Línia de processament de fruites
A línia de processament de fruitaés un sistema industrial complet dissenyat per convertir fruites fresques en productes de valor afegit com ara sucs, purés, pastes, concentrats, melmelades o begudes llestes per beure. Aquestes línies integren múltiples processos, com ara rentat, trituració, despulpament, esterilització i ompliment asèptic, en un flux continu que compleix amb els estàndards comercials de seguretat alimentària.
Les línies de processament de fruita s'utilitzen àmpliament en fàbriques de sucs, plantes de fabricació d'aliments, centres d'exportació de fruita i cooperatives agrícoles. Ajuden a maximitzar el valor econòmic de les fruites de temporada, reduir les pèrdues postcollita i permetre una producció estable a gran escala durant tot l'any.
EasyReal dissenya línies de processament de fruita totalment personalitzables en funció del tipus de fruita, el producte final i la capacitat desitjada, que van des de 500 kg/h fins a més de 20 tones/h.
Les línies de processament de fruita d'EasyReal estan dissenyades per gestionar una àmplia varietat de fruites fresques, des d'espècies tropicals i subtropicals fins a cultius de zones temperades. Els nostres sistemes poden processar tant fruites toves com dures, oferint flexibilitat per al funcionament estacional i la fabricació de diversos productes.
Les fruites processades habitualment inclouen:
-
Fruites tropicalsMango, Pinya, Plàtan, Papaia, Guaiaba, Maracujà
-
Fruites temperadesPoma, Pera, Raïm, Magrana, Préssec
-
Fruites cítriquesTaronja, llimona, llima
-
AltresTomàquet (tècnicament una fruita), Meló, Síndria, Maduixa
Productes finals que podeu produir:
-
Suc(clar o ennuvolat)
-
Puré / Polpa de fruita
-
Pasta / Concentrat de fruita(p. ex., concentrat de mango, pasta de tomàquet)
-
Melmelada i fruita per untar
-
Begudes RTD (llestes per beure)
-
Bases d'aliments per a nadons
-
Xarops o salses aromatitzades
Tant si el vostre objectiu és servir el mercat nacional com exportar a compradors internacionals, les nostres línies permeten la producció higiènica, estable i escalable de productes a base de fruita en diverses formes i opcions d'envasament.
Una línia típica de processament de fruita transforma les fruites crues en productes acabats mitjançant una sèrie d'operacions automatitzades i higièniques. El flux real del procés pot variar segons el tipus de fruita i el producte desitjat, però generalment inclou les etapes següents:
-
Recepció de fruita crua
Les fruites fresques es descarreguen, es pesen i s'emmagatzemen temporalment. Aquesta etapa pot incloure la inspecció inicial i la separació per tipus o qualitat. -
Classificació i rentat
Els classificadors vibratoris i els rentadors de bombolles eliminen les impureses, la brutícia i la fruita danyada, garantint que només entrin al procés materials nets i qualificats. -
Trituració i despulpament / suc
Depenent del producte final, les fruites es trituren i es fan polpa per produir puré/polpa, o es premsen i se separen per produir suc. -
Preescalfament i inactivació enzimàtica
Els preescalfadors augmenten la temperatura per desactivar els enzims que poden causar decoloració o deteriorament i preparen el producte per a l'esterilització o la concentració. -
Evaporació al buit (opcional)
Per a productes de pasta concentrada o d'alt Brix, s'utilitzen evaporadors de pel·lícula caient o de circulació forçada per eliminar l'excés d'aigua al buit. -
Esterilització UHT
Els esterilitzadors tubulars o de tub dins de tub escalfen el producte a 85–125 °C o més, garantint la seguretat microbiològica sense degradar la qualitat. -
Ompliment asèptic
El producte estèril s'omple en bosses asèptiques (1L–220L) mitjançant omplidores de doble o únic capçal, mantenint una llarga vida útil sense conservants. -
Sistema de neteja CIP
Un sistema automàtic CIP (Neteja in Place) neteja les superfícies internes de canonades, dipòsits i equips entre lots de producció.
EasyReal ofereix una gamma completa d'equips d'alt rendiment adaptats a cada etapa del processament de fruita. La selecció de màquines es pot personalitzar en funció del tipus de fruita específic, la viscositat del producte i l'aplicació final.
L'equipament bàsic típic inclou:
-
Elevador i tremuja d'alimentació
Eleva automàticament les fruites crues a la línia de processament, garantint una transferència de material contínua i higiènica. -
Rentadora
Els rentadors de bombolles, els rentadors de raspalls i els esbandidors amb polvorització netegen les fruites de manera eficient i suau. -
Rodet de classificació / transportador
Ajuda a eliminar manualment o automàticament objectes danyats, podrits o estranys abans del processament. -
Trituradora de martells / Trituradora de fruites
Descompon fruites grans com el mango o la pinya en partícules més petites, llestes per fer polpa o suc. -
Màquina de fer pasta / Refinadora / Extractor de sucs
Separa la polpa de la pell i les llavors, produint un puré suau o un suc clar segons calgui. -
Preescalfador
Inactiva els enzims i prepara el producte per a l'esterilització o la concentració. -
Evaporador (pel·lícula decreixent / circulació forçada)
Concentra sucs o purés al buit per aconseguir els nivells Brix desitjats per a pastes o concentrats. -
Esterilitzador UHT (tubular / tub dins de tub)
Escalfa ràpidament el producte a 85–125 °C (o més), garantint la seguretat microbiana. -
Màquina d'omplir bosses asèptiques
Sistema d'ompliment estèril per a bosses de 5L a 220L, disponible en configuracions d'un o dos capçals. -
Sistema CIP (Neteja in situ)
Sistema totalment automatitzat per a la neteja interna de dipòsits, canonades i intercanviadors de calor entre lots.
