Proizvodna linija za čili umak
Pretvorite svježi čili u umak spreman za tržište uz maksimalnu učinkovitost
TheProizvodna linija za čili umak EasyRealpruža cjelovito rješenje za rukovanje različitim vrstama čilija, uključujući crvenu, zelenu, žutu, ptičju, jalapeño i habanero. Sustav preciznim mljevenjem i termičkim kuhanjem obrađuje tvrde kožice, sjemenke i vlaknaste strukture. Također nudi strogu kontrolu nad teksturom, razinom topline i mikrobnom sigurnošću.
Ova linija uključuje:
● Stroj za pranje s puhanjem zraka + četkom za nježno čišćenje
● Sredstvo za uklanjanje stabljika i sjemenki za čišćenje sirovih mahuna
● Čekićni mlin ili koloidni mlin za smanjenje veličine čestica
● Kotlovi za kuhanje s plaštem ili kontinuirani kuhači za razvoj okusa
● Sterilizator epruveta u epruveti ili ploča za osiguranje stabilnosti na polici
● Automatski strojevi za punjenje i zatvaranje boca, staklenki ili vrećica
Liniju gradimo u modularnim dijelovima kako bismo zadovoljili različite potrebe kapaciteta - od 500 kg/h do 10 tona/h. Materijali zadovoljavaju standarde prehrambene kvalitete (SUS304/SUS316L), a svi cjevovodi su polirani i spremni za CIP. U kombinaciji s našim pametnim sustavom upravljanja, korisnici mogu pratiti temperaturu, protok i točnost punjenja u stvarnom vremenu.
EasyRealovo globalno iskustvo u obradi umaka pomaže nam da isporučimo strojeve koji odgovaraju vašem receptu za mješavinu čilija i regionalnim preferencijama, bilo da se radi o fermentiranom čili umaku azijskog stila, salsi roji meksičkog stila ili ljutom umaku američkog stila Louisiane.
Od ulične topline do boca spremnih za izvoz
EasyRealov sustav za obradu umaka od čilija idealan je za različita tržišta i formulacije:
1. Tvornice začina i umaka
Proizvođači čili paste u bocama, pirea od paprike, sambala i srirache koriste našu liniju za kontrolu ljutine, kiselosti i teksture radi ponovljive kvalitete.
2. Tvrtke za gotovu hranu i pripremu obroka
Koristite liniju za izradu baza za okuse na bazi čilija za rezance, variva, instant pakiranja hrane i umake za umakanje.
3. Izvoznici etničke hrane
Proizvođači korejskog gochujanga, tajlandske paste od čilija ili meksičke salse imaju koristi od naših fleksibilnih opcija doziranja sastojaka i pakiranja (staklene boce, vrećice ili vrećice s izljevom).
4. Tvrtke za pakiranje hrane i proizvođači originalne opreme
Trebate li obrađivati različite vrste čilija na istoj liniji? Naš brzi CIP, podesive glave za mljevenje i više opcija kotlova za kuhanje olakšavaju promjenu recepata.
5. Širenje malih regionalnih brendova
Od zanatskih serija do veće polukontinuirane proizvodnje, nudimo skalabilna rješenja s pristupačnim putevima nadogradnje.
Bez obzira na to nabavljate li sušeni čili, svježi čili ili fermentirani pire, EasyReal prilagođava korake predobrade kako bi zaštitio arome, smanjio ostatke u kožici i osigurao visoku razinu kapsaicina.
Uskladite izlaz, vrstu proizvoda i pakiranje s pravim postavkama
Prilikom odabira čili umaka, uzmite u obzir sljedeće čimbenike:
1. Izlazni kapacitet
● 500–1000 kg/h: Idealno za pilot serije ili regionalne marke
● 1–3 tone/h: Odgovara srednjim proizvođačima začina
● 5–10 tona/h: Dizajnirano za velike tvornice s potrebama za velikim izvozom
2. Vrsta gotovog proizvoda
●Pasta od čilija / mljeveni čiliGrubo mljeveno, minimalno kuhanje, punjeno vruće ili aseptično
●Glatki ljuti umakFino mljevenje, filtrirani pire, emulgirana tekstura
●Fermentirani umak od čilijaZahtijeva dodatne spremnike i vremensku kontrolu starenja
●Zeleni umak od čilijaZahtijeva blagu toplinu, antioksidativne korake i očuvanje boje.
