Liña de produción de salsa de chile
Converte o chile fresco en salsa lista para o mercado coa máxima eficiencia
O/ALiña de produción de salsa de chile EasyRealOfrece unha solución completa para manexar diferentes variedades de pemento, incluíndo vermello, verde, amarelo, ollo de paxaro, jalapeño e habanero. O sistema xestiona peles, sementes e estruturas de fibra duras con moenda de precisión e cocción térmica. Tamén ofrece un control estrito sobre a textura, o nivel de calor e a seguridade microbiana.
Esta liña inclúe:
● Lavadora con soprador de aire e cepillo para unha limpeza suave
● Despalillador e removedor de sementes para limpar as vainas crúas
● Muíño de martelos ou moedor coloidal para reducir o tamaño das partículas
● Caldeiras de cocción con camisa ou cociñadores continuos para o desenvolvemento do sabor
● Esterilizador de tubo dentro de tubo ou de placa para garantir a estabilidade na estantería
● Máquinas automáticas de recheo e tapado de botellas, frascos ou bolsas
Construímos a liña en seccións modulares para adaptarse a diferentes necesidades de capacidade, desde 500 kg/h ata 10 toneladas/h. Os materiais cumpren cos estándares de calidade alimentaria (SUS304/SUS316L), con todas as tubaxes pulidas e listas para CIP. En combinación co noso sistema de control intelixente, os usuarios poden monitorizar a temperatura, o caudal e a precisión do recheo en tempo real.
A experiencia global de EasyReal no procesamento de salsas axúdanos a entregar máquinas que se axustan á súa receita de mestura de chile e ás súas preferencias rexionais, xa sexa para salsa de chile fermentada ao estilo asiático, salsa roxa ao estilo mexicano ou salsa picante ao estilo estadounidense de Luisiana.
Da calor urbana ás botellas listas para a exportación
O sistema de procesamento de salsa de chile de EasyReal é ideal para varios mercados e formulacións:
1. Fábricas de condimentos e salsas
Os produtores de pasta de chile envasada, puré de pementa, sambal e sriracha usan a nosa liña para controlar a calor, a acidez e a textura para obter unha calidade repetible.
2. Empresas de preparación de comidas e produtos listos para comer
Use a liña para facer bases de sabor a base de chile para fideos, guisos, envases de comida instantánea e salsas para mollar.
3. Exportadores de alimentos étnicos
Os produtores de gochujang coreano, pasta de chile tailandés ou salsa mexicana benefícianse das nosas opcións flexibles de dosificación e envasado de ingredientes (botellas de vidro, sobres ou bolsas con bico).
4. Coenvasadores de alimentos e marcas OEM
Necesitas procesar diferentes variedades de chile na mesma liña? O noso CIP rápido, os cabezales de moenda axustables e as múltiples opcións de caldeiras de cocción facilitan o cambio entre receitas.
5. Ampliación das marcas rexionais a pequena escala
Desde lotes artesanais ata producións semicontinuas de maior tamaño, ofrecemos solucións escalables con rutas de actualización accesibles.
Tanto se se trata de pementa seca, pementa fresca ou puré fermentado, EasyReal adapta os pasos de pretratamento para protexer os compostos de sabor, minimizar os residuos da pel e garantir unha alta retención de capsaicina.
Combina a saída, o tipo de produto e o envase coa configuración correcta
Ao elixir a súa liña de salsa de chile, teña en conta os seguintes factores:
1. Capacidade de saída
● 500–1000 kg/h: Ideal para probas piloto ou marcas rexionais
● 1–3 toneladas/h: Apto para produtores de condimentos a mediana escala
● 5–10 toneladas/h: Deseñado para grandes fábricas con necesidades de exportación de alto volume
2. Tipo de produto final
●Pasta de chile / chile moídoMoenda grosa, cocción mínima, recheo en quente ou aséptico
●Salsa picante suaveMoenda fina, puré filtrado, textura emulsionada
●Salsa de chile fermentadaRequire tanques adicionais e control baseado no tempo para o envellecemento
●Salsa de chile verdeNecesita calor suave, medidas antioxidantes e preservación da cor
●Mesturas multisaboresAdmite a dosificación de allo, vinagre, azucre e aceite para fórmulas rexionais
3. Formato de empaquetado
●Botellas de vidro / botellas de PETNecesita enxaugador de botellas, recheo en quente, taponado
●Sobres / bolsasRequire unha estación de recheo e selado de bolsas
●Tambor ou caixa en bolsaApto para o almacenamento de puré de chile a granel
Os nosos enxeñeiros poden recomendar deseños baseados na viscosidade da súa receita, temperatura de esterilización e velocidade de envasado. Ofrecemos configuracións semiautomáticas e totalmente automáticas.
