Chilikastikkeen tuotantolinja
Tee tuoreesta chilistä markkinavalmis kastike maksimaalisella tehokkuudella
TheEasyReal-chilikastikkeen tuotantolinjatarjoaa täydellisen ratkaisun erilaisten chililajikkeiden, kuten punaisen, vihreän, keltaisen, linnunsilmän, jalapeñon ja habaneron, käsittelyyn. Järjestelmä käsittelee kovat kuoret, siemenet ja kuiturakenteet tarkalla jauhatuksella ja lämpökypsennyksellä. Se tarjoaa myös tarkan hallinnan koostumukseen, tulisuuteen ja mikrobiturvallisuuteen.
Tämä rivi sisältää:
● Ilmapuhalluksella ja harjalla toimiva pesukone hellävaraiseen puhdistukseen
● Puhdistaa raa'at palkot siemenillä ja siemenillä
● Vasaramylly tai kolloidimylly hiukkaskoon pienentämiseksi
● Vaippakattilat tai jatkuvatoimiset keittoastiat maun kehittämiseen
● Putki putkessa- tai levysterilointilaite hyllystabiilisuuden varmistamiseksi
● Automaattiset täyttö- ja korkkikoneet pulloille, purkeille tai pusseille
Rakennamme linjan modulaarisista osista sopimaan erilaisiin kapasiteettitarpeisiin – 500 kg/h alkaen 10 tonniin/h asti. Materiaalit täyttävät elintarvikelaatuiset standardit (SUS304/SUS316L), ja kaikki putkistot ovat kiillotettuja ja CIP-valmiita. Yhdessä älykkään ohjausjärjestelmämme kanssa käyttäjät voivat seurata lämpötilaa, virtausnopeutta ja täyttötarkkuutta reaaliajassa.
EasyRealin maailmanlaajuinen kokemus kastikkeiden valmistuksesta auttaa meitä toimittamaan koneita, jotka sopivat chilisekoituksesi reseptiin ja alueellisiin mieltymyksiin, olipa kyseessä sitten aasialaistyylinen fermentoitu chilikastike, meksikolaistyylinen salsa roja tai amerikkalaistyylinen Louisianan chilikastike.
Katutyylisestä lämmöstä vientiin valmiisiin pulloihin
EasyRealin chilikastikkeen käsittelyjärjestelmä sopii erinomaisesti erilaisille markkinoille ja koostumuksille:
1. Mauste- ja kastiketehtaat
Pullotetun chilitahnan, pippurisoseen, sambalin ja srirachan tuottajat käyttävät linjaamme kontrolloidakseen tulisuutta, happamuutta ja rakennetta toistettavan laadun saavuttamiseksi.
2. Valmisruoat ja aterianvalmistusyritykset
Käytä linjaa chilipohjaisten makupohjien valmistamiseen nuudeleille, patojen, pikaruokapakkausten ja dippikastikkeiden valmistukseen.
3. Etnisten elintarvikkeiden viejät
Korealaisen gochujangin, thaimaalaisen chilitahnan tai meksikolaisen salsan tuottajat hyötyvät joustavista ainesosien annostelu- ja pakkausvaihtoehdoistamme (lasipullot, pussit tai nokkapussit).
4. Elintarvikkeiden yhteispakkaajat ja OEM-tuotemerkit
Haluatko käsitellä useita chililajikkeita samalla linjalla? Nopea CIP-käsittely, säädettävät jauhatuspäät ja useat keittokattilavaihtoehdot tekevät reseptien välillä vaihtamisesta helppoa.
5. Pienten alueellisten brändien skaalautuminen
Tarjoamme skaalautuvia ratkaisuja edullisilla päivityspoluilla aina artesaanieristä suurempiin puolijatkuviin tuotantoihin.
Hankitpa sitten kuivattua chiliä, tuoretta chiliä tai fermentoitua muusia, EasyReal räätälöi esikäsittelyvaiheet suojatakseen makuaineita, minimoidakseen kuorijäämät ja varmistaakseen kapsaisiinin korkean säilyvyyden.