●Mješavine s više okusaPodržava doziranje češnjaka, octa, šećera i ulja za regionalne formule
3. Format pakiranja
●Staklene boce / PET bocePotrebno je ispiranje boca, vruće punjenje, zatvaranje čepom
●Vrećice / vrećiceZahtijeva punilicu vrećica + stanicu za zatvaranje
●Bačva ili vrećica u kutijiPogodno za skladištenje pirea od čilija u rasutom stanju
Naši inženjeri mogu preporučiti rasporede na temelju viskoznosti vašeg recepta, temperature sterilizacije i brzine pakiranja. Nudimo poluautomatske i potpuno automatske postavke.
Od svježeg čilija do zatvorene boce – korak po korak proces
Evo tipičnog tijeka proizvodnje ljutog umaka od čilija:
1.Primanje sirove čilije
Sortiraj po vrsti (svježa, smrznuta, fermentirana kaša)
2.Pranje i čišćenje
Puhač zraka + perač s mjehurićima → perač s četkom
3.Uklanjanje stabljika i sjemenja
Odvojite stabljike i sjemenke (ako je potrebno)
4.Drobljenje / Mljevenje
Čekićar za čili ili koloidni mlin za smanjenje čestica
5.Kuhanje i emulgiranje
Kuhalo za vodu ili mikser za kontinuirano zagrijavanje za kontrolu okusa i boje
6.Dodajte sastojke
Češnjak, sol, šećer, ulje, ocat itd.
7.Homogenizacija / Rafiniranje
Opcionalno, za glatkije umake
8.Sterilizacija
Sterilizator epruveta u epruveti ili ploča na 95–121 °C
9.Punjenje i zatvaranje
Vruće punjenje ili aseptično punjenje za staklenke, boce, vrećice
10.Hlađenje i označavanje
Tunelski hladnjak → označavanje → pakiranje
Ovaj protok se može prilagoditi ovisno o izvoru čilija i formatu proizvoda.
Snažni, pouzdani strojevi napravljeni za zahtjevne radne procese
Svaki stroj u liniji igra ključnu ulogu. Evo ključnih značajki:
Stroj za pranje i sortiranje čilija
Ovaj sustav koristipranje mjehurićima + puhala zraka + mekane četkeza uklanjanje zemlje, prašine i ostataka pesticida. Protok zraka sprječava nagnječavanje osjetljivih kožica čilija. Struktura uključuje nagnuto ležište za odvod vode i preljev za plutajuće stabljike. U usporedbi s ručnim pranjem, smanjuje rad i poboljšava sanitaciju.
Odvajač stabljika i sjemenki čilija
Izgrađen s rotirajućim oštricama i perforiranim bubnjevima, ovaj uređaj uklanja stabljike i velike sjemenke iz svježeg ili fermentiranog čilija. Podešava brzinu prema vrsti čilija (npr. deblji meksički čili u odnosu na tanki "bird's eye"). Dizajn od nehrđajućeg čelika osigurava sigurnost kontakta s hranom i jednostavno čišćenje. Ovaj korak je ključan za glatke umake.
Drobilica za čili čekić / Koloidni mlin
Drobilica za čili imabrza rotirajuća glava čekićaza grubo mljevenje. Za finiju teksturu,koloidni mlinkoristi razmak rotor-stator za emulgiranje čestica. Brzina rotora doseže do 2800 okretaja u minuti. Mlinac podržava kontinuirano podešavanje razmaka, što olakšava prebacivanje između grubog i glatkog umaka.
Kotao za kuhanje s plaštem / Kontinuirano kuhalo
Čajnik s plaštom koristiparno ili električno grijanjeza sporo kuhanje i infuziju okusa. Podržava miješanje i kontrolu temperature. Za linije visokog učinka nudimokontinuirano kuhalo za vijčano ili cijevno grijanje, što povećava propusnost uz održavanje konzistencije. Kuhanje pomaže u razbijanju staničnih stijenki i pojačavanju arome čilija.
Cijev u cijevi Ssterilizator
Našesterilizator cijev u cijevprimjenjuje seNeizravni izmjenjivač topline:Koristite vruću vodu za izmjenu topline s proizvodomizbjegavajte izravno zagrijavanje paromproizvoda i osigurava veću zaštitu okusa bez kontaminacije ili razrjeđivanja proizvoda te sterilizira čili umak na 95–121 °C. Osigurava mikrobnu sigurnost bez spaljivanja proizvoda. Uređaj uključuje cijev za zadržavanje, spremnik za uravnoteženje i automatsku kontrolu povratnog tlaka. U usporedbi s ubrizgavanjem pare, bolje štiti okus i boju.
Stroj za punjenje i zatvaranje umaka od čilija
Nudimoklipna punila za guste pasteistrojevi za gravitaciju ili vruće punjenje za glatke umakePozicioniranje boca/staklenki, doziranje dušika (opcionalno) i brzoizmjenjive glave za punjenje osiguravaju učinkovito pakiranje. Integrirana stanica za zatvaranje zatvarača omogućuje zakretanje ili preklopno zatvaranje. Servo pogon povećava preciznost i brzinu.