De pementa fresca a botella selada: proceso paso a paso
Aquí tes un fluxo de produción típico para a salsa de chile picante:
1.Recepción de chile cru
Clasificar por tipo (fresco, conxelado, fermentado)
2.Lavado e limpeza
Soprador de aire + lavadora de burbullas → lavadora de cepillos
3.Despalillado e desesmenteado
Separar os talos e as sementes (se é necesario)
4.Trituración / Moenda
Muíño de martelos de chile ou muíño coloidal para a redución de partículas
5.Cociñar e emulsionar
Olla de cocción continua ou mesturadora para controlar o sabor e a cor
6.Engadir ingredientes
Allo, sal, azucre, aceite, vinagre, etc.
7.Homoxeneización / Refinación
Opcional, para salsas máis suaves
8.Esterilización
Esterilizador de tubo dentro de tubo ou de placa a 95–121 °C
9.Recheo e tapado
Recheo en quente ou recheo aséptico para frascos, botellas e bolsas
10.Refrixeración e etiquetado
Túnel de refrixeración → etiquetado → embalaxe
Este fluxo pódese axustar segundo a orixe do chile e o formato do produto.
Máquinas potentes e fiables deseñadas para fluxos de traballo intensos
Cada máquina da liña xoga un papel crucial. Aquí tes os puntos máis destacados:
Máquina de lavar e clasificar chili
Este sistema empregalavado de burbullas + sopradores de aire + cepillos suavespara eliminar a terra, o po e os residuos de pesticidas. O fluxo de aire evita que as peles delicadas dos pementos se magullen. A estrutura inclúe unha cama inclinada para a drenaxe da auga e un rebosadero para os talos flotantes. En comparación coa lavado manual, reduce o traballo e mellora a hixiene.
Despaladora de pementos e separadora de sementes
Construída con láminas rotatorias e tambores perforados, esta unidade elimina os talos e as sementes grandes do chile fresco ou fermentado. Axusta a velocidade para que coincida co tipo de chile (por exemplo, chile mexicano máis groso fronte a chile de ollo de paxaro fino). O deseño de aceiro inoxidable garante a seguridade do contacto cos alimentos e unha limpeza sinxela. Este paso é fundamental para obter salsas suaves.
Trituradora de martelos para pementos / Moedor coloidal
O triturador de chile presenta uncabeza de martelo rotatoria de alta velocidadepara moenda grosa. Para unha textura máis fina, omuíño coloidalusa un espazo rotor-estator para emulsionar as partículas. A velocidade do rotor alcanza ata as 2800 rpm. O moedor admite un axuste continuo do espazo, o que facilita o cambio entre texturas de salsa grosas e suaves.
Caldeira de cocción encamisada / Cocedora continua
A chaleira encamisada usacalefacción a vapor ou eléctricapara cocción lenta e infusión de sabor. Admite a axitación e o control da temperatura. Para liñas de alto rendemento, ofrecemos uncociña de quecemento continuo de tipo parafuso ou tubular, o que aumenta o rendemento mantendo a consistencia. A cocción axuda a romper as paredes celulares e a mellorar o aroma do chile.
Tubo dentro do tubo Sesterilizador
O nosoesterilizador de tubo en tuboaplícaseIntercambiador de calor indirecto:Usa auga quente para intercambiar calor co produto paraevitar o quecemento directo con vapordo produto e garante unha maior protección dos sabores sen contaminación nin dilución do produto e esteriliza a salsa de chile a 95–121 °C. Garante a seguridade microbiana sen queimar o produto. A unidade inclúe un tubo de retención, un tanque de equilibrio e un control automático de contrapresión. En comparación coa inxección de vapor, protexe mellor o sabor e a cor.
Máquina de recheo e tapado de salsa de chile
Ofrecemosrecheadores de pistón para pastas espesasemáquinas de recheo por gravidade ou en quente para salsas suavesO posicionamento de botellas/tarros, a dosificación de nitróxeno (opcional) e os cabezales de recheo de cambio rápido garanten un envasado eficiente. A estación de tapado integrada xestiona tapas de rosca ou abatibles. O movemento servoaccionado aumenta a precisión e a velocidade.