Yhdistä tuotos, tuotetyyppi ja pakkaus oikeaan asetukseen
Kun valitset chilikastiketta, ota huomioon seuraavat tekijät:
1. Lähtökapasiteetti
● 500–1000 kg/h: Ihanteellinen pilottiajoille tai alueellisille tuotemerkeille
● 1–3 tonnia/h: Sopii keskisuurille maustetuottajille
● 5–10 tonnia/h: Suunniteltu suurille tehtaille, joilla on suuria vientimääriä
2. Lopputuotteen tyyppi
●Chilipastaa / murskattua chiliäKarkea jauhatus, minimaalinen kypsennys, täytetty kuumana tai aseptisesti
●Sileä chilikastikeHienoksi jauhattu, suodatettu sose, emulgoitu koostumus
●Fermentoitu chilikastikeVaatii lisäsäiliöitä ja aikaan perustuvaa ikääntymisen säätöä
●Vihreä chilikastikeVaatii hellävaraista lämpökäsittelyä, antioksidanttisia vaiheita ja värin säilyttämistä
●Monimakuiset sekoituksetTukee valkosipulin, etikan, sokerin ja öljyn annostelua alueellisissa kaavoissa
3. Pakkausmuoto
●Lasipullot / PET-pullotTarvitsee pullonhuuhtelun, kuuman täytön ja korkituksen
●Pussit / pussitVaatii pussin täyttö- ja sulkemisaseman
●Rumpu tai pussi laatikossaSopii irtotavarana käytettävän chilimuussin säilytykseen
Insinöörimme voivat suositella asetteluja reseptisi viskositeetin, sterilointilämpötilan ja pakkausnopeuden perusteella. Tarjoamme sekä puoliautomaattisia että täysautomaattisia kokoonpanoja.
Tuoreesta chilistä sinetöityyn pulloon – vaiheittainen prosessi
Tässä on tyypillinen kuuman chilikastikkeen tuotantoprosessi:
1.Raaka chili vastaanottamassa
Lajittele tyypin mukaan (tuore, pakastettu, fermentoitu muusi)
2.Pesu ja puhdistus
Ilmapuhallin + kuplapesuri → harjapesuri
3.Varsien ja kylvöjen poisto
Erottele varret ja siemenet (tarvittaessa)
4.Murskaus / Jauhatus
Chilivasaramyllyn tai kolloidimyllyn hiukkasten vähentämiseksi
5.Keittäminen ja emulgointi
Vedenkeitin tai jatkuvatoiminen sekoitin maun ja värin hallintaan
6.Lisää ainekset
Valkosipuli, suola, sokeri, öljy, etikka jne.
7.Homogenisointi / jalostus
Valinnainen, pehmeämpiin kastikkeisiin
8.Sterilointi
Putki putkessa- tai levysterilointilaite 95–121 °C:ssa
9.Täyttö ja korkkiminen
Purkkien, pullojen ja pussien kuumatäyttö tai aseptinen täyttö
10.Jäähdytys ja merkintä
Tunnelijäähdytin → merkinnät → pakkaus
Tätä työnkulkua voidaan säätää chilin lähteen ja tuotemuodon perusteella.
Tehokkaat ja luotettavat koneet vaativiin työtehtäviin
Jokaisella linjan koneella on ratkaiseva rooli. Tässä ovat tärkeimmät kohokohdat:
Chilin pesu- ja lajittelukone
Tämä järjestelmä käyttääkuplapesu + ilmapuhaltimet + pehmeät harjatpoistamaan maaperää, pölyä ja torjunta-ainejäämiä. Ilmavirtaus estää herkkien chilien kuorien kolhiintumisen. Rakenteessa on kalteva peti veden tyhjentämistä varten ja ylivuotoaukko kelluville varsille. Käsinpesuun verrattuna se vähentää työvoimaa ja parantaa puhtautta.
