Muutke värske tšilli maksimaalse efektiivsusega turuvalmis kastmeks
SeeEasyReal tšillikastme tootmisliinpakub terviklahendust erinevate tšillisortide, sealhulgas punase, rohelise, kollase, linnusilm-tšilli, jalapeño ja habanero, käitlemiseks. Süsteem saab täpse jahvatamise ja termilise küpsetamise abil hakkama ka sitkete kestade, seemnete ja kiudstruktuuridega. See pakub ka täpset kontrolli tekstuuri, kuumuse ja mikroobide ohutuse üle.
See rida sisaldab:
● Õrna puhastamise jaoks õhupuhuriga + harjaga pesumasin
● Seemnete ja seemnete eemaldaja tooreste kaunade puhastamiseks
● Haamerveski või kolloidveski osakeste suuruse vähendamiseks
● Maitse arendamiseks mõeldud kattega keedukannud või pidevkeedukad
● Tuub-tuubis või plaadil steriliseerija riiuli stabiilsuse tagamiseks
● Pudelite, purkide või kottide automaatsed täitmis- ja korkimismasinad
Ehitame liini moodulsektsioonidena, et see sobiks erinevatele võimsusvajadustele – alates 500 kg/h kuni 10 tonni/h. Materjalid vastavad toidukvaliteedi standarditele (SUS304/SUS316L), kõik torustikud on poleeritud ja CIP-valmis. Koos meie nutika juhtimissüsteemiga saavad kasutajad reaalajas jälgida temperatuuri, voolukiirust ja täitmise täpsust.
EasyReali ülemaailmne kogemus kastmete töötlemisel aitab meil tarnida masinaid, mis sobivad teie tšillisegu retsepti ja piirkondlike eelistustega, olgu selleks siis Aasia stiilis kääritatud tšillikaste, Mehhiko stiilis salsa roja või Ameerika Louisiana stiilis kuum kaste.
Tänavasoojusest ekspordiks valmis pudeliteni
EasyReali tšillikastme töötlemissüsteem sobib ideaalselt erinevatele turgudele ja retseptidele:
1. Maitseainete ja kastmete tehased
Tšillipasta, piprapüree, sambali ja sriracha tootjad kasutavad meie liini kuumuse, happesuse ja tekstuuri kontrollimiseks, et tagada korduv kvaliteet.
2. Valmistoidu ja toiduainete ettevalmistamise ettevõtted
Kasutage liini tšillipõhiste maitseainete valmistamiseks nuudlitele, hautistele, kiirtoidupakkidele ja dipikastmetele.
3. Etniliste toiduainete eksportijad
Korea gochujangi, Tai tšillipasta või Mehhiko salsa tootjad saavad kasu meie paindlikest koostisosade doseerimis- ja pakendamisvõimalustest (klaaspudelid, kotikesed või tilaga kotikesed).
4. Toiduainete kaaspakkijad ja OEM-kaubamärgid
Kas peate samal liinil töötlema erinevaid tšillisorte? Meie kiire CIP, reguleeritavad jahvatuspead ja mitu keedukannu valikut muudavad retseptide vahel vahetamise lihtsaks.
5. Väikesemahuliste piirkondlike kaubamärkide laienemine
Alates käsitööpartiidest kuni suuremate poolpidevate toodanguteni – pakume skaleeritavaid lahendusi taskukohaste uuendusvõimalustega.
Olenemata sellest, kas hangite kuivatatud tšillit, värsket tšillit või kääritatud kartulipudru, kohandab EasyReal eeltöötlusetappe, et kaitsta maitseühendeid, minimeerida kestajääke ja tagada kapsaitsiini kõrge säilivus.
Sobitage väljund, tootetüüp ja pakend õige seadistusega
Tšillikastme valikul arvestage järgmiste teguritega:
1. Väljundvõimsus
● 500–1000 kg/h: ideaalne katsetuste või piirkondlike kaubamärkide jaoks
● 1–3 tonni/h: sobib keskmise suurusega maitseainete tootjatele
● 5–10 tonni/h: Mõeldud suurtele tehastele, millel on suur ekspordimaht
2. Lõpptoote tüüp
●Tšillipasta / purustatud tšilliJäme jahvatus, minimaalne keetmine, kuumalt või aseptiliselt täidetud
●Sile kuum kastePeenjahvatatud, filtreeritud püree, emulgeeritud tekstuur
●Kääritatud tšillikasteNõuab täiendavaid mahuteid ja ajapõhist vananemise juhtimist
●Roheline tšillikasteVajab õrna kuumust, antioksüdantseid samme ja värvi säilitamist
●Mitme maitsega segudToetab küüslaugu, äädika, suhkru ja õli doseerimist piirkondlike valemite jaoks
3. Pakendi formaat
●Klaaspudelid / PET-pudelidVajab pudeli loputamist, kuuma täitmist, korkimist
●Kotikesed / kotikesedVajab kotitäitjat ja sulgemisjaama
●Trummel või kott karbisSobib tšillipüree lahtise ladustamiseks
Meie insenerid saavad soovitada paigutusi teie retsepti viskoossuse, steriliseerimistemperatuuri ja pakkimiskiiruse põhjal. Pakume nii poolautomaatseid kui ka täisautomaatseid seadistusi.