Procesa calquera tipo de pementa, desde a pementa de ollo de paxaro ata a pementa morrona
A liña de salsa de chile de EasyReal funciona cunha ampla gama de tipos e mesturas de chile. Tanto se estás a usarchile fresco, mosto fermentado, ouvainas crúas conxeladas, as máquinas adáptanse facilmente con actualizacións modulares. O despalillador e o moedor aceptan vainas de pemento pequenas e grandes, incluíndo:
●Pemento vermello(por exemplo, pementa de Caiena, serrano)
●Chile verde(por exemplo, jalapeño, Anaheim)
●Puré de chile fermentado
●Pementos amarelos / pementos morróns
●Chili de ollo de paxaro / Chili tailandés
●Chile afumado ou seco ao sol (despois da rehidratación)
O nosoAs unidades de moenda admiten texturas finas e grosas, desde salsa espesa ao estilo mexicano ata salsa picante suave de Luisiana. Tamén podes engadircebola, allo, vinagre, aceite, azucre, amidón ou espesantesa metade do proceso. Para salsas de alta viscosidade (por exemplo, pasta de allo e pementa), proporcionamosmesturadores de baleiro ou axitadores de dobre capapara evitar bolsas de aire.
Os formatos de saída pódense cambiar facilmente:
● Cambiar desalsa picante de botella de vidroapasta de chile con bicocambiando a máquina de recheo.
● Empregar diferentes módulos de esterilización (tubo dentro de tubo ou tubulares) dependendo da viscosidade e do mantemento da temperatura.
● Procesomesturas multisabores(salsa de chile doce, sambal ou aceite picante ao estilo Sichuan) con tanques dosificadores específicos para receitas.
Tanto se se produce por lotes estacionais como durante todo o ano, a liña ofrece unha alta velocidade de cambio e almacenamento en memoria de receitas no sistema PLC.
Vexa cada movemento do chile: rastrexe, controle e axuste
EasyReal equipa a liña de salsa de chile cunAlemaña SiemensSistema de control PLC + HMIpara visibilidade do proceso en tempo real. Obtén pantallas de control intuitivas con alarmas, curvas de tendencia e configuracións de parámetros personalizadas para cada módulo.
Características principais:
●Cambio de receitas cun só toqueGarda a configuración para cada mestura de chile (temperatura, caudal, rango de viscosidade)
●Rexistro de temperatura e presiónRastrexar os datos de esterilización e cocción para garantir o cumprimento do HACCP
●Sensores de nivel automáticosVixiar os tanques de alimentación para evitar desbordamentos ou funcionamentos en seco
●Diagnóstico remotoObtén asistencia dos enxeñeiros de EasyReal a través da conexión Ethernet
●Control CIP (limpeza no lugar): Configurar ciclos de limpeza para tubaxes, tanques e recheadores
O sistema simplifica a formación, reduce os erros e mellora a consistencia. Podes axustar o volume de recheo, o número de botellas e o tempo de cocción con só uns poucos toques. Para liñas medianas e grandes, ofrecemos sistemas multipantalla para monitorizar as áreas de cocción, esterilización e recheo por separado.
Usandomarcas como Siemens, Schneider e Omron, EasyReal garante un rendemento estable e dispoñibilidade global de pezas de reposto. Tamén podes integrarsistemas de código de barras ou impresoras de rexistro por lotespara a trazabilidade da produción.
Deixa que EasyReal che axude a levar a calor ao mercado
Con máis de 25 anos de experiencia no procesamento de froitas e verduras,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.ofrece solucións integrais de salsa de chile confiadas polas fábricas enAsia, América Latina, África e Europa do Leste.
Apoiamos:
● Deseño de procesos personalizados e planificación de fábrica
● Probas a escala de laboratorio e ensaios de fórmulas para puré de chile ou vainas crúas
● Instalación, posta en servizo e formación de operadores locais
● Pezas de reposto posvenda e asistencia técnica en liña
● Asociacións OEM/ODM para exportacións de equipos de marca
Independentemente do tipo de chile, estilo de salsa ou obxectivo de envasado, EasyReal pode configurar as máquinas axeitadas para obter resultados suaves, picantes e estables na conserva.
Categorías de produtos
