно качество.
2. Фирми за готови за консумация храни и приготвяне на храна
Използвайте линията, за да направите основи за вкус на основата на чили за юфка, яхнии, пакетчета за бързо хранене и сосове за потапяне.
3. Износители на етнически храни
Производителите на корейски гочуджанг, тайландска паста от чили или мексиканска салса се възползват от нашите гъвкави опции за дозиране на съставките и опаковане (стъклени бутилки, сашета или торбички с чучур).
4. Коопаковачи на храни и OEM марки
Трябва да обработвате различни сортове чили на една и съща линия? Нашето бързо CIP, регулируеми смилащи глави и множество опции за готварски котли улесняват превключването между рецептите.
5. Разрастване на малки регионални марки
От занаятчийски партиди до по-голямо полунепрекъснато производство, ние предлагаме мащабируеми решения с достъпни начини за надграждане.
Независимо дали доставяте сушено чили, прясно чили или ферментирало картофено пюре, EasyReal адаптира стъпките за предварителна обработка, за да защити ароматните съединения, да сведе до минимум остатъците от ципата и да осигури високо задържане на капсаицин.
Съчетайте продукцията, вида на продукта и опаковката с правилната настройка
Когато избирате вашата линия чили сос, вземете предвид следните фактори:
1. Изходен капацитет
● 500–1000 кг/ч: Идеален за пилотни серии или регионални марки
● 1–3 тона/ч: Подходящо за средни производители на подправки
● 5–10 тона/ч: Проектиран за големи фабрики с големи нужди от износ
2. Вид на крайния продукт
●Чили паста / смлян чилиЕдро смляно, минимално готвене, пълнено горещо или асептично
●Гладък лют сосФино смилане, филтрирано пюре, емулгирана текстура
●Ферментирал чили сосИзисква допълнителни резервоари и контрол на отлежаването, базиран на времето
●Сос от зелен чилиИзисква лека топлина, антиоксидантни стъпки и запазване на цвета
●Многовкусови смесиПоддържа дозиране на чесън, оцет, захар и олио за регионални формули
3. Формат на опаковката
●Стъклени бутилки / PET бутилкиНеобходими са изплакваща машина за бутилки, горещо пълнене, затваряне с капачка
●Сашета / торбичкиИзисква пълнител за пликове + станция за запечатване
●Барабан или торба в кутияПодходящо за съхранение на насипно пюре от чили
Нашите инженери могат да препоръчат оформление въз основа на вискозитета на вашата рецепта, температурата на стерилизация и скоростта на опаковане. Предлагаме както полуавтоматични, така и напълно автоматични настройки.
От прясно чили до запечатана бутилка – стъпка по стъпка процес
Ето типичен производствен процес за лют чили сос:
1.Приготвяне на сурово чили
Сортиране по вид (прясно, замразено, ферментирало пюре)
2.Пране и почистване
Въздушен вентилатор + балонна миячка → четка за миене
3.Отстъбляване и обезсеменяване
Отделете стъблата и семената (ако е необходимо)
4.Раздробяване / смилане
Чукова мелница за чили или колоидна мелница за намаляване на частиците
5.Готвене и емулгиране
Канарен котлон или миксер за непрекъснато нагряване за контрол на вкуса и цвета
6.Добавете съставки
Чесън, сол, захар, олио, оцет и др.
7.Хомогенизиране / Рафиниране
По желание, за по-гладки сосове
8.Стерилизация
Стерилизатор тип „епруветка в епруветка“ или „плака“ при 95–121°C
9.Пълнене и затваряне
Горещо пълнене или асептично пълнене за буркани, бутилки, пликове
10.Охлаждане и етикетиране
Тунелен охладител → етикетиране → опаковка
Този поток може да се регулира въз основа на източника на чили и формата на продукта.
Мощни и надеждни машини, създадени за динамични работни процеси
Всяка машина от линията играе ключова роля. Ето ключовите акценти:
Машина за измиване и сортиране на чили
Тази система използваизмиване с балончета + въздушни вентилатори + меки четкиза премахване на почва, прах и остатъци от пестициди. Въздушният поток предпазва деликатните люспи от нараняване. Структурата включва наклонено легло за оттичане на водата и преливник за плаващи стъбла. В сравнение с ръчното измиване, това намалява труда и подобрява хигиената.
Уред за отстраняване на стебла и сепариране на семена от чили
Изграден с въртящи се ножове и перфорирани барабани, този уред премахва стъбла и големи семена от пресен или ферментирал чили. Той регулира скоростта, за да съответства на вида чили (напр. по-дебел мексикански чили срещу тънък „птичи поглед“). Дизайнът от неръждаема стомана гарантира безопасност при контакт с храната и лесно почистване. Тази стъпка е от решаващо значение за гладките сосове.
Чукова трошачка / колоидна мелница за чили
Мелницата за чили разполага свисокоскоростна въртяща се чукза грубо смилане. За по-фина текстура,колоидна мелницаизползва междина между ротор и статор за емулгиране на частици. Скоростта на ротора достига до 2800 оборота в минута. Мелницата поддържа безстепенно регулиране на междината, което улеснява превключването между едри и гладки текстури на соса.
