Linka na zpracování ovoce

Stručný popis:

Linka na zpracování ovocné dřeně a pyré od společnosti EasyReal je určena pro průmyslovou výrobu přírodních nebo koncentrovaných ovocných a zeleninových dření. Od přípravy surovin přes rafinaci, pasterizaci až po aseptické plnění nabízí linka plně automatizovaný a hygienický proces, ideální pro výrobce džusů, smoothie, pyré a dětské výživy.

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Vývojový diagram

Co je to linka na zpracování ovoce?

A linka na zpracování ovoceje kompletní průmyslový systém určený k přeměně čerstvého ovoce na produkty s přidanou hodnotou, jako jsou šťávy, pyré, pasty, koncentráty, džemy nebo nápoje připravené k pití. Tyto linky integrují několik procesů – jako je mytí, drcení, rozvlákňování, sterilizace a aseptické plnění – do kontinuálního toku, který splňuje komerční standardy bezpečnosti potravin.

Linky na zpracování ovoce se široce používají v továrnách na šťávy, závodech na výrobu potravin, centrech pro export ovoce a zemědělských družstvech. Pomáhají maximalizovat ekonomickou hodnotu sezónního ovoce, snižovat posklizňové ztráty a umožňují stabilní velkovýrobu po celý rok.

Společnost EasyReal navrhuje linky na zpracování ovoce, které lze plně přizpůsobit na základě druhu ovoce, konečného produktu a požadované kapacity – od 500 kg/h do více než 20 tun/h.

Použitelné ovoce a finální produkty

Linky na zpracování ovoce EasyReal jsou navrženy pro manipulaci s širokou škálou čerstvého ovoce, od tropických a subtropických druhů až po plodiny mírného pásma. Naše systémy dokáží zpracovávat měkké i tvrdé ovoce, což nabízí flexibilitu pro sezónní provoz a výrobu více produktů.

Mezi běžně zpracované ovoce patří:

Tropické ovoceMango, ananas, banán, papája, guava, mučenka
Ovoce mírného pásmaJablko, Hruška, Hroznové víno, Granátové jablko, Broskev
Citrusové plodyPomeranč, Citron, Limetka
OstatníRajče (technicky ovoce), meloun, vodní meloun, jahoda

Konečné produkty, které můžete vyrobit:

Šťáva(jasno nebo oblačno)
Ovocné pyré / dužina
Ovocná pasta / koncentrát(např. mangový koncentrát, rajský protlak)
Džem a ovocná pomazánka
Nápoje připravené k pití (RTD)
Základy pro dětské příkrmy
Ochucené sirupy nebo omáčky

Ať už je vaším cílem obsluhovat domácí trh nebo exportovat do zahraničí, naše linky podporují hygienickou, stabilní a škálovatelnou výrobu ovocných produktů v různých formách a možnostech balení.

Prezentace produktů (pro více informací nás kontaktujte)

UHT sterilizátor a aseptický plnicí stroj

Standardní postup zpracování

Typická linka na zpracování ovoce transformuje syrové ovoce na hotové výrobky prostřednictvím série automatizovaných a hygienických operací. Samotný procesní postup se může lišit v závislosti na druhu ovoce a požadovaném produktu, ale obecně zahrnuje následující fáze:

Recepce syrového ovoce
Čerstvé ovoce se vykládá, váží a dočasně skladuje. Tato fáze může zahrnovat počáteční kontrolu a třídění podle druhu nebo kvality.
Třídění a praní
Vibrační třídiče a bublinkové myčky odstraňují nečistoty, špínu a poškozené ovoce, čímž zajišťují, že do procesu vstupují pouze čisté a kvalifikované materiály.
Drcení a odšťavňování / odšťavňování
V závislosti na konečném produktu se ovoce buď drtí a rozmixuje na pyré/dřeň, nebo se lisuje a odděluje na šťávu.
Předehřívání a inaktivace enzymů
Předehřívače zvyšují teplotu, aby deaktivovaly enzymy, které by mohly způsobit změnu barvy nebo znehodnocení, a připravily produkt ke sterilizaci nebo zahuštění.
Vakuové odpařování (volitelné)
U koncentrovaných past nebo produktů s vysokým obsahem Brix se k odstranění přebytečné vody ve vakuu používají odpařovače s klesajícím filmem nebo odpařovače s nucenou cirkulací.
UHT sterilizace
Trubicové sterilizátory nebo sterilizátory typu „trubice v trubce“ ohřívají produkt na 85–125 °C nebo vyšší, čímž je zajištěna mikrobiologická bezpečnost bez snížení kvality.
Aseptické plnění
Sterilní produkt se plní do aseptických sáčků (1 l–220 l) pomocí dvouhlavých nebo jednohlavých plnicích automatů, čímž se zachovává dlouhá trvanlivost bez konzervačních látek.
Systém čištění CIP
Automatický systém CIP (Clean-in-Place) čistí vnitřní povrchy potrubí, nádrží a zařízení mezi jednotlivými výrobními šaržemi.

Klíčové vybavení linky na zpracování ovoce

EasyReal nabízí kompletní řadu vysoce výkonných zařízení přizpůsobených každé fázi zpracování ovoce. Výběr strojů lze přizpůsobit na základě konkrétního druhu ovoce, viskozity produktu a konečného použití.

Typické základní vybavení zahrnuje:

Elevátor a násypka
Automaticky zvedá syrové ovoce na zpracovatelskou linku, čímž zajišťuje nepřetržitý a hygienický přesun materiálu.
Pračka
Bublinkové myčky, kartáčové myčky a oplachovací trysky čistí ovoce efektivně a šetrně.
Třídicí válec / dopravník
Pomáhá ručně nebo automaticky odstraňovat poškozené, shnilé nebo cizí předměty před zpracováním.
Kladivový drtič / Drtič ovoce
Rozdrtí velké ovoce, jako je mango nebo ananas, na menší částice, připravené k rozmixování nebo odšťavňování.
Stroj na rozvlákňování / Rafinér / Odšťavňovač
Odděluje dužinu od slupky a semínek a dle potřeby vytváří hladké pyré nebo čirou šťávu.
Předehřívač
Inaktivuje enzymy a připravuje produkt ke sterilizaci nebo zahuštění.
Výparník (klesající film / nucená cirkulace)
Koncentruje šťávu nebo pyré ve vakuu pro dosažení požadovaných hodnot Brix pro pasty nebo koncentráty.
UHT sterilizátor (trubkový / trubice v trubici)
Rychle ohřeje produkt na 85–125 °C (nebo vyšší), čímž zajistí mikrobiální bezpečnost.
Plnicí stroj na aseptické sáčky
Sterilní plnicí systém pro vaky o objemu 5 až 220 litrů, dostupný v konfiguraci s jednou nebo dvěma hlavami.
Systém CIP (čištění na místě)
Plně automatizovaný systém pro vnitřní čištění nádrží, potrubí a výměníků tepla mezi jednotlivými šaržemi.

Veškeré zařízení je vyrobeno z nerezové oceli vhodné pro potravinářství a splňuje mezinárodní hygienické normy. Modulární konstrukce zajišťuje snadnou integraci, rozšiřování a údržbu.

Chytrá automatizace a čistý design

Každá linka na zpracování ovoce EasyReal je vybavenacentralizovaný řídicí systém PLC + HMI, což zajišťuje plynulou, bezpečnou a flexibilní výrobu. Operátoři mohou v reálném čase sledovat teplotu, průtok, parametry sterilizace a stav plnění prostřednictvím intuitivního rozhraní dotykové obrazovky.

Náš systém podporuje:

Správa receptůpro více druhů ovoce nebo směsí
Automatické přepínánímezi typy produktů s minimálními prostoji
Protokolování alarmů a chyb v reálném čase
Vzdálená diagnostika a podpora upgradupřes internetové připojení

Z konstrukčního hlediska je veškeré procesní zařízení konstruováno sNerezová ocel SUS 304 nebo SUS 316L, s představovánímHadičky připravené k CIP, sanitární svary, těsnění vhodné pro potravinářské účelyašikmé povrchypro efektivní odvodnění a snadné čištění. Elektrické a rozvaděčové skříně jsou utěsněny dle standardu IP65 pro spolehlivý provoz ve vlhkém prostředí.

