Linija za preradu voća
A linija za preradu voćaje kompletan industrijski sistem dizajniran za pretvaranje svježeg voća u proizvode s dodanom vrijednošću kao što su sokovi, pirei, paste, koncentrati, džemovi ili napitci spremni za piće. Ove linije integriraju više procesa - kao što su pranje, drobljenje, pulpiranje, sterilizacija i aseptično punjenje - u kontinuirani tok koji ispunjava komercijalne standarde sigurnosti hrane.
Linije za preradu voća se široko koriste u fabrikama sokova, pogonima za proizvodnju hrane, centrima za izvoz voća i poljoprivrednim zadrugama. One pomažu u maksimiziranju ekonomske vrijednosti sezonskog voća, smanjenju gubitaka nakon berbe i omogućavaju stabilnu proizvodnju velikih razmjera tokom cijele godine.
EasyReal dizajnira linije za preradu voća koje se mogu u potpunosti prilagoditi vrsti voća, konačnom proizvodu i željenom kapacitetu - u rasponu od 500 kg/h do preko 20 tona/h.
EasyReal-ove linije za preradu voća dizajnirane su za obradu širokog spektra svježeg voća, od tropskih i suptropskih vrsta do usjeva umjerene zone. Naši sistemi mogu prerađivati i mekano i tvrdo voće, nudeći fleksibilnost za sezonski rad i proizvodnju više proizvoda.
Uobičajeno prerađeno voće uključuje:
-
Tropsko voćeMango, ananas, banana, papaja, guava, marakuja
-
Voće umjerene klimeJabuka, kruška, grožđe, šipak, breskva
-
AgrumiNarandža, limun, limeta
-
DrugiParadajz (tehnički voće), Dinja, Lubenica, Jagoda
Konačni proizvodi koje možete proizvesti:
-
Sok(vedro ili oblačno)
-
Voćni pire / pulpa
-
Voćna pasta / koncentrat(npr. koncentrat manga, koncentrat paradajza)
-
Džem i voćni namaz
-
RTD (napitci spremni za piće)
-
Baze za dječju hranu
-
Aromatizirani sirupi ili umaci
Bez obzira da li vam je cilj opsluživanje domaćeg tržišta ili izvoz međunarodnim kupcima, naše linije podržavaju higijensku, stabilnu i skalabilnu proizvodnju proizvoda na bazi voća u različitim oblicima i opcijama pakovanja.
Tipična linija za preradu voća transformira sirovo voće u gotove proizvode kroz niz automatiziranih i higijenskih operacija. Stvarni tok procesa može varirati ovisno o vrsti voća i željenom proizvodu, ali općenito uključuje sljedeće faze:
-
Prijem sirovog voća
Svježe voće se istovara, važe i privremeno skladišti. Ova faza može uključivati početni pregled i odvajanje po vrsti ili kvalitetu. -
Sortiranje i pranje
Vibrirajući sorteri i perači s mjehurićima uklanjaju nečistoće, prljavštinu i oštećeno voće, osiguravajući da u proces ulaze samo čisti i kvalificirani materijali. -
Drobljenje i pulpiranje / cijeđenje soka
U zavisnosti od krajnjeg proizvoda, voće se ili drobi i melje da bi se dobio pire/pulpa, ili se presuje i odvaja da bi se dobio sok. -
Predgrijavanje i inaktivacija enzima
Predgrijači podižu temperaturu kako bi deaktivirali enzime koji mogu uzrokovati promjenu boje ili kvarenje i pripremili proizvod za sterilizaciju ili koncentraciju. -
Vakuumsko isparavanje (opciono)
Za koncentrovane paste ili proizvode s visokim Brixom, koriste se isparivači s padajućim filmom ili isparivači s prisilnom cirkulacijom za uklanjanje viška vode pod vakuumom. -
UHT sterilizacija
Cjevasti ili cijev-u-cijevni sterilizatori zagrijavaju proizvod na 85–125°C ili više, osiguravajući mikrobiološku sigurnost bez smanjenja kvalitete. -
Aseptično punjenje
Sterilni proizvod se puni u aseptične vrećice (1L–220L) pomoću dvostrukih ili jednostrukih punilica, čime se održava dug rok trajanja bez konzervansa. -
CIP sistem za čišćenje
Automatski CIP (Clean-in-Place) sistem čisti unutrašnje površine cijevi, rezervoara i opreme između proizvodnih serija.
EasyReal nudi kompletan asortiman visokoučinkovite opreme prilagođene svakoj fazi prerade voća. Izbor mašina može se prilagoditi na osnovu specifične vrste voća, viskoznosti proizvoda i konačne primjene.
Tipična osnovna oprema uključuje:
-
Elevator i lijevak za hranjenje
Automatski podiže sirovo voće do linije za preradu, osiguravajući kontinuiran i higijenski prenos materijala. -
Mašina za pranje veša
Perilice s mjehurićima, perilice s četkama i perilice s raspršivačem efikasno i nježno čiste voće. -
Valjak / transporter za sortiranje
Pomaže ručno ili automatski ukloniti oštećene, trule ili strane predmete prije obrade. -
Čekićna drobilica / Drobilica za voće
Razbija krupno voće poput manga ili ananasa na manje čestice, spremne za cijeđenje ili pulpiranje. -
Mašina za pulpiranje / Rafinerija / Ekstraktor soka
Odvaja pulpu od kožice i sjemenki, proizvodeći glatki pire ili bistri sok po potrebi. -
Predgrijač
Inaktivira enzime i priprema proizvod za sterilizaciju ili koncentraciju. -
Isparivač (padajući film / prisilna cirkulacija)
Koncentrira sok ili pire pod vakuumom kako bi se postigli željeni nivoi Brixa za paste ili koncentrate. -
UHT sterilizator (cijevasti / cijev u cijevi)
Brzo zagrijava proizvod na 85–125°C (ili više), osiguravajući mikrobnu sigurnost. -
Mašina za punjenje aseptičnih vrećica
Sterilni sistem za punjenje vreća od 5L do 220L, dostupan u konfiguracijama sa jednom ili dvije glave. -
CIP sistem (čišćenje na licu mjesta)
Potpuno automatizovani sistem za unutrašnje čišćenje rezervoara, cjevovoda i izmjenjivača toplote između serija.