Värskest tšillist suletud pudelini – samm-sammult protsess
Siin on tüüpiline tšillikastme tootmisvoog:
1.Toores tšilli vastuvõtmine
Sorteeri tüübi järgi (värske, külmutatud, kääritatud meski)
2.Pesemine ja puhastamine
Õhupuhur + mullipesur → harjapesur
3.Varrede ja seemnete eemaldamine
Eralda varred ja seemned (vajadusel)
4.Purustamine / jahvatamine
Tšilli haamerveski või kolloidveski osakeste vähendamiseks
5.Keetmine ja emulgaator
Veekeetja või pidevküttega mikser maitse ja värvi kontrollimiseks
6.Lisa koostisosi
Küüslauk, sool, suhkur, õli, äädikas jne.
7.Homogeniseerimine / rafineerimine
Valikuline, sujuvamate kastmete saamiseks
8.Steriliseerimine
Tuub-tuubis või plaadil steriliseerija temperatuuril 95–121 °C
9.Täitmine ja korkimine
Purkide, pudelite ja kottide kuum- või aseptiline täitmine
10.Jahutus ja märgistamine
Tunneljahuti → märgistus → pakend
Seda voogu saab tšilli allika ja tootevormingu põhjal kohandada.
Võimsad ja töökindlad masinad vürtsikate töövoogude jaoks
Igal liini masinal on oluline roll. Siin on peamised esiletõstmised:
Tšilli pesemis- ja sorteerimismasin
See süsteem kasutabmullipesu + õhupuhurid + pehmed harjadmulla, tolmu ja pestitsiidijääkide eemaldamiseks. Õhuvool hoiab ära õrnade tšillikestade muljumise. Konstruktsioonil on kaldus alus vee äravooluks ja ülevooluava ujuvate varte jaoks. Võrreldes käsitsi pesemisega vähendab see töömahtu ja parandab sanitaartingimusi.
Tšilli seemnete eraldaja ja seemnete eemaldaja
Pöörlevate labade ja perforeeritud trumlitega seade eemaldab värskest või kääritatud tšillist varred ja suured seemned. See reguleerib kiirust vastavalt tšilli tüübile (nt paksem Mehhiko tšilli vs peenike "linnu silma" tšilli). Roostevabast terasest disain tagab toiduga kokkupuutumise ohutuse ja hõlpsa puhastamise. See samm on siledate kastmete saamiseks kriitilise tähtsusega.
Tšilli haamerpurusti / kolloidveski
Tšillipurustajal on akiirelt pöörlev haamripeajämeda jahvatamise jaoks. Peenema tekstuuri saamisekskolloidveskiKasutab osakeste emulgeerimiseks rootori ja staatori vahet. Rootori kiirus ulatub kuni 2800 p/min. Veski toetab astmevaba vahe reguleerimist, mis teeb tükilise ja pehme kastme tekstuuri vahel vahetamise lihtsaks.
Mantliga keedukann / pidev pliit
Ümbrisega veekeetja kasutabauru- või elektriküteaeglaseks küpsetamiseks ja maitse lisamiseks. See toetab segamist ja temperatuuri reguleerimist. Suure tootlikkusega liinide jaoks pakumepidev kruvi- või toruküttepliit, mis suurendab läbilaskevõimet, säilitades samal ajal konsistentsi. Küpsetamine aitab lõhkuda rakuseinu ja tugevdada tšilli aroomi.
Toru-torus Ssteriliseerija
Meietoru-torus steriliseerijakehtibKaudne soojusvaheti:Kasutage tootega soojusvahetuseks kuuma vettvältige otsest auruga kuumutamisttoote ja tagab maitsete parema kaitse ilma saastumise või toote lahjendamiseta ning steriliseerib tšillikastme temperatuuril 95–121 °C. See tagab mikroobide ohutuse ilma toodet kõrbemata. Seade sisaldab hoidetoru, tasakaalustuspaaki ja automaatset vasturõhu reguleerimist. Võrreldes auru sissepritsega kaitseb see maitset ja värvi paremini.
Tšillikastme täitmise ja korkimise masin
Pakumekolbtäidised paksude pastade jaoksjagravitatsiooni- või kuumtäitemasinad siledate kastmete jaoksPudelite/purkide positsioneerimine, lämmastiku doseerimine (valikuline) ja kiirvahetatavad täitepead tagavad tõhusa pakendamise. Integreeritud korgimisjaam saab hakkama keeratavate või klapitavate korkidega. Servomootoriga liikumine suurendab täpsust ja kiirust.