S EasyReal je vaše rostlina nejen produktivní, ale taképřipraveno k auditupro požadavky certifikací HACCP, FDA, ISO a CE.

Mohu zpracovat více druhů ovoce na jedné lince?

Ano. Linky na zpracování ovoce od EasyReal jsou navrženy sflexibilita více produktů, což umožňuje producentům zpracovávat různé druhy ovoce – jako je mango, jablko, guava, ananas nebo rajčata – na stejné lince bez větších úprav.

Abychom zajistili tuto všestrannost, náš sterilizační systém podporujeUHT (ultra vysoká teplota), HTST (krátkodobá vysoká teplota)aPasterizacerežimy. To vám umožňuje přesně přizpůsobit tepelné zpracování podle typu produktu:

UHTpro dlouhotrvající šťávy a pyré v aseptickém balení
HTSTpro jemné produkty, jako jsou citrusové nebo mixované šťávy
Pasterizacepro chlazené výrobky nebo výrobky s nižším mikrobiálním rizikem

V kombinaci s rychle čisticími CIP systémy a modulární konstrukcí minimalizuje zařízení EasyReal dobu výměny a riziko křížové kontaminace, což je ideální prosezónní provoz, výrobci privátních značek nebo diverzifikované produktové řady.

Jak vybrat správné zařízení pro zpracování ovoce?

Výběr správného zařízení pro zpracování ovoce závisí na několika faktorech –vaše surovina, požadovaný konečný produkt, výrobní kapacita a formát baleníAť už vyrábíte šťávu, pyré, pastu nebo kombinaci všech tří, uspořádání zařízení by mělo odpovídat vašim obchodním cílům.

V EasyReal vám pomůžeme posoudit:

Druh a textura ovoce– vláknité ovoce jako mango potřebuje jiné stroje než vodnaté ovoce, jako jsou citrusy
Cíl zpracování– šťáva vs. pyré vs. koncentrát
Úroveň sterilizace– Pasterizace, HTST nebo UHT
Typ balení– lahvička, sáček nebo aseptický sáček
Omezení prostoru a užitných vlastností– poskytujeme výkresy uspořádání a instalační plány

Nabízímeřešení na klíčpro startupy, středně velké továrny i velké výrobce. Ať už potřebujete malou pilotní linku pro testování produktů nebo průmyslovou linku pro komerční výrobu, každý systém přizpůsobíme vašim specifickým potřebám.

Kontaktujte EasyReal ještě dnesa získejte personalizovaný seznam zařízení, návrh uspořádání a cenovou nabídku pro vaši linku na zpracování ovoce.

Jste připraveni postavit si vlastní linku na zpracování ovoce?

Od tropických ovocných pyré až po vyčištěné jablečné šťávy, EasyReal pomohl výrobcům ve více než 40 zemích navrhnout a nainstalovatefektivní, hygienické a připravené k exportulinky na zpracování ovoce.

Ať už potřebujete kompaktní pilotní linku pro vývoj nových produktů nebo vysokokapacitní průmyslový systém pro velkovýrobu, nabízíme:

Přizpůsobené procesní postupyna mango, ananas, guavu, jablko, rajče a další
Návrh systému na klíčvčetně sterilizace, plnění a CIP
Pokyny k instalaci a nastavení standardních operačních postupů (SOP)
Globální službys technickou podporou a náhradními díly

Kontaktujte nás ještě dnesa získejte návrh na míru pro vaši zpracovatelskou linku, rozvržení haly a investiční odhad. Nechte EasyReal, aby vám pomohl proměnit vaše čerstvé ovoce v ziskové, vysoce kvalitní konečné produkty s globálním tržním potenciálem.