Chilin siementen erottelija ja siementen erottelulaite
Pyörivillä terillä ja rei'itetyillä rummuilla varustettu laite poistaa varret ja suuret siemenet tuoreesta tai fermentoidusta chilistä. Se säätää nopeutta chilin tyypin mukaan (esim. paksumpi meksikolainen chili vs. kapea bird's eye -chili). Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne varmistaa elintarviketurvallisuuden ja helpon puhdistettavuuden. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä sileiden kastikkeiden saamiseksi.
Chilivasaramurskain / kolloidijauhin
Chilimurskaimessa onnopea pyörivä vasarapääkarkeaa jauhamista varten. Hienompaa rakennetta vartenkolloidimyllykäyttää roottorin ja staattorin välistä rakoa hiukkasten emulgointiin. Roottorin nopeus on jopa 2800 rpm. Jauhin tukee portaatonta raon säätöä, joten vaihtaminen paksujen ja sileiden kastikkeiden koostumuksen välillä on helppoa.
Vaippakattila / jatkuvatoiminen liesi
Vaippakattila käyttäähöyry- tai sähkölämmityshitaaseen kypsennykseen ja maun lisäämiseen. Se tukee sekoitusta ja lämpötilan säätöä. Suuritehoisille linjoille tarjoammejatkuvatoiminen ruuvi- tai putkilämmitteinen liesi, mikä tehostaa läpivirtausta säilyttäen samalla tasaisuuden. Kypsentäminen auttaa rikkomaan soluseiniä ja vahvistamaan chilin aromia.
Putki putkessa Ssterilointilaite
Meidänputki-putkessa-sterilointilaitekoskeeEpäsuora lämmönvaihdin:Käytä kuumaa vettä lämmönvaihtoon tuotteen kanssavältä suoraa höyrylämmitystätuotteen ja varmistaa makujen paremman suojan ilman kontaminaatiota tai tuotteen laimenemista ja steriloi chilikastikkeen 95–121 °C:ssa. Se varmistaa mikrobiturvallisuuden ilman tuotteen polttamista. Yksikkö sisältää säilytysputken, tasapainotussäiliön ja automaattisen vastapaineen säädön. Höyryruiskutukseen verrattuna se suojaa makua ja väriä paremmin.
Chilikastikkeen täyttö- ja korkkikone
Tarjoammemäntätäytteet paksuille tahnoillejapainovoima- tai kuumatäyttökoneet sileille kastikkeillePullon/purkin sijoittelu, typen annostelu (valinnainen) ja nopeasti vaihdettavat täyttöpäät varmistavat tehokkaan pakkauksen. Integroitu korkkiasema käsittelee kierrettäviä tai avattavia korkkeja. Servokäyttöinen liike lisää tarkkuutta ja nopeutta.
Käsittele mitä tahansa chilityyppiä – Bird's Eye -chilistä paprikaan
EasyRealin chilikastikevalikoima kattaa laajan valikoiman chilityyppejä ja -sekoituksia. Käytitpä sittentuoretta chiliä, käynyt mäski, taipakastetut raa'at palkotKoneet mukautuvat helposti modulaaristen päivitysten avulla. Murskain ja jauhin hyväksyvät sekä pieniä että suuria chilipalkoja, mukaan lukien:
●Punainen chili(esim. cayenne, serrano)
●Vihreä chili(esim. jalapeño, Anaheim)
●Fermentoitu chilimuusi
●Keltainen chili / paprika
●Linnunsilmächili / thaichili
●Savustettua tai aurinkokuivattua chiliä (nesteytyksen jälkeen)
Meidänjauhatusyksiköt tukevat hienoja ja karkeita tekstuureja, paksusta meksikolaistyylisestä salsasta pehmeään Louisianan chilikastikkeeseen. Voit myös lisätäsipulia, valkosipulia, etikkaa, öljyä, sokeria, tärkkelystä tai sakeuttamisaineitaprosessin keskellä. Korkean viskositeetin kastikkeille (esim. chili-valkosipulitahna) tarjoammetyhjiösekoittimet tai kaksikerroksiset sekoittimetilmataskujen välttämiseksi.