Tot l'equipament està fabricat amb acer inoxidable de grau alimentari i compleix amb els estàndards internacionals d'higiene. El disseny modular garanteix una fàcil integració, expansió i manteniment.
Cada línia de processament de fruita EasyReal està equipada amb unsistema de control centralitzat PLC + HMI, garantint una producció fluida, segura i flexible. Els operadors poden controlar la temperatura, el cabal, els paràmetres d'esterilització i l'estat d'ompliment en temps real a través d'una interfície de pantalla tàctil intuïtiva.
El nostre sistema admet:
-
Gestió de receptesper a múltiples fruites o formulacions
-
Commutació automatitzadaentre tipus de producte amb un temps d'inactivitat mínim
-
Registre d'alarmes i errors en temps real
-
Diagnòstic remot i suport d'actualitzaciómitjançant connexió a Internet
Des del punt de vista del disseny, tots els equips de processament estan construïts ambAcer inoxidable SUS 304 o SUS 316L, ambTubs preparats per a CIP, soldadures sanitàries, segells de qualitat alimentària, isuperfícies anguladesper a un drenatge eficaç i una neteja fàcil. Els armaris elèctrics i de control estan segellats amb la norma IP65 per a un funcionament fiable en ambients humits.
Amb EasyReal, la teva planta no només és productiva, sinó que tambéllest per a auditoriaper als requisits de certificació HACCP, FDA, ISO i CE.
Sí. Les línies de processament de fruita d'EasyReal estan dissenyades ambflexibilitat multiproducte, permetent als productors manipular diferents fruites —com ara mango, poma, guaiava, pinya o tomàquet— en la mateixa línia sense grans modificacions.
Per garantir aquesta versatilitat, el nostre sistema d'esterilització admetUHT (Temperatura Ultra Alta), HTST (alta temperatura curta durada), iPasteuritzaciómodes. Això permet adaptar amb precisió el tractament tèrmic segons el tipus de producte:
-
UHTper a sucs i purés de llarga durada en envasos asèptics
-
HTSTper a productes delicats com cítrics o sucs triturats
-
Pasteuritzacióper a productes refrigerats o productes amb menor risc microbià
Combinat amb sistemes CIP de neteja ràpida i un disseny modular, l'equip EasyReal minimitza el temps de canvi i el risc de contaminació creuada, cosa que el fa ideal per aoperacions estacionals, fabricants de marca blanca o línies de productes diversificades.
L'elecció de l'equip adequat per al processament de fruita depèn de diversos factors:la vostra matèria primera, el producte final desitjat, la capacitat de producció i el format d'envasamentTant si produïu suc, puré, pasta o una combinació de les tres coses, la disposició de l'equip ha de coincidir amb els vostres objectius empresarials.
A EasyReal, t'ajudem a avaluar:
-
Tipus i textura de fruita– les fruites fibroses com el mango necessiten màquines diferents que les fruites aquoses com els cítrics
-
Processament de l'objectiu– suc vs. puré vs. concentrat
-
Nivell d'esterilització– Pasteurització, HTST o UHT
-
Tipus d'embalatge– ampolla, bossa o bossa asèptica
-
Limitacions d'espai i utilitat– proporcionem plànols de maquetació i plànols d'instal·lació
Oferimsolucions clau en màper a startups, fàbriques mitjanes i grans productors. Tant si necessiteu una petita línia pilot per a proves de productes com una línia industrial per a la producció comercial, personalitzem cada sistema per satisfer les vostres necessitats específiques.
Contacta amb EasyReal avui mateixper obtenir una llista d'equips personalitzada, una proposta de disseny i un pressupost per a la vostra línia de processament de fruita.
Des de purés de fruites tropicals fins a suc de poma clarificat, EasyReal ha ajudat a productors de més de 40 països a dissenyar i instal·lareficient, higiènic i llest per a l'exportaciólínies de processament de fruita.
Tant si necessiteu una línia pilot compacta per al desenvolupament de nous productes com un sistema industrial d'alta capacitat per a una producció a gran escala, oferim:
-
Fluxos de processament personalitzatsper a mango, pinya, guaiava, poma, tomàquet i més
-
Disseny de sistemes clau en màincloent-hi l'esterilització, l'ompliment i el CIP
-
Guia d'instal·lació i configuració del SOP
-
Servei globalamb suport tècnic i recanvis
Contacta amb nosaltres avui mateixper rebre la vostra proposta de línia de processament a mida, la distribució de la planta i l'estimació d'inversió. Deixeu que EasyReal us ajudi a convertir la vostra fruita fresca en productes finals rendibles i d'alta qualitat amb potencial de mercat global.
