Linija za preradu voća
A linija za preradu voćaje kompletan industrijski sustav osmišljen za pretvaranje svježeg voća u proizvode s dodanom vrijednošću poput sokova, pirea, pasta, koncentrata, džemova ili napitaka spremnih za piće. Ove linije integriraju više procesa - poput pranja, drobljenja, pulpiranja, sterilizacije i aseptičnog punjenja - u kontinuirani tok koji zadovoljava komercijalne standarde sigurnosti hrane.
Linije za preradu voća široko se koriste u tvornicama sokova, pogonima za proizvodnju hrane, centrima za izvoz voća i poljoprivrednim zadrugama. Pomažu u maksimiziranju ekonomske vrijednosti sezonskog voća, smanjenju gubitaka nakon berbe i omogućuju stabilnu proizvodnju velikih razmjera tijekom cijele godine.
EasyReal dizajnira linije za preradu voća koje se mogu u potpunosti prilagoditi vrsti voća, konačnom proizvodu i željenom kapacitetu - u rasponu od 500 kg/h do preko 20 tona/h.
EasyReal-ove linije za preradu voća dizajnirane su za obradu širokog spektra svježeg voća, od tropskih i suptropskih vrsta do usjeva umjerene zone. Naši sustavi mogu prerađivati i mekano i tvrdo voće, nudeći fleksibilnost za sezonski rad i proizvodnju više proizvoda.
Uobičajeno prerađeno voće uključuje:
-
Tropsko voćeMango, ananas, banana, papaja, guava, marakuja
-
Umjereno voćeJabuka, kruška, grožđe, šipak, breskva
-
AgrumiNaranča, limun, limeta
-
DrugiRajčica (tehnički voće), Dinja, Lubenica, Jagoda
Konačni proizvodi koje možete proizvesti:
-
Sok(vedro ili oblačno)
-
Voćni pire / pulpa
-
Voćna pasta / koncentrat(npr. koncentrat manga, koncentrat rajčice)
-
Džem i voćni namaz
-
RTD (napitci spremni za piće)
-
Baze za dječju hranu
-
Aromatizirani sirupi ili umaci
Bez obzira je li vaš cilj opsluživanje domaćeg tržišta ili izvoz međunarodnim kupcima, naše linije podržavaju higijensku, stabilnu i skalabilnu proizvodnju proizvoda na bazi voća u raznim oblicima i opcijama pakiranja.
Tipična linija za preradu voća transformira sirovo voće u gotove proizvode kroz niz automatiziranih i higijenskih operacija. Stvarni tijek procesa može varirati ovisno o vrsti voća i željenom proizvodu, ali općenito uključuje sljedeće faze:
-
Prijem sirovog voća
Svježe voće se istovara, važe i privremeno skladišti. Ova faza može uključivati početni pregled i odvajanje po vrsti ili kvaliteti. -
Sortiranje i pranje
Vibracijski sorteri i perači s mjehurićima uklanjaju nečistoće, prljavštinu i oštećeno voće, osiguravajući da u proces ulaze samo čisti i kvalificirani materijali. -
Drobljenje i pulpiranje / cijeđenje soka
Ovisno o konačnom proizvodu, voće se ili drobi i melje kako bi se dobio pire/pulpa ili se preša i odvaja kako bi se dobio sok. -
Predgrijavanje i inaktivacija enzima
Predgrijači povisuju temperaturu kako bi deaktivirali enzime koji mogu uzrokovati promjenu boje ili kvarenje te pripremaju proizvod za sterilizaciju ili koncentraciju. -
Vakuumsko isparavanje (opcionalno)
Za koncentriranu pastu ili proizvode s visokim Brixom, za uklanjanje viška vode pod vakuumom koriste se isparivači s padajućim filmom ili isparivači s prisilnom cirkulacijom. -
UHT sterilizacija
Cjevasti ili cijev-u-cijevni sterilizatori zagrijavaju proizvod na 85–125 °C ili više, osiguravajući mikrobiološku sigurnost bez smanjenja kvalitete. -
Aseptično punjenje
Sterilni proizvod puni se u aseptične vrećice (1L – 220L) pomoću dvostrukih ili jednostrukih punilica, čime se održava dugi rok trajanja bez konzervansa. -
CIP sustav za čišćenje
Automatski CIP (Clean-in-Place) sustav čisti unutarnje površine cijevi, spremnika i opreme između proizvodnih serija.
EasyReal nudi kompletan asortiman visokoučinkovite opreme prilagođene svakoj fazi prerade voća. Izbor strojeva može se prilagoditi na temelju specifične vrste voća, viskoznosti proizvoda i konačne primjene.
Tipična osnovna oprema uključuje:
-
Elevator i lijevak za hranjenje
Automatski podiže sirovo voće do linije za preradu, osiguravajući kontinuiran i higijenski prijenos materijala. -
Perilica za rublje
Perilice s mjehurićima, perilice s četkama i perilice s raspršivačem učinkovito i nježno čiste voće. -
Valjak za sortiranje / transporter
Pomaže ručno ili automatski ukloniti oštećene, trule ili strane predmete prije obrade. -
Čekićna drobilica / drobilica voća
Razbija veliko voće poput manga ili ananasa na manje čestice, spremne za cijeđenje ili pulpiranje. -
Stroj za pulpiranje / Rafinerija / Sokovnik
Odvaja pulpu od kožice i sjemenki, proizvodeći glatki pire ili bistri sok po potrebi. -
Predgrijač
Inaktivira enzime i priprema proizvod za sterilizaciju ili koncentraciju. -
Isparivač (padajući film / prisilna cirkulacija)
Koncentrira sok ili pire pod vakuumom kako bi se postigle željene Brix vrijednosti za paste ili koncentrate. -
UHT sterilizator (cijevasti / cijev u cijevi)
Brzo zagrijava proizvod na 85–125 °C (ili više), osiguravajući mikrobnu sigurnost. -
Stroj za punjenje aseptičnih vrećica
Sterilni sustav punjenja za vreće od 5L do 220L, dostupan u konfiguracijama s jednom ili dvije glave. -
CIP sustav (čišćenje na licu mjesta)
Potpuno automatizirani sustav za unutarnje čišćenje spremnika, cjevovoda i izmjenjivača topline između serija.