Töötle igat tüüpi tšillit – linnu silmast paprikani
EasyReali tšillikastmete tootesari hõlmab laia valikut tšillitüüpe ja -segusid. Olenemata sellest, kas kasutatevärske tšilli, kääritatud pudervõikülmutatud toored kaunadMasinad kohanduvad modulaarsete täiustuste abil hõlpsalt. Tükeldaja ja jahvatusseade sobivad nii väikeste kui ka suurte tšillikaunade jaoks, sealhulgas:
●Punane tšilli(nt cayenne'i pipar, serrano pipar)
●Roheline tšilli(nt jalapeño, Anaheim)
●Kääritatud tšillipüree
●Kollane tšilli / paprika
●Linnulennult tšilli / Tai tšilli
●Suitsutatud või päikesekuivatatud tšilli (pärast rehüdreerimist)
Meiejahvatusüksused toetavad peeneid ja jämedaid tekstuure, alates toekast Mehhiko stiilis salsast kuni pehme Louisiana kuuma kastmeni. Võite lisada kasibul, küüslauk, äädikas, õli, suhkur, tärklis või paksendajadprotsessi keskel. Suure viskoossusega kastmete (nt tšilli-küüslaugupasta) jaoks pakumevaakumsegistid või kahekihilised segistidõhutaskute vältimiseks.
Väljundvorminguid saab hõlpsalt vahetada:
● Vahetaklaaspudel kuum kastekunitilaga tšillipastatäitemasina vahetamise teel.
● Kasutage erinevaid steriliseerimismooduleid (toru-torus või torukujuline) olenevalt viskoossusest ja temperatuuri hoidmisest.
● Protsessmitme maitsega segud(magus tšillikaste, sambal või Sichuani stiilis vürtsikas õli) retseptispetsiifiliste doseerimispaakidega.
Olenemata sellest, kas teostate hooajalisi partiisid või aastaringset tootmist, pakub liin suurt ümberlülituskiirust ja retseptide mälu salvestamist PLC-süsteemis.
Näe iga tšilli liigutust – jälgi, juhi ja kohanda
EasyReal varustab tšillikastmete tootesarja a-gaSaksamaa SiemensPLC + HMI juhtimissüsteemProtsessi reaalajas nähtavuse tagamiseks. Saate intuitiivsed juhtekraanid koos iga mooduli jaoks kohandatud häirete, trendikõverate ja parameetrite sätetega.
Peamised omadused:
●Ühe puudutusega retseptilülitiSalvesta iga tšillisegu seaded (temperatuur, voolukiirus, viskoossuse vahemik)
●Temperatuuri ja rõhu logimineJälgige steriliseerimis- ja küpsetusandmeid, et tagada HACCP-nõuetele vastavus
●Automaatsed tasemeanduridJälgige söödapaake, et vältida ülevoolu või kuivamist
●KaugdiagnostikaSaage EasyReali inseneridelt tuge Etherneti ühenduse kaudu
●CIP (kohapealne puhastus) kontroll: Määrake torujuhtmete, mahutite ja täiteainete puhastustsüklid
Süsteem lihtsustab koolitust, vähendab vigu ja parandab järjepidevust. Täitemahtu, pudelite arvu ja küpsetusaega saab seadistada vaid mõne puudutusega. Keskmiste ja suurte liinide jaoks pakume mitme ekraaniga süsteeme, et jälgida küpsetus-, steriliseerimis- ja täitmisalasid eraldi.
Kasutadeskaubamärgid nagu Siemens, Schneider ja OmronEasyReal tagab stabiilse jõudluse ja varuosade globaalse kättesaadavuse. Samuti saate integreeridavöötkoodisüsteemid või partiiregistreerimisprinteridtootmise jälgitavuse tagamiseks.
Laske EasyRealil aidata teil soojust turule tuua
Omades üle 25 aasta kogemust puu- ja köögiviljade töötlemisel,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.pakub võtmed kätte tšillikastme lahendusi, mida tehased usaldavadAasia, Ladina-Ameerika, Aafrika ja Ida-Euroopa.
Me toetame:
● Kohandatud protsessipaigutus ja tehase planeerimine
● Tšillipüree või toores kaunade laborikatsed ja valemikatsetused
● Paigaldus, kasutuselevõtt ja kohaliku operaatori koolitus
● Müügijärgsed varuosad ja veebipõhine tehniline tugi
● OEM/ODM partnerlussuhted kaubamärgiga seadmete ekspordiks
Olenemata teie tšilli tüübist, kastme stiilist või pakendamise eesmärgist, saab EasyReal konfigureerida õiged masinad sujuva, vürtsika ja kauapüsiva tulemuse saavutamiseks.