Котел за готвене с обвивка / Готварска печка с непрекъснато действие
Котелът с обвивка използвапарно или електрическо отоплениеза бавно готвене и вливане на вкус. Подпомага разбъркването и контрола на температурата. За линии с висока производителност предлагамепечка с непрекъснато винтово или тръбно нагряване, което повишава производителността, като същевременно запазва консистенцията. Готвенето помага за разрушаване на клетъчните стени и засилване на аромата на чили.
Тръба в тръба Sтерилизатор
Нашиятстерилизатор тип „тръба в тръба“прилага сеИндиректен топлообменник:Използвайте гореща вода за обмен на топлина с продуктаизбягвайте директно нагряване с парана продукта и осигурява по-висока защита на вкусовете без замърсяване или разреждане на продукта и стерилизира чили соса при 95–121°C. Това гарантира микробна безопасност без изгаряне на продукта. Уредът включва задържаща тръба, балансиращ резервоар и автоматичен контрол на обратното налягане. В сравнение с инжектирането на пара, той защитава по-добре вкуса и цвета.
Машина за пълнене и затваряне на чили сос
Ние предлагамебутални пълнители за гъсти пастиимашини за гравитационно или горещо пълнене за гладки сосовеПозиционирането на бутилки/буркани, дозирането на азот (опционално) и бързосменяемите пълнещи глави осигуряват ефективно опаковане. Интегрираната станция за затваряне борави с капачки с завъртане или отваряне. Серво задвижваното движение повишава прецизността и скоростта.
Обработете всякакъв вид чили – от „птичи поглед“ до чушка
Линията чили сосове на EasyReal е подходяща за широка гама от видове и смеси чили. Независимо дали използватепресен чили, ферментирала кашаилизамразени сурови шушулки, машините се адаптират лесно с модулни подобрения. Отстраняващият ствол и мелачката приемат както малки, така и големи шушулки чили, включително:
●Червено чили(напр. кайенски пипер, серано)
●Зелен чили(напр. халапеньо, Анахайм)
●Ферментирало пюре от чили
●Жълти чушки / люти чушки
●Чили Bird's eye / Тайландско чили
●Пушен или сушен на слънце чили (след рехидратация)
Нашиятшлифовъчните агрегати поддържат фини и груби текстури, от гъста салса в мексикански стил до гладък лют сос от Луизиана. Можете също да добавителук, чесън, оцет, олио, захар, нишесте или сгъстителипо средата на процеса. За сосове с висок вискозитет (напр. паста от чили и чесън), ние предлагамевакуумни смесители или двуслойни бъркалкиза да се избегнат въздушни джобове.
Изходните формати могат лесно да се превключват:
● Преминаване отлют сос от стъклена бутилкадочили паста с чучурчрез смяна на машината за пълнене.
● Използвайте различни модули за стерилизация (тръба в тръба или тръбни) в зависимост от вискозитета и задържаната температура.
● Процесмноговкусови смеси(сладък чили сос, самбал или пикантно олио в стил Съчуан) с дозиращи резервоари, специфични за рецептата.
Независимо дали работите със сезонни партиди или с целогодишно производство, линията предлага висока скорост на превключване и съхранение на рецепти в PLC системата.
Вижте всяко движение на чилито – проследявайте, контролирайте и настройвайте
EasyReal оборудва линията за чили сосове сГермания СименсPLC + HMI система за управлениеза видимост на процеса в реално време. Получавате интуитивни екрани за управление с аларми, криви на тенденциите и настройки на параметрите, съобразени с всеки модул.
Основни характеристики:
●Превключвател за рецепти с едно докосванеЗапазване на настройки за всяка смес от чили (температура, дебит, диапазон на вискозитет)
●Регистриране на температура и наляганеПроследяване на данните за стерилизация и готвене, за да се гарантира съответствие с HACCP
●Автоматични сензори за нивоСледете резервоарите за захранване, за да избегнете преливане или работа на сухо
●Дистанционна диагностикаПолучете поддръжка от инженерите на EasyReal чрез Ethernet връзка
●CIP (почистване на място) контролЗадайте цикли на почистване на тръбопроводи, резервоари и пълнители
Системата опростява обучението, намалява грешките и подобрява последователността. Можете да зададете обем на пълнене, брой бутилки и време за готвене само с няколко докосвания. За средни и големи линии предлагаме многоекранни системи за отделно наблюдение на зоните за готвене, стерилизация и пълнене.
Чрез използванемарки като Siemens, Schneider и Omron, EasyReal осигурява стабилна производителност и глобална наличност на резервни части. Можете също така да интегриратесистеми за баркодове или принтери за партидни записиза проследимост на производството.
Нека EasyReal ви помогне да внесете топлината на пазара
С над 25 години опит в преработката на плодове и зеленчуци,Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.предлага готови решения за чили сос, на които се доверяват фабрики вАзия, Латинска Америка, Африка и Източна Европа.
Ние подкрепяме:
● Персонализирано оформление на процеса и планиране на фабриката
● Лабораторни тестове и изпитания на формули за пюре от чили или сурови шушулки
● Монтаж, въвеждане в експлоатация и обучение на местни оператори
● Следпродажбени резервни части и онлайн техническа поддръжка
● OEM/ODM партньорства за износ на марково оборудване
Независимо от вида на чилито, стила на соса или целта на опаковката, EasyReal може да конфигурира правилните машини за гладки, пикантни и дълготрайни резултати.
Категории продукти