Sva oprema izrađena je od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete i u skladu je s međunarodnim higijenskim standardima. Modularni dizajn osigurava jednostavnu integraciju, proširenje i održavanje.
Svaka linija za preradu voća EasyReal opremljena jecentralizirani PLC + HMI upravljački sustav, što osigurava nesmetanu, sigurnu i fleksibilnu proizvodnju. Operateri mogu pratiti temperaturu, brzinu protoka, parametre sterilizacije i status punjenja u stvarnom vremenu putem intuitivnog sučelja osjetljivog na dodir.
Naš sustav podržava:
-
Upravljanje receptimaza više vrsta voća ili formulacija
-
Automatsko prebacivanjeizmeđu vrsta proizvoda s minimalnim zastojem
-
Zapisivanje alarma i grešaka u stvarnom vremenu
-
Daljinska dijagnostika i podrška za nadogradnjuputem internetske veze
S gledišta dizajna, sva oprema za obradu je konstruirana sNehrđajući čelik SUS 304 ili SUS 316L, s udjelomCijevi spremne za CIP, sanitarni zavari, brtve prehrambene kvaliteteinagnute površineza učinkovitu odvodnju i jednostavno čišćenje. Električni i upravljački ormari su zatvoreni prema standardu IP65 za pouzdan rad u vlažnim okruženjima.
S EasyRealom, vaša biljka nije samo produktivna, već ispremno za revizijuza zahtjeve HACCP, FDA, ISO i CE certifikacije.
Da. EasyReal-ove linije za preradu voća dizajnirane su sfleksibilnost više proizvoda, što omogućuje proizvođačima da rukuju različitim voćem - poput manga, jabuke, guave, ananasa ili rajčice - na istoj liniji bez većih modifikacija.
Kako bismo osigurali ovu svestranost, naš sustav sterilizacije podržavaUHT (ultra visoka temperatura), HTST (kratkotrajna visoka temperatura)iPasterizacijanačini rada. To vam omogućuje precizno prilagođavanje toplinske obrade prema vrsti proizvoda:
-
UHTza sok i pire dugog vijeka trajanja u aseptičnom pakiranju
-
HTSTza osjetljive proizvode poput citrusa ili miješanih sokova
-
Pasterizacijaza rashlađene proizvode ili proizvode s nižim mikrobiološkim rizikom
U kombinaciji s CIP sustavima za brzo čišćenje i modularnim dizajnom, oprema EasyReal minimizira vrijeme promjene i rizik od unakrsne kontaminacije, što je čini idealnom zasezonsko poslovanje, proizvođači privatnih robnih marki ili raznolike linije proizvoda.
Odabir prave opreme za preradu voća ovisi o više čimbenika -vašu sirovinu, željeni krajnji proizvod, proizvodni kapacitet i format pakiranjaBez obzira proizvodite li sok, pire, pastu ili kombinaciju sva tri, raspored opreme trebao bi odgovarati vašim poslovnim ciljevima.
U EasyRealu vam pomažemo u procjeni:
-
Vrsta i tekstura voća– vlaknasto voće poput manga zahtijeva drugačije strojeve od vodenastog voća poput citrusa
-
Cilj obrade– sok vs. pire vs. koncentrat
-
Razina sterilizacije– Pasterizacija, HTST ili UHT
-
Vrsta pakiranja– boca, vrećica ili aseptična vrećica
-
Ograničenja prostora i korisnosti– pružamo nacrte rasporeda i planove ugradnje
Nudimorješenja ključ u rukeza startupove, srednje velike tvornice i velike proizvođače. Trebate li malu pilot liniju za testiranje proizvoda ili industrijsku liniju za komercijalnu proizvodnju, prilagođavamo svaki sustav vašim specifičnim potrebama.
Kontaktirajte EasyReal još danaskako biste dobili personalizirani popis opreme, prijedlog rasporeda i ponudu za vašu liniju za preradu voća.
Od pirea od tropskog voća do pročišćenog soka od jabuke, EasyReal je pomogao proizvođačima u preko 40 zemalja u dizajniranju i instalacijiučinkovito, higijenski i spremno za izvozlinije za preradu voća.
Trebate li kompaktnu pilot liniju za razvoj novih proizvoda ili industrijski sustav velikog kapaciteta za proizvodnju velikih razmjera, nudimo:
-
Prilagođeni tijekovi obradeza mango, ananas, guavu, jabuku, rajčicu i još mnogo toga
-
Projektiranje sustava "ključ u ruke"uključujući sterilizaciju, punjenje i CIP
-
Upute za instalaciju i postavljanje standardnih operativnih postupaka (SOP)
-
Globalna uslugas tehničkom podrškom i rezervnim dijelovima
Kontaktirajte nas još danaskako biste dobili prilagođeni prijedlog linije za preradu, raspored etaže i procjenu ulaganja. Neka vam EasyReal pomogne pretvoriti vaše svježe voće u profitabilne, visokokvalitetne krajnje proizvode s globalnim tržišnim potencijalom.