Obradite bilo koju vrstu čilija – od ptičjeg do babure paprike
EasyRealova linija umaka za čili dostupna je u širokom rasponu vrsta i mješavina čilija. Bez obzira koristite lisvježi čili, fermentirana kašailismrznute sirove mahune, strojevi se lako prilagođavaju modularnim nadogradnjama. Odstranjivač stabljika i mlinac prihvaćaju i male i velike mahune čilija, uključujući:
●Crveni čili(npr. kajenski papar, serrano papar)
●Zeleni čili(npr. jalapeño, Anaheim)
●Fermentirani pire od čilija
●Žuta čili / paprika
●Čili iz ptičje perspektive / tajlandski čili
●Dimljena ili sušena čili papričica (nakon rehidracije)
Našejedinice za mljevenje podržavaju fine i grube teksture, od guste meksičke salse do glatkog ljutog umaka iz Louisiane. Možete dodati iluk, češnjak, ocat, ulje, šećer, škrob ili zgušnjivačiusred procesa. Za umake visoke viskoznosti (npr. pasta od čilija i češnjaka), nudimovakuumske miješalice ili dvoslojne miješalicekako bi se izbjegli zračni džepovi.
Izlazni formati se mogu lako mijenjati:
● Prebacite se sljuti umak od staklene bocedopasta od čilija iz vrećice s izljevompromjenom stroja za punjenje.
● Koristite različite module za sterilizaciju (cijevi u cijevi ili tubularne) ovisno o viskoznosti i održavanju temperature.
● Procesmješavine više okusa(slatki čili umak, sambal ili ljuto ulje sečuanskog stila) sa spremnicima za doziranje specifičnim za recepte.
Bez obzira radi li se o sezonskim serijama ili cjelogodišnjoj proizvodnji, linija nudi veliku brzinu prebacivanja i pohranu recepata u PLC sustavu.
Vidite svaki pokret čilija – pratite, kontrolirajte i prilagođavajte
EasyReal oprema liniju čili umaka sNjemačka SiemensPLC + HMI upravljački sustavza vidljivost procesa u stvarnom vremenu. Dobivate intuitivne kontrolne zaslone s alarmima, krivuljama trendova i postavkama parametara prilagođenim za svaki modul.
Ključne značajke:
●Prekidač za recepte jednim dodiromSpremi postavke za svaku mješavinu čilija (temperatura, protok, raspon viskoznosti)
●Zapisivanje temperature i tlakaPratite podatke o sterilizaciji i kuhanju kako biste osigurali usklađenost s HACCP-om
●Automatski senzori razinePratiti spremnike za hranjenje kako bi se izbjeglo prelijevanje ili rad na suho
●Daljinska dijagnostikaZatražite podršku od EasyRealovih inženjera putem Ethernet veze
●CIP (Clean-in-Place) kontrolaPostavite cikluse čišćenja za cjevovode, spremnike i punilice
Sustav pojednostavljuje obuku, smanjuje pogreške i poboljšava dosljednost. Volumen punjenja, broj boca i vrijeme kuhanja možete postaviti u nekoliko dodira. Za srednje i velike linije nudimo sustave s više ekrana za zasebno praćenje područja kuhanja, sterilizacije i punjenja.
Korištenjemmarke poput Siemensa, Schneidera i Omrona, EasyReal osigurava stabilne performanse i globalnu dostupnost rezervnih dijelova. Također možete integriratisustavi barkoda ili pisači za serijsko zapisivanjeza sljedivost proizvodnje.
Neka vam EasyReal pomogne da dovedete žar na tržište
S više od 25 godina iskustva u preradi voća i povrća,Šangajska tvrtka EasyReal Machinery Co., Ltd.nudi rješenja za čili umak po ključu kojima vjeruju tvornice uAzija, Latinska Amerika, Afrika i Istočna Europa.
Podržavamo:
● Prilagođeni raspored procesa i planiranje tvornice
● Laboratorijski testovi i probe formula za pire od čilija ili sirove mahune
● Instalacija, puštanje u rad i obuka lokalnih operatera
● Postprodajni rezervni dijelovi i online tehnička podrška
● OEM/ODM partnerstva za izvoz robne marke opreme
Bez obzira na vrstu čilija, stil umaka ili cilj pakiranja, EasyReal može konfigurirati prave strojeve za glatke, pikantne i dugotrajne rezultate.
Kategorije proizvoda