Sva oprema je izrađena od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete i u skladu je s međunarodnim higijenskim standardima. Modularni dizajn osigurava jednostavnu integraciju, proširenje i održavanje.
Svaka linija za preradu voća EasyReal opremljena jecentralizovani PLC + HMI upravljački sistem, osiguravajući nesmetanu, sigurnu i fleksibilnu proizvodnju. Operateri mogu pratiti temperaturu, brzinu protoka, parametre sterilizacije i status punjenja u stvarnom vremenu putem intuitivnog interfejsa na ekranu osjetljivom na dodir.
Naš sistem podržava:
-
Upravljanje receptimaza više vrsta voća ili formulacija
-
Automatsko prebacivanjeizmeđu tipova proizvoda uz minimalno vrijeme zastoja
-
Zapisivanje alarma i grešaka u realnom vremenu
-
Daljinska dijagnostika i podrška za nadogradnjuputem internet veze
Sa stanovišta dizajna, sva oprema za preradu je konstruisana saNehrđajući čelik SUS 304 ili SUS 316L, s ulogomCijevi spremne za CIP, sanitarni zavari, zaptivke prehrambene kvaliteteiugaone površineza efikasnu drenažu i lako čišćenje. Električni i upravljački ormari su zatvoreni prema standardu IP65 za pouzdan rad u vlažnim okruženjima.
Sa EasyRealom, vaša biljka nije samo produktivna, već ispreman za revizijuza zahtjeve HACCP, FDA, ISO i CE certifikacije.
Da. EasyReal-ove linije za preradu voća su dizajnirane safleksibilnost više proizvoda, što omogućava proizvođačima da rukuju različitim voćem - poput manga, jabuke, guave, ananasa ili paradajza - na istoj liniji bez većih modifikacija.
Da bismo osigurali ovu svestranost, naš sistem sterilizacije podržavaUHT (ultra visoka temperatura), HTST (Kratkotrajna visoka temperatura)iPasterizacijarežimi. Ovo vam omogućava precizno prilagođavanje termičke obrade prema vrsti proizvoda:
-
UHTza sok i pire dugog vijeka trajanja u aseptičnom pakovanju
-
HTSTza osjetljive proizvode poput citrusa ili miješanih sokova
-
Pasterizacijaza rashlađene proizvode ili proizvode s nižim mikrobiološkim rizikom
U kombinaciji sa CIP sistemima za brzo čišćenje i modularnim dizajnom, EasyReal oprema minimizira vrijeme promjene i rizik od unakrsne kontaminacije, što je čini idealnom zasezonsko poslovanje, proizvođači privatnih robnih marki ili diverzificirane linije proizvoda.
Izbor prave opreme za preradu voća zavisi od više faktora—vašu sirovinu, željeni krajnji proizvod, proizvodni kapacitet i format pakovanjaBez obzira da li proizvodite sok, pire, pastu ili kombinaciju sva tri, raspored opreme treba da odgovara vašim poslovnim ciljevima.
U EasyRealu vam pomažemo u procjeni:
-
Vrsta i tekstura voća– vlaknasto voće poput manga zahtijeva drugačije mašine od vodenastog voća poput citrusa
-
Cilj obrade– sok vs. pire vs. koncentrat
-
Nivo sterilizacije– Pasterizacija, HTST ili UHT
-
Vrsta pakovanja– boca, vrećica ili aseptična vrećica
-
Ograničenja prostora i korisnosti– pružamo crteže rasporeda i planove instalacije
Nudimorješenja po principu "ključ u ruke"za startupove, fabrike srednje veličine i velike proizvođače. Bez obzira da li vam je potrebna mala pilot linija za testiranje proizvoda ili industrijska linija za komercijalnu proizvodnju, prilagođavamo svaki sistem vašim specifičnim potrebama.
Kontaktirajte EasyReal još danasda biste dobili personalizirani popis opreme, prijedlog rasporeda i ponudu za vašu liniju za preradu voća.
Od pirea od tropskog voća do pročišćenog soka od jabuke, EasyReal je pomogao proizvođačima u preko 40 zemalja da dizajniraju i instalirajuefikasan, higijenski i spreman za izvozlinije za preradu voća.
Bez obzira da li vam je potrebna kompaktna pilot linija za razvoj novih proizvoda ili industrijski sistem velikog kapaciteta za proizvodnju velikih razmjera, nudimo:
-
Prilagođeni tokovi obradeza mango, ananas, guavu, jabuku, paradajz i još mnogo toga
-
Dizajn sistema "ključ u ruke"uključujući sterilizaciju, punjenje i CIP
-
Upute za instalaciju i postavljanje standardnih operativnih postupaka (SOP)
-
Globalna uslugasa tehničkom podrškom i rezervnim dijelovima
Kontaktirajte nas danaskako biste dobili prilagođeni prijedlog za liniju za preradu, raspored prostora i procjenu investicije. Neka vam EasyReal pomogne da pretvorite svoje svježe voće u profitabilne, visokokvalitetne gotove proizvode s potencijalom za globalno tržište.