Tulostusmuotoja voidaan vaihtaa helposti:
● Vaihdalasipullo hot kastikeettänokkapussillinen chilipastaavaihtamalla täyttökonetta.
● Käytä erilaisia sterilointimoduuleja (putki putkessa tai putkimainen) viskositeetin ja lämpötilan pitokyvyn mukaan.
● Prosessimonimakuisia sekoituksia(makea chilikastike, sambal tai sichuanilaistyylinen mausteinen öljy) reseptikohtaisilla annostelusäiliöillä.
Olipa kyseessä sitten kausiluonteinen tuotanto tai ympärivuotinen tuotanto, linja tarjoaa nopean vaihtonopeuden ja reseptien tallennuksen PLC-järjestelmään.
Näe jokainen chilin liike – seuraa, ohjaa ja säädä
EasyReal varustaa chilikastikelinjan a:llaSaksa SiemensPLC + HMI -ohjausjärjestelmäreaaliaikaista prosessinäkyvyyttä varten. Saat käyttöösi intuitiiviset ohjausnäytöt, joissa on kullekin moduulille räätälöidyt hälytykset, trendikäyrät ja parametriasetukset.
Tärkeimmät ominaisuudet:
●Yhden kosketuksen reseptin vaihto: Tallenna asetukset jokaiselle chilisekoitukselle (lämpötila, virtausnopeus, viskositeettialue)
●Lämpötilan ja paineen tallennusSeuraa sterilointi- ja kypsennystietoja varmistaaksesi HACCP-vaatimustenmukaisuuden
●Automaattiset tasoanturitTarkkaile syöttösäiliöitä ylivuotojen tai kuivumisen välttämiseksi
●EtädiagnostiikkaSaat tukea EasyRealin insinööreiltä Ethernet-yhteyden kautta
●CIP-puhdistus (Clean-in-Place): Aseta puhdistusjaksot putkistoille, säiliöille ja täyttölaitteille
Järjestelmä yksinkertaistaa koulutusta, vähentää virheitä ja parantaa yhdenmukaisuutta. Voit asettaa täyttömäärän, pullojen lukumäärän ja kypsennysajan muutamalla napautuksella. Keskikokoisille ja suurille linjoille tarjoamme moninäyttöjärjestelmiä kypsennys-, sterilointi- ja täyttöalueiden erilliseen valvontaan.
Käyttämällätuotemerkkejä, kuten Siemens, Schneider ja OmronEasyReal varmistaa vakaan suorituskyvyn ja varaosien saatavuuden maailmanlaajuisesti. Voit myös integroidaviivakoodijärjestelmät tai eräajotulostimettuotannon jäljitettävyyden takaamiseksi.
Anna EasyRealin auttaa sinua tuomaan lämmön markkinoille
Yli 25 vuoden kokemuksella hedelmien ja vihannesten jalostuksesta,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.tarjoaa avaimet käteen -chilikastikeratkaisuja, joihin tehtaat luottavatAasia, Latinalainen Amerikka, Afrikka ja Itä-Eurooppa.
Tuemme:
● Mukautettu prosessien asettelu ja tehdassuunnittelu
● Laboratoriomittakaavan testejä ja reseptikokeita chilimuussille tai raa'ille palkoille
● Asennus, käyttöönotto ja paikallisten käyttäjien koulutus
● Myynnin jälkeiset varaosat ja tekninen tuki verkossa
● OEM/ODM-kumppanuudet merkkilaitteiden viennissä
Chilin tyypistä, kastikkeen tyylistä tai pakkaustavoitteesta riippumatta EasyReal voi konfiguroida oikeat koneet tasaisten, mausteisten ja hyllystabiilien tulosten saavuttamiseksi.
Tuotekategoriat
